九年級語文下冊 第五單元 18《天下第一樓（節(jié)選）》教案1 新人教版

九年級語文下冊第五單元18《天下第一樓（節(jié)選）》教案1新人教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容新人教版九年級語文下冊第五單元的18《天下第一樓（節(jié)選）》，本節(jié)課的教學內(nèi)容主要圍繞這篇文章進行。文章描繪了北京烤鴨的歷史、制作工藝和風味特色，同時通過描寫烤鴨店的老板、伙計等人物形象，展現(xiàn)了烤鴨文化在人們心中的地位。此外，文章還從文化的角度對烤鴨進行了思考，引導學生理解文化傳承的重要性。

在本節(jié)課中，學生需要掌握文章的主要內(nèi)容，理解其中的人物形象和文化內(nèi)涵，能夠概括出烤鴨的歷史、制作工藝和風味特色，并從中體會到文化傳承的意義。同時，通過本節(jié)課的學習，學生還能夠提高自己的閱讀理解能力、寫作能力和口語表達能力。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的語文核心素養(yǎng)，主要包括四個方面：語言能力、思維能力、審美能力和文化素養(yǎng)。

1.語言能力：通過閱讀和分析《天下第一樓（節(jié)選）》，學生能夠理解文章中的關鍵詞語、句子和段落，提高自己的閱讀理解能力。同時，通過課堂討論和寫作練習，學生能夠提高自己的寫作能力和口語表達能力。

2.思維能力：學生需要通過分析文章中的人物形象和情節(jié)發(fā)展，培養(yǎng)自己的邏輯思維和批判性思維能力。同時，通過對于烤鴨文化的研究，學生能夠?qū)W會從不同的角度思考問題，提高自己的思維靈活性。

3.審美能力：通過欣賞和分析文章中的描寫和敘述，學生能夠培養(yǎng)自己的審美能力，理解和欣賞文學作品的韻味和美感。

4.文化素養(yǎng)：學生需要通過學習文章中對于烤鴨文化的描述，了解中華傳統(tǒng)文化的獨特性和豐富性，提高自己的文化素養(yǎng)和民族自豪感。通過對于烤鴨文化的傳承和發(fā)展的思考，學生能夠理解文化傳承的重要性，培養(yǎng)自己的文化責任感。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：在開始本節(jié)課之前，學生應該已經(jīng)掌握了九年級下冊前四個單元的相關知識，包括現(xiàn)代文閱讀、古文閱讀、作文和口語表達等方面的技能。此外，學生應該對北京的歷史和文化有一定的了解，這將有助于他們更好地理解文章內(nèi)容。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：九年級的學生對于傳統(tǒng)文化和美食方面的內(nèi)容通常比較感興趣，因此在教學過程中可以引導學生從這些角度入手，激發(fā)他們的學習熱情。在學習能力方面，學生應該具備一定的閱讀理解能力和寫作能力。在學習風格方面，有的學生可能更偏好視覺學習，有的可能更偏向于聽覺學習，教師需要根據(jù)學生的不同學習風格進行相應的教學調(diào)整。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解文章中的文化內(nèi)涵和思考文化傳承的重要性時，學生可能會遇到一些困難。對于部分學生來說，可能難以理解烤鴨文化在人們心中的地位以及文化傳承的意義。此外，在分析人物形象和情節(jié)發(fā)展時，學生可能需要進一步提高自己的批判性思維能力。因此，教師在教學過程中需要關注學生的困難點，通過引導和幫助，幫助他們克服挑戰(zhàn)，提高自己的語文核心素養(yǎng)。教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法：

針對本節(jié)課的教學目標和學習者特點，我將采用以下教學方法：

（1）講授法：在課堂上，我將對文章進行詳細解讀，講解其中的關鍵詞語、句子和段落，幫助學生理解文章內(nèi)容和人物形象。

（2）案例研究法：組織學生對烤鴨制作工藝和風味特色進行案例研究，讓學生從實際案例中感受到烤鴨文化的魅力。

（3）項目導向?qū)W習法：引導學生以小組為單位，展開對烤鴨文化的調(diào)查研究，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力和解決問題的能力。

（4）討論法：在課堂上組織學生針對文章中的文化內(nèi)涵和思考文化傳承的重要性進行討論，培養(yǎng)學生的批判性思維和表達能力。

2.設計具體的教學活動：

（1）角色扮演：讓學生扮演文章中的人物，如烤鴨店的老板、伙計等，通過角色扮演，讓學生更好地理解人物形象和文章內(nèi)容。

（2）實驗：組織學生進行烤鴨制作實驗，讓學生親身體驗烤鴨的制作過程，增強對烤鴨制作工藝和風味特色的認識。

（3）游戲：設計有關烤鴨文化的游戲，如烤鴨知識問答、烤鴨風味猜猜等，讓學生在游戲中鞏固所學知識，提高學習興趣。

（4）小組討論：將學生分成若干小組，讓學生針對文章中的文化內(nèi)涵和思考文化傳承的重要性展開討論，鼓勵學生發(fā)表自己的觀點和見解。

3.確定教學媒體和資源的使用：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示文章中的關鍵內(nèi)容、人物形象和烤鴨制作工藝，幫助學生更好地理解文章。

（2）視頻：播放有關烤鴨制作和文化的視頻，讓學生更直觀地感受到烤鴨的魅力。

（3）在線工具：利用在線工具，如搜索引擎、在線詞典等，方便學生查閱相關資料，提高學習效率。

（4）實地考察：組織學生參觀烤鴨店或博物館，讓學生親身體驗烤鴨文化，增強對傳統(tǒng)文化的認識。教學流程（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

發(fā)放預習材料，引導學生提前了解《天下第一樓（節(jié)選）》的學習內(nèi)容，標記出有疑問或不懂的地方。

設計預習問題，激發(fā)學生思考，為課堂學習文章內(nèi)容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確本節(jié)課的教學目標和重難點。

準備教學用具和多媒體資源，確保教學過程的順利進行。

設計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習文章的積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設置懸念，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，引導學生進入學習狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學習的內(nèi)容，幫助學生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學生對舊知識的掌握情況，為學習新課打下基礎。

（三）新課呈現(xiàn)（預計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解文章的背景、人物形象和文化內(nèi)涵，結(jié)合實例幫助學生理解。

突出文章的重點，強調(diào)文化的傳承意義，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

設計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞文章中的人物和文化內(nèi)涵展開討論，培養(yǎng)學生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

隨堂練習題，讓學生在課堂上完成，檢查學生對文章內(nèi)容的掌握情況。

鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決疑問。

錯題訂正：

針對學生在隨堂練習中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導學生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與文章相關的拓展知識，拓寬學生的知識視野。

引導學生關注學科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合文章內(nèi)容，引導學生思考學科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生的社會責任感。

鼓勵學生分享學習文章的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學習的文章內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

肯定學生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學習的文章內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。知識點梳理《天下第一樓（節(jié)選）》是新人教版九年級語文下冊第五單元的一篇文章，通過描繪北京烤鴨的歷史、制作工藝和風味特色，展現(xiàn)了烤鴨文化在人們心中的地位。以下是本節(jié)課的知識點梳理：

1.文章背景：介紹北京烤鴨的歷史起源和發(fā)展，以及其在中國的飲食文化中的地位。

2.制作工藝：詳細講解烤鴨的制作過程，包括選材、腌制、掛爐烤制等步驟，以及烤鴨的制作技巧和火候掌握。

3.風味特色：描述烤鴨的獨特風味，包括皮脆肉嫩、色澤金紅、香氣撲鼻等特點，以及烤鴨與配菜的搭配食用方式。

4.人物形象：分析文章中的人物形象，如烤鴨店的老板、伙計等，描述他們的性格特點和對烤鴨文化的熱愛。

5.文化內(nèi)涵：探討烤鴨文化在人們心中的地位，以及烤鴨作為中華美食代表的文化意義。

6.文化傳承：思考烤鴨文化的傳承和發(fā)展，以及如何弘揚和保護中國傳統(tǒng)文化。

7.閱讀理解：通過分析文章的關鍵詞語、句子和段落，提高學生的閱讀理解能力，理解文章的主旨和作者的觀點。

8.寫作技巧：學習文章中的描寫和敘述技巧，提高學生的寫作能力，培養(yǎng)學生的文學素養(yǎng)。

9.口語表達：通過課堂討論和互動，提高學生的口語表達能力，培養(yǎng)學生的交流和合作能力。

10.文化意識：通過學習烤鴨文化，培養(yǎng)學生的文化意識，增強對中華傳統(tǒng)文化的認同和自豪感。教學反思今天的課堂整體來說是比較順利的，學生們對《天下第一樓（節(jié)選）》這篇文章表現(xiàn)出了濃厚的興趣。在課前準備階段，學生們的預習工作完成得很好，他們對文章中的人物形象和文化內(nèi)涵有了初步的理解。在課堂導入環(huán)節(jié)，我通過展示烤鴨的圖片和視頻，成功吸引了學生的注意力，他們對于烤鴨的制作工藝和風味特色產(chǎn)生了好奇心。

在知識講解環(huán)節(jié)，我盡量以生動的語言和形象的比喻來解釋烤鴨的制作過程，讓學生能夠更好地理解和記憶。學生們在互動探究環(huán)節(jié)積極參與小組討論，他們對于烤鴨文化在人們心中的地位和傳承意義有了更深入的思考。在技能訓練環(huán)節(jié)，我組織了實踐活動，讓學生親自動手制作烤鴨，他們通過實踐體驗到了烤鴨制作的樂趣，并提高了自己的實踐能力。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，學生們在隨堂練習中及時檢查了自己的學習效果，他們通過互相討論和幫助，共同解決了遇到的問題。在拓展延伸環(huán)節(jié)，我引導學生思考學科與生活的聯(lián)系，他們對于烤鴨文化在現(xiàn)實生活中的應用有了更深刻的認識。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方。在課堂討論中，我發(fā)現(xiàn)部分學生對于烤鴨文化的理解還不夠深入，他們對于文章中的一些細節(jié)和深層次的含義還存在著困惑。在今后的教學中，我需要更加細致地引導學生分析文章內(nèi)容，幫助他們克服這些困難。教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：學生們在課堂上表現(xiàn)出了較高的參與度和積極性。他們在聽講、互動討論和技能訓練環(huán)節(jié)都能夠認真投入，積極發(fā)表自己的觀點和參與實踐活動。然而，也有部分學生在理解文章的深層次含義時存在困難，需要教師在今后的教學中給予更多的關注和指導。

2.小組討論成果展示：小組討論環(huán)節(jié)中，學生們通過分工合作，對文章中的人物形象和文化內(nèi)涵進行了深入的討論和分析。他們能夠提出自己的觀點，并與小組成員進行充分的交流和分享。教師在評價小組討論成果時，可以關注他們的討論深度和思考角度，給予積極的肯定和鼓勵。

3.隨堂測試：隨堂測試環(huán)節(jié)中，學生們在完成練習題時能夠認真思考，大部分學生能夠正確回答問題，顯示出對文章內(nèi)容的掌握程度。教師在評價隨堂測試時，可以關注學生的答題準確性和解題思路，給予及時的反饋和指導。

4.作業(yè)完成情況：學生在課后作業(yè)中能夠認真完成，他們的作業(yè)質(zhì)量較高，顯示出對文章內(nèi)容和知識點的學習效果。教師在評價作業(yè)時，可以關注學生的作業(yè)完成情況和作業(yè)中的思考深度，給予積極的評價和鼓勵。

5.教師評價與反饋：教師在評價學生的學習表現(xiàn)時，應該注重學生的學習過程和成果，給予全面的評價和反饋。對于學生的優(yōu)點和進步，給予積極的肯定和鼓勵，增強他們的自信心。對于學生存在的問題和不足，給予及時的指導和幫助，引導他們改進和提高。同時，教師應該關注學生的學習態(tài)度和努力程度，鼓勵他們積極進取，不斷提高自己的語文核心素養(yǎng)。典型例題講解例題1：請簡要概括《天下第一樓（節(jié)選）》中北京烤鴨的歷史起源和發(fā)展。

答案：北京烤鴨的歷史起源可以追溯到唐朝，當時名為“炙鴨”。在明朝，烤鴨的制作工藝逐漸成熟，并開始在宮廷中流行。到了清朝，烤鴨的制作技藝得到了進一步的發(fā)展，并逐漸傳遍全國。在北京，烤鴨成為了一種非常受歡迎的美食，許多烤鴨店應運而生。其中，最有名的就是“全聚德”，它成立于清朝道光年間，以其獨特的掛爐烤制技藝和美味的烤鴨而聞名。至今，北京烤鴨已經(jīng)成為中國飲食文化的一部分，并深受國內(nèi)外食客的喜愛。

例題2：請簡要描述《天下第一樓（節(jié)選）》中烤鴨的制作工藝。

答案：烤鴨的制作工藝主要包括選材、腌制、掛爐烤制等步驟。選材方面，選用的是優(yōu)質(zhì)的肉鴨，如北京填鴨。腌制是烤鴨制作的關鍵步驟，通過在鴨子身上涂抹秘制的腌料，讓鴨子入味。掛爐烤制是烤鴨制作的最后一步，將腌制好的鴨子掛在特制的烤爐中，用高溫烤制至金黃色，皮脆肉嫩?？局七^程中需要掌握好火候和時間，以確保烤鴨的口感和風味。

例題3：請簡要分析《天下第一樓（節(jié)選）》中烤鴨的風味特色。

答案：烤鴨的風味特色主要體現(xiàn)在皮脆肉嫩、色澤金紅、香氣撲鼻等方面。鴨皮經(jīng)過高溫烤制后變得酥脆，而鴨肉則保持嫩滑。烤鴨的色澤金紅，看起來非常誘人?？绝喌南銡鈸浔?，讓人食欲大增?？绝喌娘L味獨特，與配菜的搭配食用更能體現(xiàn)出它的美味。

例題4：請簡要描述《天下第一樓（節(jié)選）》中烤鴨店老板的性格特點。

答案：在《天下第一樓（節(jié)選）》中，烤鴨店老板是一個性格鮮明的角色。