餐飲部安全責任細節(jié)

餐飲部安全責任細節(jié)合同編號：__________甲方：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：__________________聯(lián)系電話：_______________乙方：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系人：__________________聯(lián)系電話：_______________鑒于甲方為餐飲服務提供者，乙方為消費者，雙方為了保障餐飲服務安全，明確雙方的安全責任，經(jīng)友好協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、甲方安全責任：1.1甲方應當符合國家有關餐飲服務的安全法律法規(guī)，取得相應的餐飲服務許可證。1.2甲方應當定期對員工進行食品安全培訓，確保員工具備必要的食品安全知識和操作技能。1.3甲方應當保證食品的來源合法，采購的食品符合國家有關食品安全的規(guī)定，并對食品進行妥善保存。1.4甲方應當建立健全食品加工、銷售、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。1.5甲方應當定期對餐飲服務場所進行衛(wèi)生檢查，確保餐飲服務場所的衛(wèi)生條件符合國家有關食品安全的規(guī)定。1.6甲方應當建立健全食品安全事故應急預案，及時處理食品安全事故，并報告相關部門。二、乙方安全責任：2.1乙方應當遵守甲方的餐飲服務場所的規(guī)章制度，配合甲方維護餐飲服務安全。2.2乙方在餐飲服務過程中，發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題，應當及時向甲方反饋，并要求甲方予以處理。2.3乙方在餐飲服務過程中，不得擅自改變食品的加工、銷售方式，不得食用有毒、有害食品。2.4乙方在餐飲服務過程中，不得損壞餐飲服務場所的設施、設備，不得在餐飲服務場所亂扔垃圾。三、違約責任：3.1甲方未履行本合同約定的安全責任的，乙方有權要求甲方承擔違約責任，并有權解除本合同。3.2乙方未履行本合同約定的安全責任的，甲方有權要求乙方承擔違約責任，并有權解除本合同。四、爭議解決：4.1雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應當通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權的人民法院提起訴訟。五、其他：5.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。5.2本合同自雙方簽字或者蓋章之日起生效，有效期為____年，自合同生效之日起計算。甲方（蓋章）：________________乙方（蓋章）：________________簽訂日期：________________一、附件列表：1.甲方餐飲服務許可證2.乙方身份證明3.食品安全培訓記錄4.食品采購憑證5.餐飲服務場所衛(wèi)生檢查報告6.食品安全事故應急預案7.甲方餐飲服務場所規(guī)章制度8.乙方反饋食品安全問題的書面材料二、違約行為及認定：1.甲方未取得餐飲服務許可證的，屬于違反合同約定。2.甲方未定期對員工進行食品安全培訓的，屬于違反合同約定。3.甲方未保證食品來源合法或采購的食品不符合國家食品安全規(guī)定的，屬于違反合同約定。4.甲方未建立健全食品加工、銷售、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程的，屬于違反合同約定。5.甲方未定期對餐飲服務場所進行衛(wèi)生檢查的，屬于違反合同約定。6.甲方未建立健全食品安全事故應急預案的，屬于違反合同約定。7.乙方未遵守甲方餐飲服務場所的規(guī)章制度的，屬于違反合同約定。8.乙方在餐飲服務過程中，發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題未及時反饋的，屬于違反合同約定。9.乙方在餐飲服務過程中，擅自改變食品的加工、銷售方式或食用有毒、有害食品的，屬于違反合同約定。10.乙方在餐飲服務過程中，損壞餐飲服務場所的設施、設備或亂扔垃圾的，屬于違反合同約定。三、法律名詞及解釋：1.餐飲服務許可證：國家有關部門頒發(fā)的，允許餐飲服務提供者從事餐飲服務活動的證明。2.食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。3.食品安全法律法規(guī)：國家制定的關于食品安全的管理規(guī)定和法律法規(guī)。4.食品安全事故：因食品污染、食品中毒等導致的人員傷亡、財產(chǎn)損失事件。5.應急預案：為應對突發(fā)事件而預先制定的組織措施、工作方案和行動程序。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方未取得餐飲服務許可證。解決辦法：甲方應依法申請餐飲服務許可證，待相關部門審批通過后方可經(jīng)營。2.問題：甲方未定期對員工進行食品安全培訓。解決辦法：甲方應制定培訓計劃，定期對員工進行食品安全培訓，并記錄培訓情況。3.問題：乙方在餐飲服務過程中，發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題未及時反饋。解決辦法：乙方應主動向甲方反饋食品安全問題，甲方應及時處理并采取措施防止類似問題再次發(fā)生。4.問題：乙方損壞餐飲服務場所的設施、設備或亂扔垃圾。解決辦法：甲方應加強餐飲服務場所的管理，對乙方進行勸阻和教育，嚴重的可要求乙方承擔賠償責任。五、所有應用場景：1