初中生物“雙減”作業(yè)設(shè)計(jì)案例

初中生物〃雙減”作業(yè)設(shè)計(jì)優(yōu)秀案例

課題：第二章人體的營養(yǎng)

學(xué)段學(xué)科：七年級生物（下）人教版

1

第二章人體的營養(yǎng)

一、教材分析

本節(jié)作業(yè)設(shè)計(jì)對應(yīng)教材為人教版七年級生物下冊，第二章

《人體的營養(yǎng)》，作業(yè)設(shè)計(jì)為單元作業(yè)。目的使學(xué)生認(rèn)識到單元

教材主題人和生物圈是一個不可分割的整體。

二、課標(biāo)要求

說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)描述人體消化系統(tǒng)的組成。

概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。設(shè)計(jì)一份符合合理營

養(yǎng)合理的食譜關(guān)注食品安全。

三、設(shè)計(jì)思路

為貫徹落實(shí)“雙減”政策，保證作業(yè)減負(fù)后教學(xué)質(zhì)量的提

升。將生物核心素養(yǎng)、以及育人等有機(jī)融合于生物作業(yè)中。所以

本單元設(shè)計(jì)如下作業(yè)類型：

L常規(guī)性作業(yè)：考察基礎(chǔ)知識的掌握情況，提高讀題審題能力。

2.（實(shí)踐）活動類作業(yè)：根據(jù)已有知識做小腸和消化系統(tǒng)模型，購

買食物并錄制視頻，設(shè)計(jì)一份食譜，將所學(xué)知識得到利用。3.知

識拓展類：通過所學(xué)知識聯(lián)系生活實(shí)際，繪制思維導(dǎo)圖。四、作

業(yè)目標(biāo)

1.通過資料分析和查閱營養(yǎng)成分表說出食物的營養(yǎng)成分及各

種營養(yǎng)成分對人體的重要作用，認(rèn)同科學(xué)探究是一個不斷發(fā)展的

過程。

2.通過觀察模型和圖片描述人體消化系統(tǒng)的組成和各種消化

2

腺的部位及主要的分泌功能，進(jìn)一步認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生

物學(xué)觀點(diǎn)

3.概述食物消化和吸收的過程，進(jìn)一步體驗(yàn)科學(xué)探究的過程。

4.通過閱讀分析幾種常見消化道的疾病來理解合理營養(yǎng)的重

要性，并通過平衡膳食寶塔會設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜。

5.通過調(diào)查當(dāng)?shù)厥称钒踩珕栴}的實(shí)例，關(guān)注自己和家人的食

品安全。

五、作業(yè)內(nèi)容：

（一）常規(guī)性作業(yè)

1.基礎(chǔ)作業(yè)（必做）：

（1）“醬油補(bǔ)鐵工程”是繼食鹽加碘后實(shí)施的又一項(xiàng)全民營

養(yǎng)工程?！把a(bǔ)鐵”和“加碘”分別可以預(yù)防成年人患（）

A.乏力和頭暈、佝僂病B.缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫

C.佝僂病、腳氣病D.骨質(zhì)疏松癥、地方性甲狀腺腫

【答案】B

【設(shè)計(jì)意圖】本題設(shè)計(jì)考查學(xué)生對無機(jī)鹽的的理解，認(rèn)識全民營

養(yǎng)工程在提升國民體質(zhì)健康的重要性，提升社會責(zé)任。

（2）1912年，生物學(xué)家霍普金斯通過動物飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了

“維生素”這種營養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于維生素的敘述正確的是（）

A.可為人體提供能量B.飲食中缺維生素D易患神經(jīng)炎C.

必經(jīng)消化后才被人體吸收D.需要量少，但對人體很重要

【答案】D

【設(shè)計(jì)意圖】本題通過考查學(xué)生對食物中維生素的作用和發(fā)現(xiàn)

3

的理解，提升學(xué)生科學(xué)思維能力。

（3）閱讀下列關(guān)于“桃膠”的科普介紹，請回答問題:

桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的膠狀物質(zhì)。將這些分泌物從

樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食

用。原桃膠的主要成分是大分子多糖，屬于膳食纖維的一種，人

體缺乏相應(yīng)的消化酶，因此難以消化吸收。原桃膠去除雜質(zhì)及

一定的處理后變?yōu)樾》肿佣嗵?，就是商業(yè)桃膠。

（填“能”或“不能”）被人體消化吸收，原因是O

②商業(yè)桃膠中的小分子多糖，攝入人體后主要在內(nèi)

（器官名稱）被吸收。

③商家宣傳食用桃膠能為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)部的組

織合成，有強(qiáng)身健體的作用。還能有效補(bǔ)充機(jī)體的膠原蛋白，

對皮膚彈性的下降有防治效果。你認(rèn)為這種說法L填“是”

或“不是”）科學(xué)的，理由是O

【答案】①不能，原桃膠屬于膳食纖維，人體缺乏相應(yīng)的消化

酶②小腸③不科學(xué)，主要成分是大分子多糖

【設(shè)計(jì)意圖】本題以資料分析的形式，結(jié)合生活實(shí)際中遇到的問

題，幫助學(xué)生通過閱讀資料后，結(jié)合已學(xué)的知識，進(jìn)行分析判

斷，進(jìn)一步考察學(xué)生地實(shí)際應(yīng)用能力。

2.拓展性作業(yè)（選做）：營

養(yǎng)

物

質(zhì)

（4）下圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示含

<

食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況,口腔隹道胃小腸大腸

4

下表是某興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方

試富鑄號12345

案。請分析回答。謾頭碎屑或塊道復(fù)苒屑滔筮碎禺適量遛頭塊增量碎同超或碎肩

88液有元液2ml清水小曜液23唯液2ml*液

是否就排不冽樣解*拌

①圖中曲線—能表示淀粉否370c0X100X

加入事液

的消化過程，淀粉先在中被初步消化成

②要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選擇

和號試管進(jìn)行對照。

③若選用1、4、5號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究的問題是o

④實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液，搖勻，預(yù)期看到

的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是;如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,

呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是O

【答案】①甲，口腔，麥芽糖。②1和3號。③溫度對唾液

消化淀粉有影響嗎？④不變藍(lán)，反應(yīng)時間過短，淀粉未充分解。

【設(shè)計(jì)意圖】本題以淀粉的消化過程為主線考察學(xué)生對消化曲線

的識別、探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析能力，考察學(xué)生綜合運(yùn)用知識解決

問題的能力。

（二）活動類作業(yè)

1.作業(yè)內(nèi)容

1-4組:參照課本30頁，做小腸模型。5-8組:膽汁的乳化作用

（或者消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模型）。9-12組:查找有關(guān)食品安全資料。

2.部分作業(yè)展示

5

6

【設(shè)計(jì)意圖】通過多種形式的實(shí)踐活動，增強(qiáng)學(xué)生動手實(shí)踐能力、

生活能力，最終落實(shí)生物核心素養(yǎng)。學(xué)生對生物學(xué)習(xí)的興趣也會

有明顯的提高。

（三）實(shí)踐類作業(yè)

1.作業(yè)內(nèi)容

（1）去超市各買一種水果、蔬菜和一斤肉，重點(diǎn)是如何選擇

這些食品。（提交方式：可錄制視屏或者書面文字）

（2）根據(jù)平衡膳食寶塔設(shè)計(jì)一份的食譜。

2.部分作業(yè)展示

探蒯絢蝴.翔鼎握牖，楝I輔麒第贏

卷楸，林，雞膻，棵"跳弼忤麴嬲心-神跟她赫腋翦

嘛僦解，繼伸H合理營養(yǎng)叮食品安全

Dal--

,食誦許權(quán)】

米以（9比

小炒S條眄I部人0?電

排璃.

溫城或妙端（物電

（四）知識拓展類作業(yè)

1.作業(yè)內(nèi)容

繪制人體的營養(yǎng)單元思維導(dǎo)圖

2.部分作業(yè)展示

7

?”卻冬后

誓京梟

%M玲?4-

題事必*?*1?*洲0：

9%-,

電就4酚

呈電取部

我/T^a、j；3

卬；T?-4加

標(biāo),,十%格TA

,*依'mgln**.

3*，廨-腺也

?Anan/姓牛騰楙母）

?，加?/*IE鼎g用a

【設(shè)計(jì)意圖】通過繪制思維導(dǎo)圖，可以加強(qiáng)學(xué)生對核心知識的理

解，在對知識的梳理過程中掌握知識之間的脈絡(luò)，學(xué)生對生物學(xué)

習(xí)的興趣也會有明顯的提高。

六、效果分析

通過本次作業(yè)，學(xué)生對人體的營養(yǎng)知識有所收獲，大部分

學(xué)生能通過基礎(chǔ)習(xí)題、拓展作業(yè)、繪制思維導(dǎo)圖，對于人體的營養(yǎng)

這一節(jié)內(nèi)容有了更加深刻地理解和認(rèn)識，增強(qiáng)了學(xué)生對基礎(chǔ)知識和

基本技能的掌握。另一方面，本次作業(yè)有很多需要學(xué)