DB5107-T 99-2022 地理標志產(chǎn)品 北川苔子茶

5107I 2 2 2 2 2 3 4 5 6 8本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定地理標志產(chǎn)品北川苔子茶本文件適用于由原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第107號公告批準保護的地理標志產(chǎn)品北川苔GB2762食品安全國家標準食品中污染物GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通2NY413硅酸鹽細菌肥料NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T5019無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程4保護范圍北川苔子茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第107號公告批準的保護扁形茶工藝流程：攤放→殺青→理條→提香→篩7.1.2.1卷曲形茶工藝流程：攤放→殺青→捻揉→烘干→炒干提香→篩選→溫慢烘至茶葉含水量10%左右，然后把溫度提高到120℃~130℃進行炒干提香，至手捏茶葉能成粉末8.1.1色澤正常，無劣質(zhì)、無異味，不得含有非茶類夾雜物，不著色，不添加任何人工及化學合成物凈水分（質(zhì)量分數(shù)）/%≤粉末（質(zhì)量分數(shù)）/%≤總灰分（質(zhì)量分數(shù)）/%≤水浸出物（質(zhì)量分數(shù)）/%≥粗纖維（質(zhì)量分數(shù)）/%≤酸不溶性灰分（質(zhì)量分數(shù)）/%≤水溶性灰分，占總灰分（質(zhì)量分數(shù)）/%≥4水溶性灰分堿度（以KOH計質(zhì)量分數(shù)）/%游離氨基酸總量（質(zhì)量分數(shù)）/%≥注2：當以每100g磨碎樣品的毫克當量表示水溶性灰分堿度時，限量最小值為8.4凈含量9檢驗規(guī)則9.1組批9.3試樣制備9.4檢驗9.4.2型式檢驗產(chǎn)品正常生產(chǎn)時，每一年進行一次型式檢驗，檢驗項目為本文件第8章的全部項目。有下列情況之59.5判定規(guī)則9.5.1經(jīng)檢驗，全部項目符合本文件要求，判定為合格品。9.5.2檢驗結(jié)果中衛(wèi)生指標有一項不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格；理化指標中有一項不符合要求9.5.3對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新加倍取樣，對不合格項目進行復(fù)驗，以在規(guī)定的運輸、貯存條件下，保質(zhì)期不超過16A.1茶樹種植A.1.1茶樹品種A.1.3茶園環(huán)境茶園應(yīng)選擇在符合本文件第6章規(guī)定的范圍內(nèi)，生態(tài)條件良好、遠離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力A.1.4.2禁止使用基因工程繁育的種子和苗木。A.1.5種植與施底肥A.1.5.3茶苗移栽深度為3cm～10cm之間，用回填土壓緊根莖部，再薄蓋一A.1.6土壤管理和改造茶園的茶行間，間作綠肥，培肥土壤。茶樹行間用綠肥、作物秸稈、修剪枝葉等進行覆A.1.7施肥基肥主要施有機肥，基肥每年每667m2≥500kg。A.1.8茶樹修剪7幼齡茶樹應(yīng)進行3次以上定型修剪；投產(chǎn)茶園應(yīng)根據(jù)茶樹的樹齡、生長勢等適時進行輕修剪、深修剪、重修剪或臺刈等，修剪后應(yīng)加強肥培管理，不斷復(fù)壯樹勢，塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹應(yīng)符合NY/T5018的規(guī)定，同時病、蟲、草害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，采用化學防治時，應(yīng)選用高效、低毒、低殘留并適用于茶樹的農(nóng)藥品種，嚴格按照GB/TA.2鮮葉A.2.1鮮葉組成A.2.2采摘A.2.2.1幼齡茶園的采摘堅持“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護邊，采高養(yǎng)低，多留少采，輕采養(yǎng)蓬”A.2.2.2采摘方法為提手采，不A.2.2.3全芽采摘時間在清明節(jié)前，一芽一A.2.2.4安全間隔期