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餐飲商業(yè)計(jì)劃書范文篇一:餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書范文餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書范文一,項(xiàng)目分析1、名頭來歷:人間真情——有一戶五口之家,母親是江陰人氏,每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜,便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年,父母年逾古稀,長子身旁伺候,次子闖蕩神州,小妹更是飄洋過海。為感知牽掛,感恩養(yǎng)育,三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲,寄慰人間真情——天涯翹盼,柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜,為適應(yīng)商標(biāo)注冊規(guī)范,特將“肉絲”改變成“柔絲”。2,現(xiàn)行運(yùn)營:初期首家店于207年1月26日在廣州開業(yè),除去春節(jié)長假因素,另選址不當(dāng),無法達(dá)到預(yù)期效益,于4月26日進(jìn)入危機(jī)管理程序{見手冊}3,市場縫隙:初期自首家店開業(yè)以來,出品研制成功得到固定忠誠消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸,極具品牌競爭力,彼有一定知名度,可以繼續(xù)從事市場拓展。4,餐飲效益:餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見到明顯效益。二,項(xiàng)目進(jìn)度1,初期試點(diǎn)階段接近尾聲2,二期品牌戰(zhàn)略即將開始多點(diǎn)帶面,造勢招商A,擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間:207年4月下旬選址,5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家B,多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店)、時(shí)間:207年8月下旬在北京或上海選址,10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店C,經(jīng)營管理理順期:規(guī)范出品、科學(xué)管理時(shí)間:2021年1月——6月D,多城市造勢,力爭每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營店,目標(biāo)總計(jì)108家。時(shí)間:2021年初——2021年末3,三期選項(xiàng)投資(有待量化)A,拓展國外行業(yè)市場B,拓展品牌縱橫市場C,拓展跨行品牌市場三,項(xiàng)目實(shí)施(1)集團(tuán)公司組建:限期1個(gè)月內(nèi)容:合伙協(xié)議、資金到位費(fèi)用:場所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬(2)二期品牌戰(zhàn)略A,擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間:207年4月下旬選址,5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家投入1(旗艦店)投入2(兩家分店)總投入營業(yè)面積300平米營業(yè)面積2×300平米900平米月均業(yè)績26萬月均業(yè)績2×26萬78萬純利潤25純利潤2×2520萬回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月備用金10萬備用金2×10萬30萬總投入49萬+10總投入98萬+20計(jì)147萬+30=177萬B,多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店)時(shí)間:207年8月下旬在北京或上海選址,10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店模式同A,總投入177C,經(jīng)營管理理順期:規(guī)范出品、科學(xué)管理時(shí)間:2021年1月——6月D,每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營店,目標(biāo)總計(jì)108家。時(shí)間:2021年初——2021年末資金投入以現(xiàn)有利潤和加盟金滾動(dòng)投入E,辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬/月,2年預(yù)計(jì)120萬F,風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避:三個(gè)月考核期內(nèi)確保直營店均值盈利在15以上,低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店,可根據(jù)實(shí)際情況考慮下馬四:項(xiàng)目總投入:集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開辦費(fèi)用+外埠形象店開辦費(fèi)用+集團(tuán)項(xiàng)目運(yùn)做費(fèi)用=500萬五:國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)商務(wù)部最新調(diào)查顯示,全國限額(年銷售額5000萬元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營連鎖快餐企業(yè),營業(yè)收入大幅增長。其中,東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐,廣東快餐的市場份額高達(dá)90,江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50以上。連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營模式。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至205年,我國限額以上連鎖零售集團(tuán)(企業(yè))達(dá)1416家,比上年末增長34.2,實(shí)現(xiàn)銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(tuán)(企業(yè))達(dá)300家。據(jù)商務(wù)部預(yù)計(jì),20年我國餐飲業(yè)市場將繼續(xù)以17左右的速度高速增長,全年零售額將越過9000億元臺(tái)階而直接突破1萬億元。20年是實(shí)施“十一五”規(guī)劃的開局之年,在增加居民消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)需求的政策推動(dòng)下,餐飲業(yè)將進(jìn)一步增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力,規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展加快,餐飲經(jīng)濟(jì)市場活力不斷增強(qiáng),根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析,預(yù)計(jì)20年我國人均餐飲消費(fèi)支出將增長17.6,達(dá)到800元;餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以17左右的速度高速增長,全年將越過九千億元臺(tái)階而直接突破一萬億元大關(guān),達(dá)到10400億元。篇二:餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書關(guān)注美食,關(guān)注我們我們的21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色,推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文一、發(fā)展前景自古以來,“民以食為天”隨著時(shí)代的日益推進(jìn),生活水平的日益提高,衣、食、住、行已經(jīng)是不可缺少的重要組成部分了,而餐飲則是廣大消費(fèi)者不可缺少的部分了,目前由于生活水平提高,消費(fèi)者對飲食十分注重,注重營養(yǎng)、健康、放心等,同時(shí)隨著餐飲行業(yè)的日益增加,越來越多的餐飲面向大眾,所以想在餐飲行業(yè)做龍頭者必須選擇讓老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰,而我們炊魚石鍋魚就本著此宗旨面向廣大消費(fèi)者。二、店面簡介本店炊魚石鍋魚座落于蕪湖市湖鏡湖區(qū)華強(qiáng)廣場內(nèi),位于蕪湖市長江南路西側(cè),吉和北路東側(cè),北側(cè)緊鄰十一中,地處市中心地段,面朝城中步行街商圈,背靠濱江商圈,是華強(qiáng)集團(tuán)20年斥巨資重點(diǎn)打造的高端城市綜合體項(xiàng)目,華強(qiáng)廣場建成后將成為集高檔小區(qū)、購物、餐飲、文化、娛樂、商務(wù)、休閑等多功能于一體,多業(yè)態(tài)相結(jié)合的大型高端城市綜合體。周邊配套成熟齊全,其中商業(yè)配套有僑鴻國際、沃爾瑪超市;醫(yī)療配套有第一人民醫(yī),鳳凰美食街,教育配套有十一中、獅子山小學(xué)??芍^滿城精華,盡在眼前,主要針對的客戶群是周邊居民,業(yè)主,以及美食愛好者,經(jīng)營面積約為1000平米左右。主要以石鍋魚以及特色涼菜和休閑餐飲等為主。本餐廳采用多項(xiàng)選擇化經(jīng)營,有美味可口的石鍋魚,也有多種菜肴可以作為火鍋材料食用使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外,在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務(wù),將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊,以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然,隨意,同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,本店配備大型停車場,讓顧客不會(huì)為吃飯沒有車位而煩神。三、主體介紹、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國真正意義上的石鍋魚行業(yè),利用合理有效的管理和投資,建立一定大型連鎖加盟公司。、市場分析社會(huì)生活節(jié)奏加快,使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,但石鍋魚對消費(fèi)者來說還很陌生,如何去占領(lǐng)那部分市場,是我們需要解決的問題。調(diào)查表明,由于美食的品種繁多,消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)為吃什么而煩惱由此餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻,所以中國石鍋魚市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。但考察現(xiàn)行中,小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重,現(xiàn)行中式餐飲的眾多弱點(diǎn),給我們建中式餐飲連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),改善經(jīng)營上的諸多缺陷,并發(fā)展我們的自己的特色,那么我們占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,是極有可能成功的。、實(shí)施方案1.中型餐飲服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過使顧客滿意,最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。2.目標(biāo)市場的定位。大眾能接受的美食。顧客群:上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。(1)虛擬公司的名稱,員工的服裝,經(jīng)營的理念,內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,但它們沒有過多的裝飾,也沒有營業(yè)餐廳,它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品,只要單間加工,就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,靠的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系,我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。(2)連鎖公司策略針對人口流動(dòng)性大,時(shí)間緊迫,總口難調(diào)的特點(diǎn),我們將由模式統(tǒng)一化針對性做出富有特色為顧客提供可口、營養(yǎng)的美食。(3)快餐公司形象策略在位于熱鬧非凡的商業(yè)區(qū)、充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃,從公司的特點(diǎn)出發(fā),力求共性中個(gè)性。、投資計(jì)劃由點(diǎn)做起,輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后,同時(shí)閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展,輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期,大力發(fā)展獨(dú)一無二的美食,在蕪湖唯獨(dú)一家擁有特色的美食魚文化,待公司實(shí)力有了一定的積累,并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,實(shí)際消費(fèi)等因素,在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展連鎖加盟經(jīng)營模式。、投資收益1.不僅是利潤,更是服務(wù)和問話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營思路下,不懈地堅(jiān)持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展2、飲品部門——主要經(jīng)營石鍋魚魚,是廣大消費(fèi)者眼里十分喜歡的一道美食,而我們的石鍋魚更加讓消費(fèi)者吃了后難以忘懷。:《一》、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要):在當(dāng)今社會(huì)魚對于成人,少兒來說都是十分喜愛的一道美食,古語:吃魚補(bǔ)腦,魚類具豐富營養(yǎng)價(jià)值,魚類的蛋白質(zhì)含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源,而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高,約有87~98%都會(huì)被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoacid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosaheanoidacid,二十二碳六烯酸)。此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì),最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素為什么常聽說吃魚會(huì)變聰明?其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA,它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份,促進(jìn)視力健全發(fā)展;DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益,亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。一般海產(chǎn)食物多含有DHA,但深海的魚類如:鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多,尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。DHA對于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的DHA,他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富,喂哺母乳的嬰兒,在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面,都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好,以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長,嬰兒的智商也愈高,長大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異,所以母乳是嬰兒最好的食物。但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含DHA之食物,體內(nèi)就無法含有足夠的DHA,嬰幼兒的體內(nèi)DHA濃度可能會(huì)不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類,以提高懷孕期間體內(nèi)的DHA量,或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒,如果不方便或不喜歡吃魚,恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補(bǔ)充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時(shí),則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA,例如選擇添加DHA的配方奶粉,或多用魚肉制作副食品,但部份嬰兒配方奶粉中并未添加DHA,選購時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。罹患老人癡呆癥的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃魚的人腦筋較不易退化,甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人,缺乏DHA也會(huì)造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚好處多魚肉富含的蛋白質(zhì),可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育,生病或身體有傷口的時(shí)候,也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚肉的蛋白質(zhì),肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少,所以魚肉吃起來較其它畜肉細(xì)致嫩滑,也較容易消化,非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少,所以熱量較畜肉低。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原來是因?yàn)樗麄兊娘嬍持杏写罅扛缓珽PA及DHA的海魚類;在日本地區(qū)的調(diào)查,也發(fā)現(xiàn)沿海漁村的居民,罹患心血管疾病的比例較內(nèi)地農(nóng)民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂質(zhì),特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇),且會(huì)使血小板比較不會(huì)凝集,而有預(yù)防血栓形成引起之心臟篇三:餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書關(guān)注美食,關(guān)注我們創(chuàng)作者:黃新生電氣09-4班李舟生電氣09-4班李建冬電氣09-4班劉佳信息09-2班2021年11月25日我們的21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色,推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文一、發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校,深知令人頭疼的“吃飯”問題,也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,會(huì)導(dǎo)致很多問題,學(xué)生營養(yǎng)跟不上,甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。二、店面簡介本店位于大學(xué)中心地段,主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多,口味全,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外,在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務(wù),將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊,以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然,隨意,同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、主體介紹1、快餐部門一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè),利用合理有效的管理和投資,建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場分析社會(huì)生活節(jié)奏加快,使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場,是我們需要解決的問題。調(diào)查表明,當(dāng)人均收入達(dá)到20美元時(shí),傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻,所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。目前,市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,除了新奇,基本上是沒有什么美味可言。而且,快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國的市場上,西式快餐的價(jià)格,還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度,這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快,小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重,現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,是極有可能成功的。三、實(shí)施方案1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過使顧客滿意,最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。2.目標(biāo)市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群:上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。(1)虛擬公司的名稱,員工的服裝,經(jīng)營的理念,內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,但它們沒有過多的裝飾,也沒有營業(yè)餐廳,它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品,只要單間加工,就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,靠的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系,我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。(2)流動(dòng)快餐公司早餐策略針對早餐人口流動(dòng)性大,時(shí)間緊迫的特點(diǎn),我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多,還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,既注重經(jīng)濟(jì)效益,又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。(3)快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃,從公司的特點(diǎn)出發(fā),力求共性中個(gè)性。四、投資計(jì)劃由點(diǎn)做起,輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后,同時(shí)閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展,輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期,大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù),待公司實(shí)力有了一定的積累,并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,實(shí)際消費(fèi)等因素,在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。五、投資收益不僅是利潤,更是服務(wù)和問話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營思路下,不懈地堅(jiān)持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展2、飲品部門——主要經(jīng)營咖啡咖啡,自從引進(jìn)國內(nèi)之后,一直備受大家親睞。茶余飯后,更是聊天談事,消磨時(shí)光的好方式。有需求就有市場,咖啡店,便如火如荼。:一、背景(項(xiàng)

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