DB3710-T 199-2023 地理標志產品 乳山牡蠣

DB3710Productofgeographicalindication—RushanOyster威海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由威海市海洋發(fā)展局提出、歸口并組織實施藥品檢驗檢測研究院、乳山市市場監(jiān)督管理綜1地理標志產品乳山牡蠣GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門GB4789.7食品安全國家標準食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢GB4789.38食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白GB5009.6食品安全國家標準食品中脂4保護區(qū)域范圍保護區(qū)域范圍限于乳山市東至浪暖口，西至乳山口的確權海域，25.1海域自然環(huán)境5.1.1水深水深6m～30m。5.1.2水溫表層水溫-2℃~31℃。5.1.4底質5.1.5水質5.2養(yǎng)殖技術5.3質量要求5.3.1感官指標外殼完整無破損，無明顯附生生物和雜質，離水5.3.2規(guī)格劃分W≥2503隨機取10個牡蠣，用精度±0.1g的電子秤稱量牡蠣的總重和解剖后軟體部靜置瀝水1min的濕重，4P——出肉率；W——牡蠣的總重，單位：g。7.3.2所檢項目中若有一項指標不符合規(guī)定時，允許加倍抽樣將此項指標復驗一次，按復驗結7.3.3所檢項目中若有二項及以上指標不符合規(guī)定時，則判定本批產品58.1.1.1應嚴密包裝，不應漏水、滴水、滲水或散發(fā)異味。能承受氣溫和氣壓的突然變化，具有一定8.1.1.2每件產品運輸包裝件的重量不宜超過50kg。包裝前應瀝水5min以上，盡量減少包裝中的水量。將牡蠣放入聚氯乙烯貼布革水產袋或聚乙烯塑產品應暫存于清潔、干燥、陰涼、無異味的專用倉庫或冷藏柜中，溫度在0℃~4℃,保存時間不6保護區(qū)域范圍位于A、B、C、D四點范圍內的乳山市轄確權海7苗種質量應符合SC/T2027。筏式夾養(yǎng)苗，投苗時間以4月上旬至6月中旬為宜，每片扇貝殼采苗器固著15?！?0粒牡蠣苗為宜，殼高≥3mm。筏式籠養(yǎng)育肥苗，投苗時間以9月中旬至10月下旬為宜，殼每個生產作業(yè)區(qū)一般不宜超過133.33hm2,作業(yè)區(qū)之間應保留60m～100m的航道；筏架設置根據養(yǎng)筏式籠養(yǎng)筏間距≥15m。苗種運到后，采用直徑6mm～8mm長約2m的養(yǎng)成繩夾苗，每繩夾養(yǎng)扇貝殼采苗器約15片，并在末端系墜石。夾苗完畢后裝船運至海上，掛于海區(qū)的浮筏之上，養(yǎng)成繩間距≥0.多圈孔徑約1.0cm左右的圓孔，格片直徑≤32cm為宜，間距14cm～20cm，格片8層～10層為宜。8量10kg～15kg為宜，還應結合養(yǎng)殖海區(qū)的餌料豐度以及浮筏的支船，掛于海區(qū)的浮筏之上，網籠間距≥1.5m。采用本文件第4章規(guī)定范圍外的苗種進行筏式籠養(yǎng)育肥的，籠養(yǎng)時間不養(yǎng)殖籠或采苗器頂端根據養(yǎng)殖區(qū)水深，平時水層保持在的季節(jié)，應適當調至4m～8m深水層。每隔3d～5d到海上做定期巡查，隨著牡蠣增加墜石、延長浮漂吊繩、減浮漂等辦法對浮筏進行防護。強風過后，要及時檢查搶修受損設時進行，春季分籠宜在海水水溫低于16℃時進行，如水溫、氣溫較高，盡量減少牡蠣離水時間，盡量9