七年級(jí)生物下冊(cè) 4.8.1《人類的食物》教案3 （新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊(cè)4.8.1《人類的食物》教案3（新版）北師大版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：七年級(jí)生物下冊(cè)4.8.1《人類的食物》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)

3.授課時(shí)間：第9節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

課程設(shè)計(jì)：

【導(dǎo)入】（5分鐘）

利用圖片、實(shí)物或?qū)W生自身經(jīng)歷，引導(dǎo)學(xué)生討論日常生活中的食物種類，激發(fā)學(xué)生對(duì)食物來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的興趣。

【新課內(nèi)容】（30分鐘）

1.食物的分類：結(jié)合教材，介紹谷物類、蔬菜類、水果類、肉類、乳制品、豆制品等食物類別。

2.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：講解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的功能和來(lái)源。

3.人類食物的消化與吸收：闡述消化系統(tǒng)的作用，介紹食物在人體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。

【實(shí)例分析】（5分鐘）

分析常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生了解如何通過(guò)食物搭配實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

【課堂小結(jié)】（5分鐘）

【作業(yè)布置】（5分鐘）

1.收集不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分資料，進(jìn)行分類整理。

2.結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)一日營(yíng)養(yǎng)餐，要求食物種類豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。

【課后反思】

根據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)和學(xué)習(xí)反饋，調(diào)整教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。關(guān)注學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握，培養(yǎng)健康飲食意識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.了解和掌握食物的分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注食物與健康的關(guān)系，提高生活品質(zhì)，形成健康生活的核心素養(yǎng)。

3.通過(guò)收集食物營(yíng)養(yǎng)成分資料和設(shè)計(jì)一日營(yíng)養(yǎng)餐，培養(yǎng)學(xué)生信息整理、數(shù)據(jù)分析及實(shí)際問(wèn)題解決的能力，增強(qiáng)實(shí)踐操作與創(chuàng)新能力。

4.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)我國(guó)飲食文化的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義情懷，提高社會(huì)責(zé)任感和生態(tài)保護(hù)意識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的生物課程中學(xué)習(xí)了人體的基本結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有了初步了解，知曉食物在人體內(nèi)的基本消化過(guò)程。此外，學(xué)生對(duì)食物的基本分類和常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級(jí)學(xué)生對(duì)生活中的實(shí)際問(wèn)題較為感興趣，食物作為日常生活中不可或缺的組成部分，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生在小組合作、討論交流等學(xué)習(xí)方式中表現(xiàn)出較強(qiáng)的能力，喜歡通過(guò)觀察、實(shí)踐來(lái)獲取知識(shí)。此外，學(xué)生在信息搜集、整理和分析方面有一定的基礎(chǔ)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：對(duì)于食物的分類和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)生可能難以理解并記住各種營(yíng)養(yǎng)素的詳細(xì)功能和食物來(lái)源。在消化吸收過(guò)程方面，學(xué)生可能對(duì)具體消化酶的作用和食物在消化系統(tǒng)中的轉(zhuǎn)化過(guò)程感到困惑。此外，設(shè)計(jì)一日營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，學(xué)生可能在食物搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡方面遇到挑戰(zhàn)，需要教師在教學(xué)過(guò)程中給予指導(dǎo)。教學(xué)資源1.硬件資源：

-投影儀和計(jì)算機(jī)

-食物實(shí)物和模型

-實(shí)驗(yàn)器材（如顯微鏡、試管等）

2.軟件資源：

-生物學(xué)科教學(xué)PPT

-食物營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)

-消化系統(tǒng)動(dòng)畫(huà)演示軟件

3.課程平臺(tái)：

-學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)

-班級(jí)群組交流平臺(tái)

4.信息化資源：

-電子教材

-網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源（含食物營(yíng)養(yǎng)和消化系統(tǒng)的教學(xué)視頻、圖文資料等）

5.教學(xué)手段：

-講授法

-小組合作學(xué)習(xí)

-案例分析

-實(shí)物展示和實(shí)驗(yàn)操作

-互動(dòng)問(wèn)答

-課后網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)指導(dǎo)教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《人類的食物》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠褡⒁膺^(guò)自己吃的食物都有哪些種類？”這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索食物的奧秘。

二、新課講授（10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解食物的分類和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物是維持生命活動(dòng)所必需的，它為我們提供了能量和各種營(yíng)養(yǎng)素。了解食物的分類和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有助于我們合理搭配膳食，保持健康。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了如何通過(guò)食物搭配實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，以及它如何幫助我們解決健康問(wèn)題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與食物相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題，如如何設(shè)計(jì)一日營(yíng)養(yǎng)餐。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作，觀察食物在模擬消化過(guò)程中的變化。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“食物在日常生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了食物的分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及消化吸收過(guò)程。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)食物知識(shí)的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：

-學(xué)生掌握了食物的分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收過(guò)程，能夠熟練運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)日常飲食進(jìn)行合理搭配。

-學(xué)生能夠運(yùn)用生物學(xué)原理解釋食物在人體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程，提高了解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

-學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論，鍛煉了觀察、思考、分析、總結(jié)等綜合能力。

2.過(guò)程與方法：

-學(xué)生在小組合作中，學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)他人意見(jiàn)、表達(dá)自己的觀點(diǎn)，提高了溝通與協(xié)作能力。

-學(xué)生通過(guò)收集食物營(yíng)養(yǎng)成分資料，掌握了信息整理和分析的方法，提高了數(shù)據(jù)處理的技能。

-學(xué)生在設(shè)計(jì)一日營(yíng)養(yǎng)餐的活動(dòng)中，學(xué)會(huì)了如何根據(jù)個(gè)人需求進(jìn)行食物搭配，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)際操作能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生對(duì)食物與健康的關(guān)系有了更深刻的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注生活品質(zhì)，形成了健康生活的價(jià)值觀。

-學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)食物知識(shí)，增強(qiáng)了對(duì)我國(guó)飲食文化的了解，培養(yǎng)了愛(ài)國(guó)主義情懷。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物資源的重要性，提高了生態(tài)保護(hù)意識(shí)，積極參與節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的行動(dòng)。

4.創(chuàng)新與拓展：

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，能夠主動(dòng)提出問(wèn)題，積極探索食物知識(shí)的奧秘，培養(yǎng)了解決問(wèn)題的創(chuàng)新思維。

-學(xué)生將所學(xué)知識(shí)拓展到家庭和社區(qū)，向家人和朋友傳播健康飲食的理念，提高了社會(huì)實(shí)踐能力。

-學(xué)生關(guān)注食品安全問(wèn)題，了解國(guó)家相關(guān)政策法規(guī)，積極參與社會(huì)監(jiān)督，培養(yǎng)了社會(huì)責(zé)任感。

5.學(xué)習(xí)興趣與動(dòng)機(jī)：

-學(xué)生在學(xué)習(xí)本章節(jié)內(nèi)容時(shí)，表現(xiàn)出濃厚的興趣，課堂參與度提高，學(xué)習(xí)氛圍活躍。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不斷體驗(yàn)到成功的喜悅，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)生物學(xué)的自信心和動(dòng)力。

-學(xué)生對(duì)生物學(xué)產(chǎn)生了更濃厚的興趣，為今后的學(xué)習(xí)奠定了良好的基礎(chǔ)。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)和健康的科普書(shū)籍，如《食物營(yíng)養(yǎng)與健康》、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》等。

-視頻資源：觀看與食物營(yíng)養(yǎng)和消化系統(tǒng)相關(guān)的教學(xué)視頻，如《人體消化系統(tǒng)的工作原理》、《如何科學(xué)搭配膳食》等。

-實(shí)踐活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生參與家庭飲食計(jì)劃，嘗試設(shè)計(jì)一日營(yíng)養(yǎng)餐，并與家人分享健康飲食的重要性。

-研究性學(xué)習(xí)：引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)某一食物類別（如谷物類、蔬菜類等）進(jìn)行深入研究，了解其營(yíng)養(yǎng)成分、保健作用及合理食用方法。

2.拓展要求：

-自主學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間，根據(jù)自己的興趣和需求，選擇合適的拓展內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。

-交流分享：學(xué)生在課堂上與其他同學(xué)分享自己的拓展學(xué)習(xí)成果，相互交流學(xué)習(xí)心得和體會(huì)。

-教師指導(dǎo)：教師提供必要的閱讀材料和視頻資源，為學(xué)生解答在拓展學(xué)習(xí)中遇到的疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

-家長(zhǎng)參與：鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與學(xué)生的課后拓展活動(dòng)，共同關(guān)注孩子的飲食健康，促進(jìn)家校共育。板書(shū)設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物分類：谷物類、蔬菜類、水果類、肉類、乳制品、豆制品等

-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

-消化吸收：口腔、胃、小腸、大腸的消化過(guò)程

②關(guān)鍵詞：

-營(yíng)養(yǎng)均衡

-消化酶

-營(yíng)養(yǎng)吸收

-健康飲食

③重點(diǎn)句：

-"食物是生命的燃料，合理膳食是健康的基石。"

-"消化系統(tǒng)是人體能量和營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)化站。"

-"科學(xué)搭配食物，讓每一餐都成為健康的源泉。"

板書(shū)設(shè)計(jì)示例：

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人類的食物

├──食物分類

│├──谷物類

│├──蔬菜類

│├──水果類

│├──肉類

│├──乳制品

│└──豆制品

├──營(yíng)養(yǎng)