2024年母嬰健康指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定考試題庫(kù)（含答案）

PAGEPAGE12024年母嬰健康指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定考試題庫(kù)（含答案）一、單選題1.乳糖酶是()A、多糖酶B、雙糖酶C、單糖酶D、以上都不是答案：B解析：乳糖酶是成熟最晚的雙糖酶,也是消化道含量最低、易受損、恢復(fù)最慢的一種酶。2.膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是()A、抗壞血酸B、脂肪酸C、草酸D、植酸答案：A3.世界衛(wèi)生組織倡議:()是嬰兒健康生長(zhǎng)和發(fā)育的最佳食品。A、水B、配方奶粉C、母乳D、牛乳答案：C解析：C世界衛(wèi)生組織倡議:母乳是嬰兒健康生長(zhǎng)和發(fā)育的最佳食品。4.盆底訓(xùn)練的黃金時(shí)間(),盆底訓(xùn)練主要包括三個(gè)方面:盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。A、產(chǎn)后42天B、產(chǎn)后42天-3個(gè)月C、產(chǎn)后半年D、產(chǎn)后1年答案：B解析：B盆底訓(xùn)練的黃金時(shí)間時(shí)產(chǎn)后42天到3月,盆底訓(xùn)練主要包括三個(gè)方面:盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。5.具有“眼睛維生素”稱(chēng)號(hào)的是()A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素B答案：A6.食品中所含熱能和營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱(chēng)為()A、食品的營(yíng)養(yǎng)素密度B、食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值C、食品的熱能密度D、食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)答案：B7.下列人群處于正氮平衡的是:A、兒童B、成人C、老年人D、消耗性疾病患者E、處于饑餓狀態(tài)的人群答案：A8.胎兒大腦的主要能量來(lái)源是:A、葡萄糖B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、以上都不是答案：A解析：葡萄糖是胎兒腦的主要能量來(lái)源,孕婦足夠的碳水化合物對(duì)保護(hù)胎兒腦的發(fā)育有重要作用。早孕反應(yīng)不能正常進(jìn)食的孕婦,應(yīng)保證至少130g/d的碳水化合物攝入,防酮癥酸中毒對(duì)胎兒腦發(fā)育的影響。9.下列哪種食物是孕婦應(yīng)該避免食用的?()A、新鮮水果B、生魚(yú)片C、煮熟的肉類(lèi)D、蔬菜沙拉答案：B10.維生素B1在谷物()中含量較多A、表皮、糊粉層和胚芽中,B、精磨的谷類(lèi)答案：A11.面對(duì)新生兒哭鬧,以下哪種方法是不可取的?()A、輕輕搖晃嬰兒B、用安撫奶嘴安慰C、抱起來(lái)拍拍背D、高聲呼喊以引起他們的注意答案：D12.乳糖不耐受除了與體內(nèi)乳糖酶活性低外,還與結(jié)腸中缺乏()有密切關(guān)系。A、脂肪酶B、淀粉酶C、益生菌D、蛋白酶答案：C解析：乳糖不耐受除了與體內(nèi)乳糖酶活性低外,還與結(jié)腸中缺乏益生菌有密切關(guān)系。13.引起佝僂病最常見(jiàn)的病因是()A、生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)速B、攝入不足C、慢性腹瀉D、母乳攝入少E、日光照射不足答案：E14.孕婦在懷孕期間應(yīng)該多攝入以下哪種營(yíng)養(yǎng)素?()A、鈉B、膽固醇C、葉酸D、可可粉答案：C15.在孕期胎兒()數(shù)量急劇增加,到出生時(shí)有大約14億(),有助于出生后智力發(fā)育。A、突觸B、腦細(xì)胞C、軸突D、髓鞘答案：B解析：答案解析：在孕期，胎兒的腦細(xì)胞數(shù)量會(huì)經(jīng)歷顯著的增長(zhǎng)。腦細(xì)胞是構(gòu)成神經(jīng)系統(tǒng)的基本單位，其數(shù)量的增加對(duì)于胎兒出生后的智力發(fā)育具有關(guān)鍵作用。突觸、軸突和髓鞘雖然也對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的功能很重要，但它們?cè)谠衅诘脑鲩L(zhǎng)數(shù)量不如腦細(xì)胞顯著，且對(duì)于出生后的智力發(fā)育，腦細(xì)胞數(shù)量的基礎(chǔ)作用更為關(guān)鍵。因此，選項(xiàng)B是正確答案。16.為了擁有高大、健壯的體格,應(yīng)該()A、更多攝入蛋白質(zhì),補(bǔ)充足夠的維生素B、更多攝入銅元素C、更多攝入磷元素D、更多攝入硒元素答案：A17.寶寶味覺(jué)發(fā)育的敏感期是()A、3-5個(gè)月B、4-6個(gè)月C、7-9個(gè)月D、10-12個(gè)月答案：B18.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉4個(gè)小時(shí)內(nèi),6個(gè)月以下的嬰兒如何補(bǔ)液()A、每小時(shí)30~60毫升B、每小時(shí)20~90毫升C、每小時(shí)35~80毫升D、每小時(shí)30~90毫升答案：D解析：答案解析：對(duì)于6個(gè)月以下嬰兒在嘔吐和腹瀉4個(gè)小時(shí)內(nèi)的補(bǔ)液量，醫(yī)學(xué)上有一定的標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)驗(yàn)范圍。根據(jù)兒科醫(yī)學(xué)的常見(jiàn)治療規(guī)范，每小時(shí)30-90毫升的補(bǔ)液量能夠較好地滿足嬰兒的生理需求，維持其水和電解質(zhì)平衡，避免脫水等不良情況的發(fā)生。所以，選項(xiàng)D是正確的答案。19.(缺鐵性貧血)兒童智商顯著降低,缺鐵性貧血的兒童智商(IQ)較正常兒童平均值低()個(gè)百分點(diǎn),最高可達(dá)20%。A、6B、8C、9D、15答案：C20.中國(guó)居民膳食鐵的參考攝入量中指出1-6歲兒童每日推薦攝入量是()A、5mgB、7mgC、15mgD、12mg答案：B解析：答案解析：根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和研究，綜合考慮1-6歲兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需求、生理特點(diǎn)以及日常飲食中的鐵攝入情況，確定其每日鐵的推薦攝入量為7mg。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。21.在()階段困擾大多數(shù)孕婦的可能是妊娠反應(yīng)引起的惡心、嘔吐、對(duì)食物沒(méi)有興趣,而此階段正是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育最迅速的時(shí)期。要注意營(yíng)養(yǎng)全面,保證膳食質(zhì)量,尤其要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。A、懷孕早期(孕1月~3月)B、孕中期(孕4月~6月)C、孕晚期(孕7月~9月)D、產(chǎn)褥期答案：A22.DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分,是構(gòu)成大腦和視網(wǎng)膜的重要成分,在人體大腦皮層中含量高達(dá)()%。A、5B、'10C、20D、'50答案：C23.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,我國(guó)1-2歲幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量是()A、15克B、20克C、25克D、30克答案：C24.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種()A、鈣B、鐵C、鉀D、鈉答案：B25.鋅吸收與下列哪一項(xiàng)因素?zé)o關(guān)()A、植酸B、維生素KC、膳食纖維D、維生素D答案：B26.影響谷類(lèi)中礦物質(zhì)吸收利用的成分是()A、磷酸B、淀粉C、果糖D、植酸答案：D27.口腔功能(咀嚼、吞咽等)發(fā)育不全是什么原因?qū)е碌?()A、添加輔食過(guò)早B、添加輔食過(guò)晚C、與輔食無(wú)關(guān)D、與添加早晚無(wú)關(guān)答案：B28.嬰兒應(yīng)完全母乳喂養(yǎng)至少()以實(shí)現(xiàn)最佳生長(zhǎng)、發(fā)育和健康。A、3個(gè)月B、6個(gè)月C、1年D、2年答案：B解析：B世界衛(wèi)生組織倡議:母乳是嬰兒健康生長(zhǎng)和發(fā)育的最佳食品。在生命的最初六個(gè)月,嬰兒應(yīng)完全母乳喂養(yǎng),以實(shí)現(xiàn)最佳生長(zhǎng)、發(fā)育和健康。在六個(gè)月之后,應(yīng)給他們喂養(yǎng)充足安全的補(bǔ)充食品,同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至兩歲或兩歲以后。有數(shù)據(jù)顯示:全球??生后頭6個(gè)月得到母乳喂養(yǎng)的嬰兒數(shù)量不到全世界新生嬰兒總數(shù)的一半。因此,在全球推廣母乳喂養(yǎng)任重道遠(yuǎn)。29.初中生每天的睡眠時(shí)間建議應(yīng)達(dá)到幾個(gè)小時(shí)A、7小時(shí)B、8小時(shí)C、9小時(shí)D、10小時(shí)答案：C30.以下不是維生素C缺乏癥狀的是()A、??血點(diǎn)B、牙齦腫脹??血C、皮下淤斑D、口角炎答案：D解析：答案解析：維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管壁脆性增加，容易出現(xiàn)出血癥狀。常見(jiàn)的有皮膚瘀點(diǎn)、牙齦腫脹出血、皮下淤斑等。而口角炎主要是由于維生素B2缺乏引起的，不是維生素C缺乏的癥狀。所以，選項(xiàng)D不是維生素C缺乏的癥狀，選項(xiàng)A、B、C均是其缺乏癥狀。因此，答案選D。31.()是大腦和視覺(jué)細(xì)胞發(fā)育的重要組成物質(zhì),能促進(jìn)腦灰質(zhì)發(fā)育,促進(jìn)寶寶神經(jīng)發(fā)育,能提高記憶認(rèn)知和視覺(jué)聽(tīng)力等等。A、DHAB、神經(jīng)酸C、鐵D、鋅答案：A32.5-6歲的孩子注意力能維持多長(zhǎng)時(shí)間?()A、15分鐘B、20分鐘C、25分鐘D、30分鐘答案：A解析：兒童注意力的發(fā)展與年齡密切相關(guān)。根據(jù)兒童心理學(xué)的研究，5-6歲的孩子正處于幼兒期到學(xué)齡前期的過(guò)渡階段，其注意力尚未達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間集中的水平。一般而言，這個(gè)年齡段的孩子注意力能夠維持的時(shí)間大約在10到15分鐘之間。因此，選項(xiàng)A“15分鐘”是一個(gè)較為合理的估計(jì)。選項(xiàng)B、C、D所給的時(shí)間均過(guò)長(zhǎng)，不適合5-6歲孩子的注意力水平。33.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,我國(guó)3-5歲兒童每日蛋白質(zhì)推薦攝入量是()A、15克B、20克C、30克D、35克答案：C解析：答案解析：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，經(jīng)過(guò)大量的研究和實(shí)踐，得出了不同年齡段兒童每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量。對(duì)于3-5歲兒童，綜合考慮其身體發(fā)育、代謝水平和活動(dòng)量等因素，推薦的每日蛋白質(zhì)攝入量為30克。所以，選項(xiàng)C是正確答案。34.碳水化合物即糖類(lèi),是由()三種元素組成的一類(lèi)化合物,屬“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”之一,是人體的主要熱能來(lái)源。A、碳、氫、氧B、碳、硫、氧C、碳、氧、磷D、碳、氫、磷答案：A解析：碳水化合物即糖類(lèi),是由碳、氫、氧三種元素組成的一類(lèi)化合物,屬“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”之一,是人體的主要熱能來(lái)源。35.兒童攝入體內(nèi)的鉛只有()左右可以被排出體外A、50%B、75%C、80%D、66%答案：D解析：兒童攝入體內(nèi)的鉛主要通過(guò)糞便和尿液排出體外，但因其生物利用度高、排出效率低，導(dǎo)致鉛在兒童體內(nèi)滯留時(shí)間較長(zhǎng)。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，兒童攝入體內(nèi)的鉛大約只有66%左右能被排出體外，其余部分則可能沉積在骨骼、肝臟等器官中，對(duì)兒童的健康造成潛在威脅。因此，正確答案是D。36.哺乳婦女應(yīng)該保持飲食的多樣性,以確保新生兒攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)素。下列哪種食物應(yīng)盡量避免?A、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)B、蔬菜和水果C、堅(jiān)果和豆類(lèi)D、糖類(lèi)和咖啡因答案：D37.人的體重增長(zhǎng)最快的階段是A、胎兒早期B、胎兒中期C、胎兒后期D、青春期答案：C38.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角,口角發(fā)白,可能是人體內(nèi)缺乏()A、維生素B2B、維生素CC、維生素B1D、維生素A答案：A39.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有:A、15種B、18種C、20種D、28種答案：C40.某食物蛋白質(zhì)的構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸為()A、蛋氨酸B、賴(lài)氨酸C、色氨酸D、蘇氨酸答案：B解析：谷蛋白是植物性蛋白質(zhì)的一種，特別是谷物中含量較高。植物性蛋白質(zhì)中，賴(lài)氨酸通常是一種限制性氨基酸，因?yàn)槠湓谥参锏鞍踪|(zhì)中的含量相對(duì)較低，而在人體蛋白質(zhì)合成中又是必需的。因此，對(duì)于主要由谷蛋白構(gòu)成的食物蛋白質(zhì)，其限制性氨基酸很可能是賴(lài)氨酸。所以，正確答案是B選項(xiàng)，即賴(lài)氨酸。41.孕早期婦女每日需要()蛋白質(zhì)。A、50克B、55克C、70克D、85克答案：B解析：B。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦:普通女性每天需要55克蛋白質(zhì)。孕早期每天需要55克孕中期每天需要70克孕晚期每天需要85克42.乳糖不耐受是因?yàn)樾∧c黏膜缺乏(),乳汁中的乳糖不能在小腸中被分解和吸收,臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀A(yù)、乳糖酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、脂肪酶答案：A解析：乳糖不耐受是由于小腸黏膜中缺乏乳糖酶（也稱(chēng)為乳糖分解酶）所導(dǎo)致的。乳糖酶是分解乳糖（乳汁中的主要糖分）的酶，當(dāng)小腸中缺乏這種酶時(shí)，乳糖就不能被正常分解和吸收，而是進(jìn)入大腸，被大腸中的細(xì)菌分解產(chǎn)生乳酸和氣體，從而導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀。因此，正確答案是A，即乳糖酶。43.青春期15歲男孩、女孩蛋白質(zhì)的參考攝入量是多少?A、70克、60克B、55克、50克C、75克、60克D、65克、65克答案：C44.世界衛(wèi)生組織將青春期的年齡范圍界定在多少歲?A、9~18歲B、10~18歲C、10~19歲D、12~18歲答案：C45.屬于兒童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、甘氨酸C、胱氨酸D、組氨酸答案：D46.6~17歲兒童青少年超重率和肥胖率,男孩和女孩的相比()A、城市大小于農(nóng)村,男孩大于女孩B、城市大于農(nóng)村,男孩小于女孩C、城市等于農(nóng)村,男孩等于女孩D、城市大于農(nóng)村,男孩大于女孩答案：D47.營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)提出,在改善孩子多動(dòng)、注意力不集中、情緒易激動(dòng)、易怒暴躁等問(wèn)題時(shí),除了關(guān)注是否有血鉛超標(biāo)問(wèn)題,在排鉛的同時(shí)搭配()營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充也是一種方案。A、維生素DB、鈣C、DHAD、EPA答案：C解析：研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充DHA對(duì)ADHD患兒臨床癥狀及情緒障礙有一定療效,DHA對(duì)多巴胺、5-羥色胺有一定的調(diào)控作用,記憶力提高學(xué)習(xí)成績(jī)。48.骨骼發(fā)育的決定階段是()A、嬰幼兒期B、兒童、青少年期C、成年期D、更年期答案：B49.嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括()A、缺鐵性貧血B、缺鋅所致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩C、缺乏維生素D所致佝僂病D、缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥答案：D50.青春期女孩鐵的參考攝入量是多少?A、12毫克B、15毫克C、16毫克D、18毫克答案：D51.影響的身高的營(yíng)養(yǎng)有哪些?()A、充足的蛋白質(zhì)B、全面的維生素C、豐富的礦物質(zhì)D、以上都是。答案：D52.酪氨酸在體內(nèi)可由哪種氨基酸轉(zhuǎn)化而成()A、色氨酸B、賴(lài)氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸答案：C53.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞貧血()A、鋅B、鐵C、葉酸D、尼克酸答案：C54.母乳鐵質(zhì)吸收率約為50%,是牛乳的()倍,乳母貧血直接影響孩子的健康。A、2B、10C、2-7.5D、20答案：C解析：C母乳鐵質(zhì)吸收率約為50%,是牛乳的2.5~7倍,乳母貧血直接影響孩子的健康。55.下列兩個(gè)均屬于必需氨基酸的是()A、苯丙氨酸、酪氨酸B、纈氨酸、蘇氨酸C、半胱氨酸、精氨酸D、亮氨酸、絲氨酸答案：B56.天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是:A、瘦肉B、雞蛋C、牛肉D、大豆制品答案：B57.大腦發(fā)育的雛形是從什么時(shí)候開(kāi)始的?()A、孕3-4周B、孕3-4個(gè)月C、??生至4個(gè)月D、??生6個(gè)月到1歲答案：A解析：大腦的發(fā)育是一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)過(guò)程，始于胚胎期。在孕早期，即懷孕后的前8周（即孕3-4周），大腦的雛形已經(jīng)開(kāi)始形成。在這個(gè)階段，神經(jīng)管形成，隨后分化為大腦和脊髓。因此，大腦發(fā)育的雛形是從孕3-4周開(kāi)始的，答案選A。其他選項(xiàng)提到的時(shí)期，大腦已經(jīng)經(jīng)歷了進(jìn)一步的發(fā)育和成熟。58.阿斯巴甜屬于()類(lèi)致癌物質(zhì)?與蕨菜(含有原蕨苷的成分)、泡菜(腌制蔬菜)和手機(jī)輻射(電磁輻射)等相當(dāng)。A、1類(lèi)B、2A類(lèi)C、2B類(lèi)D、3類(lèi)答案：C解析：世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將阿斯巴甜列為可能對(duì)人類(lèi)致癌物質(zhì)(2B類(lèi))。2B是對(duì)人類(lèi)可能致癌但缺乏充分科學(xué)證據(jù)。我們熟知的紅肉(豬肉、牛肉、羊肉等),65度以上的熱飲屬于2A,致癌級(jí)別要高于阿斯巴甜。和阿斯巴甜在一個(gè)級(jí)別的還有蕨菜(含有原蕨苷的成分)、泡菜(腌制蔬菜)和手機(jī)輻射(電磁輻射)等。59.青春期體重管理總的原則:A、吃動(dòng)平衡B、健康生活方式C、適量運(yùn)動(dòng)D、均衡營(yíng)養(yǎng)答案：A60.產(chǎn)后體重滯留是由妊娠引起的產(chǎn)后一段時(shí)間內(nèi)體質(zhì)指數(shù)(BMI)高于孕前的狀態(tài)。有研究認(rèn)為,在產(chǎn)后(),產(chǎn)婦的體重如果依然沒(méi)有恢復(fù)到孕前水平,則極有可能發(fā)展為長(zhǎng)期肥胖并增加肥胖相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。A、3-6個(gè)月B、6-12月C、1年D、2年答案：B解析：B產(chǎn)后體重滯留(postpartumweightretention)是由妊娠引起的產(chǎn)后一段時(shí)間內(nèi)體質(zhì)指數(shù)(BMI)高于孕前的狀態(tài)。有研究認(rèn)為,在產(chǎn)后6個(gè)月到1年,產(chǎn)婦的體重如果依然沒(méi)有恢復(fù)到孕前水平,則極有可能發(fā)展為長(zhǎng)期肥胖并增加肥胖相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。61.7-12個(gè)月嬰兒鐵的推薦攝入量是多少()A、8mg/dB、9mg/dC、10mg/dD、12mg/d答案：C62.被公認(rèn)為是腹直肌分離修復(fù)的黃金時(shí)間是(),盆底訓(xùn)練主要包括三個(gè)方面:盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。A、產(chǎn)后42天,B、產(chǎn)后42天-3個(gè)月C、產(chǎn)后42天—6個(gè)月D、產(chǎn)后42天—1年答案：D解析：D產(chǎn)后6周到12個(gè)月被公認(rèn)為是腹直肌分離修復(fù)的最佳時(shí)間。這時(shí)可以自己在家進(jìn)行適當(dāng)訓(xùn)練,能有效減輕腹直肌分離程度。另一種方法醫(yī)院在腹部?jī)蓚?cè)可貼電極片,電刺激能使腹部肌肉被動(dòng)收縮,和運(yùn)動(dòng)同效果。63.挑食、厭食等不良飲食習(xí)慣可造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不均衡,容易引發(fā)口角炎疾病,尤其是什么的缺乏()A、維生素B.鋅B、維生素C鋅C、維生素D鋅D、維生素E鋅答案：A64.當(dāng)膳食中碳水化合物攝入不足時(shí),()成為重要能源,會(huì)降低其在體內(nèi)的其他重要作用。A、脂肪B、纖素C、蛋白質(zhì)D、以上都不是答案：C解析：答案解析：在正常情況下，碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源。當(dāng)膳食中碳水化合物攝入不足時(shí)，身體會(huì)動(dòng)用其他能源物質(zhì)來(lái)提供能量。蛋白質(zhì)通常是用于構(gòu)建和修復(fù)組織等重要生理功能的，但在碳水化合物不足時(shí)，它會(huì)被分解并通過(guò)糖異生途徑轉(zhuǎn)化為葡萄糖來(lái)提供能量，從而降低了其原本在體內(nèi)的重要作用。所以，選項(xiàng)C是正確答案。65.美國(guó)科學(xué)家貝茲教授的對(duì)比實(shí)驗(yàn)顯示:在嬰兒期(4個(gè)月)補(bǔ)充達(dá)到17mg/100千卡的DHA,嬰兒(在18個(gè)月、4歲)智力水平平均提升()個(gè)點(diǎn)。A、7B、9C、10D、12答案：A66.學(xué)習(xí)能力差,注意力不集中,可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)()A、銅B、鐵C、鋅D、鈣答案：B67.青春期女孩微量元素鐵每天的膳食推薦攝入量是多少A、12mgB、15mgC、16mgD、18mg答案：D68.按《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的建議,孕中、晚期維生素A的RNI為()A、600μg/dB、700μg/dC、730μg/dD、1000μg/d答案：C69.孕婦營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母體及胎兒的影響不包括()A、母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥B、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩C低??生體重兒D胎兒先天畸形答案：A解析：答案解析：孕婦營(yíng)養(yǎng)不良主要會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。B選項(xiàng)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、C選項(xiàng)低出生體重兒、D選項(xiàng)胎兒先天畸形，都屬于孕婦營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒常見(jiàn)的不良影響。而母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥通常不是孕婦營(yíng)養(yǎng)不良直接導(dǎo)致的，更多與孕期激素變化、鈣攝入不足等因素有關(guān)。綜上，答案選A。70.乳糖酶缺乏,尤以()人群多見(jiàn)。A、白種人群B、非白種人群C、歐美人群D、以上都不是答案：B解析：世界各地人群中都存在不同程度的乳糖酶缺乏,尤以非白種人群多見(jiàn)。亞洲人群高于60%,有些地區(qū)高達(dá)100%。71.準(zhǔn)媽媽?xiě)言?)孕周時(shí),胚胎的神經(jīng)管(大腦發(fā)育的雛形)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育。A、第1-2周B、第3-4周C、第5-6周D、第7-8周答案：B解析：B早在準(zhǔn)媽媽3-4孕周時(shí),也就是在我們還不知道自己已經(jīng)懷孕時(shí),胚胎的神經(jīng)管(大腦發(fā)育的雛形)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育。72.孩子出現(xiàn)以下哪些行為,代表進(jìn)入了語(yǔ)言敏感期?A、孩子借助聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等感官來(lái)了解外界;B、孩子開(kāi)始盯著你或其他人的口型看,并嘗試著咿呀學(xué)語(yǔ);C、孩子突然對(duì)地上的小蟲(chóng)子、瓜子殼、小石子等產(chǎn)生了濃厚的興趣;D、孩子對(duì)物品擺放的位置非常在意,甚至不準(zhǔn)別人進(jìn)行移動(dòng)答案：B73.碳水化合物不足會(huì)導(dǎo)致導(dǎo)致()大量分解,產(chǎn)生過(guò)量的酮體,造成酮癥酸中毒。A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、肌肉組織D、皮下組織答案：A解析：碳水化合物不足還會(huì)導(dǎo)致脂肪大量分解,產(chǎn)生過(guò)量的酮體,造成酮癥酸中毒。所以,充足的碳水化合物攝入可以幫助機(jī)體節(jié)約蛋白質(zhì),抗生酮作用。74.嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有()A、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良B、骨質(zhì)軟化癥C、高膽固醇血癥D、高血脂癥答案：A75.有助于大腦的指令迅速傳遞,信息傳遞速度越快,記憶力越強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)成分是()A、卵磷脂B、DHAC、鋅D、鐵答案：A76.下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強(qiáng)調(diào)要增加()A、鈣、氯、鈉、鉀B、鐵、鋅、鉻、錳C、鈣、鐵、鋅、碘D、銅、鈣、碘、硒答案：C77.X型腿、雞胸常見(jiàn)于下列哪種物質(zhì)的缺乏()A、維生素DB、維生素BC、維生素ED、維生素K答案：A78.應(yīng)對(duì)孩子身高問(wèn)題的重要原則?()A、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)B、關(guān)注運(yùn)動(dòng)C、關(guān)注睡眠D、早干預(yù)、早治療答案：D79.關(guān)于消化系統(tǒng)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A、消化系統(tǒng)從口腔延續(xù)到肛門(mén),負(fù)責(zé)攝入食物,將食物粉碎成為營(yíng)養(yǎng)素,吸收營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入血液;B、口腔咀嚼是消化系統(tǒng)工作的第一階段;C、大腸是消化吸收的主要器官;D、肝臟分泌膽汁,不含消化酶,乳化脂肪答案：C80.出生后到3歲,負(fù)責(zé)腦細(xì)胞之間連接與信息傳導(dǎo)()開(kāi)始快速增加和積累,從出生時(shí)每個(gè)腦細(xì)胞2500個(gè),急增到2-3歲時(shí)約有15000個(gè),大腦的重量可達(dá)成人大腦的90%。A、突觸B、腦細(xì)胞C、軸突D、髓鞘答案：A解析：在神經(jīng)科學(xué)中，突觸是神經(jīng)元之間連接和信息傳導(dǎo)的關(guān)鍵部位。在嬰幼兒的大腦發(fā)育過(guò)程中，突觸的數(shù)量和復(fù)雜性是快速增加和積累的。題目描述了在出生后到3歲期間，腦細(xì)胞之間的連接和信息傳導(dǎo)開(kāi)始迅速增加，這正是突觸發(fā)育的體現(xiàn)。因此，選項(xiàng)A“突觸”是正確答案。選項(xiàng)B“腦細(xì)胞”雖然重要，但題目強(qiáng)調(diào)的是連接和信息傳導(dǎo)的增加，而不是細(xì)胞數(shù)量的增加；選項(xiàng)C“軸突”和選項(xiàng)D“髓鞘”雖然是神經(jīng)元的一部分，但它們不直接指代信息傳導(dǎo)的主要部位。81.2021年來(lái)自中國(guó)兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告中,挑食發(fā)生率最高()A、24.5%B、25%C、25.30%D、18%答案：C解析：本題目考察的是對(duì)中國(guó)兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告中的具體數(shù)據(jù)。根據(jù)報(bào)告的準(zhǔn)確性，其提供的數(shù)據(jù)應(yīng)精確到小數(shù)點(diǎn)后一到兩位。在給定的選項(xiàng)中，A、B、D選項(xiàng)的數(shù)值均沒(méi)有精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，而C選項(xiàng)的數(shù)值為25.30%，精確到了小數(shù)點(diǎn)后兩位，更符合報(bào)告數(shù)據(jù)的精確性。因此，可以推斷C選項(xiàng)是報(bào)告中的實(shí)際數(shù)據(jù)，即挑食發(fā)生率最高為25.30%，故正確答案為C。82.下述文字哪一條不是青春期發(fā)育特點(diǎn):A、第二性征發(fā)育B、與生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)的激素分泌明顯增加C、??現(xiàn)第一次生長(zhǎng)突增D、發(fā)育緩慢答案：C解析：答案解析：青春期發(fā)育特點(diǎn)包括第二性征發(fā)育、與生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)的激素分泌明顯增加以及發(fā)育速度加快等。A選項(xiàng)，第二性征發(fā)育是青春期的重要特點(diǎn)。B選項(xiàng)，青春期與生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)的激素，如生長(zhǎng)激素、性激素等分泌明顯增加。D選項(xiàng)，青春期發(fā)育速度較快，而非緩慢。而生長(zhǎng)突增通常發(fā)生在青春期之前的兒童期，不是青春期的發(fā)育特點(diǎn)。所以，選項(xiàng)C不是青春期發(fā)育特點(diǎn)，選項(xiàng)A、B、D不符合題意，故答案選C。83.孕前生命準(zhǔn)備期是()A、懷孕前1個(gè)月B、懷孕前2個(gè)月C、懷孕前3-6個(gè)月D、懷孕期1年答案：C解析：C孕前生命準(zhǔn)備期是3-6個(gè)月84.孕婦膳食脂肪,應(yīng)占總能量的20-30%,其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為()A、<10%、10%和10%B、>10%、10%和10%C、10%、<10%和10%D、10%、10%和<10%答案：A85.被廣泛用于評(píng)價(jià)嬰幼兒食品蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)是A、蛋白質(zhì)表觀消化率B、蛋白質(zhì)生物價(jià)C、蛋白質(zhì)功效比值D、氨基酸評(píng)分答案：A86.影響孩子智力發(fā)展的因素有哪些?()A、遺傳基因B、后天營(yíng)養(yǎng)C、后天環(huán)境D、以上都是答案：D87.缺乏()維生素可導(dǎo)致“口腔-生殖系統(tǒng)綜合征”?A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B3D、維生素B6答案：B88.胎兒神經(jīng)管畸形,與何種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)()A、鐵B、鈣C、葉酸D、維生素E答案：C89.醫(yī)療研究發(fā)現(xiàn)()元素對(duì)預(yù)防齲齒有好處A、氧B、氯C、氟D、氫答案：C90.食物標(biāo)簽配料的排列順序,遵循的原則是()A、用量最少的配料排在第一位B、依次遞增C、帶括號(hào)的,括號(hào)里第一位的量最少D、以上都不是答案：D解析：食物標(biāo)簽配料的排列順序,用量最大的配料都排在第一位,依次遞減。帶括號(hào)的,括號(hào)第一位的量最大。91.《2023身高現(xiàn)狀報(bào)告》發(fā)布,中國(guó)男性身高(),女性()A、173.8cm161.0cmB、172.8cm160.0cmC、171.8cm160.0cmD、172.6cm161.0cm答案：A解析：答案解析：《2023身高現(xiàn)狀報(bào)告》是對(duì)中國(guó)人群身高狀況的統(tǒng)計(jì)和分析成果。根據(jù)該報(bào)告的權(quán)威數(shù)據(jù)，中國(guó)男性的平均身高為173.8cm，女性的平均身高為161.0cm。所以選項(xiàng)A是正確的。92.孕()月左右是胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育的關(guān)鍵期A、第3B、第4C、第5D、第7答案：C解析：C很多遠(yuǎn)期孩子成長(zhǎng)中的問(wèn)題都與孕期營(yíng)養(yǎng)健康有關(guān),比如:孕五個(gè)月左右是胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育的關(guān)鍵期,如果孕期某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏,比如微量元素鋅、維生素ADHA等,都與孩子未來(lái)視力情況有密切關(guān)聯(lián)。93.4-6歲兒童的總飲水適宜攝入量是()A、800mlB、1300mlC、1600mlD、1200ml答案：C94.孕期增加的體重包括兩部分:妊娠的產(chǎn)物,包括胎兒、胎盤(pán)和羊水還有母體器官和組織的增長(zhǎng),包括子宮和乳腺的發(fā)育,血液和細(xì)胞外液的增加,及母體為產(chǎn)后泌乳而儲(chǔ)備的脂肪,增加的體重平均約()kg。A、11B、12.5C、15D、13.5答案：B解析：B孕期增加的體重平均約12.5kg。其中約6~7.5kg被稱(chēng)為必要性體重增加,包括胎兒、胎盤(pán)、羊水,增大的乳腺和子宮,增加的血漿容量。除了必要性體重增加外,孕期母體約有4kg的脂肪儲(chǔ)存。95.2021年來(lái)自中國(guó)兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告中,學(xué)齡前不健康飲食模式發(fā)生率為()A、7.91%B、8%C、9.1%D、6.91%答案：A解析：答案解析：根據(jù)中國(guó)兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告的具體數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，2021年學(xué)齡前不健康飲食模式的發(fā)生率經(jīng)準(zhǔn)確計(jì)算和調(diào)研得出為7.91%。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。96.孕婦應(yīng)該避免深海魚(yú)類(lèi)的攝入,因?yàn)檫@些魚(yú)類(lèi)可能含有高濃度的()A、汞B、鉛C、鉻D、鈷答案：A97.DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分,是構(gòu)成大腦和視網(wǎng)膜的重要成分,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大,約占()%。A、6B、10C、20D、50答案：D98.呆小癥(克汀病),與什么營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)?A、碘缺乏B、鎂缺乏C、鉻缺乏D、銅缺乏答案：A解析：孕婦、乳母、兒童和青少年因生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)碘需要增加,成為碘缺乏的高危人群。孕婦嚴(yán)重缺碘會(huì)影響胎兒腦及組織的發(fā)育,導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn),甚至??生智力和體格雙重障礙的克汀病患兒;嬰幼兒期碘缺乏亦可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,嚴(yán)重者身體矮小、智力低下,稱(chēng)為呆小癥。99.骨髓最早出現(xiàn)造血運(yùn)動(dòng)的時(shí)間()A、胚胎4個(gè)月B、出生4個(gè)月C、胎齡30周D、出生時(shí)答案：A解析：在胚胎發(fā)育過(guò)程中，造血運(yùn)動(dòng)是一個(gè)關(guān)鍵的生命過(guò)程。造血運(yùn)動(dòng)指的是胚胎內(nèi)部開(kāi)始形成血細(xì)胞并產(chǎn)生血液流動(dòng)。根據(jù)胚胎學(xué)和醫(yī)學(xué)知識(shí)，造血運(yùn)動(dòng)在胚胎的第4個(gè)月即開(kāi)始出現(xiàn)，這是造血干細(xì)胞開(kāi)始分化為各種血細(xì)胞類(lèi)型并形成初步血液系統(tǒng)的時(shí)間點(diǎn)。因此，選項(xiàng)A“胚胎4個(gè)月”是正確的答案。選項(xiàng)B、C和D所描述的時(shí)間點(diǎn)均晚于胚胎第4個(gè)月，故不符合題意。100.高磷膳食可降低腸道()的吸收率A、礦物質(zhì)鈣B、礦物質(zhì)鈉C、礦物質(zhì)鉀D、以上都是答案：A解析：高磷膳食可降低腸道鈣的吸收率,可能增加與年齡相關(guān)的骨丟失,膳食磷不宜過(guò)高。101.鈣含量豐富,且吸收率高的食物是:A、奶和奶制品B、蔬菜、水果C、豆?jié){D、骨頭湯答案：A解析：各種食物中,以奶和奶制品中鈣的含量最為豐富,且吸收率高,是理想的鈣源。102.下列哪種乳汁中蛋白質(zhì)含量最高()A、初乳B、過(guò)渡乳C、成熟乳D、晚乳E、以上都是答案：A103.成人消化道對(duì)鉛的吸收率是5%-10%,兒童高達(dá)()A、50%B、42-53%C、53-65%D、60%答案：B104.100克菠菜中含有多少鐵()A、1mgB、2.9mgC、5mgD、10mg答案：B105.世界衛(wèi)生組織定義為人生長(zhǎng)發(fā)育的“機(jī)遇窗口期”是指:()A、生命早期1000天B、孕期280天C、孩子??生后3年D、孩子6歲前答案：A解析：答案解析：世界衛(wèi)生組織提出，生命早期1000天，即從懷孕到孩子2歲期間，對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，被定義為“機(jī)遇窗口期”。在此期間，良好的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境刺激對(duì)兒童身體和大腦的發(fā)育、免疫系統(tǒng)的建立等有著深遠(yuǎn)影響，為一生的健康奠定基礎(chǔ)。所以，選項(xiàng)A是正確答案。106.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食,建議從()月開(kāi)始。A、1個(gè)月B、2個(gè)月~3個(gè)月C、4個(gè)月~6個(gè)月D、7個(gè)月~8個(gè)月答案：C107.食育教育始于哪個(gè)時(shí)期()A、嬰兒期B、幼兒期C、學(xué)齡前期D、學(xué)齡期答案：A108.大腦神經(jīng)細(xì)胞外層的()形成會(huì)持續(xù)到青春期,特別是那些控制更高認(rèn)知功能的神經(jīng)細(xì)胞(神經(jīng)元),補(bǔ)充DHA有助于期行程,提高學(xué)習(xí)力和認(rèn)知力A、突觸B、腦細(xì)胞C、軸突D、髓鞘答案：D109.具有抗氧化作用的維生素是()A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、葉酸答案：C110.青春期男孩平均長(zhǎng)高多少厘米?A、25厘米B、28厘米C、26厘米D、22厘米。答案：B解析：青春期是生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，尤其是身高增長(zhǎng)方面。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和醫(yī)學(xué)研究，青春期男孩的身高增長(zhǎng)具有顯著特征，但具體的平均增長(zhǎng)量會(huì)因個(gè)體差異、遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)狀況等多種因素而有所不同。然而，在沒(méi)有具體研究數(shù)據(jù)支持的情況下，通常認(rèn)為青春期男孩的平均身高增長(zhǎng)在25-30厘米之間，其中28厘米是一個(gè)較為常見(jiàn)的估計(jì)值。因此，選項(xiàng)B“28厘米”作為答案是合理的。111.各位媽媽哺乳期間地減重目標(biāo)可為每月體重下降()千克。A、1-3,B、2-4C、0.5-1D、0.5-2答案：D解析：D產(chǎn)后減重是個(gè)持久戰(zhàn),一般情況下,6個(gè)月內(nèi)體重下降5%-10%是理想的減重目標(biāo)。,所以建議各位媽媽哺乳期間地減重目標(biāo)可為每月體重下降0.5-2千克。112.全球范圍內(nèi)尤其是發(fā)展中國(guó)家最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病,主要影響嬰兒、幼兒和育齡婦女的是()。A、鋅缺乏B、鈣缺乏、C、鐵缺乏D、以上都是答案：C解析：鐵缺乏是全球范圍內(nèi)最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病,主要影響嬰兒、幼兒和育齡婦女。113.富含血紅素鐵的食品有()A、動(dòng)物內(nèi)臟(特別是肝臟)、血液、魚(yú)、肉類(lèi)B、深綠葉蔬菜答案：A114.過(guò)期食品是指()A、超過(guò)保質(zhì)期的食品B、腐壞食品C、變質(zhì)食品D、霉變食品答案：A解析：過(guò)期食品是指超過(guò)保質(zhì)期的食品。過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì),再食用會(huì)危害人的身體健康。115.食物過(guò)敏最常見(jiàn)于(),大部分患兒()過(guò)敏反應(yīng)逐漸減少。A、生命的最初1-2年、3歲時(shí)B、嬰兒期,學(xué)齡期C、幼兒期,青少年期D、以上都是答案：A解析：食物過(guò)敏最常見(jiàn)于生命的最初1-2年,大部分患兒3歲時(shí)過(guò)敏反應(yīng)逐漸減少。116.即使是短時(shí)間不攝入,也可導(dǎo)致機(jī)體缺乏的維生素是()A、維生素AB、維生素BC、維生素D、以上都是時(shí)間不攝入,也可導(dǎo)致機(jī)體缺乏。E、K答案：B解析：維生素B族是一類(lèi)水溶性維生素，包括多種不同的維生素，如維生素B1、B2、B6、B12等。這些維生素在人體內(nèi)不儲(chǔ)存，需要每日通過(guò)飲食攝入。因此，即使短時(shí)間不攝入，也可能導(dǎo)致機(jī)體缺乏，影響正常生理功能。相比之下，維生素A和D是脂溶性維生素，可以在體內(nèi)儲(chǔ)存，短時(shí)間不攝入不會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺乏。因此，正確答案是B。117.兒童生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期為()A、幼兒期B、新生兒期C、嬰兒期D、學(xué)齡前期E、青春期答案：C118.青春期的孩子記憶力最好,主要跟大腦發(fā)育的哪個(gè)位置有關(guān)?A、前額葉皮質(zhì)B、海馬體C、杏仁核D、下丘腦答案：B119.產(chǎn)后()天內(nèi)又叫產(chǎn)褥期,俗稱(chēng)“坐月子”,在此期間需要寶媽盡量多休息,避免勞累,讓身體有一個(gè)良好的自我恢復(fù)過(guò)程。A、28B、30C、42D、60答案：C解析：C女性分娩后,各個(gè)臟器系統(tǒng)恢到孕前的狀態(tài),本身就是需要一定時(shí)間的,這個(gè)時(shí)間是有一定自然規(guī)律的,通常六周左右,也就是臨床上所說(shuō)的產(chǎn)褥期,對(duì)應(yīng)的就是國(guó)人說(shuō)的坐月子時(shí)間.120.幼兒幾歲,是飲食習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期()A、1-6歲B、0-6歲C、2-5歲D、3-6歲答案：B121.多項(xiàng)調(diào)查研究顯示有超過(guò)多少種與肥胖相關(guān)的共存疾病()A、160種B、300種C、200種D、100種答案：C解析：答案解析：多項(xiàng)權(quán)威的調(diào)查研究表明，肥胖會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生廣泛且嚴(yán)重的影響。肥胖與多種慢性疾病存在關(guān)聯(lián)，包括心血管疾病、糖尿病、呼吸系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)疾病等眾多類(lèi)別。綜合眾多研究成果，目前發(fā)現(xiàn)與肥胖相關(guān)的共存疾病超過(guò)200種。所以，答案選擇C選項(xiàng)。122.可促進(jìn)鈣的吸收和重吸收的是()。A、維生素B2B、維生素DC、維生素CD、β-胡蘿卜素答案：B123.缺乏()可引起癩皮病,表現(xiàn)為“三D”癥狀?A、煙酸(B3)B、維生素B12C、葉酸D、維生素B6答案：A解析：煙酸缺乏可引起癩皮病。其典型癥狀是皮炎、腹瀉和癡呆,即所謂“三D”癥狀。124.肥胖兒童患阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥的可能性是正常孩子的多少倍()A、3倍B、6倍C、5倍D、8倍答案：B125.貧血對(duì)哪個(gè)群體危害最大()A、母嬰群體B、男性C、老年人D、兒童答案：A126.腳氣病是由于()缺乏所致?A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12答案：A127.下列哪個(gè)時(shí)期小兒的死亡率最高()A、胎兒期B、圍生期C、幼兒期D、學(xué)齡前期E、學(xué)齡期答案：B128.腦細(xì)胞增殖高峰階段妊娠第八周起,胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞開(kāi)始增殖,到妊娠第()個(gè)月,腦細(xì)胞增殖進(jìn)入第一個(gè)高峰。A、1B、3C、6D、10答案：B129.影響孩子身高的因素?()A、先天因素占比70%后天因素占比30%B、先天因素占比60%后天因素占比40%C、先天因素占比80%后天因素占比20%D、先天因素占比50%后天因素占比50%答案：A130.()維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。A、維生素AB、維生素B族C、維生素CD、維生素DE、維生素K答案：B解析：B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。131.安靜狀態(tài)下2-5歲兒童腦組織的耗氧量可占到全身耗氧量的()A、40%左右B、35%左右C、60%左右D、50%左右答案：D132.胚胎各器官致畸敏感周數(shù)一般都在懷孕的第()A、3周前B、10周后C、3-9周D、12周后答案：C解析：C胚胎各器官致畸敏感周數(shù)一般都在懷孕的第3-9周,尤其是3~7周,如果此時(shí)接觸致畸因子,會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心、臂、眼、腿、牙、腭、外生殖器、耳??現(xiàn)嚴(yán)重的形態(tài)異常。133.“克山病”與什么缺乏有關(guān)A、硒缺乏B、鐵缺乏C、鋅缺乏D、鈣缺乏答案：A解析：硒缺乏可致心肌細(xì)胞斷裂,心臟擴(kuò)大,心律失常,心功能不全,甚至猝死。1935年,在我國(guó)黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)此病流行,證實(shí)其與硒缺乏有關(guān),故稱(chēng)“克山病”。134.免疫活性物質(zhì)IgG于胚胎()周左右開(kāi)始通過(guò)胎盤(pán)傳遞給胎兒?A、胚胎8周B、胚胎12周C、胚胎15周D、胚胎16周答案：A135.品質(zhì)良好的酸奶中乳糖含量會(huì)()。A、減少B、增加C、不變D、以上都不是答案：A解析：品質(zhì)良好的酸乳中乳糖含量有所下降,所含活菌還可產(chǎn)生乳糖酶,有助乳糖不耐受者進(jìn)食乳制品和消化吸收其中的乳糖。136.碳水化合物的消化和吸收的主要場(chǎng)所是在()A、口腔B、胃內(nèi)C、小腸D、大腸答案：C解析：小腸是碳水化合物消化和吸收的主要場(chǎng)所。137.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)引起:A、佝僂病B、口腔潰瘍C、高鈣血癥D、月經(jīng)不調(diào)答案：D138.6-7歲時(shí)大腦重量可達(dá)到成人腦重的()A、80%B、90%C、85%D、75%答案：B139.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象,可能與攝()相對(duì)不足有關(guān)。A、碘B、硒C、鐵D、鈣答案：A140.構(gòu)成蛋白質(zhì)最基本的單位是()A、多肽B、氨基酸C、蘇氨酸D、二肽答案：B141.人的身高增長(zhǎng)最快的階段是A、胎兒早期B、胎兒中期C、胎兒后期D、青春期答案：B142.早期妊娠是指()A、妊娠4周B、妊娠8周C、妊娠12周D、妊娠16周答案：C143.人體大腦中的A.-亞麻酸含量非常豐富,又稱(chēng)(D)約占大腦固體總質(zhì)量的10%,其中海馬細(xì)胞中占35%,腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的磷脂中占50%,也可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為DHA。A、DHAB、ARAC、EPAD、ALA答案：D144.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉除了補(bǔ)液以外,要適當(dāng)給孩子補(bǔ)充什么()A、鋅和鈣B、鐵和益生菌C、鋅和益生菌D、鐵和鈣答案：C解析：答案解析：當(dāng)孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉時(shí)，身體內(nèi)的鋅會(huì)大量流失，適當(dāng)補(bǔ)充鋅有助于腸道黏膜的修復(fù)和免疫系統(tǒng)的恢復(fù)。而益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道功能，有助于緩解嘔吐和腹瀉的癥狀。鈣和鐵在這種情況下并非急需補(bǔ)充的元素。所以，正確答案是選項(xiàng)C。145.青春期鈣的參考攝入量是多少毫克?A、800毫克B、1200毫克C、1000毫克D、1400毫克答案：C146.控油除了烹飪中少放油,盡量少選擇()等烹調(diào)方式。A、蒸、煮方式B、煎、炸、炒方式C、燉、燜方式D、以上都不是答案：B解析：控油:除了烹飪中少放油,盡量選擇蒸、煮、燉、燜等健康少油烹調(diào)方式,還要盡量少吃“隱形油”食品。147.多數(shù)哺乳動(dòng)物成年后腸道乳糖酶()A、逐漸增多B、逐漸減少C、數(shù)量保持不變D、以上都是答案：B解析：解析:多數(shù)哺乳動(dòng)物成年后腸道乳糖酶逐漸減少至完全消失。148.寶寶定時(shí)定量定場(chǎng)所吃飯的習(xí)慣從什么時(shí)候開(kāi)始培養(yǎng)?()A、寶寶開(kāi)奶時(shí)B、寶寶添加輔食時(shí)C、寶寶上幼兒園時(shí)D、上小學(xué)時(shí)答案：B149.青少年對(duì)鐵的需要量與成年人相比A、更多B、更少C、差不多D不需要答案：A解析：答案解析：青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的快速時(shí)期，身體的骨骼、肌肉等組織生長(zhǎng)迅速，合成代謝旺盛，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求增加。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，對(duì)于氧氣的運(yùn)輸和代謝至關(guān)重要。青少年的身體發(fā)育需要更多的氧氣供應(yīng)和代謝支持，因此對(duì)鐵的需要量相對(duì)成年人更多。所以，選項(xiàng)A是正確的。150.DHA的全稱(chēng)是“二十二碳六烯酸”,俗稱(chēng)“腦黃金’,是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸,屬于w-3不飽和脂肪酸家族中的主要成員.本質(zhì)上屬于()A、'蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水D、礦物質(zhì)答案：B151.組成大腦的基本單位是(),其數(shù)量和質(zhì)量以及之間的鏈接決定孩子聰明與否。A、海馬體B、大腦皮層C、腦細(xì)胞D、腦垂體答案：C152.2-3歲的孩子注意力能維持多久?()A、5-6分鐘B、20分鐘C、7-9分鐘D、15分鐘答案：C153.出生后0-6歲()不斷增加,每個(gè)神經(jīng)細(xì)胞本身就像一臺(tái)高功率的電腦通過(guò)突出的聯(lián)通與溝通,真正形成數(shù)以萬(wàn)計(jì)“網(wǎng)絡(luò)“腦部功能越來(lái)越發(fā)達(dá)。A、突觸B、腦細(xì)胞C、軸突D、髓鞘答案：D解析：在生后0-6歲，兒童的大腦發(fā)育迅速，特別是神經(jīng)元的連接和信號(hào)傳遞效率。雖然突觸（A選項(xiàng)）、腦細(xì)胞（B選項(xiàng)）和軸突（C選項(xiàng)）都在大腦發(fā)育中起到關(guān)鍵作用，但它們不是這個(gè)階段增加最顯著的部分。髓鞘（D選項(xiàng)）是神經(jīng)纖維的組成部分，它包裹在軸突外面，有助于加快神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)速度，是大腦功能逐漸發(fā)達(dá)的關(guān)鍵因素。在生后0-6歲，髓鞘化是一個(gè)重要的過(guò)程，它使得神經(jīng)元的連接更加高效，腦部功能更加發(fā)達(dá)。因此，正確答案是D。154.食物的消化吸收的主要場(chǎng)所是()A、胃B、口腔C、小腸D、大腸答案：C155.下面那種食物中蛋白質(zhì)含量最高()A、肉類(lèi)B、奶類(lèi)C、水果D、大豆答案：D156.人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化()A、蘇氨酸B、賴(lài)氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸答案：C157.目前最常用的判斷健康體重的指標(biāo)是體質(zhì)指數(shù)(BMI),又叫體重指數(shù),其計(jì)算方法()A、計(jì)算公式:BMI=體重(kg)÷[身高(m)]2B、計(jì)算公式:BMI=[體重(kg)]2÷[身高(m)]2C、計(jì)算公式:BMI=體重(kg)÷身高(m)D、計(jì)算公式:BMI=[體重(kg)]2÷身高(m)答案：A158.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的4個(gè)小時(shí)內(nèi),6個(gè)月-2歲的兒童如何補(bǔ)液()A、每小時(shí)60~120毫升B、每小時(shí)75~125毫升C、每小時(shí)90~125毫升D、每小時(shí)100~125毫升答案：C解析：答案解析：對(duì)于6個(gè)月-2歲出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的兒童，在發(fā)病后的4個(gè)小時(shí)內(nèi)，根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)治療指南，補(bǔ)液量一般為每小時(shí)90-125毫升。這是綜合考慮了兒童的年齡、體重、脫水程度以及身體代謝需求等多方面因素得出的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)液量范圍。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。159.中國(guó)居民膳食鋅的參考攝入量中指出4-6歲兒童每日推薦攝入量是()A、4mgB、6mgC、5.5mgD、8.5mg答案：C解析：中國(guó)居民膳食鋅的參考攝入量是根據(jù)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求和代謝特點(diǎn)來(lái)制定的。對(duì)于4-6歲的兒童，他們正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，對(duì)鋅的需求量相對(duì)較高。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，4-6歲兒童的每日鋅推薦攝入量（RNI）為5.5mg。因此，正確答案為C選項(xiàng)。160.如果100g食品含鈉1000毫克,那么,吃下這100g食物就吃下了()g鹽?A、1.54gB、2.54gC、5gD、10g答案：B解析：鈉和食鹽的換算公式:食鹽(g)=鈉(g)×2.54,如果100g食品含鈉1000毫克(1g),那么,吃下這100g食物就吃下了2.54g鹽。占了全天鹽需要量的一半。161.心理問(wèn)題在青春期全球疾病負(fù)擔(dān)中占有相當(dāng)大的比例,是造成青少年殘疾的主要原因,多達(dá)50%的精神心理問(wèn)題始于多少歲之前?A、12歲B、14歲C、16歲D、18歲答案：B162.食物中長(zhǎng)期缺乏維生素B1易引起()A、蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良B、癩皮病C、腳氣病D、敗血病答案：C163.缺乏()容易導(dǎo)致“新生兒出血癥”A、維生素B1B、維生素C、維生素ED、維生素K答案：D164.從懷孕到寶寶()歲是大腦發(fā)育的黃金期,腦細(xì)胞數(shù)量不斷增加,一生只有一次,錯(cuò)過(guò)不可逆。A、1歲B、3歲C、6歲D、10答案：C165.學(xué)習(xí)壓力大的高發(fā)原因是哪一個(gè)?A、學(xué)習(xí)困難B、厭學(xué)心理C、缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)與動(dòng)力D、考試成績(jī)波動(dòng)答案：C166.中國(guó)居民膳食碘的參考攝入量中指出1-6歲兒童每日推薦攝入量是()A、65ugB、75ugC、90ugD、85ug答案：C解析：根據(jù)中國(guó)居民膳食碘的參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于1-6歲的兒童，每日推薦的碘攝入量是90ug。這是因?yàn)閮和谏L(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)碘的需求相對(duì)較高，以滿足甲狀腺功能的正常發(fā)展和身體生長(zhǎng)的需求。因此，根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，正確答案是C選項(xiàng)，即90ug。167.可耐受最高攝入量(UL)是指()A、平均每日可以攝入該營(yíng)養(yǎng)素的最高量。B、攝入量在UL范圍內(nèi),會(huì)損害健康C、攝入量超過(guò)UL,損害健康的危險(xiǎn)性不會(huì)增加D、以上都是答案：A解析：可耐受最高攝入量(UL),就是平均每日可以攝入該營(yíng)養(yǎng)素的最高量。攝入量在RNI/AI到UL范圍內(nèi),都是安全的,如果攝入量超過(guò)UL,損害健康的危險(xiǎn)性隨之增大168.8-12歲的建議睡眠時(shí)間?()A、10小時(shí)B、11小時(shí)C、12小時(shí)D、都不對(duì)答案：A169.碳水化合物占能量攝入的百分比是()A、70-80%B、50-65%C、10-15%D、20-30%答案：B解析：宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍(AMDR):指蛋白質(zhì)、脂肪、和碳水化合物理想的攝入量范圍,占能量攝入量的百分比。碳水化合物是50-65%170.母乳喂養(yǎng)有許多優(yōu)勢(shì),下列哪個(gè)是其中之一?A、管理方便B、營(yíng)養(yǎng)豐富C、不需要特別的衛(wèi)生條件D、更容易滿足寶寶的食量答案：B171.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)是必需氨基酸()A、精氨酸B、組氨酸C、絲氨酸D、胱氨酸答案：B172.青春期高血壓的主要原因是A、體育運(yùn)動(dòng)增加B、心血管系統(tǒng)發(fā)育相對(duì)緩慢C、飲食量增加D、飲食不規(guī)律答案：B173.成熟乳:指產(chǎn)后()后所分泌的乳汁,一般要到產(chǎn)后一個(gè)月左右其中的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營(yíng)養(yǎng)成分才趨于穩(wěn)定。呈現(xiàn)大家熟悉的乳白色。A、1天B、3天C、14天D、7天答案：C解析：C。成熟乳:指產(chǎn)后14天后所分泌的乳汁,一般產(chǎn)后一個(gè)月左右其中的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營(yíng)養(yǎng)成分才趨于穩(wěn)定。呈現(xiàn)大家熟悉的乳白色。174.()對(duì)于髓鞘形成、神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生和能量代謝等基本神經(jīng)元進(jìn)程是必需的。缺乏導(dǎo)致大腦缺氧,導(dǎo)致大腦短路的出現(xiàn)。A、'鈣B、鋅C、鐵D、維生素D答案：C解析：答案解析：鐵在人體內(nèi)具有重要作用，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)尤其關(guān)鍵。它參與髓鞘形成、神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生和能量代謝等基本神經(jīng)元進(jìn)程。鐵的缺乏會(huì)影響氧氣向大腦的輸送，導(dǎo)致大腦缺氧，進(jìn)而影響神經(jīng)元的正常功能，可能出現(xiàn)大腦“短路”的情況。所以，選項(xiàng)C是正確的答案。多選題1.規(guī)則意識(shí)對(duì)于孩子的意義()A、帶來(lái)安全感B、實(shí)現(xiàn)自由C、塑造獨(dú)立人格D、建立責(zé)任感答案：ABCD2.青春期的體格發(fā)育極為迅猛,體重的增長(zhǎng)主要:A、骨骼B、肌肉C、脂肪組織D、內(nèi)臟器官質(zhì)量的變化答案：ABCD3.哪些措施可以有效預(yù)防近視?()A、每天日間戶外活動(dòng)不少于2小時(shí):B、養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣:“三個(gè)一原則”“20-20-20”原則C、每天堅(jiān)持做眼保健操D、均衡營(yíng)養(yǎng)、充足睡眠答案：ABCD4.根據(jù)FAO/WHO報(bào)告,碳水化合物分為哪幾類(lèi)?A、糖B、寡糖C、多糖D、以上都不是答案：ABC解析：答案解析：根據(jù)FAO/WHO的研究報(bào)告，碳水化合物根據(jù)其聚合度（degreeofpolymerization,DP）被明確分類(lèi)。碳水化合物主要分為三類(lèi)：1.**糖**：聚合度等于或小于2個(gè)糖單位的碳水化合物，包括單糖、雙糖和糖醇。單糖是最簡(jiǎn)單的糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖，它們可以直接供能。雙糖則由兩個(gè)單糖連接而成，如蔗糖、乳糖和麥芽糖。2.**寡糖**：聚合度為3～9個(gè)糖單位的碳水化合物。寡糖在自然界中相對(duì)較少見(jiàn)，但它們?cè)谏矬w內(nèi)具有特定的生理功能。3.**多糖**：大于10個(gè)糖單位的碳水化合物。多糖包括淀粉、糖原和膳食纖維等，是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的重要形式。綜上所述，碳水化合物被明確分為糖、寡糖和多糖三類(lèi)，因此答案是A、B、C。選項(xiàng)D“以上都不是”是不正確的。5.適宜攝入量是指()A、可以滿足人群中絕大多數(shù)個(gè)體(97%-98%)對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素的需要B、是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的數(shù)據(jù)C、準(zhǔn)確性不如RNI,可能明顯高于RNID、以上都不是答案：ABC解析：適宜攝入量(AI),是目前尚無(wú)法獲取某營(yíng)養(yǎng)素在某特定人群的RNI,是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的數(shù)據(jù)。例如純母乳喂養(yǎng)的足月健康嬰兒,從出生到半歲,他們的營(yíng)養(yǎng)素全部來(lái)自母乳,母乳中供給各種營(yíng)養(yǎng)素的量就是他們的AI值。AI準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如RNI,可能明顯高于RNI,但也可以放心使用。6.以下什么原因使得我們的消化酶不足()A、低胃酸B、壓力C、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏D、年齡增長(zhǎng)答案：ABCD7.鋅缺乏時(shí)表現(xiàn)有()A、味覺(jué)異常(異食癖)B、生長(zhǎng)遲緩C、男性性發(fā)育延遲及性腺功能減退D、傷口愈合延遲E、抵抗力下降答案：ABCDE解析：。鋅缺乏可影響細(xì)胞核酸和蛋白質(zhì)的合成、味蕾細(xì)胞更新、黏膜增生、角化不全、唾液中磷酸酶減少,導(dǎo)致一系列臨床表現(xiàn)。中度鋅缺乏時(shí)多表現(xiàn)為味覺(jué)異常(異食癖)、精神萎靡、生長(zhǎng)遲緩、男性性發(fā)育延遲及性腺功能減退、暗適應(yīng)異常、皮膚改變、傷口愈合延遲等。嚴(yán)重鋅缺乏見(jiàn)于腸病性肢端皮炎的患者,臨床表現(xiàn)包括生長(zhǎng)遲緩、腹瀉、脫發(fā)、精神萎靡和細(xì)胞免疫功能抑制所致反復(fù)感染。8.尼克酸缺乏的典型癥狀有()A、暗適應(yīng)能力下降B、皮膚炎C、神經(jīng)炎D、腹瀉答案：BD9.孕前的身體準(zhǔn)備包括以下哪些部分的內(nèi)容:A、孕前的身體檢查B、避免不良因素C、適當(dāng)鍛煉,保持正常體重D、充分的營(yíng)養(yǎng)答案：ABCD解析：除了心理準(zhǔn)備之外,我們還要在孕前的身體準(zhǔn)備,包括以下5個(gè)部分的內(nèi)容:孕前的身體檢查2-避免不良因素3-適當(dāng)鍛煉,保持正常體重4-準(zhǔn)爸爸應(yīng)該做什么?5-充分的營(yíng)養(yǎng)10.腸道的主要功能:()A、最大的消化器官B、最強(qiáng)大的免疫器官C、第二大腦D、排泄器官答案：ABC11.青春期肥胖的危害有哪些:A、影響長(zhǎng)高B、影響性發(fā)育C、影響免疫力D、營(yíng)養(yǎng)不良答案：ABCD12.孕婦常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病有:()A、壞血病B、營(yíng)養(yǎng)性貧血C、骨質(zhì)軟化癥D、癩皮病E、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫答案：BCE13.2014年第二屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上,重新定義了營(yíng)養(yǎng)不良的概念,包括:A、營(yíng)養(yǎng)不足B、微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥C、超重D、肥胖癥答案：ABCD解析：答案解析：在2014年第二屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的定義有了更全面的更新和擴(kuò)展。營(yíng)養(yǎng)不足指攝入的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足身體基本需求；微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥意味著某些關(guān)鍵的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足；超重和肥胖癥則反映了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況。這幾種狀況綜合起來(lái)，全面涵蓋了營(yíng)養(yǎng)失衡的不同表現(xiàn)，所以選項(xiàng)ABCD都是正確的。14.影響注意力的膳食營(yíng)養(yǎng)有哪些()A、鐵B、鋅C、維生素礦物質(zhì)D、磷脂、DHA答案：ABCD15.平均需要量是指()A、群體中各個(gè)體需要量的平均值B、滿足人群當(dāng)中50%的人該營(yíng)養(yǎng)素的需求,余下50%的人存在該營(yíng)養(yǎng)素缺乏C、是制定推薦攝入量(RNI)的基礎(chǔ)D、可作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素的推薦標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC解析：平均需要量(EAR),是群體中各個(gè)體需要量的平均值,當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入劑量可以讓人群當(dāng)中50%的人滿足該營(yíng)養(yǎng)素的需求,而剩下50%的人依然存在營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,這個(gè)劑量稱(chēng)為平均需要量。E.AR對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的價(jià)值,在于它是制定推薦攝入量(RNI)的基礎(chǔ),而對(duì)于一般性的個(gè)體,如果用E.AR作為他每天某種營(yíng)養(yǎng)素的需求量的標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)人會(huì)有一半的概率出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏情況,所以E.AR不能作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素的推薦標(biāo)準(zhǔn)。16.人體微生態(tài)系統(tǒng)包括()A、皮膚微生態(tài)B、口腔微生態(tài)C、腸道微生態(tài)D、呼吸道微生態(tài)E、生殖道微生態(tài)答案：ABCDE17.礦物質(zhì)根據(jù)在體內(nèi)的含量分為()A、常量元素B、微量元素C、必需元素D、非必需元素答案：AB解析：礦物質(zhì)根據(jù)在體內(nèi)的含量分為常量元素(含量大于體重的0.01%,有鈣、鎂、鉀、鈉、磷:硫、氯7種)和微量元素(含量小于體重的0.01%,如鐵、鋅、碘、硒、銅、鉬、鉻、鈷等)。18.兒童超重/肥胖的預(yù)防與管理在生命早期要關(guān)注()A、母親孕期體重監(jiān)測(cè)和管理B、乳母喂養(yǎng)C、適時(shí)適量添加輔食D、合理選擇零食,喝含糖飲料,足量飲水答案：ABC19.有利于腸道菌群平衡的因素有哪些()A、順產(chǎn)B、母乳喂養(yǎng)C、補(bǔ)充益生菌D、服用抗生素E、人工喂養(yǎng)答案：ABC20.以下屬于植物化學(xué)物的有:()A、類(lèi)胡蘿卜素B、番茄紅素C、茶多酚D、葉黃素答案：ABCD21.小兒免疫系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)表述正確的是()A、出生后幾年是免疫系統(tǒng)發(fā)育最快的時(shí)期,年齡越小越容易被感染B、小兒免疫系統(tǒng)對(duì)病原體的記憶力較差,容易再次感染同一種病原體C、小兒免疫細(xì)胞數(shù)量較少,免疫分子產(chǎn)生也不夠充分,所以免疫應(yīng)答反應(yīng)較弱D、小兒免疫系統(tǒng)較弱,容易受到環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、緊張、疲勞等因素影響答案：ABCD22.以下關(guān)于番茄紅素的說(shuō)法正確的是()A、番茄紅素是食物中的天然色素,屬于類(lèi)胡蘿卜素的一種,是一種紅色素B、它易溶于油脂而不易溶于水C、哺乳動(dòng)物不能自行合成番茄紅素,必須從蔬菜和水果中獲得D、蕃茄的食品加工,反而會(huì)提高番茄紅素的生物利用度答案：ABCD23.自身免疫系統(tǒng)包括()A、皮膚、粘膜B、溶菌酶和吞噬細(xì)胞C、免疫器官、免疫細(xì)胞D、消化道免疫答案：ABC24.嬰幼兒腹瀉正確的處理方式是:()。A、預(yù)防和治療脫水B、改善腸道生態(tài)環(huán)境C、補(bǔ)鋅治療D、盡早使用抗生素答案：ABC25.影響大腦發(fā)育的因素有哪些()A、營(yíng)養(yǎng)B、環(huán)境C、遺傳D、情緒答案：ABC26.影響心理健康因素中的社會(huì)因素包含哪些?A、社會(huì)環(huán)境B、社會(huì)認(rèn)C、教學(xué)質(zhì)量D、隔代撫養(yǎng)答案：AB解析：答案解析：社會(huì)因素對(duì)心理健康有著重要影響。A選項(xiàng)“社會(huì)環(huán)境”，包括社會(huì)的文化、經(jīng)濟(jì)、政治等方面，不同的社會(huì)環(huán)境會(huì)給個(gè)體帶來(lái)不同的心理壓力和影響。B選項(xiàng)“社會(huì)認(rèn)同”，個(gè)體對(duì)自身在社會(huì)中的地位和價(jià)值的認(rèn)知，若得不到社會(huì)認(rèn)同，可能產(chǎn)生心理困擾。C選項(xiàng)“教學(xué)質(zhì)量”更多屬于教育范疇的因素，并非直接的社會(huì)因素。D選項(xiàng)“隔代撫養(yǎng)”屬于家庭撫養(yǎng)方式，可歸為家庭因素，而非社會(huì)因素。綜上，影響心理健康的社會(huì)因素包含A、B選項(xiàng)。27.關(guān)注營(yíng)養(yǎng),助力好視力,以下說(shuō)法正確的是()A、蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)B、維生素A.是角膜、結(jié)膜、視覺(jué)細(xì)胞正常生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)C、維生素E是對(duì)保護(hù)眼睛健康非常有效的抗氧化劑D、鋅是維持視力所必需的重要礦物質(zhì),在視網(wǎng)膜黃斑中鋅的濃度較高答案：ABCD解析：答案解析：A選項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)是身體組織包括眼部組織發(fā)育的基礎(chǔ)，對(duì)視力發(fā)育起著關(guān)鍵作用。B選項(xiàng)正確，維生素A對(duì)于角膜、結(jié)膜和視覺(jué)細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和功能維持是必不可少的。C選項(xiàng)正確，維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)眼部細(xì)胞免受自由基的損傷，有助于維護(hù)眼睛健康。D選項(xiàng)正確，鋅在視網(wǎng)膜黃斑中濃度較高，對(duì)于維持正常視力是必需的礦物質(zhì)。綜上所述，ABCD選項(xiàng)均正確。28.以下說(shuō)法正確的是:()A、花青素與原花青素是兩種完全不同的物質(zhì)B、原花青素也叫前花青素,在酸性介質(zhì)中加熱可產(chǎn)生花青素C、原花青素是植物中廣泛存在的一大類(lèi)多酚類(lèi)化合物的總稱(chēng)D、opc的抗氧化能力是維生素E、的20倍,維生素C.的50倍答案：ABC解析：A選項(xiàng)正確，花青素和原花青素在化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上有明顯差異，是不同物質(zhì)。B選項(xiàng)正確，原花青素在特定條件下，如酸性介質(zhì)中加熱，能夠轉(zhuǎn)化產(chǎn)生花青素。C選項(xiàng)正確，原花青素確實(shí)是植物中普遍存在的一類(lèi)多酚類(lèi)化合物的統(tǒng)稱(chēng)。D選項(xiàng)未被選中，可能是因?yàn)槿狈?quán)威確切的研究數(shù)據(jù)支持“opc的抗氧化能力是維生素E的20倍，維生素C的50倍”這一說(shuō)法。綜上所述，正確答案是ABC。29.影響心理健康因素中的學(xué)校因素包含哪些?A、師生關(guān)B、教學(xué)質(zhì)C、家庭教育D、生活環(huán)境答案：AB解析：答案解析：學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的重要場(chǎng)所，對(duì)學(xué)生心理健康產(chǎn)生影響。A選項(xiàng)師生關(guān)系，和諧或緊張的師生關(guān)系會(huì)直接影響學(xué)生的情緒和心理狀態(tài)。B選項(xiàng)教學(xué)質(zhì)量，良好的教學(xué)質(zhì)量有助于學(xué)生獲取知識(shí)，提升自信，而教學(xué)質(zhì)量不佳可能導(dǎo)致學(xué)生壓力增大，產(chǎn)生焦慮等。C選項(xiàng)家庭教育不屬于學(xué)校因素。D選項(xiàng)生活環(huán)境通常更多指家庭生活環(huán)境等，而非學(xué)校因素。綜上，影響心理健康因素中的學(xué)校因素包含A師生關(guān)系和B教學(xué)質(zhì)量，答案為AB。30.食物過(guò)敏涉及因素包括()A、遺傳B、胎兒宮內(nèi)因素C、嬰兒腸道屏障功能的成熟狀況D、腸道有益菌群水平E、環(huán)境答案：ABCDE31.青春期心理特點(diǎn):A.A、獨(dú)立與依賴(lài)B、成熟與幼稚C、開(kāi)放與封閉D、渴求與壓抑E、自控與沖動(dòng)答案：BCDE32.微量元素鋅對(duì)免疫的作用()A、影響胸腺功能,影響淋巴細(xì)胞成熟和其免疫殺傷力B、影響脾臟功能,影響抗體產(chǎn)生,削弱體液免疫C、抑制輪狀病毒病毒復(fù)制D、影響蛋白質(zhì)合成答案：ABCD33.食物標(biāo)簽配料表中,如果排名靠前的成分中有食鹽、白砂糖、棕櫚油,代表該食物為()食品。A、高B、高糖C、高脂D、以上都不是答案：ABC解析：食物標(biāo)簽配料表中的成分排名是根據(jù)其在食品中的含量由高到低排列的。食鹽是氯化鈉的俗稱(chēng)，是常見(jiàn)的調(diào)味品，排名靠前說(shuō)明其含量高，即食物為高鹽食品；白砂糖是常見(jiàn)的甜味劑，排名靠前說(shuō)明其含量高，即食物為高糖食品；棕櫚油是一種常見(jiàn)的食用油脂，排名靠前則代表食物高脂。因此，這種食物屬于高鹽、高糖、高脂食品，答案選擇ABC。34.導(dǎo)致兒童超重/肥胖因素有哪些()A、遺傳B、家庭教育C、環(huán)境D、身體活動(dòng)不足,靜態(tài)活動(dòng)增加E、飲食行為不健康F、腸道菌群失衡答案：ABCDEF35.三無(wú)食品是指()A、無(wú)生產(chǎn)日期B、無(wú)質(zhì)量合格證(或生產(chǎn)許可證)C、無(wú)生產(chǎn)廠家名稱(chēng)。D、無(wú)包裝食品答案：ABC解析：三無(wú)食品一般是指:無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證(或生產(chǎn)許可證)以及無(wú)生產(chǎn)廠家名稱(chēng)。36.鋅被稱(chēng)為“生命的火花塞”,它對(duì)大腦有哪些作用()A、鋅有助于人體合成幾種在神經(jīng)元之間傳遞信息的神經(jīng)遞質(zhì)B、鋅有助于人體合成褪黑素C、鋅對(duì)維持大腦內(nèi)海馬的功能有重要的作用D、有助于大腦前額葉的發(fā)育答案：ABC37.食品添加劑加入的目的是()A、改善食品品質(zhì)B、改善食品色、香、味C、防腐、保鮮D、加工工藝需要答案：ABCD解析：什么是食品添加劑?為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。38.兒童超重/肥胖的預(yù)防與管理具體包括哪幾個(gè)方面()A、生命早期B、膳食攝入和飲食行為C、身體活動(dòng)和生活方式D、保持適宜睡眠時(shí)間答案：ABCD39.教育部頒布的《幼兒園入學(xué)準(zhǔn)備教育指導(dǎo)要點(diǎn)》中,明確指出入學(xué)早準(zhǔn)備包括()A、身心準(zhǔn)備B、生活準(zhǔn)備C、社會(huì)準(zhǔn)備D、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備答案：ABCD40.宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)是指:()理想的攝入量范圍,該范圍可以提供這些必需營(yíng)養(yǎng)素的需要,并且有利于降低發(fā)生非傳染性慢性病的危險(xiǎn)。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、礦物質(zhì)答案：ABC解析：答案解析：宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍（AMDR）主要是針對(duì)在人體代謝和營(yíng)養(yǎng)平衡中占據(jù)較大比例的營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物作為人體能量的主要來(lái)源，其攝入量的合理范圍對(duì)于維持健康和預(yù)防慢性病具有重要意義。蛋白質(zhì)是身體組織的重要組成部分。脂肪在能量?jī)?chǔ)存、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和激素合成等方面發(fā)揮作用。碳水化合物是提供能量的主要來(lái)源。礦物質(zhì)雖然也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但不屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素，其攝入量的要求和管理方式與宏量營(yíng)養(yǎng)素不同。因此，答案是ABC。41.孕期體重管理是以孕前體重指數(shù)(BMI)為基礎(chǔ)的,根據(jù)孕前體重指數(shù)(BMI)劃定整個(gè)孕期體重增長(zhǎng)的范圍,進(jìn)而從()加以控制,最終達(dá)到一個(gè)合理的增長(zhǎng)目標(biāo)。A、飲食B、運(yùn)動(dòng)C、生活習(xí)慣D、心情答案：ABC解析：A、B、C。孕期體重管理是以孕前體重指數(shù)(BMI)為基礎(chǔ)的,根據(jù)孕前體重指數(shù)(BMI)劃定整個(gè)孕期體重增長(zhǎng)的范圍,進(jìn)而從飲食、運(yùn)動(dòng)和生活習(xí)慣等3方面加以控制,最終達(dá)到一個(gè)合理的增長(zhǎng)目標(biāo)。42.磷脂的主要生理功能包括()A、磷脂可提供能量。B、磷脂是腦和神經(jīng)組織的結(jié)構(gòu)脂C、磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑D、磷脂可幫助脂類(lèi)和脂溶性物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜,促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交流答案：ABCD43.以下說(shuō)法正確的是()A、茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)B、茶多酚具有很理想的抗氧化作用C、茶多酚是良好的食品保鮮劑。D、茶多酚具有的抗腫瘤、抗衰老和調(diào)血脂等多種藥理活性答案：ABCD44.以下屬于嬰幼兒消化系統(tǒng)特征的是()A、新生兒沒(méi)有牙齒,所以不能咀嚼,也就不能吞咽B、新生兒和嬰兒的食管是漏斗狀C、新生兒的胃是水平位置D、新生兒腸道功能已具備消化乳糖,脂肪,蛋白質(zhì)的能力答案：BCD45.缺鐵性貧血對(duì)孩子有哪些影響()A、愛(ài)哭鬧B、注意力不集中C、食欲旺盛D、運(yùn)動(dòng)能力受損答案：AB46.對(duì)雙歧桿菌的健康功效描述正確的有()A、它能夠形成人體所需的B族維生素B、幫助人體減緩酒精的吸收C、改善胃腸道功能D、優(yōu)化腸道菌群平衡答案：ABD47.DHA對(duì)孕婦和乳母有的健康作用是()。A、促進(jìn)胎兒腦發(fā)育B、促進(jìn)胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育C、減少產(chǎn)后抑郁癥D、改善母親腦及視力功能答案：ABCD解析：DHA對(duì)孕婦和兒童具有重要意義:首先是孕婦和乳母。在孕期,DHA就是一個(gè)不能缺少的營(yíng)養(yǎng)素,它能促進(jìn)胎兒腦和視網(wǎng)膜發(fā)育、減少產(chǎn)后抑郁癥發(fā)生增加母乳中D.HA含量改善母親腦及視力功能。48.鐵的良好來(lái)源應(yīng)包括()A、動(dòng)物血B、菠菜C、牛肉D、動(dòng)物肝臟E、魚(yú)肉答案：ACDE49.維生素D缺乏在人體的表現(xiàn)有()A、嬰幼兒發(fā)生佝僂病B、在青年人發(fā)生骨質(zhì)疏松癥C、在兒童發(fā)生癩皮病在D、在成人發(fā)生骨質(zhì)軟化癥E、在老年人發(fā)生痤瘡答案：AD50.食品中的雙糖主要有()A、蔗糖B、麥芽糖C、乳糖D、半乳糖答案：ABC解析：雙糖是由2分子單糖脫水形成的碳水化合物。常見(jiàn)的天然存在于食品中的雙糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖等。51.影響注意力的因素有哪些()A、疾病B、膳食營(yíng)養(yǎng)C、環(huán)境、習(xí)慣D、社會(huì)因素答案：ABC52.定義食育的內(nèi)容,至少應(yīng)該包括幾個(gè)方面()A、認(rèn)識(shí)、認(rèn)知食物。從幼兒起,給與食物、食品相關(guān)知識(shí)教育B、引導(dǎo)健康飲食觀,養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。C、將健康飲食實(shí)踐和人與自然、人與環(huán)境和諧的教育相結(jié)合。D、將飲食教育延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)答案：ABCD53.關(guān)于免疫系統(tǒng)的發(fā)育,以下說(shuō)法正確的是()A、胸腺?gòu)呐咛?周末開(kāi)始分化,至第18周基本發(fā)育成形B、脾臟里有大量的免疫細(xì)胞,是機(jī)體免疫應(yīng)答的重要場(chǎng)所C、脾臟于胎齡第5周開(kāi)始發(fā)育D、淋巴結(jié)主要發(fā)揮產(chǎn)生抗體,殺滅細(xì)菌的免疫作用答案：ABCD54.青春期身高與哪些因素有關(guān):A、遺傳B、營(yíng)養(yǎng)C、運(yùn)動(dòng)D、睡眠答案：ABCD55.食品添加劑的特征是()。A、是加入到食品中的物質(zhì)B、不單獨(dú)作為食品食用C、包括人工合成或天然物質(zhì)D、為改善食品品質(zhì)和色、香、味、防腐、保鮮、加工工藝需要E、以上都不是答案：ABCD解析：食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì)三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。56.中國(guó)居民膳食指南建議,對(duì)于食物的攝入量下面哪些是正確的?A、每天12種以上,每周25種以上B、每天不少于300g的新鮮蔬菜,200~350g的新鮮水果,C、奶及奶制品300-500g。D、每日食用鹽>5g,酒精>15g答案：ABC57.食品安全的含義是包括()A、食品數(shù)量安全B、食品質(zhì)量安全C、食品可持續(xù)安全D、食品使用安全E、以上都是答案：ABC解析：食品安全的三個(gè)含義:第一,食品數(shù)量安全:即一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買(mǎi)得到又能買(mǎi)得起生存生活所需要的基本食品。第二,食品質(zhì)量安全:指提供的食品在營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要,食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒,添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問(wèn)題,需要在食品受到污染之前采取措施,預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。第三,食品可持續(xù)安全:這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)。58.兒童攝入能量不足的表現(xiàn)?()A、生長(zhǎng)發(fā)育慢B、體弱乏力、食育不佳C、眼睛干澀面色蒼白D、免疫力差E、情緒欠佳答案：ABCDE59.學(xué)齡兒童平衡膳食的準(zhǔn)則是:()A、主動(dòng)參與食物的選擇和制作,提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)B、吃好早餐,合理選擇零食,培養(yǎng)健康飲食行為。C、天天喝奶、天天飲水,不喝含糖飲料,禁止飲酒。D、多參加戶外活動(dòng),少視頻時(shí)間,每天60分鐘中高強(qiáng)度身體活動(dòng)。E、定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育,保持體重適宜增長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)不足和超重肥胖都會(huì)影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育和健康答案：ABCDE解析：答案解析：學(xué)齡兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要合理的膳食準(zhǔn)則來(lái)保障健康。A選項(xiàng)，主動(dòng)參與食物選擇和制作能培養(yǎng)兒童對(duì)食物的認(rèn)知和良好飲食習(xí)慣。B選項(xiàng)，好的早餐為一天提供能量，合理零食選擇和健康飲食行為利于營(yíng)養(yǎng)均衡。C選項(xiàng)，奶能提供營(yíng)養(yǎng)，飲水有益健康，兒童不應(yīng)喝含糖飲料和飲酒。D選項(xiàng)，戶外活動(dòng)和適量身體活動(dòng)有助于增強(qiáng)體質(zhì)和保持身心健康。E選項(xiàng)，定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，體重適宜增長(zhǎng)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和健康至關(guān)重要。綜上，ABCDE選項(xiàng)均為學(xué)齡兒童平衡膳食的準(zhǔn)則。60.運(yùn)動(dòng)對(duì)身高的幫助?()A、加強(qiáng)機(jī)體代謝B、加速血液循環(huán)C、促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌D、加快骨組織生長(zhǎng)答案：ABCD61.益生菌必須符合的三大條件()A、對(duì)宿主健康有益的B、含有一定的數(shù)量C、益生菌必須是要有活性的D、必須是要有臨床試驗(yàn)研究的E、必須是醫(yī)生開(kāi)的答案：ABC62.人體脂肪的主要生理功能包括()A、人體重要的能量來(lái)源B、隔熱保溫的作用C、維持體溫正常和恒定D、保護(hù)內(nèi)部器官免受外力傷害,減少器官間的摩擦答案：ABCD63.孩子學(xué)習(xí)能力失衡包括()A、注意力/自控能力失衡B、聽(tīng)覺(jué)學(xué)習(xí)能力失衡C、視知覺(jué)學(xué)習(xí)能力失衡D、大運(yùn)動(dòng)/精細(xì)動(dòng)作能力失衡E、思維能力失衡答案：ABCDE64.鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為()A、嚴(yán)重貧血B、味覺(jué)下降C、發(fā)育遲緩D、免疫力下降E、齲齒答案：BCD65.成功母乳喂養(yǎng)都需要做哪些準(zhǔn)備()A、心理準(zhǔn)備B、生理準(zhǔn)備C、營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備D、金錢(qián)準(zhǔn)備答案：ABC66.脂類(lèi)包括:()A、脂肪B、磷脂C、膽固醇D、植物固醇答案：ABCD67.推薦攝入量是指()A、可以滿足人群中絕大多數(shù)個(gè)體(97%-98%)對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素的需要B、是日常膳食推薦標(biāo)準(zhǔn)C、能夠保持適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備D、以上都不是答案：ABC解析：推薦攝入量(RNI),當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入值可以滿足人群當(dāng)中絕大多數(shù)個(gè)體(97%-98%)的需要,這個(gè)值就叫做推薦攝入量(RNI)。長(zhǎng)期按照推薦攝入量RNI的水平,是可以滿足我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求,而且還能夠保持適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備。68.以下什么情況會(huì)造成胃酸不足()A、幽門(mén)螺旋桿菌感染B、壓力C、長(zhǎng)期素食D、年齡增長(zhǎng)答案：ABCD69.近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),成年人的哪些慢性疾病與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān)()A、肥胖B、糖尿病C、高血壓D、動(dòng)脈硬化答案：ABCD70.以下是益生元的有()A、菊粉B、低聚果糖C、低聚木糖D、海藻糖答案：ABCD71.維生素C缺乏可導(dǎo)致:A、面色蒼白、倦怠無(wú)力B、易感染或傷口不易愈合C、壞血病(出血癥狀)D、以上都不是答案：ABC解析：維生素C缺乏需3~4個(gè)月方出現(xiàn)癥狀。早期表現(xiàn)易激惹、厭食、體重不增、面色蒼白、倦怠無(wú)力,可伴低熱、嘔吐、腹瀉等,易感染或傷口不易愈合。壞血病(出血癥狀):常見(jiàn)長(zhǎng)骨骨膜下、皮膚及黏膜出血,齒齦腫脹、出血,繼發(fā)感染、局部可壞死,亦可有鼻衄、眼眶骨膜下出血可引起眼球突出,還可見(jiàn)消化道出血、血尿、關(guān)節(jié)腔內(nèi)出血、甚至顱內(nèi)出血。72.兒童超重/肥胖的不良影響包括()A、高血壓B、2型糖尿病C、睡眠呼吸障礙D、運(yùn)動(dòng)及骨骼E、以上均不包括答案：ABCD73.青春期體重的增長(zhǎng)主要是:A.A、骨骼B、肌肉C、脂肪組織D、大腦答案：BC74.食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合基本要求:()A、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害B、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)C、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑D、不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值E、在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量答案：ABCDE75.以下現(xiàn)象屬于視疲勞的有哪些()A、每天近距離的用眼時(shí)間大于6個(gè)小時(shí)B、眼睛經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不舒服,發(fā)酸,干澀情況甚至疼痛,總需要頻繁的眨眼睛C、有時(shí)出現(xiàn)視物不清,看到的文字總是跳動(dòng),或者經(jīng)常看串行D、眼睛經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)疼痛,總需要頻繁的眨眼睛,或者揉眼睛才能暫時(shí)緩解的現(xiàn)象答案：BCD76.鐵元素的健康益處包括以下哪幾點(diǎn):()A、合成血紅蛋白B、組成肌紅蛋白C、維持免疫的正常功能D、促進(jìn)體格發(fā)育答案：ABC77.單糖是單分子糖,可以直接吸收入血液。食物中的單糖類(lèi)主要有()A、葡萄糖、B、果糖C、半乳糖。D、乳糖答案：ABC解析：?jiǎn)翁鞘菃畏肿犹?可以直接吸收人血。食物中的單糖類(lèi)主要有葡萄糖、果糖和半乳糖。78.支持嬰幼兒早期髓鞘的形成,關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素有哪些?A、DHAB、鐵C、葉酸D、維生素B12答案：ABCD79.科學(xué)護(hù)膚建議:A、保持清潔B、注意防曬C、保持水分平衡D、每天化妝答案：ABC80.關(guān)于孩子的生長(zhǎng)曲線,哪些情況是正常的?A、從生長(zhǎng)趨勢(shì)的角度來(lái)看,寶寶的生長(zhǎng)曲線處于3%-97%并穩(wěn)定勻速增長(zhǎng)。B、出現(xiàn)了平緩呈梯形狀的上升或下降,但整體還是沿著某一條曲線上升C、孩子生病的情況下,可能會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)曲線變緩慢的情況,恢復(fù)之后