食堂安全責(zé)任書

食堂安全責(zé)任書合同編號(hào)：__________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________鑒于甲方為食堂提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，乙方為甲方食堂提供餐飲服務(wù)，為保證食堂食品安全，確保消費(fèi)者權(quán)益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，特訂立本食堂安全責(zé)任書。第一條食品安全管理1.1乙方必須持有有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，并按照許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定的范圍經(jīng)營(yíng)。1.2乙方應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，確保食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的食品安全。1.3乙方應(yīng)定期對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。1.4乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保食品安全事故的及時(shí)處理。第二條食品安全保障2.1乙方應(yīng)確保食品原料的質(zhì)量和安全，不得使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒、有害的食品原料。2.2乙方應(yīng)建立食品原料采購(gòu)記錄，記錄應(yīng)包括食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。2.3乙方應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)每次進(jìn)貨的食品原料進(jìn)行查驗(yàn)，確保符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.4乙方應(yīng)妥善保存食品原料、半成品和成品的樣品，以備查驗(yàn)。第三條食品安全監(jiān)管3.1甲方應(yīng)定期對(duì)乙方食堂進(jìn)行食品安全檢查，確保乙方食堂的食品安全。3.2甲方應(yīng)對(duì)乙方的食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出改進(jìn)意見(jiàn)。3.3甲方應(yīng)對(duì)乙方食堂的食品安全事故負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第四條違約責(zé)任4.1如乙方違反本責(zé)任書的規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。4.2如甲方未履行本責(zé)任書規(guī)定的監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第五條爭(zhēng)議解決5.1本責(zé)任書在履行過(guò)程中，如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決。5.2如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向甲方所在地人民法院提起訴訟。第六條其他6.1本責(zé)任書自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年。6.2本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：____________________乙方（蓋章）：____________________簽訂日期：____________________一、附件列表：1.甲方單位有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》副本2.甲方單位有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》副本3.乙方單位有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》副本4.乙方單位有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》副本5.食堂食品安全管理制度6.食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案7.食品原料采購(gòu)記錄8.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄9.食品安全檢查記錄10.食品安全評(píng)價(jià)報(bào)告二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》：若乙方在合同有效期內(nèi)未能持有或提供有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，則構(gòu)成違約。2.乙方未按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作：若乙方在食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中未遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，則構(gòu)成違約。3.乙方未定期對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)：若乙方未按合同約定定期對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，則構(gòu)成違約。4.甲方未定期對(duì)乙方食堂進(jìn)行食品安全檢查：若甲方未按合同約定定期對(duì)乙方食堂進(jìn)行食品安全檢查，則構(gòu)成違約。5.甲方未對(duì)乙方的食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)：若甲方未按合同約定對(duì)乙方的食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，則構(gòu)成違約。6.甲方未對(duì)乙方食堂的食品安全事故負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理：若甲方在乙方食堂發(fā)生食品安全事故時(shí)未按合同約定負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理，則構(gòu)成違約。三、法律名詞及解釋：1.食品經(jīng)營(yíng)許可證：是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的，允許持證人經(jīng)營(yíng)食品的合法憑證。2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照：是工商行政管理部門頒發(fā)的，允許持證人開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法憑證。3.食品安全：是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。4.食品安全法律法規(guī)：是指國(guó)家為保證食品安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，制定的關(guān)于食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等方面的法律、法規(guī)。5.違約行為：是指合同當(dāng)事人不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合合同約定，導(dǎo)致合同目的不能實(shí)現(xiàn)的行為。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.乙方食堂食品安全管理不規(guī)范：及時(shí)提出整改要求，并給予指導(dǎo)，如仍不改正可考慮終止合同。2.乙方食堂食品原料質(zhì)量問(wèn)題：要求乙方立即更換供應(yīng)商，并對(duì)乙方進(jìn)行食品安全教育。3.甲方監(jiān)管不力：增強(qiáng)監(jiān)管頻次，引入第三方審計(jì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期審查。4.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案不完善：指導(dǎo)乙方完善應(yīng)急預(yù)案，并進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練。5.合同糾紛：通過(guò)友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成可依法向甲方所在地人民法院提起