奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀-產(chǎn)業(yè)報(bào)告

奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀-產(chǎn)業(yè)報(bào)告

2016年，我國(guó)奶茶行業(yè)全年累計(jì)總產(chǎn)量18345.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.90%。社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天,奶茶這個(gè)有著深遠(yuǎn)歷史淵源的行業(yè),在逐漸步入成熟期的同時(shí),也面臨著一個(gè)發(fā)展變革期。以下對(duì)奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析。奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析，中國(guó)奶茶消費(fèi)量超過(guò)200萬(wàn)噸，年賺600億，僅有1%的創(chuàng)業(yè)者成功。2017年中國(guó)奶茶行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已增長(zhǎng)至8290億元。2014-2016年，香飄飄在固體杯裝奶茶業(yè)務(wù)上，營(yíng)收分別為20.42億元、18.9億元、23.54億元。奶茶行業(yè)分析指出，2017年，營(yíng)收則為23.93億元。近日，三次沖擊IPO終獲成功的香飄飄，發(fā)布首份半年報(bào)。奶茶行業(yè)顯示，2018年上半年，香飄飄營(yíng)收同比增長(zhǎng)55.35%，但凈利潤(rùn)卻同比減少78.92%，凈虧損超5000萬(wàn)元。隨著國(guó)際能源價(jià)格的下跌，自然資源豐富的北方地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展似乎有些跟不上正在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的南方地區(qū)。再加上南方地區(qū)以輕工業(yè)為主，而北方地區(qū)以重工業(yè)為主。輕工業(yè)的發(fā)展一般是能帶動(dòng)更多的人就業(yè)，也因此，更加有利于服務(wù)業(yè)、零售業(yè)的發(fā)展。作為服務(wù)業(yè)零售業(yè)的一種，奶茶自然也在南方地區(qū)得到了很好的發(fā)展。以重工業(yè)為主的北方地區(qū)，奶茶行業(yè)的發(fā)展自然是要滯后一些?，F(xiàn)從三大特點(diǎn)來(lái)分析奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀。①飲料行業(yè)巨頭開(kāi)始向該市場(chǎng)滲透，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析，由于奶茶行業(yè)作為飲料制造業(yè)里新興的細(xì)分行業(yè)，自2005年以來(lái)銷(xiāo)售快速增長(zhǎng)，且毛利較高，吸引了眾多市場(chǎng)參與者進(jìn)入，飲料行業(yè)巨頭紛紛爭(zhēng)相進(jìn)入奶茶市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)奶茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)。隨著大型飲料企業(yè)的進(jìn)入，奶茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更多體現(xiàn)在企業(yè)美譽(yù)度、品牌親和力、食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特質(zhì)、渠道滲透、廣告投入、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)推廣、消費(fèi)理念的倡導(dǎo)等方面的競(jìng)爭(zhēng)。②消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的提高，外出旅游、休閑消費(fèi)越來(lái)越成為國(guó)內(nèi)居民生活的重要組成部分，旅游休閑產(chǎn)業(yè)興起。奶茶作為時(shí)尚飲品及休閑消費(fèi)飲品，具有方便快捷時(shí)尚的特點(diǎn)，受到市場(chǎng)歡迎。奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者大多是追求潮流的年輕消費(fèi)者。奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和居民可支配收入的增長(zhǎng)，以及奶茶產(chǎn)品的不斷升級(jí)和多樣化，奶茶消費(fèi)人群不斷擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大。奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來(lái)以女性消費(fèi)群體為主，近年來(lái)男性消費(fèi)群體也得到不斷擴(kuò)展;奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來(lái)以15-25歲年齡層為主，近年來(lái)各年齡段的人逐步接受;奶茶產(chǎn)品消費(fèi)者原來(lái)以學(xué)生為主，近年來(lái)向各種職業(yè)人群滲透;另外，由于奶茶市場(chǎng)的不斷推廣普及，大城市中高收入白領(lǐng)對(duì)奶茶產(chǎn)品的需求有所增加。而隨著禮盒裝、家庭分享裝等產(chǎn)品形態(tài)的推出，奶茶產(chǎn)品逐漸成為節(jié)日禮品及日常家庭消費(fèi)品。③消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知程度逐漸加強(qiáng)奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析，出于對(duì)食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)奶茶產(chǎn)品時(shí)，往往傾向于選擇知名度高、認(rèn)可度強(qiáng)的產(chǎn)品，香飄飄、優(yōu)樂(lè)美等知名品牌在奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更易被消費(fèi)者接受。消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可程度的加強(qiáng)，導(dǎo)致知名品牌在奶茶市場(chǎng)中形成“領(lǐng)軍品牌”效應(yīng)，強(qiáng)化了知名品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位。打造企業(yè)的品牌形象、鞏固在消費(fèi)者心中的獨(dú)特品牌地位，成為眾多奶茶企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的重要手段。根據(jù)AC尼爾森的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)奶茶行業(yè)品牌集中度不斷增加。④仿冒偽劣產(chǎn)品開(kāi)始出現(xiàn)，擾亂了市場(chǎng)秩序由于奶茶行業(yè)存在較大的利潤(rùn)空間，部分飲料企業(yè)通過(guò)仿冒知名品牌的商標(biāo)、名稱(chēng)和包裝等生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析，不健康、不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品直接影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，這不僅損害消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間建立起來(lái)的品牌認(rèn)可，侵害被仿冒品牌的企業(yè)形象和利益，還擾亂了市場(chǎng)秩序，破壞了奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，影響了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序尚待規(guī)范。具有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)2015年到2017年消費(fèi)者對(duì)于奶茶的需求量于2014年之前相比翻了一番，并且任呈上升趨勢(shì)。奶茶市場(chǎng)發(fā)