粥道世家創(chuàng)業(yè)專題計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書粥道世家創(chuàng)作團體：信管091苗臣征0224313營銷093吳佳鋮0224407營銷094刑光普0224406目錄☆計劃摘要……………1☆企業(yè)介紹……………4☆行業(yè)分析……………5☆產品及服務介紹……7★產品品種概念…………………7★產品品種計劃…………………8★產品市場競爭力……………12★產品研發(fā)…………………12★新產品開發(fā)及成本分析………13★市場競爭前景估計……………13★產品品牌和價值……………14☆市場估計…………15★需求估計………15★市場估計現實狀況綜述……………18★競爭廠商概覽…………………18★目標用戶和目標市場…………20★本產品市場定位……………21☆營銷策略…………22★市場機構和營銷渠道選擇………………22★營銷隊伍………23★促銷計劃和廣告宣傳…………24★價格決議………26☆生產計劃…………28★技術描述及技術特點…………28★新產品研發(fā)…………………28★技術提升和設備更新…………30★質量控制和質量改善…………30☆資金預算…………34☆財務計劃…………35☆風險和風險管理…………………36★市場風險………36★企業(yè)目標………37☆計劃摘要★企業(yè)介紹：粥道世家，以“粥”為本，以養(yǎng)生、減肥為特色，定在中低級次餐店?！爸嗟朗兰摇睂χ噙M行鉆研，采南方之美味，取北粥之精華。關鍵以雜糧為主，輔以蔬菜、野菜、肉類和海鮮等，以制成粥為主，又有為不一樣人群特制粥，以滿足不一樣人群。粥道世家本著“享受生活，愛上喝粥”文化，以“特色經營，不停創(chuàng)新，規(guī)范管理”為經營理念。嚴格遵照“求實、創(chuàng)新、以用戶需求為根本”企業(yè)精神，盡我們最大努力，爭取做大家心中“放心店”和“樣板店”?！锕芾碚呒捌浣M織：苗臣征：總經理兼出納，此人為管理專業(yè)畢業(yè)，學是信息管理和信息系統(tǒng)專業(yè)，對信息、情報搜集和企業(yè)戰(zhàn)略制訂有一定了解，比較擅長整體計劃。刑光普：后勤采購部經理，此人市場營銷專業(yè)畢業(yè)，對農產品價格和品質有一定了解，擅長和人接觸，對采購工作有一定了解，能夠勝任這個職業(yè)。吳佳鋮：營銷策劃部兼財務部經理，此人市場營銷專業(yè)畢業(yè)，對營銷計劃制訂于產品營銷有深刻認識，擅長于她人聯絡和市場需求分析，工作態(tài)度嚴謹，對財務也有較深研究，能夠做好這些工作?！镪P鍵產品和業(yè)務范圍：關鍵產品有養(yǎng)生粥類：綠荷蓮子粥、綠豆粥、扁豆粥、蓮子粳米粥、蘆米粥和荷葉梗米粥，四級減肥粥系列：人參冬麥粥、紅薯粥、何首烏粥、桑椹子粥、菠菜粥、芹菜粥和胡桃粥，冬季滋補粥類（適適用于女性）：何首烏粥、紅棗粥、韭菜粥和豬肝粥和冬季滋補粥類（適用男性）：對癥下藥，針對不一樣男性需求，調制不一樣粥。業(yè)務范圍：關鍵針對于早餐系列和晚餐減肥、滋補粥類，和對不一樣人群，給不一樣州調和粥，以適用更多人群。爭取對癥下“粥”，全方位為用戶服務?！锸袌龈琶玻宏P鍵針對嬰幼兒，學生，老人、孕婦和產婦等需要滋補人群，給她們滋補粥類；病人和需要調養(yǎng)人群則給她們藥品粥類，減肥人士，就給她們減肥粥系列；對于特殊人群和部分特殊需要人群，比如：司機這個行業(yè)，則能夠考慮為她們尤其調制。而作為銷售粥關鍵場所是商業(yè)街、交通要道、鬧市區(qū)、辦公樓、醫(yī)院和學校等人群聚集場所。★營銷策略：首先是在營銷策劃部經理率領下，主動組織營銷活動。招聘專業(yè)人才，然后進行培訓，打造一支優(yōu)異營銷公關團體。建立一個以自我銷售網絡為中心銷售渠道，做好區(qū)域開發(fā)，然后利用好網絡、電視和報紙等方法做好產品推廣。做好促銷活動和廣告宣傳，在這個方面，我們自己設計了適合自己促銷方案，專門為自己打造，適合未來企業(yè)發(fā)展。同時做好促銷活動前期和中、后期宣傳?！镤N售策略：首先在粥店創(chuàng)辦早期，先把名聲打出去，讓更多人知道“粥道世家”名字，讓更多人知道我們宗旨，知道我們產品。等粥店發(fā)展到一定規(guī)模以后，著手建立自己分粥店，建立自己連鎖粥店，以把自己粥店發(fā)展壯大?！锷a管理計劃：在粥店創(chuàng)辦早期，專門生產自己品牌粥類，把我們品牌打出去，專業(yè)生產適適用于不一樣人群粥類，等粥店規(guī)模發(fā)展到一定規(guī)模，則開始開發(fā)新產品，同時推出適適用于不一樣人群產品。在開發(fā)產品同時，依舊發(fā)展我們主打產業(yè)，建立自己品牌粥類?！镓攧沼媱潱涸谖覀冎嗟陝?chuàng)辦早期，我們需要資金運轉。在我們以后五年內運轉，分期五年，第十二個月可能不盈利，甚至賠錢，不過從第二年起，我們粥店就轉入正常運轉，并開始盈利。所以我們做好了對財務分配方面充足準備?！镔Y金需求情況：在我們粥店開始早期，我們共需198000，我們粥店才能正常運轉，投資者能夠以金錢形式，也能夠以實物形式進行投資，而且在我們創(chuàng)辦早期，可能企業(yè)不會有盈余，甚至虧損。不過從第二年開始就正式運轉，并開始盈利，所以我們做好充足準備來迎接挑戰(zhàn)?！钇髽I(yè)介紹“粥道世家”是一家以“粥”為特色，以養(yǎng)生、減肥為龍頭，定在中低級次含有快餐性質餐店。粥店一樓為零點餐廳，二樓有多個雅間及包房?！爸嗟朗兰摇敝嗟觋P鍵對“粥”品進行研究，采南方之美味，取北粥之精華，潛心搜集流傳在民間多種粥點，以雜糧為主，輔以蔬菜、野菜、肉類、海鮮等，精心研制出養(yǎng)生、減肥兩大種類營養(yǎng)粥品，寬大明亮大廳，幽雅平靜包房，含有濃郁文化特色宴會雅間將滿足不一樣消費者需求。唐代詩人陸游曾用“世人個個學終年，不悟常年在現在，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！笔持嘣妬肀确街鄬θ梭w保健作用，作為現代生活一個消費時尚，粥也越來越被廣大消費者所接收。幾碗粥，幾盤小涼菜為大家?guī)砹藥自S休閑，在濃濃粥香中品味了健康人生。“粥道世家”一直本著“享受生活，愛上喝粥”企業(yè)文化，以“特色經營，不停創(chuàng)新，規(guī)范管理”為經營理念，從我們服務、菜品、營銷上下功夫、不停創(chuàng)新，贏得用戶贊譽。在以后經營和管理中我們會一如既往遵照“求實、創(chuàng)新、以用戶需求為根本”企業(yè)精神，盡我們最大努力將企業(yè)辦越來越好，使各項標準全部能按要求落實。成為大家心中“放心店”、“樣板店”?！钚袠I(yè)分析伴隨中國國民經濟快速發(fā)展，居民收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強增加勢頭。據統(tǒng)計，近幾年來，中國餐飲業(yè)每十二個月全部以18%左右速度增加，是GDP發(fā)展速度2倍，能夠說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。旅游餐飲、家宴、婚慶消費成為經營亮點，經營特色化和市場細分化愈加顯著，大眾消費深入成為餐飲業(yè)消費主流。在這種大背景下，近幾年來中式早餐行業(yè)也得到蓬勃快速發(fā)展，尤其以粥店為主，在各級城市全部有較顯著發(fā)展。粥店行業(yè)即使起步較晚，不過，伴隨大家對綠色健康生活追求，粥店行業(yè)得到了快速發(fā)展，現在在中國粥店多以連鎖加盟為主以營養(yǎng)健康為特色。在中國較為著名連鎖粥店有：宏狀元粥店、三寶粥店、心琪粥店。這三家底啊你，占有中國有點行業(yè)大部分市場份額。每十二個月進一家連鎖加盟店營業(yè)額就可達成百萬元以上，毛利潤在50%左右。不過這幾家粥店通常以高中等飲食為主，多在中國部分大中型城市創(chuàng)辦連鎖店?，F在在新鄉(xiāng)市場上，以養(yǎng)生、減肥為專題中低級快餐式早餐粥店并不多。伴隨以后經濟發(fā)展，粥店行業(yè)逐步興起，粥店必將逐步普及化，大眾化。早餐喝粥也必將成為追求健康大家首選食物。這對于以中低級消費群體為主早餐粥店來說，是十分有利。未來市場前景還是很樂觀。對于粥店這種市場準入門檻低，投資少、回報率高行業(yè)，進入該市場關鍵障礙在于消費群體選擇。我們“粥道世家”將關鍵消費群體定在中低層收入一般家庭。為了迎合消費者需要，擴大市場。我們計劃將“粥道世家”建于學校旁邊，這么緊鄰學校，人口密集，有大量有需求用戶，為粥店發(fā)展處理了一定阻礙。伴隨粥店增加，粥店市場競爭會越來越猛烈。對于粥品，這種高度一枝花產品，市場競爭關鍵表現在技術創(chuàng)新、服務和品牌競爭。（一）技術創(chuàng)新對于粥店這種技術工藝簡單，操作要求不高行業(yè)，能否打出自己特色，不停發(fā)明出和眾不一樣新品特色粥品，關系到整個粥店生死存亡。多一份自己特色就會是自己在競爭中多占有一定市場份額。打出自己特色，實施差異化戰(zhàn)略。以養(yǎng)生滋補、減肥美容為特色，針對不一樣群體，表現不一樣特色。推出不因肚餓而喝粥，而為生活而享受理念。讓大家愿喝粥，愛喝粥。（二）服務加強服務管理，實施關鍵戰(zhàn)略。把服務也看做產品一部分，從服務中讓用戶感到“粥道世家”和眾不一樣，而且認可和接收“粥道世家”經營理念。增強用戶對“粥道世家”認可度。（三）品牌品牌對于粥店這種市場準入要求低行業(yè)來說有著至關關鍵作用。加強品牌建設，實施品牌戰(zhàn)略，提升品牌著名度，擴大品牌影響力。把我店“享受生活，愛上喝粥”理念和我店品牌聯絡在一起。使“粥道世家”這個品牌成為，一個新生活理念代名詞，成為健康生活標志?！町a品及服務介紹★產品品種概念：本店養(yǎng)生粥系列是依據中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學原理，依據《易經》同氣相求原理，選擇多個食物科學配比，食用方便，食之大補元氣，是現代人養(yǎng)生佳品，經過科學配比，采取生活中常見綠豆、粳米、紅蓮、扁豆蘆米、紅薯。人參等素食材料，結合魚、蝦、雞鴨等肉食材料，巧妙搭配，細火慢熬、慢燉，采取精妙工藝制作而成。本品既能滋補，又能減肥，是現代養(yǎng)生之佳品?！锂a品品種計劃養(yǎng)生粥道推出多款粥系列，總有一款適合你?。?！1、養(yǎng)生粥類（適宜于全部些人群）（1）綠荷蓮子粥：綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一并煮粥，擱涼食用，健脾胃、祛暑熱。（2）綠豆粥：綠豆，粳米，加水煮粥。綠豆味甘，性涼，有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火作用。（3）扁豆粥：扁豆，粳米，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利濕，對暑濕引發(fā)食欲不振、惡心嘔吐、大便溏泄等病，有很好療效。對平素脾胃虛弱老人及孩子，也是理想夏季藥粥。（4）蓮子粳米粥：蓮子，粳米，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉作用，蓮子和粳米一同煮粥，還能養(yǎng)脾澀腸，對于脾虛久瀉人尤為適宜。盛夏常因暑熱侵擾、心火上竄影響睡眠，而蓮子粥擅長除煩熱，清心火，養(yǎng)心安神，對于夏季暑熱心煩不眠，含有很好診療作用。（5）蘆米粥：取鮮蘆根，切斷，加水煎熬，取汁和粳米同煮成粥。蘆根含有清熱除煩、生津止嘔功效。蘆根粥適適用于暑熱煩躁口渴，或郁熱內發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等癥患者服用。對于暑熱后期余熱不凈，或連續(xù)高熱病人，尤其是兒童，服用此粥，能收到很好退熱效果。（6）荷葉粳米粥：荷葉一張，洗凈后煎湯取汁，加粳米煮粥，加糖食用。荷葉是效用極佳解暑良藥，和粳米同煮，清香可口，對于輕度中暑出現頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱、小便色赤等癥狀含有很好診療作用。2、四季減肥粥類（適宜于減肥瘦身人群）（1）人參麥冬粥：人參、麥冬、粳米，先煎人參、麥冬30-40分鐘，去渣取汁，再用藥汁煮米成粥。晨起早餐適量食用。（2）紅薯粥：紅薯，大米，將紅薯洗凈后切成片或塊狀，和大米共煮成粥，天天早晚服用。（3）何首烏粥：紅棗，何首烏數枚，粳米100克，紅糖適量先將何首烏放入砂鍋內煎煮后去渣取汁，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，將熟時，放入紅糖或冰糖調味，再煮1-2分鐘即可。每日1-2次。（4）桑椹子粥：桑椹子，大米，紅糖適量。先把桑椹子和大米洗凈后共入砂鍋煮粥，粥熟時加入紅糖。天天早晚服用。（5）菠菜粥：新鮮菠菜，粳米。先把菠菜洗凈后放沸水中燙半熟，取出切碎，待粳米煮成粥后，再把菠菜放入，拌勻煮沸即可，每日2次，連服數日。（6）芹菜粥：芹菜洗凈后連葉切，和大米或玉米面煮粥。（7）胡桃粥：胡桃肉，去皮搗爛，粳米，加水如常法煮粥，粥熟后把胡桃肉加入，調勻，浮起粥油時即可食用。3、冬季滋補粥類(適宜于女性)（1）何首烏粥：30g何首烏放入砂鍋內，加水適量，用中火煎煮，然后去渣，取濃汁。再將100g洗凈粳米、3枚大棗和適量冰糖同入鍋內，加入煎煮后何首烏濃汁一同煮粥。食用此粥可防治肝腎不足、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白、貧血、神經衰弱、高血脂、便秘等多個疾病。老年人常常食用何首烏粥，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好效果。（2）紅棗粥：取紅棗50g、粳米100g同煮成粥。大棗性平味甘，含有補脾和胃及養(yǎng)血安神之功效，尤其適適用于久病體虛、脾胃功效虛弱者服食。另有民諺云：“要想皮膚好，粥里加大棗。”可見紅棗粥對美容護膚也大有好處。（3）韭菜粥：先將粳米100g入鍋內加水適量煮沸，再加入50g洗凈切碎韭菜同煮為粥。韭菜富含維生素a、b、c和糖類、蛋白質和類抗生素等物質，有調味殺菌作用。（4）豬肝粥：取豬肝、粳米，加水后同煮為粥。此粥含有豐富蛋白質、卵磷脂和微量元素。冬季滋補粥類（適宜于男性） 肝不好男人：對癥下粥：（1）魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要蛋白質、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。（2）午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。（3）小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯，全部是肝不好男性理想晚餐選擇。忙碌男人：這類人精神擔心易疲憊，睡眠不好，而且通常運動較少，這些全部會影響腸胃對飲食正常吸收。久坐輕易產生腰酸痛癥狀，還可能會引發(fā)前列腺炎，可喝些蓮子芡實粥。對癥下粥：蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，預防因工作擔心造成失眠等癥狀。嗜酒男人：長久大量飲酒對肝臟損傷最大，提議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護胃作用，酒后進食能夠降低大量酒精對肝損害。對癥下粥：熬粥最好用砂鍋，因為相對于電飯煲來說，它質地較粗，所以有些物質，電飯煲沒措施分解，而砂鍋就不一樣。因為鍋體有很多細小砂眼，所以能把油性物質吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來東西才好喝。瘦弱男人：這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富食物身體就會沒問題，其實她們通常脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中蛋白質不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟負擔。對癥下粥：養(yǎng)生粥道采取蓮子、茯苓等為素材，給你不通常體驗，細心呵護你肝臟。★產品市場競爭力：1、市場廣大。喝粥能滋養(yǎng)腸胃，卻不會增加消化系統(tǒng)負擔，也不至于身體肥胖，所以，養(yǎng)生粥越來越受到大家青睞。2、產品特點鮮明。粥膳產品系列在傳統(tǒng)營養(yǎng)學上占有十分關鍵地位，它含有制作簡單，加減靈活，適應面廣，易于消化特點。清朝學者黃云鵠在其《粥譜》中寫道，粥“和養(yǎng)老最宜，一省費，二味全，三津潤，四利隔，五利消化?！睂︷B(yǎng)生粥大力推薦。3、功效顯著。粥，不僅清淡甘怡，易消化，而且富有營養(yǎng)，對幼兒、老人及脾胃虛弱者最為適宜。這是因為，粥不僅本身營養(yǎng)豐富，更是其它營養(yǎng)食物絕佳載體，任何食物皆可和粥相配，對不少病患有醫(yī)治之效。★產品研發(fā)：“養(yǎng)生粥道”依據中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學原理，緊跟時代時尚，順應四季改變推出一系列滋補養(yǎng)生粥膳，而且對部分減肥粥，滋補粥也做關鍵研究和開發(fā)。在科學理論指導下對粥膳系列及服務進行創(chuàng)新，具體表現在對日常健康粥膳搭配及開發(fā)上?！镄庐a品開發(fā)及成本分析:經過“養(yǎng)生粥道”研發(fā)團體不懈努力，經過科學配比，近期立即推出紅蓮粥配茯苓餅系列，現在此系列正在研發(fā)過程中。此系列成本低，材料價格低廉，相信是一款經得起市場考驗粥膳系列佳品。“養(yǎng)生粥道”新產品更新速度快，時刻把握市場脈搏。★市場競爭前景估計：據市場分析，現在有95%甚至更多人很注意自己身體，而因為她們所面臨工作壓力，她們無法在生活中保護好自己身體。所以，養(yǎng)生粥系列時下才會如此受社會追捧，可是我們必需擁有我們競爭優(yōu)勢，我們著力開發(fā)本企業(yè)特色，我們會估量各個階層，但會把市場關鍵放在中老年及上班上學族上。具體表現在：1、路邊小店小鋪通常全部不太衛(wèi)生，跟她們相比，我們有衛(wèi)生絕對優(yōu)勢。2、對于各方面全部已經達標同類粥店，它們才是本店有力競爭者，所以，我們會突出特色，在產品服務及生產工藝上著力突出自己競爭優(yōu)勢，如開發(fā)新產品、推出特色銷售套餐等方法。★產品品牌和價值1、店鋪名稱：養(yǎng)生粥道本店是以經營養(yǎng)生粥系列，包含滋補減肥粥為主打營養(yǎng)保健餐飲店，市場廣大，特色鮮明，是廣大愛好健康人士理想選擇。2、本店宗旨：營養(yǎng)健康、用戶至上健康有營養(yǎng)、相信是時下每個人全部無法拒絕誘惑。我們賣不是一般稀飯粥膳，而是“

健康粥”粥膳！“養(yǎng)生粥道”給予每一碗粥以滋補養(yǎng)生功效，在您手上每一份菜單上全部有每一道粥膳佳品具體功效。用戶經過菜單，就能感受到一股健康養(yǎng)生之風撲鼻而來?！钊藛T及組織結構“粥道世家”粥店早期規(guī)模較小，人員不多，故采取部門化管理模式。設總經理、財務部、銷售策劃部，后勤采購部?？偨浝黻P鍵負責對整體銷售計劃確實定、各部門工作協調、人事工作調整和在生產經營過程中突發(fā)情況處理；財務部負責店內財務核實、物料和款項查對和店內工作人職員資統(tǒng)計、發(fā)放；銷售策劃部負責營銷策劃制訂、產品宣傳和用戶信息保留和聯絡；后勤采購部負責采購原材料，監(jiān)督產品整體生產過，負責物料存放和清點工作?，F定總經理為苗臣征，此人為管理專業(yè)畢業(yè)，在大學學習是信息管理和信息系統(tǒng)專業(yè)，對信息、情報搜集和企業(yè)戰(zhàn)略制訂有一定了解。擅長于企業(yè)前景計劃制訂和生產工作協調；現定吳佳鋮為財務部經理，對財務管理和財務核實有較深研究。工作態(tài)度嚴謹，對財務部工作有較深刻了解；現定吳佳鋮為營銷策劃部經理，此人市場營銷專業(yè)畢業(yè)，對市場營銷計劃制訂和產品銷售有深刻認識，擅長于她人聯絡和市場需求分析；現定邢光普為后勤采購部經理，此人市場營銷專業(yè)畢業(yè)，對農產品價格和品質有一定了解，擅長和人接觸，對采購工作有一定了解?！钍袌龉烙嫛镄枨蠊烙嬍袌龉烙?，是科學營銷決議依據，市場需求估計是在營銷調研基礎上，利用科學理論和方法，對未來一定時期市場需求量和影響需求很多原因進行分析研究，尋求市場需求發(fā)展改變規(guī)律，為營銷管理人員提供未來市場需求多大估計性信息，并將其作為營銷決議依據，所以市場估計對于營銷決議起了十分關鍵作用。所以做好市場估計，是這個步驟關鍵部分。我們關鍵采取市場估計方法有：購置者意向調查法和綜合銷售人員意見法。1、購置者意向調查法：即經過直接問詢購置者購置意向和意見，據以判定其可能出現銷售量。而我們關鍵經過對街上人群經過填寫單字估計方法，來估計未來十二個月里，消費人群對養(yǎng)生粥道是否愿意食用估計，找部分專業(yè)市場調研員，對這個問題進行調研，然后得出這個產品在未來時間內走向。我們在估計期間一共發(fā)放200份單子，然后對單子進行匯總，得出以下結論：以后十二個月里是否會實用養(yǎng)生粥（滋補粥和減肥粥）不食用不太可能有點可能很可能很可能一定食用0.010.210.350.130.280.122、綜合銷售人員意見法：即經過聽取銷售人員意見估計市場需求，而針正確銷售人員是其周圍和這種品種相近產品。因為銷售人員過多，為了使估計結果趨向合理，過高和過低期望相互抵消。以下是我們小組對周圍和我們產品相近產品銷售人員估計意見綜合表：銷售人綜合意見表銷售人員估計項目銷售額（萬元）概率銷售額×概率張經理最高銷售10.000.22.00可能銷售8.000.54.00最低銷售6.000.31.80期望值7.80銷售人員估計項目銷售額（萬元）概率銷售額×概率王經理最高銷售12.000.33.60可能銷售8.000.43.20最低銷售7.000.32.10期望值8.90銷售人員估計項目銷售額（萬元）概率銷售額×概率李經理最高銷售11.000.44.40可能銷售9.000.43.60最低銷售8.000.21.60期望值9.60因為三人銷售人員素質靠近，權重相同，則平均銷售估計值為：（7.80+8.90+9.60）÷3=26.30÷3=8.78（萬元）★市場估計現實狀況綜述：經過購置者意向調查法和銷售人員意見法，得悉：一般和中上等人群對養(yǎng)生粥購置有較大市場，而且銷售養(yǎng)生等粥類飯店保持有較高營業(yè)額。所以，現在對于我們來說養(yǎng)生粥這一行業(yè)含有較大潛力和發(fā)展前途。由以上購置者意向得出對養(yǎng)生粥有意向人群占到了人群總數78%，可見。這是一個多么大市場，對于我們發(fā)展有得天獨厚條件，所以我們此時在這方面創(chuàng)業(yè)有較大優(yōu)勢。又從和我們相近行業(yè)中，得出她們銷售業(yè)績?yōu)?.78萬元，能夠看出，這個行業(yè)有較大利潤，所以從銷售市場和利潤來說，全部含有很好條件，所以開辟養(yǎng)生粥道是勢在必行！★競爭廠商概覽：對于粥類分類，從吃飯時間關鍵有早餐粥和晚餐粥。又從粥本身特點和我們獨特經營方法分析。1、早餐粥：對于早餐粥，這首先，關鍵早餐粥分為兩種：地攤式以賣快餐為主早餐和飯店類專業(yè)從事早餐行業(yè)飯店。對于早餐粥，地攤式和飯店式對于我們競爭不是很大，因為我們關鍵針對不一樣人群推出不一樣產品，早上關鍵推出對養(yǎng)生粥，是針對市場上不一樣于一般粥粥類，早上關鍵推出針對于任何人群全部適用粥類有：綠荷蓮子粥、綠豆粥、扁豆粥、蓮子粳米、粥蘆米粥和荷葉粳米粥。更推出了針對小學生和上班族人群滋補粥類。2、晚餐粥：對于晚餐粥，這個方面競爭不是很大，關鍵是因為，晚上本身賣粥不是很多，因為晚上賣粥，用戶人群可能不是很多，不過因為競爭不是很猛烈，我們看上了這個時機，針對這個時候，我們推出了一系列減肥粥：人參麥冬粥、紅薯粥、何首烏粥、桑椹子粥、菠菜粥、芹菜粥和胡桃粥，這是四季全部適用人群粥類，針對于晚上，我們推出了大量減肥粥道，因為現在減肥對于大部分女性和部份男性來說全部是很關鍵，所以晚上推出減肥粥，還是很適宜。3、服務和產品特色：我們跟蹤多個粥店，發(fā)覺：

A粥店B粥店健康粥外送服務有有有團訂優(yōu)惠無有有針對病人提供粥類無無有我們有自己獨特經營方法，我們相信自己能夠發(fā)明出我們自己優(yōu)質品牌，優(yōu)勢就在于現在云南省內還未發(fā)覺以我們這么以“粥”為本，輔之以藥品粥品經營店，我們就能夠愈加好來發(fā)揮我們特點，不管從哪首先來講我們全部能夠給用戶帶來一個全新感覺，這么更能夠把我們品牌推廣。對于未來我們也將面臨著其它商家看到了我們發(fā)展前景并朝著我們發(fā)展模式又開始多種形形色色粥店，所以我們現在所面臨不只是我們自己經營方法和品牌推廣和傳銷，更面臨著同行競爭，只有把握好自己品牌特色和獨特經營之道才能在市場竟爭中立于不敗之地，才能發(fā)明出更高愈加好品質，發(fā)明出好品牌。★目標用戶和目標市場:1、目標用戶：通常消費者和中上等消費者。嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。減肥人士，各方面不一樣需要人士。關鍵益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療和減肥。2、目標市場：早餐：經濟實惠，營養(yǎng)早點，配合干點銷售，可在商業(yè)街、交通要道、鬧市區(qū)、辦公樓聚集地、大型住宅區(qū)旁邊。正餐：除以上作用外，關鍵是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵用戶提供休閑場地及營養(yǎng)有味食品，更多為減肥人士，所以夜宵也能夠設置在鬧市區(qū)和夜市區(qū)，或是居民樓旁邊，也能夠建立長久合作和預定產品（給夜間士司機提供優(yōu)質服務也是不可小看機會）。關鍵性：病人，學生，老人需要營養(yǎng)；免去自己熬粥煩惱及購置原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高級粥補品功效使有身份人有高人一等感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占廉價感覺，也給減肥人士帶來了安全和合理處理方法，可謂雙贏?！锉井a品市場定位:1、定位：第一部分：大眾化食品第二部分：中高級消費系列第三部分：作為滋補、減肥和部分藥用功效產品。2、價格:素食類:2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高級類10-50元/碗極品類:50-100元/碗3、餐具:帶走者：一次性用具本店實用者：高級碗具4、品種:店堂天天保持50個品種以上，訂貨按菜單預約。☆營銷策略★市場機構和營銷渠道選擇:市場機構：總經理：苗臣征出納：苗臣征后勤部：刑光普采購部：刑光普銷售部：吳佳鋮營銷策劃部：吳佳鋮財務總監(jiān)：吳佳鋮我們團體是優(yōu)異，我們精簡人數，為企業(yè)節(jié)儉開支。為企業(yè)發(fā)展做一個好基礎，我們相信我們團體定更夠在自己崗位做出自己成就。銷售渠道：1.構建自我銷售網絡早期：在開店起步階段，進行“地毯式轟炸”宣傳，以我們粥鋪特色粥為關鍵，將中國飲食文化和粥傳統(tǒng)文化融入我們自己粥鋪，首先做好粥鋪周圍市場，在開業(yè)早期，進行無償服務和體驗服務等。中后期：對新鄉(xiāng)市進行區(qū)域劃分，在每一個區(qū)域設置一個中心，做好區(qū)域開發(fā)。2.利用現有渠道：利用現有網絡、電視、報紙等方法做好產品推廣，結合內部營銷等多個方法充足利用現有渠道?！餇I銷隊伍和管理：營銷隊伍：銷售部經理吳佳鋮主管另外在市場或高校招募推銷員，對她們進行必需培訓，組成一支高效、團結營銷隊伍。培訓分為兩期：首先在招募人員進入企業(yè)是，對她們進行基礎知識培訓。其次在她們適應我們內部和模式時，再對她們進行專業(yè)知識培訓?！锎黉N計劃和廣告宣傳：促銷方案：活動專題：相約粥道，久久相聚活動目標：開業(yè)慶典，提升著名度活動時間：x月x日活動內容：進行開業(yè)儀式，剪彩儀式；現場無償派送本粥吧特色粥；進行相關粥文化有獎競答；贈予本粥吧抵餐券。活動步驟：開業(yè)儀式定在x月x日x點整剪彩。樂隊奏樂有相關粥文化知識有獎競答當場無償派送本粥道特色粥開業(yè)活動費用預算：舞臺部署500元+樂隊和主持人800元+粥派送500元+鮮花800元+餐券500元總共費用:3100元促銷宣傳：前期宣傳：1.制訂一系列促銷宣傳單頁，在粥道周圍地帶進行地毯式宣傳。2.進行市場問卷調查，使粥道為消費者所獲知，以提升著名度，同時又有效地搜集消費者所提升有效信息。3.在電視媒體進行本粥道開業(yè)宣傳。4.開業(yè)前幾天在周圍各大購物場所周圍進行優(yōu)惠券發(fā)放。中期宣傳：1.采取積分方法,滿就送。消費20元為一個積分，滿100分成為我們會員，享受九折優(yōu)惠，到500分我們會給用戶一張八折會員卡，到1000分我們會把這個用戶資料留在我們店里！我們會聯合數碼攝影，為會員拍攝一系列照片留做紀念，統(tǒng)計她們成長歲月，促進用戶和我們感情。2.我們在各個街道和商場門口發(fā)放優(yōu)惠券，吸引廣大用戶。每七天推出一個新品種，讓用戶產生探求新品種欲望。3.和相關營利機構合作。比如：婦幼保健院，當消費者達成一定消費額時則可贈予對應數額醫(yī)療抵金券。后期宣傳：1.在前兩期宣傳基礎上，定時對老用戶進行回訪優(yōu)惠。2.宣傳本粥吧粥文化，及中華飲食文化?！飪r格決議：第一：我們制訂價格標準是：我們依據制作粥類材料不一樣，來制訂粥飯價格。第二：部分有特殊需求依據市場價格來制訂價格。種類適用人群粥名價格（元）備注養(yǎng)生粥全部些人群綠荷蓮子粥5綠豆粥2扁豆粥2蓮子粳米粥3蘆米粥4荷葉粳米粥4……四級減肥粥減肥瘦身人群人身冬麥粥20紅薯粥4何首烏粥25桑椹子粥5菠菜粥3芹菜粥3胡桃粥10……冬季減肥粥男性何首烏粥25紅棗粥15韭菜粥5豬肝粥6……自制粥不一樣人群……5—100總而言之，我們會對消費者和我們自己負責，我們會比市場價格稍低，以贏得市場，我們會和消費者一起，各得所需，達成雙贏。☆生產計劃★技術描述及技術特點：伴隨生活節(jié)奏加緊，現代人越來越疏于呵護自己身體，以至于現代人身體素質越來越差，“養(yǎng)生”逐步成為大家熱議話題。本企業(yè)優(yōu)異研發(fā)團體以中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學原理為依據，科學配比，細心研發(fā)，依據大多現代人因工作影響而消化系統(tǒng)功效欠佳病征，利用了粥類飲品利于消化和吸收特質，更輕易被大家接收。而且，粥不只是單純粥，在這一點上，我們利用自己現有專業(yè)知識（關鍵是醫(yī)學方面）和“粥”文化結合起來，開發(fā)一個關鍵粥類飲品——“養(yǎng)生粥”系列，這一部分不管從輔助診療還是在飲食調整方面于顧客而言全部是至關關鍵一部分，這也是“養(yǎng)生粥道”品牌關鍵所在?！镄庐a品研發(fā)：“養(yǎng)生粥道”擁有一支優(yōu)異研發(fā)團體，這是一支卓越而富有激情團體，不畏艱苦，銳意進取，勇于創(chuàng)新，推出了一系列深受廣大用戶青睞粥系列飲品，相信一經推出，肯定深受廣大養(yǎng)生愛好者喜愛，而對于新產品研發(fā)方面，“養(yǎng)生粥道”也是從未放棄，現在已經有了新產品雛形。1美容養(yǎng)顏粥：（1）玫瑰情人粥：白米1杯、新鮮玫瑰花1朵，加上香濃雞湯8杯。先將雞湯煮沸，放入淘凈白米繼續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣再煮3分鐘即可。假如想再加點甜蜜，就放點蜂蜜。這款粥還有美容減肥功效，玫瑰花含有促進血液循環(huán)功效，能使肌膚光滑，而蜂蜜一遇熱會使蛋白質等營養(yǎng)素轉化為蛋白酶，使腸胃急速蠕動而降低消化負擔。（2）蘋果粥：味道鮮美，蘋果清香加上葡萄干酸甜可口，讓這粥成為首選消夏甜品。常飲此粥可排毒防便秘，美容養(yǎng)顏。（3桂圓蓮子粥：桂圓肉性溫味甘、補血安神，蓮子性平味甘、補脾益腎，紅棗性平味甘、補益脾胃糯米性溫味甘、補中益氣，這道粥最適合那些常失眠人食用了。（4）南瓜牛奶粥：這道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，還加入了洋蔥和少許天麻，能夠起到鎮(zhèn)靜安神作用。輔料有少許鹽和胡椒粉，喝起來口感甜中有咸。（養(yǎng)顏粥將于近期推出）2、健康粥：養(yǎng)生粥道研發(fā)出幾款健康粥，含有止咳平喘、瀉下清痢之效。（將于后續(xù)時段陸續(xù)推出）（1）止咳平喘類：羅漢果粥、枇杷葉粥、川貝母粥、三仁雞子粥、竹瀝粥、蘑菇粥、枇杷葉生姜粥等。（2）滲濕利水類：冬瓜粥、大麥粥、桂心粥、冬瓜赤豆粥、姜粥等7款。（3）瀉下類：香蕉粥、蜂蜜粥、牽牛子粥、紫蘇麻仁粥、郁李仁粥、郁李仁薏米粥、松子仁粥等。依據中醫(yī)原理，粥療就是一個食養(yǎng)食療好方法，粥和藥結合能使粥藥相得益彰：胡蘿卜粥能夠預防高血壓；薏米粥能夠預防癌癥、泄瀉；羊肉粥、生姜粥能夠預防慢性氣管炎；荷葉粥、綠豆粥能夠預防中暑；野菜粥能夠增加維生素，滋陰補腎，調整生理機能；燕麥粥、燕麥片，能夠降血脂、血壓等；大米粥能補脾、養(yǎng)胃、止渴；小米粥補中益氣，對脾胃虛寒，中氣不足，失眠等病全部有一定療效。這就是我們一直以來所追求以“粥”為本，輔之以藥品生產方法，各式各類，層出不窮，帶給用戶全方位服務?！锛夹g提升和設備更新：“養(yǎng)生粥道”一直致力于新產品不停追求和創(chuàng)新，主動更新生產技術，不停研發(fā)和改善，帶給用戶貼心服務。因為，我們宗旨就是營養(yǎng)健康、用戶至上?！镔|量控制和質量改善：“養(yǎng)生粥道”是一個專業(yè)品牌，有著系統(tǒng)運行管理體系，整個組織內部分工明確，人員各盡其職，致力于消除一切系統(tǒng)性問題，提升運作效率成效。中國企業(yè)已經全方面進入質量管理階段，質量控制和質量改善一直是本企業(yè)所追求目標。企業(yè)質量改善計劃需要以下多個步驟1、明確問題：組織需要改善問題會很多，常常提到不外乎是質量、成本、交貨期、安全、激勵、環(huán)境六方面。選題時通常也圍繞這六方面來選，如降低不合格率、降低成本、確保交貨期等，結合“養(yǎng)生粥道”本身條件，確定以下內容：（1）明確要處理問題為何比其它問題關鍵；（2）問題背景是什么，到現在為止情況是怎樣；（3）將不盡人意結果用具體語言表現出來，有什么損失，并具體說明期望改善到什么程度；（4）選定題目和目標值假如有必需，將子題目也決定下來；（5）正式選定任務責任人，若是小組就確定組長和組員；（6）對改善活動費用做出預算；（7）確定改善活動時間表。2、掌握現實狀況質量改善課題確定后，就要了解把握目前問題現實狀況。抓住問題特征，需要調查若干關鍵點，如時間、地點、問題種類、問題特征等等；如要處理質量問題，就要從人、機、料、法、環(huán)、測量等各個不一樣角度進行調查；去現場搜集數據中沒有包含信息。3、分析問題原因分析問題原因是一個設置假說、驗證假說過程。活動內容：（1）設置假說（選擇可能原因）搜集相關可能原因全部信息；利用“掌握現實狀況”階段掌握信息，消去已確定為無關原因，重新整理剩下原因。（2）驗證假說（從已設定原因中找出關鍵原因）搜集新數據或證據，制訂計劃來確定原因對問題影響；綜合全部調查到信息，決定關鍵影響原因；如條件許可，能夠將問題再現一次。4、確定對策并實施將現象排除（應急對策）和原因排除（永久對策）嚴格區(qū)分開來；先準備好若干對策方案，調查各自利弊，選擇參與者全部能接收方案，實施對策。5、確定效果對質量改善效果要正確確定，錯誤確實定會讓人誤認為問題已得四處理，從而造成問題再次發(fā)生。反之，也可能造成對質量改善結果視而不見，從而挫傷了連續(xù)改善主動性?；顒觾热荩菏褂猛粋€圖表將采取對策前后質量特征值、成本、交貨期等指標進行比較；假如改善目標是降低不合格品率或降低成本，則要將特征值換算成金額，并和目標值進行比較；假如有其它效果，不管大小全部要列舉出來。6預防再發(fā)生和標準化對質量改善有效方法，要進行標準化，納入質量文件，以預防一樣問題發(fā)生。為改善工作，應再次確定5W1H，即Why、What、Who、When、Where、How，并將其標準化，制訂成工作標準；進行相關標準準備及宣傳；實施教育培訓；建立確保嚴格遵守標準質量責任制。7、總結對改善效果不顯著方法及改善實施過程中出現問題，要給予總結，為開展新一輪質量改善活動提供依據?？偨Y此次質量改善活動過程中