大學食堂管理者工作計劃

大學食堂管理者工作計劃第1篇大學食堂管理者工作計劃第1篇xx年已經過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一、加強*學習、提高思想覺悟。

認真學習處、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強*理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修

大學食堂管理者工作計劃第2篇時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進貨也非常重要。

一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。

及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

第四、在菜譜的安排方面：

1、首先對大多數(shù)學生的飲食習慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意;

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次;

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了;

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

第五、就餐方面：

我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

第六、在菜品的采購和管理上：

1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等;

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

第七、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。

(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

第八、是設備管理規(guī)范、保證安全。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

大學食堂管理者工作計劃第3篇自城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作開展以來，XX區(qū)城鄉(xiāng)建筑工地規(guī)范管理專項指揮部根據(jù)全區(qū)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治工作的**要求，本著城鄉(xiāng)齊抓共管，多措并舉，標本兼顧抓整治的原則，深入開展了建筑施工現(xiàn)場環(huán)境綜合整治活動，同時對今年以來城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作進行了認真的梳理，現(xiàn)將有關情況報告如下：

一、工作開展情況

２、強化措施，對全區(qū)各在建工地的施工現(xiàn)場環(huán)境、農民工生活環(huán)境、施工現(xiàn)場噪聲和揚塵污染進行專項整治，實現(xiàn)了“現(xiàn)場圍擋美觀規(guī)范、材料堆放整齊有序、運輸車輛清潔衛(wèi)生、安全管理措施到位、施工噪聲得到有效**、垃圾渣土清運及時、污水排放符合要求、施工現(xiàn)場周邊衛(wèi)生狀況良好、工地整治氛圍濃厚”的目標要求。

3、對所轄范圍內的企業(yè)和在建工程項目進行安全大檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患，責令各參建單位進行整改，進一步強化對安全生產工作的監(jiān)管力度，促進全區(qū)建筑行業(yè)安全生產形勢的穩(wěn)定好轉。重點抓好施工坍塌、高空墜落、物體打擊和塔吊、物料提升機、腳手架倒塌事故的防范工作。深化安全生產專項整治工作，扎實開展安全生產檢查和重大事故隱患排查整改工作。

4、加強日常對施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)管，把施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生檢查納入日常工程質量安全監(jiān)管，在對施工現(xiàn)場進行各類大檢查時，把施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生整治內容融入其中，整治、管理、質量安全**執(zhí)法三者緊密結合起來，形成齊抓共管、上下連動的工作機制。

二、存在的困難和不足

全區(qū)各級管理部門和廣大建設單位、工程監(jiān)理、施工企業(yè)緊緊圍繞區(qū)委、區(qū)*關于全區(qū)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作的**要求，本著城鄉(xiāng)齊抓共管，多措并舉，標本兼治的原則，深入開展了建筑施工現(xiàn)場環(huán)境綜合治理工作。在上級部門的指導下，通過各參建單位的共同努力，建筑施工現(xiàn)場環(huán)境明顯改善，治理工作取得一定成效。但還存在一定不足，主要表現(xiàn)在四個“不到位”和一個“不*衡”：

一是認識不到位。仍有少數(shù)建設（開發(fā)）單位、施工企業(yè)對安全文明施工的認識不足，對安全文明施工的重要性、必要性和緊迫性的重視程度不高，只顧片面追求自身的經濟利益，忽視對安全文明施工的投入，缺乏應有的社會責任意識和大局意識。

二是投入不到位。部分建設單位及施工企業(yè)安全文明施工措施費未能及時足額地撥付和使用，尤其是建筑工地生活設施建設標準比較低、配套比較差。

三是管理不到位。工程項目各方主體的力量沒有得到很好的整合，責任不明確，措施不得力，施工單位自身努力不夠，建設單位配合不夠，監(jiān)理單位責任不夠，管理部門監(jiān)管也不夠，合力效應未能真正凸顯出來。

四是配套設施不到位。生活區(qū)臨時設施標準化建設規(guī)范化程度較低，衛(wèi)生防護落實不夠，環(huán)境條件較差，管理措施未細化，帶泥上路、噪音擾民的現(xiàn)象還時有發(fā)生。

五是發(fā)展不*衡。城鄉(xiāng)結合部背街小巷、鄉(xiāng)鎮(zhèn)建筑工地與中心城區(qū)主要街道重點路段上的建設工地安全文明施工管理水*差距較大。

上述情況的存在直接影響了我區(qū)建筑施工工地環(huán)境治理工作的效果，問題不容忽視，思想不容懈怠，需要我們切實加強****，提升工作標準，實行目標責任管理，形成長效治理機制，扎實推進建筑工地環(huán)境綜合整治工作的深入開展。

三、下半年工作打算

（一）工作目標：

20xx年9月底前，全區(qū)建城區(qū)新開工工程90%以上實現(xiàn)標準化管理；

20xx年12月底前，全區(qū)建城區(qū)新開工工程100%以上實現(xiàn)標準化管理。

（二）堅持以人為本，改善施工條件。嚴格按照《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境及衛(wèi)生標準》及《XX市建筑工地環(huán)境綜合治理標準》，堅持以人為本的理念，從建筑工地作業(yè)人員生活條件和工作環(huán)境入手，采取措施，加大投入，配齊相關設備設施，切實維護和保障作業(yè)人員的基本權益，實行人性化管理，切實關愛廣大務工人員。同時，建立健全長效管理機制，促進我區(qū)建筑行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

（三）落實責任主體，多方齊抓共管。按照“誰建設、誰負責；誰施工、誰負責；誰監(jiān)理、誰負責”的原則，要求建設、施工、監(jiān)理單位進一步明確各方的主體責任，即：建設單位是施工現(xiàn)場的環(huán)境整治責任單位，按規(guī)定支付相關費用，切實加強項目建設過程**境衛(wèi)生**管理；施工單位應按照施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生管理規(guī)定，對所承擔項目直接負責環(huán)境整治工作的落實；監(jiān)理單位承擔文明施工、安全管理的監(jiān)理責任。同時，要求各方主體相互**、相互配合、形成合力，努力營造管理部門、建設單位、施工企業(yè)、監(jiān)理公司四位一體，齊抓共管的管理格局。要求各參建單位和管理部門要以抓好施工現(xiàn)場管理為落腳點和出發(fā)點，切實抓好各項管理**、規(guī)定在施工現(xiàn)場的貫徹落實。

（四）加大監(jiān)管力度，抓好**落實。要求各級、各部門進一步明確責任，加大力度，強化管理，繼續(xù)堅持行之有效的管理**，建立建筑工地安全文明施工長效管理機制。全區(qū)所有新開工的建設項目都要按標化工地標準進行**。城區(qū)所有工地必須落實專人清掃保潔，配備沖洗設施，運輸車輛必須覆蓋，嚴格**施工揚塵、帶泥上路、噪音擾民等行為，對未達到要求的建設項目要及時下達整改通知書，責令限期整改；限期整改后仍不達標的要停工進行整改，并根據(jù)相關規(guī)定給予處罰。

（五）做好每周巡查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令各項目在規(guī)定期限內進行整改，并對整改情況進行復查。對存在的問題做到早發(fā)現(xiàn)早解決，實現(xiàn)全區(qū)建筑施工現(xiàn)場“清潔化、優(yōu)美化、秩序化、**化”的目標。

后勤食堂管理工作計劃5篇（擴展7）

——職工食堂管理工作計劃(菁選3篇)

大學食堂管理者工作計劃第4篇學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證，做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發(fā)展，做好學校后勤管理工作有利于調動教師的積極性，做好學校后勤管理工作有利于提高教育資源的效益。為了全面了解后勤管理工作，深知后勤管理工作的重要意義，作如下工作計劃：

一、實踐后勤管理指導思想

后勤工作是做好學校管理和教育教學工作的基礎所在，為了給每一位孩子創(chuàng)設一個愉悅、健康的學習和成長環(huán)境，后勤管理工作已成為學校管理工作的核心。可謂加強學校后勤管理意義重大。

二、實踐后勤管理工作目標

1、通過實踐后勤管理工作，使自己明白學校后勤管理的重大意義。

2、通過實踐后勤管理工作，詳細了解學校后勤管理包含的內容。

3、通過實踐后勤管理工作，明白學校后勤管理的各項**、教育**法規(guī)。

4、通過實踐后勤管理工作，進一步提高思想認識，轉變工作方式，強化師德意識。

三、實踐后勤管理工作措施

2、時常與總務**溝通，不斷轉變工作方法，積極探索后勤管理工作新路子、新方法。

3、不怕臟，不怕累，協(xié)助后勤管理人員做好校財管理、安全管理、衛(wèi)生管理、微機室管理、多**管理、圖書管理

4、美化、綠化和凈化校園，協(xié)助管理學校環(huán)境衛(wèi)生工作，為教學提供安靜舒適的環(huán)境。

5、關心師生的生活，協(xié)同教**搞好師生和生活福利，辦好食堂及其他公共福利事業(yè)，逐步改善師生學習、工作，生活條件。

6、做好學校交辦的其他臨時工作。

7、協(xié)助學校做好疾病預防工作，杜絕食物中毒。

8、做好安全教育工作，保證師生***安。

大學食堂管理者工作計劃第5篇一、經營業(yè)績穩(wěn)步上升，銷售突破億元大關。

實際銷售完成年度考核計劃的130%，同比增長15%，所實現(xiàn)的純利同比增長381%。確立了武商建二在青山區(qū)域市場的領先市場地位。經營調整成效凸顯。全年引進新渠道104個，淘汰品牌123個，調整率達70%以上。全場七大品類均實現(xiàn)20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長26%和13%。兩個工程兩手齊抓。“打造20個百萬品牌”和“引進10個成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個品牌實現(xiàn)了銷售過百萬的業(yè)績，整體銷售同比增長36%，占全場銷售總額的27%。擴銷增利企劃先行。突破常規(guī)，通過整合資源，把握熱點，推出個性化的營銷活動，在營銷造勢上始終保持區(qū)域領先優(yōu)勢。

二、服務體系不斷完善，現(xiàn)場管理成效斐然

04年建二狠抓現(xiàn)場管理，全面推行“親情式服務”體系，在一線員工中開展“服務意識”的大討論。對商場硬件設施進行了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新。

三、“執(zhí)行”觀念深入人心，人力資源不斷挖潛。

以“打造企業(yè)執(zhí)行力”為指導思想貫穿全年的培訓工作。共進行了900多小時，萬余人次的各類培訓，真正實踐了建立學習型**，培養(yǎng)知識型人才的工作要求。進行了兩次較大規(guī)模的輪崗，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強烈的反響。04年的工作成績顯著，但也存在以下六點制約企業(yè)發(fā)展的問題：

問題一：經營結構與發(fā)展目標不協(xié)調的狀況依然非常明顯。

問題二：對市場形式的預見性與具體經營舉措實施之間存在矛盾。

問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發(fā)展。

問題四：日常性的銷售與熱點性的銷售差異仍未縮小，反而有擴大的趨勢。

問題五：全場性應季商品的貨源及結構問題沒有改變。

問題六：供應商渠道的整合在04年雖有改變，但效果并不明顯。

20xx年，青山周邊區(qū)域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿的整裝待業(yè)，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個方面重點入手：

一、抓春節(jié)市場，確保開門紅，誓奪年度目標以春節(jié)營銷工作為先導，全面實施旺季市場經營戰(zhàn)略，確保一、二月份開門紅及年度經營目標的順利實現(xiàn)。

二、準確把握市場定位，實施差異化經營略微調高經營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區(qū)域時尚百貨。特別是在區(qū)域市場內實現(xiàn)主流品牌獨家經營的格局。

三、組建貨品部，實施進銷分離，加大招商調整力度通過**架構的健全，為加快調整進度提供有力的軟環(huán)境，使調整工作一步一個腳印地向前發(fā)展，從而達到區(qū)域百貨經典的經營格局。

四、以四樓的改造與經營為契機，全面整合場內資源做強做大是企業(yè)經營的第一要務。以開發(fā)擴大四樓經營面積和內容作為05年的首要任務，進一步提升商場的經營功能，開發(fā)新的經濟增長點。

五、狠抓百萬品牌，全面發(fā)揮二八效應要從招商、裝修、營銷、人員、考核等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發(fā)揮領軍作用。

六、狠抓渠道優(yōu)化，減小因供應商實力弱對經營造成的制約在渠道整合上選擇有實力的品牌和供應商，淘汰或擇優(yōu)選擇一些非廠商或一級**商的供應商，在營銷、價格、貨源、退換貨等方面爭取更多的**。

七、科學分析，力求突破，全面推行親情化營銷05年的營銷工作要突破較為單一的促銷模式，加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務整體造勢，包裝更生活化、時尚化，達到吸引客源，促進銷售的目的。

八、實施員工素質工程，實現(xiàn)人才發(fā)展戰(zhàn)略轉型20xx年，我們將加大企業(yè)人才的培養(yǎng)和儲備力度，實施培訓“五個一”工程。同時，加大企業(yè)**的執(zhí)行力度，進一步規(guī)范全場員工的工作行為，形成**、規(guī)范的良好工作氛圍。

1只有擺正自己的位置才能更好的適應工作崗位。營管工作本來就是一份兼職的工作，我從一個普通的導購員到實戰(zhàn)營管工作，不斷學習日常事務，從中明白要做一個有責任感的人，在做一名優(yōu)秀導購員的基礎上再做一名合格的營管員，在這里我要感謝那些在我*淡工作給我快樂和鼓勵的人。

2只有公*處理每件事才能搞好各方關系。商場是一個人員很復雜的交際地點，而我的工作就是要在這樣一個地方管好所有勞動紀律，要求每個員工做到不準在營業(yè)場所吃零食，看書報，玩手機，干私活，捧茶杯，柜臺就餐，不準穿拖鞋上班，不準隨意打鬧，不準擅自離開工作崗位等等要管好每個員工很難，要搞好各商場的關系更是難上加難。因為涉及范圍較廣，只要你一不小心就會得罪很多人，到時商場的人都會指責你，**會質疑你的能力，有的導購還會嘲笑你，可見公*處事是何等的重要。

3只有保持良好的工作狀態(tài)才能*衡分配你的工作。在同一時間即要做導購又要做營管員是一件很容易出錯的事，因為做營管員是建立在導購員的基礎上的，在我們心中導購員的這份工作早生根發(fā)芽恰恰營管員這份工作才剛剛醞釀成行，當你在做導購的同時往往會忽略你的營管工作，導致有的員工紀律下降，這也是我在以后的時間里應該努力改進的環(huán)節(jié)。

4只有堅持原則落實**才能提高商場形像。有時當我在巡場中遇到極其難搞的.導購，明明她正在犯錯可她卻偏偏不認為自己有錯，還振振有詞，或許你還會賞賜到一頓痛罵。雖然有時我的心里存在害怕，但與此同時我還會想到此時此刻的我是一名營管員，我要堅持我的原則，我有責任和義務去**她，因為她的行為正影響著整個購物中心形像。

5只有樹立服務意識觀加強團隊協(xié)調才能把分內分外工作做好。營管部好比是一個充滿激情的團隊，雖然大家工作都很忙，但我們每個人都沒忘自己是一個時刻準備為購物中心服務的人。從不了解到一起并肩作戰(zhàn)，最后一起分享戰(zhàn)勝的喜悅，我們在一次次的挫折中不斷的成長，我們都在積極的去學習，并渴求進步，當然這些都是為了我們能更好的完成下一個任務做好前期準備，最好的見證還要在日后的工作中去檢驗，更要感謝**對我們的指導和教育，使我們將做得更自信和出色，有那么一個**‘超越自我勇做第一’除了感激，我們還明白一個人的成績是微博的，團隊優(yōu)秀才是我們共同努力的目標，因此在日后的營管工作中，我們將更重視團隊建設，一起為提高購物中心的勞動紀律而奮斗。

大學食堂管理者工作計劃第6篇20xx年醫(yī)院后勤工作的基本思路是：圍繞一個中心，搞好兩個服務。圍繞一個中心，即總務后勤工作要始終圍繞醫(yī)院正常運營這個中心。搞好兩個服務，一是搞好為臨床工作的服務，為臨床工作提供優(yōu)質保障;二是搞好為員工和患者的生活服務，解決醫(yī)務人員的后顧之憂，讓全院職工以旺盛的精力和充沛的體力投入到臨床工作中去，為全面提高我院的醫(yī)療質量而努力奮斗。下面是個人具體的工作計劃：

一、工作目標

本年度后勤工作的總體目標是：做到五個確保、五個力爭。五個確保是：確保醫(yī)院環(huán)境建設及醫(yī)療設備、醫(yī)院設施的維護、維修;確保醫(yī)院藥品、耗材、物資的采購、保管、供應及時到位;確保醫(yī)院水電氣正常供應;確保醫(yī)院車輛安全正常運行;確保醫(yī)院食堂的安全、衛(wèi)生、豐富。五個力爭是：力爭進一步完善后勤管理**、流程、獎懲**;力爭進一步完善醫(yī)院設施;力爭進一步提高后勤服務質量;力爭進一步提高醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生;力爭進一步節(jié)約后勤開支成本。

二、工作措施

1、優(yōu)化、修改醫(yī)院后勤管理**、工作流程。

(1)按照我院實際情況修改、完善后勤各項管理**，做到精簡、實用。

(2)從以往的工作中發(fā)現(xiàn)的流程問題及反饋的意見來修改各項工作流程，包括維修、采購等，并將工作流程貫徹到各科室及各位員工身上。

2、加強后勤職工的思想建設、**學習

(1)認真學習和貫徹落實教職工例會對后勤工作的各項要求，增強服務意識，提高服務質量。

(2)認真落實精細化管理的各項要求，為臨床工作創(chuàng)造優(yōu)良條件，在搞好服務的過程中，實現(xiàn)自身價值，貢獻自己的力量。

3、加強醫(yī)院物資、藥品、耗材管理

(1)嚴格材料購進，材料領出**，非易損耗品領出新的，必須收回舊的。

(2)每月底對庫房進行盤點，做到帳物相符。

(3)固定資產形成檔案，物品的入庫、出庫嚴格登記手續(xù)。

4、節(jié)約后勤支出，節(jié)約使用水電氣

(1)加強全院職工愛護公物的公德心，達到物品的最長使用壽命。

(2)加強采購的價格審核和質量把關，盡量購買物美價廉的物品。

(3)節(jié)約使用水電氣，做到人離電(水、氣)斷，防止安全隱患的發(fā)生。

5、做好醫(yī)院清潔工作

(1)加強清潔工醫(yī)院感染知識的培訓，讓其意識到清潔工作對醫(yī)院感染的重要性。

(2)增強對清潔工的管理力度，明確職責、責任，嚴格考核、獎懲分明。

(3)提高醫(yī)院清潔質量。

6、提高維修工作的質量與時效性

(1)優(yōu)化維修流程，提高時效性。

(2)嚴格挑選維修材料質量、提高維修工作質量。

大學食堂管理者工作計劃第7篇一、績效管理

“沒有考核，就等于沒有管理!”貫徹公司戰(zhàn)略發(fā)展意圖，20xx年作為公司的“績效考核年”，績效管理將成為最重要的人力資源管理工作。

1.輔助形成所有部門及崗位的績效考核標準(元旦至春節(jié)期間)

2.使績效面談成為公司溝通機制的一部分

正式績效面談為一季度，績效面談之后要做相應的績優(yōu)推廣和績效不足的改進。

二、培訓交流

人力資源部倡導20xx年作為公司的“績效考核年”，績效管理理論和實踐將成為管理人員交流學習的重點。第一季度人力資源部重點**公司范圍內的績效管理培訓，按規(guī)范的流程輔助各部門將績效管理工作落到實處，人力資源部介入績效管理的不同階段，與各部門主管探討操作中的實際問題，有針對性地開展交流和培訓。

由人力資源部牽頭，公司管理人員參與。每雙周一次，結合績效管理理論就公司中的具體問題深入探討。

三、薪酬體系

按照“崗位+技能+績效”的薪資結構完善現(xiàn)有薪資體系，20xx年底對現(xiàn)有體系做必要調整。

四、員工溝通

1.半年在公司范圍內開展員工滿意度**一次。

2.輔助各職能部門將公司內部溝通機制落到實處。

xx年內人力資源部與公司每一位同事至少溝通一次。所有溝通均形成書面記錄，記錄中問題附人力資源部建議提交各級相關主管。讓溝通形成機制，將新同事入職、轉正及離職作為關鍵溝通點，生日、合同續(xù)簽作為輔助溝通點。

五、營造氛圍

1.歡迎新同事加盟;

2.心靈啟示;

3.輕松一刻，周末愉快;

4.生日祝福;

5.中高層管理交流會

六、**培養(yǎng)

通過培訓交流及日常綜合管理活動的參與，用半年時間使招聘及員工關系專員可**進行新同事入職培訓及招聘面試等工作內容。

七、管理**

對員工手冊中的公司管理**做進一步完善，20xx年1月份提交公司管理**調整意見，6月份形成《員工手冊》版。

八、工作分析

*均每周提交工作分析一份，確定綜合管理部對各部門服務和對高層**輔助的角色。

九、提煉企業(yè)文化

形成公司文化手冊。

后勤食堂管理工作計劃5篇（擴展6）

——管理工作計劃合集5篇

【精選】管理工作計劃合集5篇

大學食堂管理者工作計劃第8篇一、指導思想：

貫徹落實海教勤〔201x〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二、工作目標：

1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，

8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。

9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生。

10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制。

四、活動安排：

二月份：

⑴、召開總務主任會議，布置開學食堂工作。

⑵、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。

⑶、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標定點采購。

⑷、組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。

⑸、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查。

⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢。

三月份：

⑴、檢查各校食堂收費情況。

⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。

四月份：

⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。

⑵、檢查各校三月份財務收支和公示情況。

⑶、組織對各校食堂滿意度測評。

五月份：

⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

⑵、迎接海安縣食堂評估驗收工作。

⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

六月份：

⑴、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

⑶、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。

七月份：

⑴、組織各校進行食堂民主理財。

⑵、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

大學食堂管理者工作計劃第9篇1、嚴格把關。

一是嚴把管理質量關。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴把食品原料關。根據(jù)菜品庫存、原料特點和市場供應等因素嚴格控制采購數(shù)量，確保菜品新鮮、可口。三是嚴把衛(wèi)生質量關。嚴格食堂衛(wèi)生清理時間，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2、提高菜肴的品種和質量，努力改善飯菜的味道，使飯菜更美味。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標準，食堂可以提供6個菜供大家選擇，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標準，同時早餐可提供：稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋，并配備咸菜，早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平；（一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好）

3、實行班組負責制。

廚師對飯菜口味負責，處職工代表每半月對食堂飯菜質量進行評價，（如果評價不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉）；

4、強化內部管理，做到每天一小會每周一大會。

在會上進行工作總結和任務布臵，同時強調安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設立服務員服務評比。每月評比一次，由處職工代表進行評價，服務評價最高的服務員給予適當?shù)莫剟?，食堂全體員工的服務質量將納入年底考核。食堂全體員工每年進行一次考核，由管理處相關科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核。根據(jù)考核結果適時調整更換相關人員。（食堂全體員工都是為大家服務的，如果我們大伙都不滿意那就及時調整）

大學食堂管理者工作計劃第10篇為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

工作思路

1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任；勤儉節(jié)約是**民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質。

員工培訓

一、本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水*，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領。

4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

二、召開食堂全體工作會議，**員工學習我國《食品衛(wèi)生法》；和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章**。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學生節(jié)約意識。**有關人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。

抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班**做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

嚴把適量關

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質

1、提高主人翁的自覺性和加強員工**管理重要性的認識，讓員工參加**管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的.意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要**員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，**增強食堂的生機和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

大學食堂管理者工作計劃第11篇一、工作思路

xx年總務后勤工作的基本思路是：圍繞一個中心，搞好兩個服務。圍繞一個中心，即總務后勤工作要始終圍繞醫(yī)院正常運營這個中心。搞好兩個服務，一是搞好為臨床工作的服務，為臨床工作提供優(yōu)質保障;二是搞好為員工和患者的生活服務，解決醫(yī)務人員的后顧之憂，讓全院職工以旺盛的精力和充沛的體力投入到臨床工作中去，為全面提高我院的醫(yī)療質量而努力奮斗。

二、工作目標

本年度后勤工作的總體目標是：做到五個確保、五個力爭。五個確保是：確保醫(yī)院環(huán)境建設及醫(yī)療設備、醫(yī)院設施的維護、維修;確保醫(yī)院藥品、耗材、物資的采購、保管、供應及時到位;確保醫(yī)院水電氣正常供應;確保醫(yī)院車輛安全正常運行;確保醫(yī)院食堂的安全、衛(wèi)生、豐富。五個力爭是：力爭進一步完善后勤管理**、流程、獎懲**;力爭進一步完善醫(yī)院設施;力爭進一步提高后勤服務質量;力爭進一步提高醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生;力爭進一步節(jié)約后勤開支成本。

三、工作措施

1.優(yōu)化、修改醫(yī)院后勤管理**、工作流程。

(1)根據(jù)xx年工作經驗總結，按照我院實際情況修改、完善后勤各項管理**，做到精簡、實用。

(2)從xx年的工作中發(fā)現(xiàn)的流程問題及反饋的意見來修改各項工作流程，包括維修、采購等，并將工作流程貫徹到各科室及各位員工身上。

2.加強后勤職工的思想建設、**學習。

(1)認真學習和貫徹落實教職工例會對后勤工作的各項要求，增強服務意識，提高服務質量。

(2)認真落實精細化管理的各項要求，為臨床工作創(chuàng)造優(yōu)良條件，在搞好服務的過程中，實現(xiàn)自身價值，貢獻自己的力量。

3.加強醫(yī)院物資、藥品、耗材管理。

1)嚴格材料購進，材料領出**，非易損耗品領出新的，必須收回舊的。

(2)每月底對庫房進行盤點，做到帳物相符。

(3)固定資產形成檔案，物品的入庫、出庫嚴格登記手續(xù)。

4.節(jié)約后勤支出，節(jié)約使用水電氣。

(1)加強全院職工愛護公物的公德心，達到物品的最長使用壽命。

(2)加強采購的價格審核和質量把關，盡量購買物美價廉的物品。

(3)節(jié)約使用水電氣，做到人離電(水、氣)斷，防止安全隱患的發(fā)生。

5.做好醫(yī)院清潔工作。

(1)加強清潔工醫(yī)院感染知識的培訓，讓其意識到清潔工作對醫(yī)院感染的重要性。

(2)增強對清潔工的管理力度，明確職責、責任，嚴格考核、獎懲分明。

(3)提高醫(yī)院清潔質量。

6.提高維修工作的質量與時效性。

(1)優(yōu)化維修流程，提高時效性。

(2)嚴格挑選維修材料質量、提高維修工作質量。

7.完成院內出現(xiàn)的一些臨時性工作。

8.把安全防范工作放在首位

大學食堂管理者工作計劃第12篇為認真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

大學食堂管理者工作計劃第13篇忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結：

一、持證上崗、消除安全隱患

作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《_食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對

食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做材料、內容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

三、規(guī)范操作，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、

驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變.

四、加大硬件投入

由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。

五、改善措施

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應，為此，學校在今后應對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。

大學食堂管理者工作計劃第14篇一、學校食堂管理工作

學校食堂管理工作，是服務教育教學的重要保障，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措。為進一步加強學校食堂管理，提升服務質量，結合我校食堂實際情況，繼續(xù)做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。

一是食堂工作人員過“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關；

二是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛(wèi)生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質量，審查物資原材料的價格數(shù)量；

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；

五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；

六是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道；

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣；

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學生每餐有肉吃，確保學生每餐吃飽飯，確保學生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度，提高學生伙食質量。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質量的監(jiān)督。

十一是食堂工作“四按時”——按時上下班，按時打飯，按時發(fā)放學生補助，按時結算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將以科學發(fā)展觀為指導，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務第一”的理念，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責的態(tài)度，強化措施，細化管理，硬化責任，狠抓落實，不斷完善食堂管理工作。

二、賬務管理

1、嚴格執(zhí)行財經紀律，不得以盈利為目的，按照收支平衡，零利潤的原則，由學校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經營，獨立建賬，獨立核算。按照“量入為出”原則安排支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。

2、有計劃的領取資金，使用資金，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。

3、校長要核實票據(jù)的真實性，合法性后給予批字。食堂管理人員在登記入賬時，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內容真實，數(shù)字準確，手續(xù)完備。

4、食堂財務的憑單、憑證、報表等會計檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊，整理歸檔。

5、各完小再次清理賬務，外借及未移交的及時追繳，等待清查。

三、學生補助發(fā)放

1、按原則標準選定補助對象，

2、未補學生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴禁發(fā)生家長上訪事件。

3、補助花名冊認真保管，不得有污點，墨跡，一律用0。3黑色中性筆。（統(tǒng)一配發(fā)）。

4、每月按時發(fā)放，及時上交花名冊。

四、公物管理

認真管理好現(xiàn)有的公物，新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況，避免發(fā)生安全事故。（熱水器，切肉機）。

五、其它

1、滅火器的安裝，認真策劃安裝位置，安裝牢固。教育學生不隨意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置是學生宿舍，統(tǒng)一開關，盡量在學生上課時消毒，學生睡覺時不得使用消毒燈。

3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點擺放。

4、會議伙食說明，請各位老師就餐后自覺簽名。

大學食堂管理者工作計劃第15篇時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：

一、食堂離不開飲食。

食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

三、下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系。

對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

四、把住食品進貨。

一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

五、接待大小用餐。

及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

六、在菜譜的安排方面。

1、首先對大多數(shù)學生的飲食習慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意;

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次;

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了;

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

七、就餐方面。

我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

八、在菜品的采購和管理上。

1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變的菜品，如：四季豆、蘑菇等;

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

九、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

2、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。

3、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

4、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

十、是設備管理規(guī)范、保證安全。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。

十一、今后的工作打算：

1、要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。

2、要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。

3、積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

大學食堂管理者工作計劃第16篇為提高學校食堂管理和衛(wèi)生工作質量，加強我鎮(zhèn)各類學校(園區(qū))食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保障師生身心健康，制止學生用餐違規(guī)行為。作為學校食堂管理員，我制定了20xx年下半年的工作計劃。

一、工作目標

1、規(guī)范學校食堂的會計管理，確保記賬合法，票據(jù)真實，手續(xù)齊全，賬目規(guī)范。

2、規(guī)范學校食堂財務管理，保證收支合規(guī)合法，緊縮開支。嚴禁在學生膳食中收取非伙食費用，嚴禁占用學生膳食。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，預防食物中毒事故。

4、加強學校食堂工作人員思想作風管理，確保食堂工作人員服務態(tài)度好、工作質量好、遵紀守法、服從安排，努力服務學校教學和師生生活，爭取食堂滿意度達到95%以上。

二、主要措施

1、強化學校食堂校(園)長責任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂工作人員必須掌握質量控制，禁止購買和使用腐爛、有害、有毒的食品，嚴格執(zhí)行持證上崗制度，不無證采購，嚴格操作規(guī)程，防止食物中毒事件發(fā)生。注意電、火、消防設備的管理，確保食堂不發(fā)生安全事故。

2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。學?？刂剖褂煤贤ぃ咨剖褂眯r工，簽訂好合同，報教育局審批。同時，加強食堂工作人員的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。

3、加強食堂商品采購管理。由縣局實行大宗商品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，進行定點采購招標。對于其他小商品，要建立三人以上的采購團隊，選擇采購點，對產品的價格和質量進行逐一檢查和記錄。實施食品留樣制度，做好留樣記錄，確保食品質量。嚴格堵塞違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。

5、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。學校食堂的會計人員應依法取得原始憑證，填寫會計憑證，登記各種賬簿，編制財務報表，保管人應接受、保管和保存各種材料，登記材料臺賬。

6、加強對食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會領導等中層干部組成的監(jiān)督小組，對學生的伙食成本核算、伙食質量、價格進行監(jiān)督，對食堂賬目進行審核。

7、實行學生伙食賬戶公示制度、申報制度和民主理財制度。每月10日前，向全校師生公布上月糧食收支情況，并將賬冊、單據(jù)、公示表、財務報表送財務中心審核。學期結束時，組織民主理財，解決學生膳食，并向教師、學生和社會宣傳。如果有余額，立即退還給學生。

8、加強食堂工作的檢查和監(jiān)督。食堂管理應納入各學校的日常檢查、監(jiān)督、評估和考核項目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查，并對檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴格執(zhí)行問責制度。

大學食堂管理者工作計劃第17篇為認真貫徹落實《*******食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水*和服務質量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加**學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和腐爛和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互**，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在**上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務**批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的。挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章**，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

大學食堂管理者工作計劃第18篇為認真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行。特制定食堂工作計劃如下：

一、成立食堂伙食委員會

組長：林世雄

副組長：馮遠康

成員：姜錄波熊科俊韋延林周以平陳嬌華潘仁京張祿萍

二、學生食堂伙食委員會職責

1、全面負責食堂的各項工作，食堂的建設，工作人員的培訓。

2、對食堂衛(wèi)生，食品的安全隨時進行檢查指導。

3、對伙食的菜、飯隨時進行成本核算，保護學生伙食的合法權益。

4、總結伙食開展的先進經驗，籌劃今后學生食堂再開展的意見。

三、陪餐領導：星期一陳其文，星期二姜錄波，星期三熊科俊，星期四錢安然，星期五馮遠康。

四、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

五、在干好食堂工作的前提下。食堂人員要積極的學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

六、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

七、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

八、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，不做生菜，預防傳染病的發(fā)生。

九、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

十、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施工作。

十一、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

十二、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十三、正確處理伙房人員之間的工作關系要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十四、所采購的食品必須有管理人員驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十五、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由管理人員批準后方可采購。動用大的資金應由校委會批準。

十六、食堂工作人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十七、對各種要下鍋的食品，包括：油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十八、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁做與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十九、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

二十、充分發(fā)揮伙食委員會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

二十一，新學期開始，食堂工作要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

大學食堂管理者工作計劃第19篇為認真貫徹落實《*******食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定20xx年食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水*和服務質量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加**學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和**和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，

少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互**，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在**上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務**批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章**，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

后勤食堂管理工作計劃5篇（擴展3）

——食堂后勤管理工作計劃(菁選3篇)

大學食堂管理者工作計劃第20篇【食堂管理員工作計劃一】

一、加強*學習、提高思想覺悟。

認真學習處、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法。

在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強*理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定*而讓我們充滿*。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作

大學食堂管理者工作計劃第21篇伴隨著“突出重點，克難攻堅，為全面提高全市xxxxxx行業(yè)綜合經濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標，強化服務意識，提高服務質量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經營銷售工作中去而努力。現(xiàn)就一年來的工作情況總結

食堂是我們xxxxxx公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為