江蘇專(zhuān)版2024-2025學(xué)年新教材高中生物第一章發(fā)酵工程第二節(jié)發(fā)酵工程的無(wú)菌技術(shù)第1課時(shí)發(fā)酵工程的滅菌方法滅菌設(shè)備無(wú)菌操作器具及微生物接種和傳代的無(wú)菌技術(shù)分層作業(yè)蘇教版選擇性必修3

第一章其次節(jié)第1課時(shí)發(fā)酵工程的滅菌方法、滅菌設(shè)備、無(wú)菌操作器具及微生物接種和傳代的無(wú)菌技術(shù)必備學(xué)問(wèn)基礎(chǔ)練1.[2024江蘇鹽城中學(xué)高二質(zhì)量檢測(cè)]下列有關(guān)常見(jiàn)無(wú)菌操作的敘述,錯(cuò)誤的是()A.用酒精擦拭雙手B.用氯氣對(duì)水源消毒C.試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰旁邊進(jìn)行D.玻璃器皿(吸管、培育皿)可用酒精擦拭2.下列無(wú)菌操作不正確的是()A.尿素溶液通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器除菌B.培育基可常用化學(xué)試劑滅菌法處理C.用紫外燈照耀進(jìn)行超凈工作臺(tái)的滅菌D.移液管可用干熱滅菌法滅菌3.下列關(guān)于發(fā)酵工程的無(wú)菌操作器具的敘述,錯(cuò)誤的是()A.用玻璃涂布器進(jìn)行涂布平板接種B.用接種針進(jìn)行穿刺接種C.用移液管移取溶液時(shí),待溶液液面上升到0刻度線(xiàn)以上時(shí),用拇指按住移液管的上口D.運(yùn)用超凈工作臺(tái)接種前30min需打開(kāi)紫外燈4.下列有關(guān)用電熱鼓風(fēng)干燥箱干熱滅菌的敘述,不正確的是()A.滅菌過(guò)程中菌體蛋白質(zhì)的變性溫度與含水量有關(guān)B.常用于空的玻璃器皿、金屬用具和其他耐高溫的物品的滅菌C.帶有膠皮或塑料的物品、液體及固體培育基也可用電熱鼓風(fēng)干燥箱滅菌D.一般以殺死細(xì)菌的芽孢作為徹底滅菌的標(biāo)準(zhǔn)5.[2024江蘇連云港贛榆高二月考]無(wú)菌操作技術(shù)在生產(chǎn)、生活中應(yīng)用廣泛。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.無(wú)菌接種操作應(yīng)在超凈工作臺(tái)并在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.高壓蒸汽滅菌時(shí),壓力降到零才能打開(kāi)排氣閥C.對(duì)培育皿、接種環(huán)等宜采納高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌D.培育后的廢棄物經(jīng)過(guò)徹底滅菌處理后方可丟棄6.下列關(guān)于微生物傳代和保存的敘述,錯(cuò)誤的是()A.菌種傳代和保存時(shí)要盡量降低細(xì)胞的代謝水平B.低溫、潮濕、真空是菌種保存的重要條件C.菌種保存時(shí)一般須要選擇典型菌落D.穿刺接種可用于厭氧微生物的傳代和保存7.[2024江蘇鹽城阜寧中學(xué)高三質(zhì)量檢測(cè)]在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中,常常通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避開(kāi)雜菌的污染?；卮鹣铝袉?wèn)題:(1)在試驗(yàn)室中,玻璃和金屬材質(zhì)的試驗(yàn)器具(填“可以”或“不行以”)放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中進(jìn)行干熱滅菌。

(2)牛奶的消毒常采納巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩種方法的優(yōu)點(diǎn)是。

(3)在密閉空間內(nèi)的空氣可采納紫外線(xiàn)照耀滅菌,其緣由是紫外線(xiàn)能。

(4)水廠供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒的。

(5)某同學(xué)在運(yùn)用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí),若壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度,最可能的緣由是。

關(guān)鍵實(shí)力提升練8.[2024江蘇連云港贛榆海頭高級(jí)中學(xué)高二調(diào)研]消毒和滅菌是微生物培育中常用的操作方法。下列說(shuō)法正確的是()A.微生物接種技術(shù)的方法各不相同,但核心都是要防止雜菌污染,保證培育物的純度B.在溫度為100℃下煮沸5~6min屬于滅菌,可殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢C.無(wú)菌技術(shù)中,若處理對(duì)象為液體,則只能消毒,不能滅菌D.用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時(shí),只有當(dāng)壓力表的壓力降到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),才能打開(kāi)蓋子9.斜面培育基常用于菌種保存,如圖所示,試管中的培育基傾斜,菌種接種于斜面上。下列對(duì)于斜面培育基接種細(xì)菌的操作說(shuō)明,錯(cuò)誤的是()A.培育基配制時(shí)需添加瓊脂B.接種時(shí),需將試管置于酒精燈火焰旁C.接種針灼燒后,在斜面培育基上劃線(xiàn)D.培育基倒入試管后,需傾斜放置試管10.下列有關(guān)發(fā)酵工程的滅菌方法的敘述,正確的是()A.一些化學(xué)試劑能破壞微生物的蛋白質(zhì)或細(xì)胞結(jié)構(gòu),所以可用于培育基的滅菌B.紫外線(xiàn)穿透力弱,一般用于表面和空氣的滅菌C.需保持干燥的試驗(yàn)器具(如移液管等)的滅菌,常采納射線(xiàn)滅菌法D.過(guò)濾殺死微生物而達(dá)到除菌目的的方法稱(chēng)為過(guò)濾除菌法11.穿刺接種是用接種針蘸取少量的菌種,沿半固體培育基中心向管底作直線(xiàn)穿刺的接種方法。如某細(xì)菌具有鞭毛,能運(yùn)動(dòng),則能夠在穿刺線(xiàn)四周生長(zhǎng)。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.與斜面接種所用的培育基相比,穿刺接種所用的培育基添加的瓊脂較少B.穿刺接種可用于活菌數(shù)量的統(tǒng)計(jì)C.穿刺接種可用于保藏厭氧菌種或探討微生物的運(yùn)動(dòng)D.穿刺接種可用于鑒定微生物的呼吸作用類(lèi)型12.[多選][2024江蘇連云港東海高二學(xué)分認(rèn)定考試]下列關(guān)于試驗(yàn)室常用的消毒和滅菌方法的敘述,正確的是()A.接種箱運(yùn)用前可以用紫外線(xiàn)照耀來(lái)進(jìn)行消毒B.培育基分裝到培育皿后用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌C.培育皿放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中采納干熱滅菌法滅菌D.接種環(huán)干脆在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒滅菌13.某同學(xué)用牛肉膏蛋白胨培育基培育酵母菌。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題:(1)制備牛肉膏蛋白胨培育基過(guò)程中,加入瓊脂,加熱使其溶化,培育基的pH調(diào)整到(填“7.2”“10.2”或“5.5”)左右。依據(jù)物理性質(zhì)分類(lèi),該培育基屬于培育基。

(2)配制好的培育基用鍋進(jìn)行滅菌。滅菌時(shí),盛有培育基的錐形瓶不要擺放得太擠的緣由是。

(3)微生物的接種方法有多種,雖然每種技術(shù)的操作方法各不相同,但其核心都是。

(4)該同學(xué)在平板培育基上進(jìn)行了劃線(xiàn)接種,在相宜的條件下分別培育2天后,視察菌落。若平板上菌落特征有明顯的差異,可能是培育基滅菌不徹底,如何設(shè)計(jì)試驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)?。

(5)若要保存菌種,可以采納的保存條件是。

A.平面培育基、37℃B.平面培育基、4℃C.斜面培育基、37℃D.斜面培育基、4℃學(xué)科素養(yǎng)創(chuàng)新練14.下圖為高壓蒸汽滅菌鍋的部分剖面圖,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)圖中甲、乙、丙指示的依次是、、。

(2)下列是關(guān)于高壓蒸汽滅菌鍋運(yùn)用過(guò)程中的操作,正確的先后依次是(有的操作可以重復(fù))。

①裝入待滅菌物品;②加蓋;③加熱滅菌鍋;④打開(kāi)排氣閥;⑤關(guān)閉排氣閥;⑥切斷電源;⑦壓力表的壓力降到零;⑧打開(kāi)蓋子;⑨取出滅菌物品(3)對(duì)培育液進(jìn)行滅菌時(shí),高壓蒸汽滅菌鍋的鍋蓋的排氣管應(yīng)放在滅菌桶(填“內(nèi)側(cè)”或“外側(cè)”);滅好菌后切斷高壓蒸汽滅菌鍋熱源,待后打開(kāi)排氣閥放氣,然后開(kāi)啟鍋蓋取出培育液。

(4)將待滅菌物品放入高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi),加上蓋子,擰螺栓時(shí)要留意,使螺栓松緊一樣,不漏氣。

(5)在對(duì)培育基用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌時(shí),發(fā)覺(jué)滅菌鍋內(nèi)壓力達(dá)到約103kPa而溫度未達(dá)到121℃,未同時(shí)達(dá)到設(shè)定的溫度和壓力要求,此時(shí)應(yīng)當(dāng)(填操作過(guò)程)。

其次節(jié)發(fā)酵工程的無(wú)菌技術(shù)第1課時(shí)發(fā)酵工程的滅菌方法、滅菌設(shè)備、無(wú)菌操作器具及微生物接種和傳代的無(wú)菌技術(shù)1.D玻璃器皿(吸管、培育皿)等應(yīng)用干熱滅菌法滅菌,酒精擦拭屬于消毒,不能殺滅全部微生物,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.B滅菌劑可能會(huì)與培育基中的一些成分發(fā)生作用,因此化學(xué)試劑滅菌法一般不用于培育基的滅菌,B項(xiàng)錯(cuò)誤。3.C用移液管移取溶液時(shí),待溶液液面上升到0刻度線(xiàn)以上約1cm時(shí),用拇指按住移液管的上口,C項(xiàng)錯(cuò)誤。4.C帶有膠皮或塑料的物品、液體及固體培育基一般不能采納電熱鼓風(fēng)干燥箱干熱滅菌,C項(xiàng)錯(cuò)誤。5.C為保證不被雜菌污染,應(yīng)將培育器皿、接種用具和培育基等進(jìn)行滅菌。培育皿用干熱滅菌法滅菌,接種環(huán)用火焰灼燒法滅菌,C項(xiàng)錯(cuò)誤。6.B低溫、干燥、真空是菌種保存的重要條件,B項(xiàng)錯(cuò)誤。7.答案(1)可以(2)在達(dá)到消毒目的的同時(shí),養(yǎng)分物質(zhì)損失較少(3)破壞DNA結(jié)構(gòu)(4)氯氣(5)未將鍋內(nèi)冷空氣排盡解析(1)在試驗(yàn)室中,能耐高溫的、須要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金屬材質(zhì)的試驗(yàn)器具等可以放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中進(jìn)行干熱滅菌。(2)巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法與煮沸消毒法相比,其優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為在達(dá)到消毒目的的同時(shí),養(yǎng)分物質(zhì)損失較少。(3)紫外線(xiàn)照耀能滅菌的緣由是其能夠破壞微生物細(xì)胞中的DNA分子。(4)自來(lái)水通常用氯氣消毒。(5)運(yùn)用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí),若壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)溫度未達(dá)到相應(yīng)要求,最可能的緣由是沒(méi)有排盡高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)的冷空氣。8.A微生物接種技術(shù)的方法各不相同,但核心都是要防止雜菌污染,保證培育物的純度,A項(xiàng)正確;在溫度為100℃下煮沸5~6min屬于消毒,B項(xiàng)錯(cuò)誤;無(wú)菌技術(shù)中,若處理對(duì)象為液體,可以用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌,C項(xiàng)錯(cuò)誤;用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時(shí),只有當(dāng)壓力表的壓力降到0時(shí),才能打開(kāi)蓋子,D項(xiàng)錯(cuò)誤。9.C10.B由于化學(xué)試劑可能會(huì)與培育基中一些成分發(fā)生作用,因此不能用于培育基的滅菌,A項(xiàng)錯(cuò)誤;保持干燥的試驗(yàn)器具的滅菌,常采納干熱滅菌法,C項(xiàng)錯(cuò)誤;過(guò)濾除菌法是通過(guò)過(guò)濾阻留微生物從而達(dá)到除菌目的的方法,D項(xiàng)錯(cuò)誤。11.B穿刺接種不行用于樣品中活菌數(shù)量統(tǒng)計(jì),因?yàn)榻臃N是不定量的,B項(xiàng)錯(cuò)誤。12.ACD接種箱運(yùn)用前可以用紫外線(xiàn)照耀來(lái)進(jìn)行消毒,A項(xiàng)正確;培育基分裝到培育皿前用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌,B項(xiàng)錯(cuò)誤;培育皿放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中采納干熱滅菌法滅菌,C項(xiàng)正確;接種環(huán)干脆在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒滅菌,D項(xiàng)正確。13.答案(1)5.5固體(2)高壓蒸汽滅菌以免阻礙蒸汽流通,從而影響滅菌效果(3)防止雜菌污染(4)在接種前,隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板培育基先行培育一段時(shí)間,視察培育基表面是否出現(xiàn)菌落(5)D14.答案(1)平安閥排氣閥壓力表(2)①②③④⑤⑥⑦④⑧⑨(3)內(nèi)側(cè)壓力表歸零(4)同時(shí)旋緊相對(duì)的兩個(gè)螺栓(5)將鍋內(nèi)冷空氣完全排盡后重新關(guān)上排氣閥加熱解析(1)乙連接軟管為排氣閥,甲為平安閥,丙是壓力表。(2)高壓蒸汽滅菌鍋運(yùn)用過(guò)程中的操作,正確的先后依次是①(裝入待滅菌物品)②(加蓋)③(加熱滅菌鍋)④(打開(kāi)排氣閥)⑤(關(guān)閉排氣閥)⑥(切斷電源)⑦(壓力表的壓力降到零)④(打開(kāi)排氣閥)⑧(打開(kāi)蓋子)⑨(取出滅菌物品)。特殊留意是兩次打開(kāi)排氣閥,第一次是排出冷氣,其次次是排出蒸汽。(3)對(duì)培育液進(jìn)行滅菌時(shí),高壓蒸汽滅菌鍋的鍋蓋的排氣管應(yīng)放在滅菌桶內(nèi)側(cè),滅