酒店信息管理單元設(shè)計

酒店市場營銷課程單元教學設(shè)計1

單單元教學學時2

元

標認識酒店信息管理在整體設(shè)計中的位置第1次

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間--9

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

力、應(yīng)變能力及禮儀

理解飯店計算機信息管理

學會運用飯店計算機信息管理的知素養(yǎng)；

目的基本含義；

識等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品.培養(yǎng)學生的自信心、

了解酒店信息的基本內(nèi)容；

堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好前期準備工作；

訓任務(wù)2.酒店信息基本內(nèi)容介紹；

練任務(wù)3.案例分析

任任務(wù)4.運用酒店信息等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品

務(wù)

本產(chǎn)品Product

次信息Promote

課管理manage

使

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

理解飯店

計算機信息

思考問題：什

管理的基本

1么是信息管

含義；10

讓學生觀看攜程網(wǎng)中的網(wǎng)頁信息。理？

（視頻導入）分鐘

了解酒

店信息的基

本內(nèi)容

教師講解與小結(jié)：

理解飯店信息管理（information

計算機信息ManagementIM）是人類為了有效地

管理的基本開發(fā)和利用信息資源，以現(xiàn)代信息

2

含義；技術(shù)為手段，對信息資源進行計劃、記筆記5分鐘

（教師講解）組織、領(lǐng)導和控制的社會活動。簡

了解酒店

單地說，信息管理就是人對信息資

信息的基本

源和信息活動的管理。信息管理是

內(nèi)容

指在整個管理過程中，人們收集、

加工和輸入、輸出的信息的總稱。

能夠獨立完學生模擬訓

成信息管理；教師演示信息管理前的必要準備環(huán)練信息管理

3

節(jié)44-；前的必要準

初步學會信18分鐘

（模擬訓練）備

息管理的基指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。

本技巧。

知道客戶需

4分組討論代

求的展現(xiàn)形案例分析：攜程網(wǎng)的信息管理25分鐘

表發(fā)言。

（案例分析）式

熟悉信息管

5理的基本內(nèi)講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)

容；20分鐘

（知識講解）如何分析客戶的需求信息。品的層次

學會運用信

6息管理等知分組討論

指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20分鐘

（模擬訓練）識恰當?shù)亟橹v解練習

紹酒店產(chǎn)品

單元教學總我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信

2分鐘

結(jié)息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。

作業(yè)利用課余時間完整瀏覽攜程網(wǎng)

達到預(yù)期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

課后體會極參與，教學效果良好。

飯店計算機信息管理課程單元教學設(shè)計2

單單元教學學時2

元

標酒店信息管理技術(shù)在整體設(shè)計中的位置第2次

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間—下

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

理解信息管理技術(shù)的基本力、應(yīng)變能力及禮儀

能夠初步學會信息管理技術(shù)；

含義；素養(yǎng)；

目學會運用信息管理技術(shù)等知識恰當

了解信息管理技術(shù)的主要培養(yǎng)學生的自信心、

地介紹酒店信息網(wǎng)絡(luò)。

內(nèi)容；堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好前期準備工作；

訓任務(wù)2.信息管理技術(shù)介紹；

練任務(wù)3.案例分析

任

務(wù)

本技術(shù)technology

次

課

使

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.“石基”信息管理技術(shù)介紹

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

思考問題：什

理解信息么是信息管

1管理技術(shù)的能夠針對某一具體的管理活動為酒理技術(shù)？10

基本含義；

（視頻導入）店企業(yè)制定信息管理計劃簡要描述信分鐘

息管理技術(shù)

的內(nèi)容。

理解信息教師講解與小結(jié)：

2管理技術(shù)的信息管理技術(shù)：酒店企業(yè)對相關(guān)信

基本含義；記筆記5分鐘

（教師講解）息進行管理的技術(shù)。

學生模擬訓

能夠獨立完練信息管理

教師簡介酒店管理業(yè)務(wù)的信息流程

3成信息管理前的必要準

分析；

技術(shù)簡介；備18分鐘

（模擬訓練）

模擬自我推

銷。

案例分析：

1）開設(shè)網(wǎng)上酒店。

知道現(xiàn)代化

4酒店中計算2）增設(shè)商務(wù)中心分組討論代

25分鐘

（案例分析）機應(yīng)用的領(lǐng)3）客房上網(wǎng)表發(fā)言。

域

4）視頻點播

5）觸摸屏查詢

講解一方面，計算機網(wǎng)絡(luò)增強了

旅游業(yè)內(nèi)各種企業(yè)之間的合作，產(chǎn)

熟悉現(xiàn)代化

生了方便旅客的吃住行游一條龍服

5酒店中計算回顧酒店產(chǎn)

務(wù)，也為互相合作的雙方提供了客20分鐘

機應(yīng)用的特品的層次

（知識講解）源，另一方面，遠程預(yù)訂系統(tǒng)的建

點

立進一步促進了各酒店的對外宣傳

渠道，并通過網(wǎng)上訂房增加了客源。

6.全面了解

6營業(yè)情況，提分組討論

指導學生恰當?shù)亟榻B信息管理技術(shù)20分鐘

（模擬訓練）高酒店決策講解練習

水平

單元教學總我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理技術(shù)的有關(guān)知識，培養(yǎng)

2分鐘

結(jié)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。

作業(yè)介紹信息管理技術(shù)

達到預(yù)期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

課后體會極參與，教學效果良好。

飯店計算機信息管理課程單元教學設(shè)計3

單單元教學學時2

元

標酒店管理信息系統(tǒng)

在整體設(shè)計中的位置第3次

的運營管理

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間—下

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

能夠初步學會酒店信息系統(tǒng)的運營力、應(yīng)變能力及禮儀

過程管理；了解酒店管理信息系統(tǒng)的素養(yǎng)；

目

學會酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理構(gòu)成培養(yǎng)學生的自信心、

策略。堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略前期準備工作；

訓任務(wù)2.酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略；

練任務(wù)3.案例分析

任任務(wù)4.運用酒店管理信息系統(tǒng)的知識

務(wù)

本信息系統(tǒng)informationsystem

次信息管理Personalselling

課

使

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.桃園酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

思考問題：什

么是酒店管

理信息系統(tǒng)

理解酒店

的運營管

管理信息系

理？

1統(tǒng)的運營管案例：桃園酒店管理信息系統(tǒng)的運10

理策略的基簡要描述桃

（視頻導入）營管理策略分鐘

本含義；園酒店管理

信息系統(tǒng)的

運營管理策

略的工作流

方工王口O

理解信息教師講解與小結(jié)：

管理的基本

2含義；信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接

向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5分鐘

（教師講解）了解信息

管理的工作信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)

流程。品介紹、達成交易。

能夠獨立完學生模擬訓

成信息管理練信息管理

教師演示信息管理前的必要準備環(huán)

3前的準備；44-前的必要準

節(jié)；

備18分鐘

（模擬訓練）初步學會自

指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。

我推銷的基模擬自我推

本技巧。銷。

知道客戶需

4案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品分組討論代

求的展現(xiàn)形25分鐘

介紹表發(fā)言O(shè)

（案例分析）式

熟悉客戶需

求的三個層

5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)

20分鐘

（知識講解）初步學會分如何分析客戶的需求。品的層次

析客戶的酒

店需求。

學會運用產(chǎn)

6品層次等知分組討論

指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20分鐘

（模擬訓練）識恰當?shù)亟橹v解練習

紹酒店產(chǎn)品

單元教學總我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信

2分鐘

結(jié)息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。

作業(yè)利用課余時間完整觀看電影《門對門》

達到預(yù)期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

課后體會極參與，教學效果良好。

飯店計算機信息管理課程單元教學設(shè)計4

單單元教學學時2

元

標酒店信息管理在整體設(shè)計中的位置第4次

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間—下

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷力、應(yīng)變能力及禮儀

理解信息管理的基本含義；

的基本技巧；素養(yǎng)；

目了解信息管理的工作流程；

學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榕囵B(yǎng)學生的自信心、

知道客戶需求的展現(xiàn)形式；

紹酒店產(chǎn)品.堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好前期準備工作；

訓任務(wù)2.自我推銷介紹；

練任務(wù)3.案例分析

任任務(wù)4.運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品

務(wù)

本需求demand

次產(chǎn)品Product

課推銷Promote

使信息管理Personalselling

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

理解信息思考問題：什

管理的基本么是信息管

1含義；讓學生觀看電影《門對門》中主理？10

（視頻導入）了解信角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。簡要描述信分鐘

息管理的工息管理的工

作流程；作流程。

理解信息教師講解與小結(jié)：

管理的基本

2含義；信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接

向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5分鐘

（教師講解）了解信息

管理的工作信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)

流程。品介紹、達成交易。

能夠獨立完學生模擬訓

成信息管理練信息管理

教師演示信息管理前的必要準備環(huán)

3前的準備；前的必要準

節(jié)；

備18分鐘

（模擬訓練）初步學會自

指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。

我推銷的基模擬自我推

本技巧。銷。

知道客戶需

4案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品分組討論代

求的展現(xiàn)形25分鐘

介紹表發(fā)言。

（案例分析）式

熟悉客戶需

求的三個層

5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)

20分鐘

（知識講解）初步學會分如何分析客戶的需求。品的層次

析客戶的酒

店需求。

學會運用產(chǎn)

6品層次等知分組討論

指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20分鐘

（模擬訓練）識恰當?shù)亟橹v解練習

紹酒店產(chǎn)品

單元教學總我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信

2分鐘

結(jié)息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。

作業(yè)利用課余時間完整觀看電影《門對門》

達到預(yù)期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

課后體會極參與，教學效果良好。

飯店計算機信息管理課程單元教學設(shè)計5

單單元教學學時2

元

標酒店信息管理在整體設(shè)計中的位置第5次

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間—下

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷力、應(yīng)變能力及禮儀

理解信息管理的基本含義；

的基本技巧；素養(yǎng)；

目了解信息管理的工作流程；

學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榕囵B(yǎng)學生的自信心、

知道客戶需求的展現(xiàn)形式；

紹酒店產(chǎn)品。堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好前期準備工作；

訓任務(wù)2.自我推銷介紹；

練任務(wù)3.案例分析

任任務(wù)4.運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品

務(wù)

本需求demand

次產(chǎn)品Product

課推銷Promote

使信息管理Personalselling

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

理解信息思考問題：什

管理的基本么是信息管

1含義；讓學生觀看電影《門對門》中主理？10

（視頻導入）了解信角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。簡要描述信分鐘

息管理的工息管理的工

作流程；作流程。

理解信息教師講解與小結(jié)：

管理的基本

2含義；信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接

向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5分鐘

（教師講解）了解信息

管理的工作信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)

流程。品介紹、達成交易。

能夠獨立完學生模擬訓

成信息管理練信息管理

教師演示信息管理前的必要準備環(huán)

3前的準備；前的必要準

節(jié)；

備18分鐘

（模擬訓練）初步學會自

指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。

我推銷的基模擬自我推

本技巧。銷。

知道客戶需

4案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品分組討論代

求的展現(xiàn)形25分鐘

介紹表發(fā)言。

（案例分析）式

熟悉客戶需

求的三個層

5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)

20分鐘

（知識講解）初步學會分如何分析客戶的需求。品的層次

析客戶的酒

店需求。

學會運用產(chǎn)

6品層次等知分組討論

指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20分鐘

（模擬訓練）識恰當?shù)亟橹v解練習

紹酒店產(chǎn)品

單元教學總我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信

2分鐘

結(jié)息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。

作業(yè)利用課余時間完整觀看電影《門對門》

達到預(yù)期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

課后體會極參與，教學效果良好。

飯店計算機信息管理課程單元教學設(shè)計6

單單元教學學時2

元

標酒店信息管理在整體設(shè)計中的位置第6次

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間—下

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷力、應(yīng)變能力及禮儀

理解信息管理的基本含義；

的基本技巧；素養(yǎng)；

目了解信息管理的工作流程；

學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榕囵B(yǎng)學生的自信心、

知道客戶需求的展現(xiàn)形式；

紹酒店產(chǎn)品。堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好前期準備工作；

訓任務(wù)2.自我推銷介紹；

練任務(wù)3.案例分析

任任務(wù)4.運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品

務(wù)

本需求demand

次產(chǎn)品Product

課推銷Promote

使信息管理Personalselling

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

理解信息思考問題：什

管理的基本么是信息管

1含義；讓學生觀看電影《門對門》中主理？10

（視頻導入）了解信角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。簡要描述信分鐘

息管理的工息管理的工

作流程；作流程。

理解信息教師講解與小結(jié)：

管理的基本

2含義；信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接

向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5分鐘

（教師講解）了解信息

管理的工作信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)

流程。品介紹、達成交易。

能夠獨立完學生模擬訓

成信息管理練信息管理

教師演示信息管理前的必要準備環(huán)

3前的準備；前的必要準

節(jié)；

備18分鐘

（模擬訓練）初步學會自

指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。

我推銷的基模擬自我推

本技巧。銷。

知道客戶需

4案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品分組討論代

求的展現(xiàn)形25分鐘

介紹表發(fā)言。

（案例分析）式

熟悉客戶需

求的三個層

5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)

20分鐘

（知識講解）初步學會分如何分析客戶的需求。品的層次

析客戶的酒

店需求。

學會運用產(chǎn)

6品層次等知分組討論

指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20分鐘

（模擬訓練）識恰當?shù)亟橹v解練習

紹酒店產(chǎn)品

單元教學總我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信

2分鐘

結(jié)息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。

作業(yè)利用課余時間完整觀看電影《門對門》

達到預(yù)期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

課后體會極參與，教學效果良好。

飯店計算機信息管理課程單元教學設(shè)計7

單單元教學學時2

元

標酒店信息管理在整體設(shè)計中的位置第7次

題：

授上周月日第

課課一節(jié)至上課多媒體教

班時周月日第地點室

級間—下

教能力目標知識目標素質(zhì)目標

增進學生的溝通能

學

能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷力、應(yīng)變能力及禮儀

理解信息管理的基本含義；

的基本技巧；素養(yǎng)；

目了解信息管理的工作流程；

學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榕囵B(yǎng)學生的自信心、

知道客戶需求的展現(xiàn)形式；

紹酒店產(chǎn)品。堅忍不拔的精神以

標

及心理承受能力。

能

力任務(wù)1.做好前期準備工作；

訓任務(wù)2.自我推銷介紹；

練任務(wù)3.案例分析

任任務(wù)4.運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品

務(wù)

本需求demand

次產(chǎn)品Product

課推銷Promote

使信息管理Personalselling

用

的

外

語

單

詞

案（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）

例案例.“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹

和

教參考教材、資料：

學周賀來：《飯店計算機信息管理》，中國水利水電出版社2012。

材

料

單元教學進度

教學內(nèi)容

時間

步驟及能力/知教師活動學生活動

（分鐘）

識目標

理解信息思考問題：什

管理的基本