2025屆浙江省“七彩陽光”高考適應(yīng)性考試生物試卷含解析

2025屆浙江省“七彩陽光”高考適應(yīng)性考試生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．如圖表示培養(yǎng)和純化X細菌的部分操作步驟，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．步驟①操作時，倒好平板后應(yīng)立即將其倒置，防止水蒸氣落在培養(yǎng)基上造成污染B．步驟②接種環(huán)和試管口應(yīng)先在火焰上灼燒消毒，接種環(huán)冷卻后再放入試管中沾取菌液C．步驟③沿多個方向劃線，使接種物逐漸稀釋，最后一區(qū)的劃線不能與第一區(qū)的相連D．步驟④是將培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，也需倒置，一段時間后所得到的就是X細菌的菌落2．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，植物激素及植物生長調(diào)節(jié)劑發(fā)揮了重要的作用。下列敘述正確的是（）A．在番茄花期噴灑一定濃度的脫落酸可防止落花落果B．用2，4-D處理二倍體番茄幼苗可得到多倍體的番茄C．用一定濃度的細胞分裂素處理蘆葦可增加其纖維長度D．給果樹噴施適宜濃度的α-萘乙酸有利于提高果實產(chǎn)量3．研究發(fā)現(xiàn)，在黑暗條件下，用適宜濃度的脫落酸處理大花牽牛頂芽（實驗組），使頂芽進入休眠、合成的生長素減少，側(cè)芽生長加快；而未經(jīng)脫落酸處理項芽的大化牽牛（對照組），側(cè)芽的生長受抑制。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．對照組頂端優(yōu)勢體現(xiàn)了生長素作用的兩重性B．對照組側(cè)芽生長受抑制，是因為側(cè)芽附近生長素濃度較高C．實驗組側(cè)芽生長加快，是因為脫落酸促進側(cè)芽細胞分裂D．實驗組頂端優(yōu)勢的解除，是脫落酸與生長素共同調(diào)節(jié)的結(jié)果4．下圖為人體某個細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖。圖中①?⑥為各個時期的細胞，a～c表示細胞所進行的生理過程。據(jù)圖分析，下列敘述不正確的是（）A．圖中①?⑥細胞都具有細胞的全能性B．⑤和⑥的核基因基本相同，c過程導致基因選擇性表達，使細胞的mRNA不完全相同C．⑤由于細胞代謝受損或中斷引起的細胞死亡稱為細胞凋亡D．⑤和⑥細胞的衰老過程中細胞核體積增大，可能會有基因的表達5．某棄耕地的主要食物鏈由植物→田鼠→鼬構(gòu)成。生態(tài)學家對其能量流動的過程進行了研究，結(jié)果如下表，單位是J/（hm2?a）。下列說法正確的是（）植物田鼠鼬固定的太陽能攝入量同化量呼吸量攝入量同化量呼吸量2．45×24222．45×2493．54×2483．25×2482．44×2432．25×2432．28×243A．田鼠同化的能量中只有自身的遺體殘骸會流向分解者B．由數(shù)據(jù)分析可知，需要定期投放飼料才能維持該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定C．在該棄耕地中，從第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率約是4．3%D．田鼠和鼬同化的能量中只有3%～5%用于生長、繁殖，這與它們是恒溫動物有關(guān)6．下列關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）A．細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝的控制中心和主要場所B．細胞中的色素不是分布在葉綠體中，就是分布在液泡中C．含有蛋白質(zhì)的細胞器不一定含有核酸，含核酸的細胞器一定含有蛋白質(zhì)D．氨基酸的跨膜運輸和被轉(zhuǎn)運到核糖體上都離不開載體蛋白二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）研究小組在透明的密閉溫室里，進行水稻種子萌發(fā)及幼苗發(fā)育的研究，實驗測得溫室中氧氣濃度的變化情況如下圖所示。回答下列問題：（1）水稻種子萌發(fā)時往往需要加水浸泡，這樣做的主要目的是_____________。種子萌發(fā)時，種子堆中的溫度會_____________（填“不變”或“升高”或“降低”），原因是_______________________。（2）據(jù)圖分析，水稻種子長出幼葉的時間_____________（填“早于”或“等于”或“晚于”）第10天，原因是_____________。種子萌發(fā)17天以后，限制溫室內(nèi)氧氣濃度增加的外界因素主要是___________。8．（10分）2020年初新型冠狀病毒感染的肺炎患者的臨床表現(xiàn)與普通流感患者的臨床表現(xiàn)差別并不大，因此運用核酸檢測試劑盒進行確診十分必要，其檢測原理是采集患者的血液，肺部分泌物或咽拭子等樣本，提取樣本中的RNA，與試劑盒中的DNA片段進行配對，如果為陽性就可以確診。該檢測方法靈敏度很高，測試出結(jié)果只需要幾個小時。請回答下列相關(guān)問題：（1）新型冠狀病毒在人體內(nèi)增殖所需的原料、能量來自于_______。對病毒基因組測序是制備核酸檢測試劑盒必不可少的步驟，該病毒的基因組是指病毒體內(nèi)以核苷酸序列形式存儲的_______________。（2）試劑盒中的DNA片段是以新型冠狀病毒的RNA分子為模板，經(jīng)_________過程形成。用核酸檢測試劑盒檢測靈敏度較高的原因是______________________。（3）在2003年的“非典”中，核酸檢測試劑盒技術(shù)尚未普及，當時對“非典”的臨床診斷主要是在患者產(chǎn)生抗體后，通過抗原與抗體雜交實驗來完成免疫學測定，該檢測方法的原理是__________________?？贵w在患者體內(nèi)的作用是_______________________。9．（10分）某科研小組通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將黑麥草的抗旱基因P轉(zhuǎn)入野生型擬南芥，以驗證基因P的功能，其流程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）利用PCR技術(shù)從黑麥草的DNA中分離并克隆目的基因P，______________（填“需要”或“不需要”）用限制酶進行預(yù)處理，其原因是_________________________。（2）用SmalI和SalI這兩種限制酶分別對含有基因P的DNA和質(zhì)粒進行雙酶切，然后連接形成①______________。與雙酶切相比，用同一種限制酶對二者進行單酶切的缺點是容易造成基因P或質(zhì)粒自身環(huán)化、______________。（3）將②的花序浸入農(nóng)桿菌懸浮液以實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，在適宜條件下培養(yǎng)，收獲@的種子，在含潮霉素（一種抗生素）的MS培養(yǎng)基上篩選得到③，這表明質(zhì)粒載體攜帶的選擇標記是______________。（4）基因P表達的蛋白P是脯氨酸合成過程所需的一種關(guān)鍵酶，而脯氨酸在細胞中的積累既可提高植物的抗旱性，又可抑制蛋白P的酶活性。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白P的第128位苯丙氨酸若變?yōu)楸彼?，該抑制作用則顯著降低。請據(jù)此提出進一步提高植物抗旱性的一種簡要思路______________。10．（10分）甜橙含有多種維生素、有機酸和礦物質(zhì)，可作為原料發(fā)酵制備甜橙酒，其果皮通過壓榨可制備甜橙油。請回答下列問題：（1）制備甜橙果酒的菌種為酵母菌，酵母菌的新陳代謝類型是_____________。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)__________的環(huán)境。在該環(huán)境下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境。制作甜橙酒的過程中，若發(fā)酵罐密封不嚴，發(fā)酵液表面會出現(xiàn)白色的菌膜，原因是__________________________。（2）為了篩選出用于甜橙發(fā)酵的酵母菌，研究人員從甜橙果皮以及果園的土壤中篩選取樣，原因是_________________。篩選酵母菌的培養(yǎng)基上要加入一定量的抗生素，目的是________________。（3）用壓榨法提取甜橙油時，壓榨前要將甜橙果皮干燥去水，目的是_______________。壓榨后向壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的作用是______________________________。11．（15分）某種植物的表現(xiàn)型有高莖和矮莖、紫花和白花．現(xiàn)用純合的高莖紫花個體與純合的矮莖白花個體雜交，F(xiàn)1均表現(xiàn)為高莖紫花，F(xiàn)1自交產(chǎn)生F2，F(xiàn)2有四種表現(xiàn)型：高莖紫花162株，高莖白花126株，矮莖紫花54株，矮莖白花42株。回答下列問題：（1）控制上述兩對相對性狀的基因之間__________（填“遵循”或“不遵循”）自由組合定律，判斷的依據(jù)是_______________________________________。（2）為了驗證關(guān)于（1）的判斷，將F1與親本矮莖白花雜交，如果子代的表現(xiàn)型及比例為_____________，則假設(shè)成立。（3）從實驗結(jié)果可以判斷控制花紫色與白色的遺傳由_________對等位基因控制。（4）若該植物為XY型性別決定，控制高莖與矮莖位于X染色體上，讓F1高莖紫花相互雜交，F(xiàn)2中雌性個體的表現(xiàn)型有________種。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

據(jù)圖分析，步驟①為倒平板，步驟②為接種，步驟③為平板劃線，步驟④中劃線區(qū)域有5個，注意第一次劃線和最后一次劃線不能相連。【詳解】A、步驟①操作時，倒完平板后立即蓋上培養(yǎng)皿，冷卻后將平板倒過來放置，防止水蒸氣落在培養(yǎng)基上造成污染，A錯誤；B、步驟②接種環(huán)和試管口需要先在火焰上灼燒滅菌，待冷卻后才可以沾取菌液后平板劃線，B錯誤；C、步驟③沿多個方向劃線，使接種物逐漸稀釋，最后一區(qū)的劃線不能與第一區(qū)的相連，培養(yǎng)后可出現(xiàn)的單個菌落，C正確；D、步驟④是將培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，也需倒置，一段時間后所得到的不一定都是X細菌的菌落，D錯誤。故選C。2、D【解析】

1、生長素具有促進植物生長的作用，在生產(chǎn)上的應(yīng)用主要有：（1）促進扦插的枝條生根；（2）促進果實發(fā)育；（3）防止落花落果。2、赤霉素的生理作用是促進細胞伸長，從而引起莖稈伸長和植物增高。此外，它還有促進麥芽糖化，促進營養(yǎng)生長，防止器官脫落和解除種子、塊莖休眠，促進萌發(fā)等作用。3、細胞分裂素在根尖合成，在進行細胞分裂的器官中含量較高，細胞分裂素的主要作用是促進細胞分裂，此外還有誘導芽的分化，延緩葉片衰老的作用。4、脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進入休眠期的器官和組織中含量較多。脫落酸是植物生長抑制劑，它能夠抑制細胞的分裂和種子的萌發(fā)，還有促進葉和果實的衰老和脫落，促進休眠和提高抗逆能力等作用?！驹斀狻緼、生長素的生理作用具有兩重性，既可以促進落花落果又可以防止落花落果，在番茄花期噴灑一定濃度的生長素可防止落花落果，脫落酸能促進脫落，A錯誤；B、用秋水仙素處理二倍體番茄幼苗，可得到多倍體，用2，4-D處理不能使染色體加倍，B錯誤；C、適宜濃度的赤霉素處理蘆葦能促進細胞伸長而使纖維長度增加，C錯誤；D、α-萘乙酸是生長素類似物，可防止果實脫落、促進結(jié)實，所以給果樹噴施適宜濃度的α-萘乙酸有利于保果，提高果實產(chǎn)量，D正確。故選D。3、C【解析】

生長素是植物產(chǎn)生的、對植物有調(diào)節(jié)作用的激素之一。生長素的作用與濃度有關(guān)，低濃度起促進作用，高濃度起抑制作用，這稱為生長素的兩重性，而且生長素的作用往往與發(fā)生作用的器官有密切關(guān)系。植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯。生長素、赤霉素、細胞分裂素能促進植物生長和發(fā)育過程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長，促進成熟和衰老。這幾種激素在植物生長發(fā)育的不同時期除各有其獨特作用外，還能互相促進或抑制，充分發(fā)揮調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的作用。頂端優(yōu)勢是頂芽產(chǎn)生的生長素向下輸送，大量積累在側(cè)芽部位，側(cè)芽是因為生長素濃度過高生長受到抑制?！驹斀狻緼、對照組側(cè)芽生長受抑制，頂端優(yōu)勢體現(xiàn)了生長素作用的兩重性，A正確；B、對照組側(cè)芽生長受抑制，是因為側(cè)芽附近生長素濃度較高，B正確；C、實驗組側(cè)芽生長加快，是因為脫落酸抑制了頂芽生長素的合成，C錯誤；D、實驗組頂端優(yōu)勢的解除，是脫落酸與生長素共同調(diào)節(jié)的結(jié)果，D正確。故選C。4、C【解析】

圖示為人體某個細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖，其中a表示細胞生長，細胞體積增大；b表示細胞分裂，細胞數(shù)目增多，但細胞種類不同；c表示細胞分化，細胞數(shù)目不變，但細胞種類增多。【詳解】A、圖中①～⑥細胞中都有完整的細胞核，都含有控制個體發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)，所以都具有細胞的全能性，A正確；

B、由于基因的選擇性表達導致c細胞分化出現(xiàn)⑤⑥，兩者核基因基本相同，但兩種細胞應(yīng)基因選擇性表達，其中的mRNA不完全相同，B正確；C、⑤由于細胞代謝受損或中斷引起的細胞死亡對于機體是不利的，屬于細胞壞死而非細胞凋亡，C錯誤；D、⑤和⑥細胞的衰老過程中細胞核體積增大，仍有基因能表達，D正確。故選C?！军c睛】本題綜合考查細胞生長、分裂、分化和衰老及癌變的相關(guān)知識，意在考查學生理解所學知識的要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力以及分析圖示的能力，透徹理解各時期特點是解題關(guān)鍵。5、D【解析】

2、某一營養(yǎng)級（最高營養(yǎng)級除外）能量的去向：自身呼吸消耗、流向下一個營養(yǎng)級、被分解者分解利用、未被利用。2、能量傳遞效率=下一營養(yǎng)級的同化量÷上一營養(yǎng)級的同化量×244%。3、田鼠用于自身的生長、發(fā)育和繁殖的能量占同化能量的（3.54×248-3.25×248）÷3.54×248=4.6%，鼬用于自身的生長、發(fā)育和繁殖的能量占同化能量的（2.25×243-2.28×243）÷2.25×243=3.2%?！驹斀狻緼、田鼠同化的能量中流向分解者的包括自身的遺體殘骸以及鼬中的糞便量，A錯誤；B、僅從表格數(shù)據(jù)分析，植物的能量到田鼠的傳遞效率約為4.3%，植物固定的生物量大于消費者需要的生物量，因此不需要額外投放飼料，B錯誤；C、能量的傳遞效率是以營養(yǎng)級為單位，圖中的田鼠不能代表第二營養(yǎng)級，因此第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率大于4.3%，C錯誤；D、據(jù)分析可知，田鼠和鼬同化的能量中只有3%～5%用于生長、繁殖，這可能與它們是恒溫動物有關(guān)，D正確。故選D。6、C【解析】

細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心；原核生物只有核糖體一種細胞器；細胞內(nèi)能轉(zhuǎn)運氨基酸的結(jié)構(gòu)有載體蛋白和tRNA?！驹斀狻緼、細胞核是代謝的控制中心，但細胞的主要場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，A錯誤；B、葉綠體和液泡中含有色素，但色素不只是分布在這兩個細胞結(jié)構(gòu)中，如衰老細胞中色素積累，分布在細胞質(zhì)基質(zhì)，B錯誤；

C、含有核酸的細胞器有線粒體、葉綠體和核糖體，三者都含有蛋白質(zhì)，含有蛋白質(zhì)的細胞器有中心體和溶酶體，但是不含核酸，C正確；D、氨基酸的跨膜運輸離不開載體蛋白，但是氨基酸被轉(zhuǎn)運到核糖體上是由tRNA轉(zhuǎn)運的，D錯誤。故選C?！军c睛】解答此題除需掌握細胞結(jié)構(gòu)及各種細胞器的功能外，還需結(jié)合真核生物與原核生物的異同分析作答。二、綜合題：本大題共4小題7、增加種子的含水量，促進種子的新陳代謝（或細胞呼吸）升高萌發(fā)的種子進行呼吸作用釋放出大量的熱量早于第10天溫室內(nèi)氧氣濃度最低，此點水稻幼苗的光合速率等于呼吸速率二氧化碳濃度【解析】

據(jù)圖分析：水稻種子萌發(fā)時進行呼吸作用消耗氧氣，子葉形成后光合作用與呼吸作用同時進行。圖中第10天溫室內(nèi)氧氣濃度最低，此點水稻幼苗的光合速率等于呼吸速率。隨著萌發(fā)天數(shù)的增加，光合速率大于呼吸速率，氧氣含量上升。在第17天左右溫室內(nèi)的光合速率又等于呼吸速率，此時影響光合作用的主要因素是二氧化碳濃度?！驹斀狻浚?）種子萌發(fā)需要充足的水分、適宜的溫度和充足的空氣。種子萌發(fā)時需要浸種的目的是增加種子的含水量，促進種子的新陳代謝（或細胞呼吸）。萌發(fā)的種子呼吸作用增強，種子通過呼吸作用將儲存在有機物中的能量釋放出來，其中一部分能量是以熱能的形式散失，導致種子堆的溫度升高。（2）據(jù)圖分析，前10天種子呼吸作用占優(yōu)勢，消耗氧氣，導致氧氣濃度減小。第10天時氧氣濃度最小，說明在第10天時光合作用速率與呼吸作用速度相等，所以水稻種子長出幼葉的時間早于第10天。第10天～17天之間幼苗光合作用產(chǎn)生的氧氣量大于幼苗（和其它微生物）有氧呼吸消耗的氧氣量，所以氧氣濃度增加。在第17天左右溫室內(nèi)的光合速率又等于呼吸速率，此時影響光合作用的主要外界因素是二氧化碳濃度?！军c睛】本題考查光合作用和呼吸作用的相關(guān)知識，要求考生識記光合作用的具體過程，掌握影響光合速率的環(huán)境因素及相關(guān)曲線圖，能緊扣題干中關(guān)鍵詞“密閉”等關(guān)鍵信息答題。8、人體（宿主）細胞全部遺傳信息逆（反）轉(zhuǎn)錄堿基之間的互補配對具有很強的專一性抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性免疫反應(yīng)與病原體結(jié)合，從而抑制病原體的繁殖或?qū)θ梭w細胞的黏附【解析】

病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，只能寄生在宿主活細胞中?！驹斀狻浚?）新冠病毒需要在宿主細胞中進行增殖，所需要的原料和能量來自于人體（宿主）細胞；該病毒的基因組是指病毒體內(nèi)以核苷酸序列形式存儲的遺傳信息。（2）以新型冠狀病毒的RNA分子為模板，經(jīng)逆（反）轉(zhuǎn)錄過程形成DNA；用核酸檢測試劑盒檢測靈敏度較高的原因是逆轉(zhuǎn)錄過程遵循堿基互補配對的原則，具有很強的專一性。（3）患者產(chǎn)生抗體后，通過抗原與抗體雜交實驗來完成免疫學測定，該檢測方法的原理是抗體具有特異性，一種抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性免疫反應(yīng)；抗體在患者體內(nèi)當作用是抗體與病原體結(jié)合后會抑制病原體的繁殖或?qū)θ梭w細胞的黏附?！军c睛】注意逆轉(zhuǎn)錄過程的的堿基互補配對是U與A配對，A與T配對，C與G配對、G和C配對。9、不需要使用基因特異性引物可以從模板DNA中擴增出特定基因重組質(zhì)粒（重組DNA分子）基因P和質(zhì)粒反向連接潮霉素抗性基因定點誘變改造目的基因P，使其編碼的蛋白P的第128位苯丙氨酸替換為丙氨酸；將改造后的基因轉(zhuǎn)入受體植物，以期提高受體植物的抗旱性【解析】

基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細胞；④目的基因的檢測與表達。從分子水平上檢測目的基因的方法：（1）分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)?！驹斀狻浚?）使用基因特異性引物可以從模板DNA中擴增出位于兩個引物之間的特定基因序列，無需限制酶預(yù)先切取模板。（2）目的基因和質(zhì)粒載體的連接物稱為重組質(zhì)?；蛘咧亟MDNA分子。用同一種限制酶對含有目的基因的DNA和質(zhì)粒進行單酶切，因為獲得的末端相同，所以容易造成目的基因或質(zhì)粒自身環(huán)化、目的基因和質(zhì)粒反向連接。（3）MS培養(yǎng)基中添加潮霉素進行篩選，由此可見，質(zhì)粒載體攜帶的標記基因是潮霉素抗性基因。（4）蛋白P的第128位苯丙氨酸若變?yōu)楸彼?，脯氨酸抑制蛋白P的酶活性的作用則顯著降低。但是，如何將蛋白P的第128位苯丙氨酸變?yōu)楸彼幔@就必須從根本上相應(yīng)地改造抗旱目的基因P，將改造后的基因轉(zhuǎn)入受體植物，以期提高受體植物的抗旱性?！军c睛】本題涉及選修模塊3“現(xiàn)代生物科技專題”中基因工程和蛋白質(zhì)工程等知識，選取真實科研案例作為試題情境，考查考生對PCR的原理和應(yīng)用、限制酶的作用特點、連接酶的作用、質(zhì)粒載體的作用及特點，以及蛋白質(zhì)工程的思路等知識的理解，考查應(yīng)用所學知識解決實際問題的能力。10、異養(yǎng)、兼性厭氧型缺氧、酸性醋酸菌在有氧的條件下大量增殖形成菌膜甜橙果皮上以及果園的土壤中有適合甜橙果酒制作的酵母菌抑制細菌繁殖提高出油率促進甜橙油和水分離【解析】

1.植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定的特點，適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物。經(jīng)冷凝管冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。如果蒸餾過程中不進行冷卻，由于部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會減少；橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦湖，宜采用壓榨法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是坊止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率；2.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，酒精發(fā)酵時，一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。【詳解】（1）酵母菌新陳代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧型。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)缺氧、酸性的環(huán)境，在該環(huán)境下其他雜菌難以繁殖。制作甜橙酒的過程中，如果發(fā)酵罐密封不嚴，會導致醋酸菌在有氧的條件下大量增殖形成白色菌膜。（2）從甜橙果皮上以及果園的土壤中篩選取樣的原因是從中可以篩選出最適合甜橙果