企業(yè)規(guī)章制度

目錄安全生產(chǎn)小組..........................................第1項防火安全管理制度.......................................第2項食品安全事故處理制度..................................第3項消費者投訴處理管理制度..................................第3項不合格產(chǎn)品退回制度.....................................第6項不合格產(chǎn)品退市及召回制度................................第7項檢驗化驗的工作流程.....................................第8項車間主任工作流程.......................................第9項采購員工作流程..........................................第10項保管員工作流程.........................................第11項醬生產(chǎn)操作規(guī)程.........................................第12項封口機(jī)安全操作規(guī)程.....................................第13項打印噴碼制度............................................第14項安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長：郭雅娟組員：張克勤火警電話：119匪警電話：110救護(hù)電話：120防火安全管理制度一、防火安全管理工作要認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，堅持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，切實落實消防法律、法規(guī)、制度、規(guī)定的要求，切實落實防火安全責(zé)任制。二、各部門行政主要負(fù)責(zé)人為本部門的防火安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織制定適合本部門特點的防火安全制度和保障防火安全的操作規(guī)程并督促其落實；組織制訂防火工作計劃，督促所屬單位、人員做好日常防火安全工作；組織消防滅火和安全疏散預(yù)案的制訂、演練；組織員工進(jìn)行防火知識、技能的宣傳教育及培訓(xùn)；組織管理、維護(hù)防火設(shè)施、器材，保證其完好有效；組織實施防火檢查和火險隱患整改；組織防火安全責(zé)任（保證）書各項內(nèi)容的落實。三、各重點防火部位，實行晝夜24小時有人值守制度；其防火安全措施按《重點防火部位安全管理規(guī)定》、《消防（控制）室安全管理規(guī)定》、《消防設(shè)施、器材管理規(guī)定》等規(guī)定落實。四、嚴(yán)格用火安全管理。禁止在室內(nèi)外亂燒廢紙、垃圾；禁止在具有火災(zāi)、爆炸等危險的場所使用明火，因特殊情況需進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)時，應(yīng)按規(guī)定審批，落實現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人和安全措施后方可動火作業(yè)。五、嚴(yán)格用電安全管理。各類電線、電器的安裝、使用均應(yīng)符合用電安全、防火安全規(guī)定；嚴(yán)禁亂拉電線，嚴(yán)禁擅自增加大功率用電設(shè)備。六、加強(qiáng)防火水源管理。保持防火水池、消火栓有充足的防火水源，禁止將防火專用水源挪作它用。七、加強(qiáng)對氣源特別是易燃、有毒氣體及易燃、易爆、危險物品管理，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保持室內(nèi)通風(fēng)良好。八、保持安全疏散通道、出口暢通。嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口、防火門、防火卷簾等處堆放障礙物，嚴(yán)禁在工作期間將安全出口上鎖。九、保障安全疏散標(biāo)志、應(yīng)急照明、排煙送風(fēng)、自動噴淋、火災(zāi)事故廣播、火險報警等設(shè)施、設(shè)備處于正常狀態(tài)。十、遇有火災(zāi)險情，要迅速組織撲救、報警。食品安全事故處理制度為貫徹中華人民共和國《食品安全法》，防止食品安全事故發(fā)生，迅速處置食品安全事故，特制定本制度。一、公司建立以總經(jīng)理為主，行政人事部、生產(chǎn)技術(shù)部、質(zhì)量管理部、銷售部參加的安全事故處置安全領(lǐng)導(dǎo)小組。二、公司定期檢查本公司食品安全的各種防范措施，及時消除食品安全事故的隱患，確保食品安全。三、一旦發(fā)生食品安全事故，公司立即召回相關(guān)產(chǎn)品，與現(xiàn)存產(chǎn)品專庫封存，并及時報告有關(guān)政府職能部門。四、公司立即派人前往事故地點，救助受傷人員，安慰受傷人員及其家屬，公司主動承擔(dān)一切費用。五、公司立即對召回產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，查出原輔材料、包裝材料、生產(chǎn)過程、運(yùn)輸過程等方面的事故原因，立即整改。六、做好與銷售客戶的信息溝通，做好相關(guān)信息發(fā)布工作。七、制定相關(guān)措施，防止類似食品安全事故再次發(fā)生。八、對檢查出的事故相關(guān)責(zé)任部門、責(zé)任人、做出嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的直至追究其法律責(zé)任。消費者投訴處理管理制度一、消費者投訴處理制度的制定1、目的：為規(guī)范售后服務(wù)工作，樹立良好的企業(yè)形象和品牌形象，不斷提高和完善公司的產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)合公司實際情況，制定本制度。2、定義：消費者投訴是指消費者在購買我公司產(chǎn)品過程中因服務(wù)態(tài)度惡劣，或者購買產(chǎn)品后因使用公司產(chǎn)品出現(xiàn)各種異常情況而進(jìn)行的投訴及信息反饋。3、管理部門：營銷中心負(fù)責(zé)消費者投訴的管理，市場管理部負(fù)責(zé)消費者投訴的具體處理。4、適用范圍：本規(guī)定適用于市場管理部。二、管理原則 1、尊重消費者選擇解決途徑的協(xié)商和解原則。2、符合《消費者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律規(guī)定。3、合法、合情、合理、平等自愿的公平友好原則。4、兼顧公司利益的原則。三、投訴分類1、根據(jù)投訴內(nèi)容，消費者投訴分為服務(wù)質(zhì)量投訴、產(chǎn)品質(zhì)量投訴。2、服務(wù)質(zhì)量投訴：消費者購買產(chǎn)品過程中，因服務(wù)態(tài)度惡劣等情況而發(fā)生的投訴，由市場管理部負(fù)責(zé)處理。3、產(chǎn)品質(zhì)量投訴：消費者購買產(chǎn)品后，在保質(zhì)期限內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)、包裝破損或內(nèi)容物異常等情況而發(fā)生的投訴，由市場管理部具體處理，營銷中心負(fù)責(zé)提請技術(shù)管理中心給予技術(shù)支持和解答。四、投訴處理服務(wù)質(zhì)量投訴：1、所受理的服務(wù)質(zhì)量投訴，如與經(jīng)銷商、零售商有關(guān)的，市場負(fù)責(zé)人應(yīng)及時進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通，妥善處理，必要時由市場管理部負(fù)責(zé)落實。2、所受理的服務(wù)質(zhì)量投訴，如與市場業(yè)務(wù)人員、臨時促銷人員等我司人員有關(guān)的，受理投訴的人員應(yīng)立即向被投訴人了解情況，并妥善處理。處理完畢后，應(yīng)將具體情況通報市場管理部銷售科，銷售科對直接責(zé)任人提出處理意見，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人力資源科負(fù)責(zé)處理。3、至經(jīng)銷商處、其它零售網(wǎng)點或銷售渠道的投訴，市場負(fù)責(zé)人應(yīng)詳細(xì)了解投訴情況，盡快與消費者取得聯(lián)系，妥善處理。遇到重大投訴事件，應(yīng)及時反饋市場管理部銷售科，協(xié)商解決方案。處理程序：1、了解和核實消費者具體情況2、產(chǎn)品情況：消費者使用的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號，并確定產(chǎn)品真假。3、購買及使用情況：消費者購買產(chǎn)品的時間、地點、使用過程和方法。4、消費者姓名、聯(lián)系電話、地址和郵編等基本聯(lián)系方式。5、穩(wěn)定消費者情緒，明確公司服務(wù)原則。6、秉承對消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度，對消費者提出退、換貨要求，進(jìn)行協(xié)商解決。產(chǎn)品質(zhì)量投訴：1、在接到產(chǎn)品質(zhì)量問題的投訴后，應(yīng)告知消費者注意保留購物憑證，并第一時間通知市場負(fù)責(zé)人。2、市場負(fù)責(zé)人應(yīng)立即與消費者取得聯(lián)系，盡量安排在原購買地進(jìn)行換貨。確因特殊原因不能換貨的，可給予退貨處理。3、如消費者投訴至當(dāng)?shù)叵M者協(xié)會，可在消費者協(xié)會的協(xié)調(diào)下，雙方達(dá)成較公平的解決方案。4、對于重大投訴事件，市場管理部總經(jīng)理應(yīng)直接與消費者溝通，協(xié)調(diào)處理方案，避免事態(tài)惡化。營銷中心負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤和處理方法的指導(dǎo)。五、其它1、各市場管理部在接到投訴事件的一個工作日內(nèi)應(yīng)與消費者進(jìn)行溝通及協(xié)商，了解詳細(xì)情況。原則上應(yīng)自投訴之日起一個月內(nèi)處理完畢（特殊情況除外），對于出現(xiàn)投訴事件，因處理、反饋不及時等其它原因，造成（媒體）曝光或其它負(fù)面影響，將追究市場管理部總經(jīng)理責(zé)任。2、對于出現(xiàn)重大投訴事件，經(jīng)調(diào)解無法達(dá)成一致，而發(fā)生訴訟案件，由營銷中心全面負(fù)責(zé)案件跟蹤和落實，法律事務(wù)部提供法律咨詢，市場管理部負(fù)責(zé)案件的具體事務(wù)處理。六、報表及檔案管理1、每月5日前，市場管理部將上月的投訴情況匯總后，將《消費者投訴月報表》上報營銷中心備案。2、市場管理部銷售科應(yīng)建立消費者投訴檔案，內(nèi)容包括：《消費者服務(wù)檔案卡》處理投訴過程中所涉及的批復(fù)函件、收條復(fù)印件及其它書面資料。3、所退回的產(chǎn)品的處理3.1直接退回經(jīng)銷商/零售商的產(chǎn)品：3.2由我司人員支付退貨款項的，將產(chǎn)品交由市場負(fù)責(zé)人處理。3.3由商場支付退貨款項或給予換貨處理的，必須將產(chǎn)品收回，交市場負(fù)責(zé)人處理，并由經(jīng)銷商向商場補(bǔ)貨，我司給經(jīng)銷商開具紅單。3.4由市場負(fù)責(zé)人收回的產(chǎn)品：市場負(fù)責(zé)人將產(chǎn)品與投訴資料一起寄回市場管理部，市場管理部財務(wù)經(jīng)理在費用報銷后，對產(chǎn)品進(jìn)行銷毀。3.5銷售科每半年對消費者投訴檔案進(jìn)行整理，于每年6月15日及12月15日之前將整理后的檔案寄至營銷中心。不合格產(chǎn)品退回制度一、不合格產(chǎn)品的確定：1、紙箱、包裝袋、塑料桶、等包裝物要以雙方確定樣品為準(zhǔn)，對顏色、尺寸、字體、用料、版面等與樣品不符的視為產(chǎn)品不合格；2、面粉、鹽、味精等產(chǎn)品用原材料要符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對沒有國標(biāo)或行標(biāo)規(guī)定的產(chǎn)品，要以相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門確認(rèn)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，并取得生產(chǎn)許可證明；凡不符合以上標(biāo)準(zhǔn)的視為不合格；二、不合格產(chǎn)品退回制度：1、供應(yīng)部采購的原材料入庫后，公司檢驗部門要立即對原材料檢驗，檢驗合格的產(chǎn)品用書面形式通知生產(chǎn)部門準(zhǔn)許使用，經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品，要立即通知供應(yīng)部門處理。2、供應(yīng)部門在接到不合格原料的通知時，立即做好退貨返廠處理，返廠商品的賬務(wù)，要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)財會制度，要真實體現(xiàn)、全面反映返廠商品的應(yīng)收應(yīng)付關(guān)系。3、凡需做返廠處理的購進(jìn)商品，采購員必須征得供方同意，并與供方達(dá)成文字處理意見后，通知保管員做好返廠具體工作，不得盲目返廠。4、凡需做返廠處理的代銷商品（包括廠方借、調(diào)的商品），采購員提前15天與廠方聯(lián)系，15天內(nèi)收不到廠方答復(fù)，可留信函為憑，凡廠方無故拖延，不予返廠的商品，要向廠方征收保管費。5、已出庫的商品返廠，必須先退庫再由保管員做返廠；已出庫、未退庫的商品，任何人不得隨意返廠，否則按丟失商品追究當(dāng)事人責(zé)任。6、商品返廠時，保管員要填制商品返廠單并隨貨同行，及時通告廠方憑單驗收。7、物流中心各部室必須認(rèn)真對待商品返廠工作，保管員要點細(xì)數(shù)、清件數(shù)、分規(guī)格，包裝要捆扎牢固，要詳細(xì)填寫鐵路運(yùn)單和運(yùn)輸憑證，并及時做好保管賬卡的記錄。不合格食品退市及召回制度一、為防止不合格食品進(jìn)入消費領(lǐng)域，侵害消費者合法權(quán)益和人民群眾生命財產(chǎn)安全，影響企業(yè)信譽(yù)，特制定本制度。二、食品經(jīng)營者必須認(rèn)真做好上柜及倉儲食品的經(jīng)常性檢查，如發(fā)現(xiàn)有下列情形之一者，必須立即撤下柜臺或清除出庫，停止銷售：在第一時間上報政府相關(guān)部門、或通知廠家處理。1、已經(jīng)變質(zhì)、超過保持期的食品；2、經(jīng)法定檢測機(jī)構(gòu)和行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢測為不合格的產(chǎn)品；3、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；4、國家明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品和發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)加工的原料、輔助材料、添加劑為不合格產(chǎn)品或者違反國家禁令或其生產(chǎn)工藝不符合法定要求的食品。三、對已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人身安全的食品，必須依據(jù)銷售臺帳立即召回，并及時向工商部門報告和退還貨款或進(jìn)行賠償。并及時通知廠家派員及時處理。五、不合格食品一經(jīng)退市或召回。六、公司任命的食品安全員，每月定期聯(lián)系經(jīng)銷商，購進(jìn)我公司所有產(chǎn)品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)疑點立即向本公司的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長匯報，或直接上報總經(jīng)理。七、總經(jīng)理、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長接到不安全食品匯報的情況，立即派人處理并做好不安全食品的召回措施，情解嚴(yán)重的要上報政府相關(guān)部門。檢驗化驗的工作流程檢驗化驗工作是食品企業(yè)質(zhì)量安全的基本保證。檢驗員在檢驗工作中要盡職盡責(zé)，全面做好公司產(chǎn)品出廠檢驗和原材料入庫檢驗。同時，積極主動做好與行政主管部門的溝通與協(xié)調(diào)，認(rèn)真接受行政主管部門的監(jiān)督與考核，不斷改進(jìn)和檢驗化驗工作質(zhì)量水平。公司產(chǎn)品檢驗檢驗員接到車間主任的生產(chǎn)通知后，要按時到車間采集樣品，按照檢驗標(biāo)準(zhǔn)、和公司要求對樣品進(jìn)行檢驗，并將檢驗結(jié)果及時告知車間主任。對檢驗結(jié)果不合格，檢驗結(jié)果在通知車間主任的同時，立即上報總經(jīng)理。建立各類產(chǎn)品檔案，產(chǎn)品每次的化驗結(jié)果存入相應(yīng)產(chǎn)品檔案。進(jìn)廠原材料檢驗檢驗員接到保管員的到貨通知后，對進(jìn)廠原材料，及時會同保管員現(xiàn)場檢驗。凡購進(jìn)的原材料需先檢驗后入庫的，要立即檢驗，檢驗合格的由檢驗員在到貨通知單上簽字。對需外協(xié)檢驗的原材料，可通知保管員先入庫存放，然后立即取樣外協(xié)檢驗。檢驗結(jié)果合格的，要立即通知保管員可以送車間使用，檢驗結(jié)果不合格的，立即通知保管員做退貨處理。檢驗員的責(zé)任到車間采集檢驗樣品必須做到工作服、鞋、帽穿戴整齊。做好檢驗的準(zhǔn)備工作，每天下班前要對檢驗設(shè)備全面檢查一次，做好常規(guī)保養(yǎng)。常用易損配件要有備用，需要修理的設(shè)備要及時自修或委托修理，檢驗所用的常規(guī)藥品要隨時備足。因自身人為、設(shè)備故障、缺少藥品而影響公司產(chǎn)品和原材料檢驗工作，導(dǎo)致耽誤正常發(fā)貨、原材料不能正常入庫和及時退貨和，檢驗員要承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，接受主管經(jīng)理的處罰。連續(xù)三次出現(xiàn)同樣錯誤，主動接受公司的嚴(yán)厲處罰或辭退。因上述情況主動辭職的，要先接受處罰后再辭職。。車間主任工作流程工作職責(zé)認(rèn)真負(fù)責(zé)，全心全意抓好生產(chǎn)，做到每天早上班、晚下班，對工作做到提前安排，任務(wù)明確到職工個人。在接到公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)后，按照時間、質(zhì)量、數(shù)量要求，完成好生產(chǎn)任務(wù)。帶頭遵守和嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，做好員工的思想教育和崗位培訓(xùn)工作。堅持做好每天必須檢驗的工作，包括包裝物打印日期、驗收配料員配好的大料和精料、每個操作生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工序監(jiān)督。按照生產(chǎn)定額安排、調(diào)整員工的崗位，對違反制度的員工要嚴(yán)格執(zhí)行處罰制度。每天必須召開員工晨會，定期帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)規(guī)章制度，做到每天驗收配料員配好的大料和精料。在每天的工作中要巡查個崗位的工作狀況，和操作規(guī)范，隨時檢查現(xiàn)場的產(chǎn)品質(zhì)量。在改變生產(chǎn)、每一個產(chǎn)品前，要帶領(lǐng)當(dāng)班的員工學(xué)習(xí)下一個產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝流程。讓員工徹底明白產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程、和產(chǎn)品的質(zhì)量要求。工作權(quán)利嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，執(zhí)行制度要嚴(yán)肅，一視同仁，不得批準(zhǔn)制度規(guī)定內(nèi)遲到和早退的員工請假。1、協(xié)調(diào)生產(chǎn),組織生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品。2、配合公司降低生產(chǎn)成本，安排員工的定崗定位。3、注意安全生產(chǎn)，做到有安全隱患的設(shè)備和電器的環(huán)境不生產(chǎn)、不上崗，做好現(xiàn)場生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生。配合上級部門的安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查。4、做好對產(chǎn)品的防護(hù)工作.減少意外損失。5、對車間各班組進(jìn)行工作監(jiān)督.極時糾正失誤及工作穩(wěn)患。6、定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報工作.提出新的生產(chǎn)建議。7、做好車間各工序的工作記錄。采購員工作流程采購工作是公司產(chǎn)品（食品）安全、質(zhì)量、成本控制的重要保障。采購人員要具備高度的責(zé)任感和市場的洞察力，掌握市場行情、了解市場動向。在采購公司所需物品時要本著“質(zhì)量、價格、服務(wù)”三原則，盡職盡責(zé)的做好工作。計劃的接收采購員在接到各部門的采購計劃后，按采購計劃及時聯(lián)系供應(yīng)客戶訂購品。在物品到貨前給保管員下達(dá)到貨通知，需要共同檢驗的物品要積極配合保管員到現(xiàn)場檢驗。物品的采購根據(jù)我公司所需物品建立供應(yīng)客戶的檔案，同一物品同時要掌握至少三家的供應(yīng)資料，確保公司物品采購在質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面享有最大主動權(quán)。食品原材料的供貨方必須是取得QS證書的食品企業(yè)。涉及清真的原材料必須采購清真企業(yè)的產(chǎn)品。物品的驗收在客戶送貨到公司后根據(jù)驗收的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場驗收，新客戶第一次到貨和需要共同驗收的物品會同保管員共同驗收。如有物品缺斤少量，包裝破損與對方協(xié)商處理。檢驗的程序原材料要驗收送貨車是否與其他的物品同車配送，如配貨車?yán)形廴疚锲芬呀?jīng)污染了我公司的產(chǎn)品要拒絕接收。認(rèn)真檢驗送到物品的外包裝上的文字是否和企業(yè)提供證件相符。上網(wǎng)查對包裝上的QS標(biāo)識是否真實。包裝物檢驗要看所送包裝物與提供的樣品的用料、顏色、工藝、印刷、制造的工藝是否一致。出現(xiàn)輕微質(zhì)量問題不影響我公司使用的包裝物，要與供應(yīng)商協(xié)調(diào)折價收貨。到貨的程序在得知供應(yīng)商到貨通知后，要將到貨名稱、供應(yīng)商名稱、數(shù)量、到貨時間和質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)（注明常規(guī)驗收、共同驗收）以書面的形式通知保管員。共同驗收的，到貨后要主動會同保管員共同驗收。保管員工作流程倉庫管理按照公司現(xiàn)有的倉儲條件，合理利用倉庫容量，物品碼放整齊，留有出入庫的通道和通風(fēng)間隙，保持好庫內(nèi)衛(wèi)生。包裝物和原材料的入庫在客戶送貨到公司時，要按照采購員下發(fā)的到貨通知單校對收貨，并通知檢驗員檢驗貨物質(zhì)量是否符合公司要求。1、如果到貨通知單上注明需共同驗收的物品，要找采購員共同驗收后方可入庫。涉及單件重量的原材料每次入庫時要抽查單件重量。2、如果送到的物品與到貨通知單的數(shù)量不符（超出了規(guī)定范圍）要找采購員簽字后方可入庫。3、如果到貨質(zhì)量與上次的質(zhì)量不符、或有污染、破損，單件重量不足，要找采購員處理，由采購員簽字后方可辦理入庫手續(xù)。4、收到貨后給客戶在送貨單上簽字，告知客戶到采購員處辦理相關(guān)手續(xù)，在到貨通知單上簽字后返回采購員處。5、在接收包裝物入庫時，要嚴(yán)格核對包裝物的送貨數(shù)量，特別是配套的包裝物（鐵罐和鐵蓋、包裝箱和中間的卡隔、墊）的配套要數(shù)量相符，由于自己原因造成的數(shù)量不符，保管員要承擔(dān)全部責(zé)任。庫存數(shù)量的保障要熟悉每種物品的用量和庫存的最低限量，及時提報訂購計劃，要掌握訂貨和到貨的周期，避免因缺貨影響車間的正常生產(chǎn)。處理退貨在車間使用原材料和包裝物時發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，要配合車間將有問題的物品統(tǒng)一存放，并將有質(zhì)量問題的物品用書面的形式通知采購員。商品出庫、裝車、發(fā)貨在接到發(fā)貨通知單后及時安排裝卸工人按時裝車，認(rèn)真校對發(fā)貨清單上的商品名稱、規(guī)格、數(shù)量等數(shù)據(jù)，并現(xiàn)場監(jiān)督裝車。裝車完畢，在發(fā)貨清單上簽字。未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不準(zhǔn)私下找別人替代出庫裝車。裝車的要求在承運(yùn)車輛到公司后要先確認(rèn)承運(yùn)車的狀況。同車配貨的要確認(rèn)承運(yùn)車輛配裝的物品，如配裝有污染的物品、化學(xué)物品、有毒有害物品，或裝有機(jī)械鋼材等致使我公司產(chǎn)品不能正常碼放，要拒絕裝車，并及時通知物流人員處理。要監(jiān)督裝卸工人把產(chǎn)品碼放整齊，避免因裝車不合格導(dǎo)致產(chǎn)品卸車重裝。包裝物出庫在接到車間工人出庫的通知單后，立即校對出庫物品名稱、規(guī)格、數(shù)量，監(jiān)督工人出庫，不準(zhǔn)工人自行到倉庫隨便拿取包裝物。對因工人拿取包裝物出現(xiàn)錯誤，保管員要承擔(dān)包裝物損失的賠償責(zé)任。醬生產(chǎn)操作規(guī)程蒸料1、負(fù)責(zé)蒸料的員工在接到生產(chǎn)通知單后，認(rèn)真做好蒸料的準(zhǔn)備工作，首先檢查蒸料機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，和供氣的管道、開關(guān)是否順暢，清理好蒸料機(jī)的里外衛(wèi)生，并準(zhǔn)備好倒料的工具，（掃帚、木爬、鐵锨，做好衛(wèi)生備用）注意事項：工作前換好工作鞋，清理好蒸料、地面的衛(wèi)生。攪拌2、攪拌員工在接到生產(chǎn)通知單后，和車間主任一起認(rèn)真確認(rèn)庫存的原料與生產(chǎn)通知單的品種、數(shù)量、包括精料、無誤后在生產(chǎn)通知上簽字確認(rèn)。注意事項：出鍋后用鐵鏟清理一下攪拌機(jī)，出完一鍋的料后，把地面清掃一遍在投下一鍋的原料。制曲3、制曲前先把盛料工具準(zhǔn)備好，先確認(rèn)物料是否達(dá)到造粒的要求，如果攪拌的物料達(dá)不到制曲的要求，通知攪拌的員工這鍋物料不能使用退回重新蒸煮、攪拌，或上報車間主任。制曲時先把制曲篩的屜布四角均勻鋪平，把一鍋的物料平均鋪在一個制曲篩上，每個制曲篩屜上的物料要薄厚均勻。發(fā)酵4、將制好的曲的物料送進(jìn)發(fā)酵室，待5-15天左右，視發(fā)酵程度達(dá)到發(fā)酵的要求時出池，（成品的化驗水份70%以下，70%以上為不合格）把發(fā)酵好后的醬料倒入磨醬池。包裝5、內(nèi)包裝的員工在包裝前首先確認(rèn)要包裝的物料的干燥程度是否達(dá)到包裝的要求，如果達(dá)不到包裝的要求立即通知車間主任拒絕包裝。6、確認(rèn)包裝的物料和包裝物是否相符，和包裝的規(guī)格，在行包裝。7、注意事項：隨時保持地面的衛(wèi)生，認(rèn)真核對領(lǐng)取的包裝物是否與通知單相符。裝箱8、外包車間員工在包裝前首先確認(rèn)包裝箱和包裝袋的名稱是否相符后再進(jìn)行包包裝，如果內(nèi)外包裝不相符的通知車間主任處理。9、注意事項：包裝袋的數(shù)量要準(zhǔn)確，封箱要規(guī)范，送成品的入庫車要按規(guī)定裝車不準(zhǔn)超重。灌裝機(jī)安全操作制度一、操作方法

1、使用前檢查：機(jī)安裝好后，接通電源，試運(yùn)轉(zhuǎn)三相電機(jī)，保證運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確，檢查各電機(jī)、軸承等是否需加潤滑油，嚴(yán)禁無油運(yùn)轉(zhuǎn)，正常后方可開動機(jī)器，同時觀察各部位緊固件有無松動，待各部分運(yùn)行情況穩(wěn)定后，方可正常使用。2、檢查安全設(shè)施功能是否正常。

3、開機(jī)前仔細(xì)檢查所有鏈板有無卡死，傳送帶上是否有雜物，停機(jī)后應(yīng)關(guān)掉主電源。二、使用安全細(xì)則

1、灌裝機(jī)設(shè)備內(nèi)無異物（如工具、抹布等）；

2、灌裝機(jī)不允許有異常響動，如有應(yīng)立即停機(jī)，檢查原因；

3、所有保護(hù)物應(yīng)安全、可靠，嚴(yán)禁穿戴有可能被運(yùn)動部件掛住的衣物（如圍巾、手鏈、手表等）；

4、長發(fā)者，應(yīng)戴發(fā)罩；

5、不要用水和其它液體清洗電氣單元；

6、清洗時應(yīng)穿戴工作服、手套、