2023-2024學(xué)年高一生物2019必修1試題1.3細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸

1.3細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸一、單選題1．下圖為核苷酸長鏈的部分結(jié)構(gòu)圖，有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．a(chǎn)的組成元素有C、H、O、N、PB．該核苷酸長鏈可能來自于細(xì)菌細(xì)胞C．a(chǎn)不能參與DNA分子的組成D．b表示胞嘧啶核糖核苷酸【答案】D【詳解】該核苷酸長鏈中含有尿嘧啶，說明是RNA鏈的一部分。A、a是腺嘌呤核糖核苷酸，組成元素是C、H、O、N、P，A正確；B、該核苷酸長鏈?zhǔn)荝NA的片段，細(xì)菌細(xì)胞含有RNA，B正確；C、a是腺嘌呤核糖核苷酸，參與RNA分子的組成，C正確；D、b是由胞嘧啶和核糖組成，不是胞嘧啶核糖核苷酸，D錯誤。2．組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于（

）A．酪氨酸的氨基比較多 B．兩者R基團(tuán)組成不同C．精氨酸的羧基比較多 D．兩者的結(jié)構(gòu)不同【答案】B【詳解】氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：每個氨基酸中至少含有一個氨基和一個羧基、這個氨基和羧基連接在同一個碳原子上、這個碳原子還必須連接一個氫原子。氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸的區(qū)別在于R基不同，因此，酪氨酸幾乎不溶水，精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于兩者R基組成的不同。3．下列與生物體內(nèi)核酸分子功能多樣性無關(guān)的是A．核苷酸的組成種類 B．核苷酸的連接方式C．核苷酸的排列順序 D．核苷酸的數(shù)量多少【答案】B【詳解】核酸分子的多樣性與堿基的數(shù)目，排列順序和組成種類有關(guān)，核苷酸的連接方式都是相同的,故選B。4．下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（

）A．α鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵B．蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)【答案】A【詳解】A、環(huán)狀八肽分子中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=8個，A正確；B、蛋白質(zhì)是由1條或1條以上多肽鏈構(gòu)成的，B錯誤；C、蛋白質(zhì)變性是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變造成的，該過程不涉及肽鍵的斷裂，C錯誤；D、蛋白質(zhì)變性后，仍然有肽鍵，所以能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，D錯誤。5．下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種生物分子的敘述,正確的是（）A．花生種子中含有這4種物質(zhì)B．都易溶于水C．都含C、H、O、N這4種元素D．都是人體細(xì)胞中的能源物質(zhì)【答案】A【詳解】A、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸這些有機(jī)物都可存在花生種子中，A正確；B、脂肪是脂溶性的，不易溶于水，B錯誤；C、淀粉和脂肪不含N元素，C錯誤；D、核酸不是能源物質(zhì)，D錯誤。6．下列化合物中，含化學(xué)元素種類最少的一組是（

）①胰島素

②乳糖

③核苷酸

④磷脂

⑤脂肪

⑥RNA

⑦抗體

⑧纖維素A．①②⑦ B．②⑤⑧ C．②④⑤⑧ D．③⑥⑧【答案】B【詳解】化合物的元素組成：（1）蛋白質(zhì)是由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S；（2）核酸是由C、H、O、N、P元素構(gòu)成；（3）脂質(zhì)是由C、H、O構(gòu)成，有些含有N、P；（4）糖類是由C、H、O組成。①胰島素、⑦抗體屬于蛋白質(zhì)，由C、H、O、N等元素構(gòu)成；③核苷酸、④磷脂、⑥RNA均由C、H、O、N、P元素構(gòu)成；②乳糖、⑤脂肪、⑧纖維素由C、H、O三種元素構(gòu)成，含化學(xué)元素種類最少，B正確。7．下列廣告語存在科學(xué)性正確的有（）A．服用魚肝油（富含維生素D）有助于您的寶寶骨骼健康，促進(jìn)骨骼發(fā)育B．來自深海生物的稀有核酸片劑，滿足您對特殊核酸的需求C．××八寶粥由桂圓、紅豆、糯米等精制而成，不含糖，適合糖尿病病人食用D．××口服液含有豐富的C、N、P、Zn等微量元素【答案】A【詳解】A、維生素D有助于鈣的吸收、儲存及利用，則魚肝油（富含維生素D）有助于您的寶寶骨骼健康，促進(jìn)骨骼發(fā)育，A正確；B、核酸片劑在人體的消化道被分解成核苷酸，不能滿足人對特殊核酸的需求，B錯誤；C、××八寶粥中糯米含淀粉，屬多糖，在人體內(nèi)最終可水解成葡萄糖，C錯誤；D、××口服液中C、N、P是大量元素，不是微量元素，D錯誤。8．下列有關(guān)組成細(xì)胞的元素和化合物的說法，正確的是（

）A．淀粉和糖原的單體都是核糖B．蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖C．蛋白質(zhì)和核酸共同的化學(xué)元素是C、H、O、ND．蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的化合物【答案】C【詳解】A、淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖，A錯誤；B、蔗糖水解后會產(chǎn)生葡萄糖和果糖，乳糖水解后則產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B錯誤；C、C、H、O、N是蛋白質(zhì)和核酸共有的元素，C正確；D、蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物，細(xì)胞中含量最多的化合物是水，D錯誤。9．如今社會上很流行燙發(fā)，發(fā)型的形成與頭發(fā)角蛋白中二硫鍵（—S—S—）的斷裂與再生有關(guān)。圖是角蛋白部分結(jié)構(gòu)示意圖，圖中的數(shù)字代表每條肽鏈上氨基酸的序號，下列相關(guān)敘述錯誤的是A．圖中蛋白質(zhì)有兩條肽鏈，49個肽鍵B．燙發(fā)過程有蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變C．S元素只能存在于氨基酸的R基中D．角蛋白氧化分解后的產(chǎn)物是氨基酸【答案】D【詳解】圖為角蛋白部分結(jié)構(gòu)示意圖。該結(jié)構(gòu)由2條肽鏈組成，其中一條肽鏈含有30個氨基酸，另一條肽鏈含有21個氨基酸；該結(jié)構(gòu)中有3個二硫鍵。蛋白質(zhì)徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸。分析圖示可知：該蛋白質(zhì)有2條肽鏈，其中一條肽鏈含有30個氨基酸，另一條肽鏈含有21個氨基酸，依據(jù)“肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)”可知，該蛋白質(zhì)含有49個肽鍵，A正確；燙發(fā)時，頭發(fā)角蛋白中二硫鍵（—S—S—）斷裂，說明燙發(fā)過程有蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變，B正確；依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式“”可知：S元素只能存在于氨基酸的R基中，C正確；角蛋白徹底水解后的產(chǎn)物是氨基酸，D錯誤。10．有關(guān)如圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（

）A．含有兩條肽鏈B．共有126個肽鍵C．R基中共含17個氨基D．形成該蛋白質(zhì)時共脫掉125個水分子【答案】A【詳解】氨基酸脫水縮合形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)，一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基。分析題圖可知，該蛋白質(zhì)中氨基酸的個數(shù)是126，氨基的總數(shù)和羧基的總數(shù)都是17，R基上羧基的數(shù)目是15，因此該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是1715=2條。A、蛋白質(zhì)中游離的羧基總數(shù)是17，R上的羧基15，所以該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是1715=2條，A正確；B、該蛋白質(zhì)含有126個氨基酸，形成2條肽鏈，失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=1262=124個，B錯誤；C、蛋白質(zhì)中游離的氨基總數(shù)是17，該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是2條，所以R中共含172=15個氨基，C錯誤；D、蛋白質(zhì)中氨基酸總數(shù)是126，該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是2條，所以共含有的肽鍵數(shù)為1262=124個，D錯誤。11．2020年10月，為防止疫情出現(xiàn)聚集性爆發(fā)，青島市在5天時間內(nèi)完成了千萬人級別的全員核酸檢測，其效率和速度讓眾多外媒為之折服，也傳遞出中國抗擊疫情的力量和決心。通過檢測痰液、咽拭子中病毒的核酸即可判斷人體是否感染新型冠狀病毒，原因是新型冠狀病毒的核酸（）A．是以碳鏈為基本骨架的生物大分子B．具有特異的核苷酸序列C．可以控制生物的遺傳和蛋白質(zhì)的合成D．是由核糖核苷酸連成的單鏈【答案】B【詳解】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，必須寄生于活細(xì)胞。病毒只有一種核酸，即為病毒的遺傳物質(zhì)。新型冠狀病毒的核酸攜帶有病毒的遺傳信息，即具有特異的核苷酸序列，故檢測痰液、咽拭子中病毒的核酸即可判斷人體是否感染新型冠狀病毒，ACD錯誤，B正確。12．短桿菌肽S是從短桿芽孢桿菌中提取的環(huán)狀十肽類抗生素。短桿菌肽S主要破壞細(xì)胞膜，也破壞真核細(xì)胞的線粒體膜，因而它可以抑制其他微生物的生長繁殖。下列關(guān)于短桿菌肽S的敘述正確的是（

）A．短桿菌肽S的合成需要細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)或者線粒體提供ATPB．合成1分子短桿菌肽S的過程需要消耗10分子水C．短桿菌肽S至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基D．短桿菌肽S可能改變膜的通透性，使胞內(nèi)物質(zhì)外溢而導(dǎo)致細(xì)胞死亡【答案】D【詳解】A、短桿菌肽S是從短桿芽孢桿菌中提取的環(huán)狀十肽類抗生素，而短桿芽孢桿菌為原核生物，其細(xì)胞中不含線粒體，因此，短桿菌肽S的合成需要的ATP不能來自線粒體，A錯誤；B、短桿菌肽S為環(huán)狀十肽，其合成過程產(chǎn)生了10分子水，B錯誤；C、短桿菌肽S為環(huán)狀十肽，其中含有10個肽鍵，因此，若不考慮R基中的氨基和羧基，則該十肽中不含有游離的氨基和游離的羧基，C錯誤；D、短桿菌肽S主要破壞細(xì)胞膜，據(jù)此可推測，短桿菌肽S起作用的機(jī)理是，可能改變膜的通透性，使胞內(nèi)物質(zhì)外溢而導(dǎo)致細(xì)胞死亡，D正確。13．下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)在元素組成上都相同的有下面哪幾組（

）①核糖、核糖核酸、核糖體②ATP、質(zhì)粒、磷脂③纖維素、脂肪、乳糖④膽固醇、糖原、胰島素A．①② B．②③C．②④ D．①④【答案】B【詳解】核糖的組成元素是C、H、O，核糖核酸組成元素是C、H、O、N、P，核糖體的組成元素主要是C、H、O、N、P，不選①；ATP、質(zhì)粒（DNA）、磷脂均由C、H、O、N、P組成，可選②；糖類（纖維素和乳糖）和脂肪的組成元素都是C、H、O，可選③；膽固醇的組成元素是C、H、O，糖原的組成元素是C、H、O，胰島素的組成元素是C、H、O、N、S，不選④。故答案選B。14．三文魚被稱為“海中黃金”，其蛋白質(zhì)含量是大蝦的8倍。下列關(guān)于三文魚中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（

）A．其蛋白質(zhì)一定只由C、H、O、N四種元素組成B．其蛋白質(zhì)都是多條肽鏈經(jīng)盤曲、折疊形成的C．有些蛋白質(zhì)能催化脂肪、糖類、蛋白質(zhì)的水解D．煎熟的三文魚中的蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑不顯色【答案】C【詳解】A、蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的可能含有S等其他元素，A錯誤；B、大多數(shù)蛋白質(zhì)都是由多條肽鏈經(jīng)盤曲、折疊形成的，也有一些蛋白質(zhì)是由一條或兩條肽鏈構(gòu)成的，B錯誤；C、三文魚中的蛋白質(zhì)有的是酶，具有催化物質(zhì)水解或分解的功能，C正確；D、高溫破壞的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但并未破壞肽鍵，故仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，D錯誤。15．研究發(fā)現(xiàn)一類稱做“分子伴侶”的蛋白質(zhì)可識別正在合成的多肽或部分折疊的多肽，并通過改變自身空間結(jié)構(gòu)與多肽的某些部位相結(jié)合，從而幫助這些多肽折疊、組裝或轉(zhuǎn)運，其本身不參與組成最終產(chǎn)物并可循環(huán)發(fā)揮作用。下列敘述錯誤的是（

）A．酵母菌內(nèi)“分子伴侶”發(fā)揮作用的場所可能在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B．“分子伴侶”介導(dǎo)加工的環(huán)狀八肽化合物中至少含有8個氧原子和8個氮原子C．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生改變，則一定不可逆轉(zhuǎn)D．“分子伴侶”折疊蛋白質(zhì)的過程中可能涉及氫鍵的形成【答案】C【詳解】A、酵母菌是真核生物，“分子伴侶”發(fā)揮作用的場所可能在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，A正確；B、每一個氨基酸至少含有一個氨基（NH2）和一個羧基（COOH），環(huán)狀八肽化合物由8個氨基酸脫去8個水形成，其中8個氨基酸中至少的氧原子數(shù)為8×2=16，至少的氮原子數(shù)為8×1=8，8分子水（H2O）包含的氧原子數(shù)8，氮原子數(shù)為0，則環(huán)鏈八肽化合物至少有氧原子8×2－8=8，氮原子8×1=8，B正確；C、由題干信息可知，分子伴侶在發(fā)揮作用時會改變自身空間結(jié)構(gòu)，并可循環(huán)發(fā)揮作用，因此可以判斷“分子伴侶”的空間結(jié)構(gòu)的改變是可以逆轉(zhuǎn)的，C錯誤；D、“分子伴侶”折疊蛋白質(zhì)的過程中，即蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)形成，其過程中可能涉及二硫鍵、氫鍵的形成，D正確。二、綜合題16．如圖甲中A、B、D分別表示三種大分子有機(jī)物，a、b、d分別表示能組成這三種大分子的基本單位，圖乙是核苷酸的結(jié)構(gòu)示意圖。請據(jù)圖回答：(1)物質(zhì)a是_____，其結(jié)構(gòu)通式為_____，a之間通過_____的方式形成A，從a的角度分析A結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因_____。(2)如果物質(zhì)D是動物肝細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，則物質(zhì)D是_____。(3)若圖乙表示圖甲中物質(zhì)b的結(jié)構(gòu)，則圖乙所示物質(zhì)的名稱是_____，若圖乙所示物質(zhì)能參與DNA的組成，則物質(zhì)m的名稱是_____。(4)物質(zhì)A、B、D都以_____為骨架。【答案】(1)

氨基酸

脫水縮合

氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同(2)（肝）糖原(3)

核糖核苷酸

脫氧核糖(4)碳鏈【分析】依題意并分析題圖可知：圖甲中的A、B、D分別表示蛋白質(zhì)、RNA、多糖，a、b、d分別表示是氨基酸、核糖核苷酸、葡萄糖。圖乙是核苷酸的結(jié)構(gòu)示意圖，m表示五碳糖。(1)HIV由RNA和蛋白質(zhì)組成。物質(zhì)a是組成A的基本單位，且由C、H、O、N組成，所以a是氨基酸，A是蛋白質(zhì)，氨基酸氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)。(2)動物細(xì)胞特有的儲能物質(zhì)是糖原，故如果物質(zhì)D多糖是動物肝細(xì)胞的儲能物質(zhì)，則物質(zhì)D是肝糖原。(3)b是組成B的基本單位，由C、H、O、N、P組成，A和B組成HIV，所以B是RNA，故b是核糖核苷酸。若圖乙表示圖甲中物質(zhì)b的結(jié)構(gòu)，則圖乙所示物質(zhì)的名稱是核糖核苷酸：DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，由一分子磷酸、一分子含氮的堿基、一分子脫氧核糖組成，故若圖乙所示物質(zhì)能參與DNA的組成，則物質(zhì)m的名稱是脫氧核糖。(4)綜上分析，物質(zhì)A、B、D分別為蛋白質(zhì)、核糖核酸、多糖，都以碳鏈為基本骨架，都是由許多單體連接成的多聚體。17．圖甲是某多肽的結(jié)構(gòu)圖，乙是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系。據(jù)圖回答問題：(1)圖甲中化合物的具體名稱是__________肽，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為__________，由氨基酸形成此肽的化學(xué)反應(yīng)名稱為__________，R基的代號__________（填字母），形成該化合物的場所是__________。鑒定該化合物時應(yīng)使用__________鑒定。(2)乙圖中A的元素組成是__________，圖中和A元素組成相同的化合物還有__________（填圖中字母）。(3)若圖乙中的物質(zhì)G是由a個C脫水縮合形成b條鏈組成的，則G形成時脫去__________個水分子，G中至少含有的氧原子個數(shù)是__________。物質(zhì)G在高溫、過酸、過堿等環(huán)境中會被破壞__________結(jié)構(gòu)而變性?！敬鸢浮?1)

三

脫水縮合

BCG

核糖體

雙縮脲試劑(2)

C、H、O

BEF(3)

ab

a＋b

空間【分析】圖甲為某多肽的結(jié)構(gòu)圖，A為氨基，E、F為肽鍵，B、C、G為R基；圖乙是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系，E是主要的能源物質(zhì)，為多糖，因此A為單糖，F(xiàn)是主要的儲能物質(zhì)，為脂肪，則B為甘油和脂肪酸。G為生命活動的主要承擔(dān)者，為蛋白質(zhì)，則C為氨基酸。H為遺傳信息的攜帶者，為核酸，則D為核苷酸。(1)圖甲含有兩個肽鍵，是由3個氨基酸脫水縮合形成的三肽。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。氨基酸通過脫水縮合形成該化合物。根據(jù)分析可知，B、C、G為R基團(tuán)。形成蛋白質(zhì)的場所為核糖體。鑒定蛋白質(zhì)所使用的試劑為雙縮脲試劑。(2)乙圖中A為單糖，組成元素為C、H、O；僅由C、H、O組成的物質(zhì)還有E多糖、B甘油和脂肪酸，F(xiàn)脂肪。(3)脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=a－b；每個肽鍵中含有一個氧，肽鏈末端的羧基含有兩個氧，R基中也可能含有氧，因此G中至少含有的氧原子個數(shù)是（a－b）+2b=a+b。物質(zhì)G在高溫、過酸、過堿等環(huán)境中空間結(jié)構(gòu)會被破壞，但肽鍵沒有斷裂。三、實驗題18．2019年9月，國家食品藥品監(jiān)督管理局通告了“陜西省圣唐秦龍乳業(yè)”嬰兒配方羊奶粉（1段）不合格。評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究，請根據(jù)課題研究要求，回答有關(guān)問題。(1)實驗課題：______________________。材料和用具：20只身體健康、生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、含20種氨基酸的食物A、含除賴氨酸以外的19種氨基酸的食物B、秤、天平等。(2)實驗方法步驟：ａ．分組：將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。b．飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A；________________________