T-DSCX 001-2024 東水茶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定2東水茶本文件適用于產(chǎn)自陽西縣新墟鎮(zhèn)、塘口鎮(zhèn)行政區(qū)域GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)GB/T8311茶粉末和碎茶NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3.14栽培技術(shù)海拔≥200m，生態(tài)條件好、水源清潔、土壤未受污染，土層深厚，排水透氣性34.3育苗4,4定植4.5.2施肥4.5.2.1以有機(jī)肥為主，基肥和追肥相結(jié)合，推薦實(shí)施測土配方施肥。4.5.2.3根據(jù)茶樹長勢，適時(shí)施用有機(jī)肥進(jìn)行追肥。4.5.3茶樹修剪4.5.3.1一般按平面式修剪，采用輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠，復(fù)壯樹兜亮底，剪除徒長枝、蔭枝、細(xì)弱枝，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲4.5.3.3修剪枝葉應(yīng)覆蓋在茶園，以利于培肥土壤。病蟲枝條和粗干枝清除出種植區(qū)。4.5.4病蟲害防治4.6采收4.6.1采收時(shí)間4.6.2茶葉采摘4.6.2.1幼齡茶園采摘以養(yǎng)樹為主，采摘為輔，采強(qiáng)養(yǎng)弱，采頂養(yǎng)側(cè)，采高養(yǎng)低，采密養(yǎng)疏，4.6.2.2投產(chǎn)茶園以采為主，采養(yǎng)兼顧，及時(shí)分批分級采摘，芽梢應(yīng)留一片真葉；同等嫩度的對夾葉4.6.3鮮葉要求面為適度，秋茶以小開面為適度。鮮葉應(yīng)完整，色澤鮮綠、新鮮4.6.4鮮葉裝運(yùn)45.2加工衛(wèi)生要求7.2感官要求7.3理化指標(biāo)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤7.5凈含量58.2試樣制備8.3理化指標(biāo)8.3.2總灰分8.5凈含量9檢驗(yàn)規(guī)則9.3檢驗(yàn)分類9.3.2型式檢驗(yàn)6型式檢驗(yàn)每年一次，檢測項(xiàng)目為本文件第7章規(guī)定的所有項(xiàng)目。當(dāng)有以下情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行9.4判定規(guī)則9.4.2對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時(shí)，應(yīng)對留存樣進(jìn)行復(fù)檢或在同批產(chǎn)品中加倍取樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。10.2包裝10.3運(yùn)輸10.4貯存7A.1加工設(shè)備菱凋槽、揉捻機(jī)、殺青機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)A.2加工工藝A.2.1攤青A.2.2殺青溫度260℃~280℃,時(shí)間4min～6min。