2.4蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者第1課時課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

R|H?N

—C—C00H|H蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者(第1課時)問題探討從某些動物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。1.為什么這種縫合線可以被人體組織吸收組成動物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì)。2.這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收這對你認(rèn)識蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)才能被吸收，初中學(xué)習(xí)過食物中的蛋白質(zhì)要分解為氨基酸才能被吸收，因此說蛋白質(zhì)在化學(xué)組成上應(yīng)該可以分為更小的分子。手術(shù)縫合線一、蛋白質(zhì)的功能閱讀教材P28,舉例說出蛋白質(zhì)承擔(dān)的功能圖2

-

8蛋白質(zhì)的功能舉例

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

諧音記憶：狗催運(yùn)面條催化運(yùn)輸免疫細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)

離不開酶的催化。

絕大多數(shù)酶都是蛋

白質(zhì)(圖為胃蛋白

酶結(jié)晶)。有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)

輸功能(圖為血紅

蛋白示意圖，能運(yùn)

輸氧)。許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞

和生物體結(jié)構(gòu)的重要物

質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白。例

如，肌肉、頭發(fā)、羽毛、

蛛絲等的成分主要是蛋

白質(zhì)(圖為肌肉纖維)。有些蛋白質(zhì)有免疫

功能。人體內(nèi)的抗

體是蛋白質(zhì)，可以

幫助人體抵御病菌

和病毒等抗原的

侵害。-抗體

-抗原有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)機(jī)

體的生命活動，如胰島

素(圖中黃色區(qū)域的部分細(xì)胞能分泌胰島素)。調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)運(yùn)輸一

、蛋白質(zhì)的功能生命活動的主要承擔(dān)者調(diào)

藝傳遞信息的細(xì)胞接受信息

的細(xì)胞接受信息的細(xì)胞信息分子接受信息的細(xì)胞每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的空間結(jié)構(gòu)免疫抗原結(jié)構(gòu)傳遞信息

的細(xì)胞伴人L一

、蛋白質(zhì)的功能①結(jié)構(gòu)蛋白，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)②催

化

，起生物催化作用③運(yùn)輸載體④起信息傳遞作用的調(diào)節(jié)蛋白⑤免疫功能肌球蛋白、肌動蛋白、蛛絲等絕大多數(shù)酶血紅蛋白、細(xì)胞膜上的載體胰島素和生長激素等免疫反應(yīng)中產(chǎn)生的抗體蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸思考：食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化，成為各種氨基酸，才能被人體吸收利用。二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸氨基酸：組成蛋白質(zhì)的基本單位組成元素：C、H、0、N、(S)

種類：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有21種。H0

H

)lC—

OH

H?N-

C—

OHH

CHCH二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸觀察、討論：氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)甘氨酸

丙氨酸

纈氨酸

纈氨酸0lC—

OHC-OHCH?CH?CH?CH?H?N-H?N-H?N-CHCH?HH二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸觀察、討論：氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)H0IⅡH?N-C-OHC?H?O?N-RH特點(diǎn)：至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都甘氨酸有一個氨基和一個羧基連接在同個碳原子上。根據(jù)R基團(tuán)判斷氨基酸的種類有21中氨基酸就意味著有21種R基團(tuán)▲圖2-9

氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式不同種類的氨基酸R基一定不同。具有氨基和羧基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸?！涟被鵋

—N—HRCHH?N-

(氨基)C—OH羧基二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)R基CH-C00H(羧基)判斷二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸下列物質(zhì)是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸嗎為什么—CH?—CH?—cOOHXH?

N—CH?—CH?OHDH?

N

—CH?ACOOHH?

N—CH—cH?—cOOHH?

NCOOHCH?—CH?—CH?—CH?—NH?n-coonNH?

賴氨酸二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸每種氨基酸都只有一個氨基和一個羧基嗎每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH?)

和一個羧基(-COOH)

,并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。CH?—CH?—COOHH?N—C—COOH谷氨酸H二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸1、組成元素：

S半胱氨酸甲硫氨酸胱氨酸的氨基酸，共8種。非必需氨基酸：

人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸，共13種。甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸玉米的蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取2、

氨基酸的分類(嬰兒9種，組氨酸)二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸隨堂練習(xí)判斷正誤，從課本中找到依據(jù)并標(biāo)出頁碼。1.蛋白質(zhì)是目前已知的結(jié)構(gòu)最復(fù)雜、功能最多樣的分子。(√

)2.細(xì)胞核中的遺傳信息必須表達(dá)成蛋白質(zhì)才起作用。(×)3.酶都是蛋白質(zhì)。(

x

)4.蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本組成成分。(√)5.蛋白質(zhì)的功能多樣性與其結(jié)構(gòu)多樣性有關(guān)。(√)隨堂練習(xí)6.每種氨基酸有且只有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。(

×)7.決定氨基酸種類差異的是R基。(√)8.氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。(√

)9.人體需要的氨基酸稱為必需氨基酸。()10.人體內(nèi)的非必需氨基酸有8種。

(

x

)隨堂練習(xí)11.下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，錯