某某生豬屠宰場(chǎng)可行性研究報(bào)告

某某生豬屠宰場(chǎng)可行性研究報(bào)告某某生豬屠宰場(chǎng)可行性研究報(bào)告目錄第一章總論 11.1項(xiàng)目名稱 11.2項(xiàng)目承辦單位 11.3項(xiàng)目業(yè)主單位簡(jiǎn)介 11.4建設(shè)地點(diǎn) 11.5建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容 11.6總投資及資金籌措 21.7可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)和范圍 21.8研究結(jié)論及建議 3第二章項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性 52.1項(xiàng)目提出的背景 52.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 7第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 123.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)狀況 123.2項(xiàng)目的市場(chǎng)分析、預(yù)測(cè) 14第四章建設(shè)地址及建設(shè)條件 164.1建設(shè)地址 164.2建設(shè)條件 16第五章建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容 20第六章技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案 216.1技術(shù)方案 216.1.1生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案 216.1.2產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 216.1.3工藝流程 216.1.4工藝技術(shù)要求及方案說(shuō)明 246.1.5主要工藝技術(shù)指標(biāo) 256.2設(shè)備方案 266.2.1工藝設(shè)備選擇原則 266.2.2主要設(shè)備選擇 266.3工程方案 286.3.1建筑設(shè)計(jì) 286.3.2抗震設(shè)防 316.3.3工程地質(zhì) 316.3.4建筑結(jié)構(gòu)形式及安全等級(jí) 316.3.5結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 32第七章總圖布置與公用工程方案 357.1總平面布置 357.2制冷 357.3給排水 367.3.1設(shè)計(jì)依據(jù) 367.3.2設(shè)計(jì)范圍： 367.3.3室外給水排水工程 367.3.4建筑物內(nèi)給水排水設(shè)計(jì) 387.4暖通 417.5電氣 43第八章環(huán)境保護(hù) 468.1環(huán)境影響 468.2環(huán)境保護(hù)與治理措施 478.2.1環(huán)保所依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范 478.2.2污水處理站設(shè)計(jì) 478.2.3鍋爐廢氣治理 598.2.4噪聲治理 608.2.5廢棄物處理 60第九章節(jié)能、職業(yè)安全衛(wèi)生與消防 619.1節(jié)能 619.2職業(yè)安全衛(wèi)生 649.3消防 65第十章項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施進(jìn)度 6810.1建設(shè)工期 6810.2進(jìn)度安排 6810.3項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 68第十一章項(xiàng)目管理和招投標(biāo) 6911.1項(xiàng)目管理 6911.2項(xiàng)目招投標(biāo) 69第十二章企業(yè)組織和勞動(dòng)定員 7212.1企業(yè)組織 7212.2人力資源 72第十三章投資估算與資金籌措 7413.1估算的范圍和依據(jù) 7413.1.1估算的依據(jù) 7413.1.2估算的范圍 7413.2估算結(jié)果 7513.3資金籌措 77第十四章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 7814.1項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析的依據(jù) 7814.2各項(xiàng)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 7814.3財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 7914.4財(cái)務(wù)分析結(jié)論 81第十五章社會(huì)效益分析 82

第一章總論1.項(xiàng)目名稱洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)生豬屠宰場(chǎng)1.2項(xiàng)目承辦單位1.3項(xiàng)目業(yè)主單位簡(jiǎn)介項(xiàng)目建設(shè)單位為。XX于1995年12月7日，經(jīng)海南省洋浦工商行政管理局核準(zhǔn)登記注冊(cè)成立，注冊(cè)資金50萬(wàn)元，位于洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)屠宰場(chǎng)是2005年5月10日海南省商務(wù)廳瓊商務(wù)運(yùn)【2005】102號(hào)文批準(zhǔn)營(yíng)業(yè)的洋浦區(qū)內(nèi)唯一一家建設(shè)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。目前由于洋浦安置區(qū)B1工程項(xiàng)目動(dòng)工建設(shè)急需搬遷，公司在原屠宰間進(jìn)行臨時(shí)屠宰點(diǎn)建設(shè)。現(xiàn)經(jīng)洋浦規(guī)劃建設(shè)土地局、財(cái)政局和經(jīng)濟(jì)發(fā)展局論證，洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新建屠宰場(chǎng)擬將搬遷至新都工業(yè)區(qū)，廠區(qū)規(guī)劃占地8畝。1.建設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目擬建于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園。項(xiàng)目占地面積8畝。1.建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容擬建設(shè)日屠宰生豬270頭，年屠宰生豬10萬(wàn)頭的生豬屠宰場(chǎng)1座。項(xiàng)目總建筑面積m2。具體建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容如下：1、屠宰間建筑面積m2，同時(shí)采購(gòu)一條日產(chǎn)300頭，年屠宰約10萬(wàn)頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。采購(gòu)冷藏設(shè)備。采購(gòu)設(shè)備。m2，采購(gòu)設(shè)備生豬建筑面積m2，存欄間建筑面積m2。3、污水處理站建筑面積307.58m2，焚化間建筑面積10.24m2。同時(shí)采購(gòu)污水處理設(shè)備設(shè)備。、辦公及住宿用房m2。5、室外配套工程：室外給排水、電氣、道路、綠化等。1.投資及資金籌措資金籌措方式為政府投資。項(xiàng)目建設(shè)投資932.10萬(wàn)元。其中建筑安裝設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用7萬(wàn)元工程建設(shè)其他費(fèi)用12萬(wàn)元預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元。1.7可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)和范圍1.7.1可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)（1）與建設(shè)單位簽訂可行性研究報(bào)告編制合同；（2）國(guó)家、部委、省現(xiàn)行的設(shè)計(jì)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和定額；（3）《投資項(xiàng)目可行性研究指南》；（4）《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)[2009]44號(hào)）；（5）生豬屠宰管理?xiàng)l例（國(guó)務(wù)院令第525號(hào)）；（6）《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50317―2009）；（7）工業(yè)廠房建筑設(shè)計(jì)規(guī)范。（8）海南省商務(wù)廳相關(guān)管理規(guī)定。（9）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016―2006）；（10）《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB50222―95）》（2001年版）；（11）《夏熱冬暖地區(qū)居住建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》JGJ75-2003；（12）建設(shè)單位提供的其它文件、意見(jiàn)和資料等。1.7.2可行性研究報(bào)告編制的范圍研究工作的范圍包括：建設(shè)的背景及必要性、市場(chǎng)分析、建設(shè)地點(diǎn)及建設(shè)條件、建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容、建筑建設(shè)方案、公用工程、消防、環(huán)境保護(hù)及節(jié)能、項(xiàng)目組織及勞動(dòng)定員、項(xiàng)目建設(shè)管理及招投標(biāo)、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)等。1.8研究結(jié)論及建議1、結(jié)論洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)有的屠宰場(chǎng)目前地址在洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)安置B1區(qū)，由于安置區(qū)項(xiàng)目建設(shè)需要，面臨搬遷。目前的屠宰場(chǎng)規(guī)模小，加工技術(shù)落后，設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，消毒、污水處理、無(wú)害化處理等設(shè)施配套不到位。現(xiàn)有的屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生安全以及質(zhì)量要求存在缺陷，同時(shí)隨著生活水平的提高，以往屠宰產(chǎn)量的生產(chǎn)線已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求。項(xiàng)目的建設(shè)一方面很好的滿足了洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)總體規(guī)劃的要求，另一方面將有效改善私宰肉、病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉上市的問(wèn)題，以及解決食品運(yùn)輸、銷售過(guò)程中的二次污染問(wèn)題，將更好的保證區(qū)內(nèi)人民群眾的健康和食品安全。項(xiàng)目建設(shè)還可以改善現(xiàn)有企業(yè)盈利狀況，改善職工生活條件，有利于企業(yè)的穩(wěn)定。通過(guò)建立規(guī)范化的屠宰場(chǎng)，擴(kuò)大生豬屠宰規(guī)模，擇機(jī)進(jìn)入食品加工流通行業(yè)，可以為企業(yè)下一步發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。研究表明，項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，符合洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展需要，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定適宜，外部建設(shè)條件基本具備，建議各有關(guān)部門給予大力支持，促使項(xiàng)目早日建成，早日發(fā)揮效益，造福于人民。））第二章項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性2.1項(xiàng)目提出的背景1、行業(yè)政策背景：根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令第525號(hào)）國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。國(guó)家根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門的意見(jiàn)確定，并頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。具體到海南省，為促進(jìn)全省生豬屠宰管理工作落實(shí)，提高生豬肉品安全質(zhì)量，商務(wù)廳多次組織專題督查組先后赴?？凇⑷齺?、東方、儋州、臨高、澄邁、屯昌、瓊中、定安等市縣，采取突擊檢查、現(xiàn)場(chǎng)查看、召開(kāi)座談會(huì)等方式，對(duì)生豬屠宰情況進(jìn)行了重點(diǎn)督查。并提出了具體的要求，要求中特別指出：通過(guò)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的升級(jí)改造，進(jìn)一步改善屠宰廠（場(chǎng)）的衛(wèi)生環(huán)境，提高管理人員的基本素質(zhì)，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)的管理要求，保證肉類食品出廠的質(zhì)量安全?！笆晃濉逼陂g為了搞好生豬定點(diǎn)屠宰廠基礎(chǔ)建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，防止和避免肉產(chǎn)品注水及病害豬流入市場(chǎng)，讓老百姓吃上“放心肉”，推行機(jī)械化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化管理和品牌化經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰企業(yè)出廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任。并同時(shí)要求屠宰場(chǎng)按照法律、法規(guī)要求做到“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”，由于實(shí)行“一票制”統(tǒng)一納稅收費(fèi)和多部門強(qiáng)有力的聯(lián)合執(zhí)法，杜絕了逃、漏稅費(fèi)，取得了好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。隨著國(guó)務(wù)院《關(guān)于海南建設(shè)國(guó)際旅游島若干規(guī)定》的發(fā)布，海南旅游業(yè)蓬勃發(fā)展國(guó)內(nèi)外游客劇增，高檔次的食品有待開(kāi)發(fā)。特別是近期以來(lái)，食品安全上重點(diǎn)案例頻發(fā)，對(duì)人民群眾生命安全構(gòu)成了顯著威脅，已引起全社會(huì)及各級(jí)政府的高度重視。同時(shí)根據(jù)國(guó)家以及省關(guān)于加速畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化和加工轉(zhuǎn)化增值的有關(guān)文件要求，解決畜產(chǎn)品流通的薄弱環(huán)節(jié)，建立相關(guān)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。2010年海南省對(duì)《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃》進(jìn)行了重新修訂，對(duì)屠宰場(chǎng)的數(shù)量進(jìn)行壓縮。據(jù)去年相關(guān)數(shù)據(jù)，海南省2010年有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）219個(gè)，2009年全省生豬定點(diǎn)屠宰量217.7萬(wàn)頭。到2015年末，全省牲畜屠宰場(chǎng)總量原則控制在115家左右，壓縮約50%。按照計(jì)劃，海南省準(zhǔn)備大力發(fā)展大型屠宰場(chǎng)及配送企業(yè)，在7>2013年淘汰生豬屠宰行業(yè)30%的落后產(chǎn)能，2015年達(dá)到50%；實(shí)施分類管理，對(duì)邊遠(yuǎn)和交通不便的地區(qū)設(shè)置小型屠宰點(diǎn)，一并與生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)施分類管理；實(shí)施分級(jí)管理，將定點(diǎn)屠宰場(chǎng)分為若干級(jí)，鼓勵(lì)等級(jí)高的屠宰場(chǎng)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)。自2010年6月起，海南省就已經(jīng)著手制定《海南省牲畜屠宰管理辦法》。同時(shí)，省商務(wù)廳在原《2004年海南省生豬屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)設(shè)置規(guī)劃》基礎(chǔ)上，重新修訂編制《海南省屠宰行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》。2、區(qū)域經(jīng)濟(jì)背景海南洋浦保稅港區(qū)于2008年11月20日上午正式開(kāi)港運(yùn)行，成為目前中國(guó)華南及北部灣地區(qū)唯一開(kāi)港運(yùn)行的保稅港區(qū)。洋浦保稅港區(qū)海關(guān)也于同日掛牌開(kāi)關(guān)。洋浦保稅港區(qū)將以開(kāi)港運(yùn)行作為新起點(diǎn)，著重發(fā)展能源和原材料的中轉(zhuǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、加工和貿(mào)易，最終建設(shè)成為面向東南亞的航運(yùn)樞紐、物流中心、出口加工基地和能源、原材料交易中心以及大型船舶修造與裝備工業(yè)基地。目前，洋浦保稅港區(qū)建設(shè)如火如荼，而在保稅港區(qū)洋浦東部生活區(qū)建設(shè)步伐也在加快。洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)居民安置區(qū)及相關(guān)公共服務(wù)設(shè)施工程相繼展開(kāi)，洋浦生活服務(wù)區(qū)建設(shè)進(jìn)入快速推進(jìn)階段。而洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)有的屠宰場(chǎng)目前地址在洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)安置B1區(qū)，由于安置區(qū)項(xiàng)目建設(shè)需要，急需搬遷。項(xiàng)目正是在這種背景下提出的。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性根據(jù)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合印發(fā)的《全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)政治行動(dòng)實(shí)施方案》的通知（商運(yùn)發(fā)【2007】357號(hào)）和《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部辦公廳關(guān)于實(shí)施生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定試點(diǎn)工作的通知》等文件精神的深入貫徹落實(shí)，生豬屠宰行業(yè)正在發(fā)生深刻的變化，定點(diǎn)屠宰全面推行，生豬屠宰速度向規(guī)?；?、機(jī)械化方向發(fā)展，肉食品消費(fèi)逐漸進(jìn)入超市，向包裝化、品牌化方向轉(zhuǎn)變。隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品衛(wèi)生安全和質(zhì)量要求越來(lái)越高。無(wú)害化處理的問(wèn)題十分突出，城市周邊私宰濫宰屢禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉上市的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。肉類食品的運(yùn)輸也不符合規(guī)定，大多為農(nóng)用車輛暴露運(yùn)輸，肉食市場(chǎng)銷售也缺乏必要的冷藏保鮮和防塵蠅等衛(wèi)生措施，食品運(yùn)輸、銷售過(guò)程中的二次污染問(wèn)題也十分突出?，F(xiàn)實(shí)狀況令人堪憂，迫切需要大力改善。因本項(xiàng)目建設(shè)利用搬遷安置的契機(jī)，大力改善原有屠宰場(chǎng)條件，為廣大居民提供放心肉，是十分必要的。、項(xiàng)目建設(shè)是貫徹商務(wù)廳督察組要求，落實(shí)食品安全衛(wèi)生的迫切需要。從商務(wù)廳督察組所督查市縣的總體情況來(lái)看，生豬屠宰管理工作呈現(xiàn)了良好的發(fā)展趨勢(shì)。一是市縣政府和商務(wù)部門對(duì)生豬屠宰管理工作的認(rèn)識(shí)不斷提高，力度不斷加大。把擴(kuò)大生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)規(guī)模、提升檔次、推進(jìn)“放心肉”工程，作為保障食品安全、促進(jìn)國(guó)際旅游島建設(shè)的重要工作來(lái)抓。海口市、儋州市、澄邁縣、屯昌縣、瓊中縣、定安縣正在組織引入企業(yè)和資金，建設(shè)改造一批大中型生豬屠宰加工項(xiàng)目，發(fā)揮大中型生豬屠宰加工企業(yè)的配送功能，壓縮兼并小型落后的屠宰網(wǎng)點(diǎn)，優(yōu)化屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)。二是大部分市縣能積極采取措施打擊私宰，定點(diǎn)屠宰量逐月上升。臨高縣、定安縣商務(wù)部門主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭抓打擊私宰工作。?？谑腥嗣裾槍?duì)攔海村、業(yè)里村私宰老大難問(wèn)題，專門制定了打擊私宰工作方案，建立了長(zhǎng)效工作機(jī)制，成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，市政府領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3月份?？?、定安、臨高生豬定點(diǎn)屠宰量增長(zhǎng)率達(dá)10%。但也發(fā)現(xiàn)一些不可忽視的問(wèn)題，歸結(jié)起來(lái)有以下三個(gè)方面：一是定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，有許多安全隱患。除?？诹_牛山肉聯(lián)廠和三亞益民肉聯(lián)廠外，其它所有屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)建設(shè)規(guī)劃均不符合要求：廠區(qū)狹小，流程簡(jiǎn)化，基本不能執(zhí)行“三不落地”的操作要求。東方市八所屠宰場(chǎng)和?？谑协偵酵涝讏?chǎng)不按操作規(guī)程，屠宰基本上是在地板上操作，衛(wèi)生狀況差。大部分屠宰場(chǎng)肉品運(yùn)輸工具不符合要求，肉品的運(yùn)輸均由肉販子自備或臨時(shí)租用運(yùn)輸工具進(jìn)行，既有小貨車、摩托車、還有人力三輪車，未經(jīng)嚴(yán)格消毒，肉品易受污染。二是生豬屠宰管理制度沒(méi)有得到很好落實(shí)。一些屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)制度形同虛設(shè)，設(shè)備不齊，肉品檢驗(yàn)全憑肉眼判斷。東方市八所屠宰場(chǎng)、三亞市藤橋屠宰場(chǎng)、瓊中縣營(yíng)根屠宰場(chǎng)、定安雷鳴屠宰場(chǎng)以及澄邁、臨高縣城屠宰場(chǎng)均沒(méi)有無(wú)害化處理記錄，病害豬流向不明，且生豬及其肉品檢驗(yàn)臺(tái)帳不規(guī)范，存在僅收費(fèi)而不開(kāi)具肉品檢驗(yàn)合格證的現(xiàn)象，肉品溯源制度得不到落實(shí)。三亞藤橋屠宰場(chǎng)，日屠宰量20多頭，僅開(kāi)出3-5張肉品檢驗(yàn)合格證，定安雷鳴屠宰場(chǎng)肉品檢驗(yàn)合格證日期填寫不清，只填寫年份而沒(méi)有具體日期。東方四更屠宰場(chǎng)肉品檢驗(yàn)章、合格證長(zhǎng)時(shí)間已經(jīng)沒(méi)有使用。東方市八所屠宰廠內(nèi)，畜牧部門動(dòng)檢人員工作不到位，檢疫合格證發(fā)放和檢疫費(fèi)的收取全由屠宰廠檢驗(yàn)員代辦，“放心肉”令人極不放心。三是個(gè)別地方私宰現(xiàn)象嚴(yán)重，政府監(jiān)管缺位。?？谑?、三亞市和東方市個(gè)別地方私宰現(xiàn)象特別猖獗。檢查發(fā)現(xiàn)，攔海村和葉里村是?？谑凶畲蟮膬蓚€(gè)私宰窩點(diǎn)，日平均私宰量分別約為70頭和65頭；三亞市私宰窩點(diǎn)主要集中在羊欄和荔枝溝一帶，兩地日私宰量分別為110多頭和150多頭，僅私宰就占全市生豬屠宰量的三分之一強(qiáng)；東方市私宰窩點(diǎn)主要集中在八所地區(qū)的的八所村、小嶺村、黃寧村等三個(gè)村莊，日私宰量60頭，占八所屠宰廠日屠宰量的一半強(qiáng)。打擊私宰確保人民群眾食肉安全，是商務(wù)部門的一項(xiàng)重要工作，也是政府的職責(zé)所在，但是以上三地明顯存在不作為或打擊不力的問(wèn)題。四是個(gè)別市縣在設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（肉聯(lián)加工廠）時(shí)，未嚴(yán)格按照規(guī)劃審批程序辦理相關(guān)手續(xù)。以上督查情況表明，海南省生豬屠宰和商務(wù)執(zhí)法工作雖然取得一定成績(jī)，但肉品質(zhì)量安全問(wèn)題仍然非常嚴(yán)峻。隨著國(guó)際旅游島建設(shè)的推進(jìn)，這一問(wèn)題將更加突出。商務(wù)廳要求各市縣商務(wù)主管部門要從加大宣傳入手，認(rèn)真做好生豬屠宰的監(jiān)督管理；爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣睦斫夂椭С?，抓好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的升級(jí)改造；加大商務(wù)執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為。一是要通過(guò)宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)和商務(wù)部門對(duì)肉類食品安全嚴(yán)峻性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好工作的緊迫感和使命感；喚醒生豬屠宰從業(yè)人員的公德心和責(zé)任感，使他們主動(dòng)執(zhí)行各種操作規(guī)程和管理制度；提高廣大消費(fèi)者的防范意識(shí)，形成人人關(guān)心支持“放心肉工程”建設(shè)的良好氛圍。二是要通過(guò)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管，在屠宰操作規(guī)程、各種規(guī)章制度建設(shè)和執(zhí)行上作出具體的明確和要求，特別是臺(tái)帳記錄、無(wú)害化處理記錄、檢驗(yàn)合格證開(kāi)具記錄等。對(duì)違法違規(guī)的定點(diǎn)屠宰企業(yè)要嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，按規(guī)定程序報(bào)請(qǐng)市縣政府取消定點(diǎn)屠宰資格。三是要通過(guò)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的升級(jí)改造，進(jìn)一步改善屠宰廠（場(chǎng)）的衛(wèi)生環(huán)境，提高管理人員的基本素質(zhì)，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)的管理要求，保證肉類食品出廠的質(zhì)量安全。四是要通過(guò)對(duì)私屠濫宰現(xiàn)象的嚴(yán)厲打擊，建立起以商務(wù)部門牽頭協(xié)調(diào)、多部門密切配合的執(zhí)法機(jī)制，進(jìn)一步樹(shù)立起商務(wù)部門雷厲風(fēng)行、敢抓敢管的公眾形象，以強(qiáng)制的手段、有效的措施，徹底杜絕“問(wèn)題肉”流向市場(chǎng)銷售。五是各地凡設(shè)立（新建、搬遷、改建）生豬屠宰廠（場(chǎng)）（包括大中型肉聯(lián)加工廠），必須嚴(yán)格按照規(guī)劃審批備案程序辦理。、項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)行分級(jí)管理的需要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省共有219個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)目前普遍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，存在許多安全隱患，且數(shù)量偏多，落后產(chǎn)能過(guò)大。檢查發(fā)現(xiàn)，除?？诹_牛山肉聯(lián)廠、三亞益民肉聯(lián)廠等外，其它相當(dāng)一部分屠宰廠建設(shè)均不符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：廠區(qū)狹小，流程簡(jiǎn)化，基本不能執(zhí)行“三不落地”的操作要求。一些屠宰場(chǎng)屠宰基本上是在地板上操作，衛(wèi)生狀況差。大部分屠宰場(chǎng)肉品運(yùn)輸工具不符合要求，肉品的運(yùn)輸均由肉販子自備或臨時(shí)租用運(yùn)輸工具進(jìn)行，既有小貨車、摩托車、還有人力三輪車，未經(jīng)嚴(yán)格消毒，肉品易受污染。為規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)，《海南省牲畜屠宰管理辦法》和牲畜屠宰行業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃正在緊張制定中，打擊私宰肉的長(zhǎng)效管理機(jī)制也正在醞釀之中，明年我省還準(zhǔn)備開(kāi)始對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)行分級(jí)分類管理。按照計(jì)劃，我省準(zhǔn)備在2013年淘汰生豬屠宰行業(yè)30%的落后產(chǎn)能，2015年達(dá)到50%，大力發(fā)展大型屠宰場(chǎng)及配送企業(yè);實(shí)施分類管理，對(duì)邊遠(yuǎn)和交通不便的地區(qū)設(shè)置小型屠宰點(diǎn)，一并與生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)施分類管理;實(shí)施分級(jí)管理，將定點(diǎn)屠宰場(chǎng)分為若干級(jí)，鼓勵(lì)等級(jí)高的屠宰場(chǎng)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)。目前，結(jié)合今年正開(kāi)展的定點(diǎn)生豬屠宰點(diǎn)換牌、換證工作，海南省正對(duì)現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行清理和整治，已向20多家不合規(guī)范的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)發(fā)出了限時(shí)整改通知，整改不合格的將退出市場(chǎng)。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)對(duì)規(guī)范屠宰市場(chǎng)，保障食品衛(wèi)生安全具有重要意義，項(xiàng)目的建設(shè)是非常必要的。

第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)近年來(lái)地區(qū)生產(chǎn)總值平均增速31.6%，工業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)65億美元，年均增長(zhǎng)101.7%，占全省的41.5%，總稅收年均增長(zhǎng)78.6%，占全省35.7%，港口吞吐量占全省36%，年均增長(zhǎng)64.5%，去年已達(dá)2700萬(wàn)噸。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，洋浦在2001-2005年發(fā)展緩慢，2005年后，隨著大企業(yè)帶動(dòng)，大項(xiàng)目進(jìn)入政策的實(shí)施，洋浦發(fā)展開(kāi)始加速，2006年增速居全省第一，從絕對(duì)值來(lái)看，2001年洋浦生產(chǎn)總值僅為3.26億元，2005年迅速上升到30億元，而2009年為102.5億元，首次突破百億元大關(guān)。具體如下圖：作為海南唯一的國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)，洋浦發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。洋浦半島海岸線長(zhǎng)50公里，已建成碼頭泊位22個(gè)，萬(wàn)噸級(jí)以上泊位14個(gè)，其中30萬(wàn)噸級(jí)原油碼頭1個(gè)。2015年規(guī)劃建設(shè)1萬(wàn)-30萬(wàn)噸級(jí)碼頭泊位30個(gè)。洋浦是北部灣離國(guó)際主航線最近的深水良港，是距南海石油天然氣資源最近的工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。同時(shí)，已高標(biāo)準(zhǔn)完成了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并通過(guò)建立保稅港區(qū)，繼續(xù)保持政策優(yōu)勢(shì)。截止2010年上半年，洋浦經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)全景（之后洋浦經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與儋州合并統(tǒng)計(jì)）如下表：2010年1-6月洋浦開(kāi)發(fā)區(qū)主要經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指標(biāo) 指標(biāo)名稱 計(jì)量單位 本月止累計(jì) 上年同期 同比增減% 一、地區(qū)生產(chǎn)總值 萬(wàn)元 901740 733787 18.3 其中：第一產(chǎn)業(yè) 萬(wàn)元 8901 10396 -18.8 第二產(chǎn)業(yè) 萬(wàn)元 615867 525071 12.6 第三產(chǎn)業(yè) 萬(wàn)元 276972 198320 35.6 二、工業(yè)總產(chǎn)值 萬(wàn)元 2552894 1957870 30.4 其中：工業(yè)銷售產(chǎn)值 萬(wàn)元 2461182 1940837 26.8 三、工業(yè)增加值 萬(wàn)元 590092 507793 11.6 四、固定資產(chǎn)投資歷年累計(jì) 萬(wàn)元 4380246 3896123 其中：本年投資 萬(wàn)元 153891 131713 16.8 五、稅收總額（不含海關(guān)代征稅） 萬(wàn)元 436694 382945 14.0 國(guó)稅（不含海關(guān)代征稅） 萬(wàn)元 379640 344085 10.3 其中：海關(guān)代征稅 萬(wàn)元 221802 167526 32.4 地稅 萬(wàn)元 57054 38860 46.8 六、地方財(cái)政收入 萬(wàn)元 54242 39748 36.5 其中：一般預(yù)算收入 萬(wàn)元 53743 39389 36.4 七、財(cái)政實(shí)際支出 萬(wàn)元 71206 65148 9.3 八、進(jìn)出口總值 萬(wàn)美元 269100 188300 42.9 其中：出口總值 萬(wàn)美元 33065 17882 84.9 九、銀行各項(xiàng)存款余額 萬(wàn)元 797475 621571 28.3 十、銀行各項(xiàng)貸款余額 萬(wàn)元 898414 652189 37.8 十一、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 萬(wàn)元 13278 12086 9.9 十二、港口吞吐量 萬(wàn)噸 1224.01 1228.36 -0.4 其中：國(guó)投洋浦港 萬(wàn)噸 250.16 239.06 4.6 其中：集裝箱 萬(wàn)TEU 9.74 8.35 16.6 金海碼頭 萬(wàn)噸 289.22 241.8 19.6 煉油碼頭 萬(wàn)噸 684.63 747.5 -8.4 畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)鄧富江在第四屆世界豬肉大會(huì)上說(shuō)，隨著產(chǎn)品技術(shù)含量提高、市場(chǎng)細(xì)分加快和居民收入水平增長(zhǎng)，在未來(lái)年內(nèi)，豬肉行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期。鄧富江表示，在中國(guó)肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，近幾年豬肉一直占％左右，居于領(lǐng)先地位。中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量從年到年，年間幾乎翻了一番。洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)是鄧小平同志親自批示，國(guó)務(wù)院1992年批準(zhǔn)設(shè)立的享受保稅區(qū)政策的國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)有面積約31平方公里，人口約5萬(wàn)人，按人均年消耗鮮肉45公斤計(jì)算，年消耗鮮肉約225萬(wàn)公斤，約需宰殺生豬37500頭，另洋浦開(kāi)發(fā)區(qū)具有對(duì)周邊地區(qū)強(qiáng)烈輻射作用，而儋州人口約105萬(wàn)，按輻射10%計(jì)算，可輻射人口10萬(wàn)人，需宰殺生豬75000頭，則全年容量約需11萬(wàn)多頭。另其他豬肉制品和加工配料也需要消耗豬肉，按10%計(jì)算，也需要宰殺生豬一萬(wàn)多頭。因此，洋浦地區(qū)年生豬消耗量保守估計(jì)在12萬(wàn)頭以上，本項(xiàng)目按日屠宰生豬頭，年屠宰量10萬(wàn)頭，完全在區(qū)域市場(chǎng)容量?jī)?nèi)，項(xiàng)目前景看好。因此，只要搞好項(xiàng)目建設(shè)，配合政府完善生豬屠宰制度，從嚴(yán)打擊私宰，項(xiàng)目具有充足的生豬供應(yīng)和市場(chǎng)空間。

第四章建設(shè)地址及建設(shè)條件.1建設(shè)地址本項(xiàng)目擬建于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)XXX。項(xiàng)目占地面積8畝。項(xiàng)目所在區(qū)域位置圖4.2建設(shè)條件4.2.1氣侯條件洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)三面環(huán)海，屬夏熱冬暖地區(qū)，四季如春，氣候濕潤(rùn)；屬熱帶島嶼季風(fēng)氣候，年平均氣溫24.7℃，7月份氣溫最高，平均氣溫29.3℃，1月最低，平均氣溫18.9℃。常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|風(fēng)和東北風(fēng)，610月份為臺(tái)風(fēng)季節(jié)，每年平均有24次臺(tái)風(fēng)。各種工業(yè)污染易于控制與處理，環(huán)境代價(jià)最低，投資成本最低，對(duì)周邊地區(qū)及海南全島的農(nóng)業(yè)、旅游資源的開(kāi)發(fā)影響最為輕微，適宜集中發(fā)展工業(yè)。4.2.2地質(zhì)條件洋浦半島350多平方公里，分布著大小20多個(gè)海灣，岸線約150公里，深水近岸陸域平緩,縱深開(kāi)闊可建130萬(wàn)噸碼頭泊位80多個(gè)。洋浦灣內(nèi)平均水深11m，最深處達(dá)24.6m，3萬(wàn)噸級(jí)船舶可不受潮水影響自由進(jìn)出。洋浦具備建設(shè)大型深水港口的條件。洋浦地區(qū)地處臨高隆起帶，屬于雷瓊凹陷的一部分，由于火山熔巖流動(dòng)到海岸地帶，后受長(zhǎng)期風(fēng)化侵蝕，岸線表現(xiàn)為犬牙錯(cuò)狀，并顯現(xiàn)陡崖。開(kāi)發(fā)區(qū)由海拔100m以下的臺(tái)地和階地平原組成，呈現(xiàn)西北稍高、東南稍低、平坦開(kāi)闊的地形。地質(zhì)基礎(chǔ)由“湛江群”粘土、砂質(zhì)壚姆、玄武巖和石英砂構(gòu)成，具有較高的建筑承載力。經(jīng)國(guó)家地震局鑒定，洋浦半島的地震基本烈度為7度。4.2.3配套設(shè)施條件、交通條件洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)位于海南省西北部，東經(jīng)109°11’，北緯19°43’，距離?？谑?30公里，?？诿捞m機(jī)場(chǎng)145公里，距離三亞鳳凰機(jī)場(chǎng)280公里。洋浦半島北臨瓊州海峽，西對(duì)北部灣，處于新加坡－香港－上海－大阪國(guó)際海運(yùn)主航線的中間位置。1）公路洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)（以下簡(jiǎn)稱開(kāi)發(fā)區(qū)）原有一條26.85公里的二級(jí)疏港公路與海南西線高速公路連接，目前，總投資1.5億元的疏港公路提級(jí)（由二級(jí)提高至一級(jí)）改造工程已于2000年8月完工。洋浦至?？诘能嚦虄H為80分鐘。2）鐵路目前，海南西線鐵路已由三亞西出向北延伸至洋浦外圍的儋州境內(nèi)，由?？诮?jīng)瓊州海峽火車輪渡與廣東省鐵路銜接的粵海鐵路已建成通車，粵海鐵路將直接通到洋浦。屆時(shí)，洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)生豬屠宰場(chǎng)的物資在滿足本地的市場(chǎng)后，進(jìn)入大陸市場(chǎng)時(shí)可由鐵路直接與大陸各地聯(lián)運(yùn)。3）港口洋浦港為一天然避風(fēng)良港，現(xiàn)有3個(gè)3.5萬(wàn)噸級(jí)深水泊位，2個(gè)2萬(wàn)噸級(jí)多用途泊位和1個(gè)3千噸級(jí)泊位，年吞吐能力為250萬(wàn)噸，并擁有海南唯一的標(biāo)準(zhǔn)化的集裝箱碼頭。、給排水條件洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)有自來(lái)水給水管網(wǎng)建設(shè)已經(jīng)考慮了遠(yuǎn)期規(guī)劃的基本用水要求，現(xiàn)有的給水能力已經(jīng)基本上滿足本項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的用水要求。排水可以通過(guò)現(xiàn)有洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)排水系統(tǒng)排放。因此本項(xiàng)目建成后給排水系統(tǒng)不存在問(wèn)題。本項(xiàng)目擬建于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園、供電與通訊條件本項(xiàng)目供電線路擬從附近直接引入，作為項(xiàng)目所需工作電源。目前，洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)政府已實(shí)行雙回路供電，故項(xiàng)目建成后供配電系統(tǒng)完全有保證。洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)通訊設(shè)施比較完善，程控電話總?cè)萘砍渥?，中?guó)聯(lián)通、移動(dòng)通信網(wǎng)覆蓋全市，洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)程控電話網(wǎng)、移動(dòng)通訊網(wǎng)以及寬帶網(wǎng)均已開(kāi)通，本項(xiàng)目可以直接利用。4.2.4施工條件項(xiàng)目位于洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，交通條件便捷，為施工現(xiàn)場(chǎng)提供了良好的交通條件。同時(shí)區(qū)域內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，完全具備施工用水、電、鋼材、瀝青、裝飾材料等建材的運(yùn)輸條件。且開(kāi)發(fā)區(qū)的各項(xiàng)優(yōu)惠政策如產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)惠、海關(guān)政策優(yōu)惠等為項(xiàng)目的可實(shí)施建設(shè)提供了諸多便利。三大建筑材料基本可在區(qū)內(nèi)或島內(nèi)購(gòu)到，進(jìn)口項(xiàng)目所需的機(jī)器、設(shè)備和其他基建物資，可免征關(guān)稅和進(jìn)口環(huán)節(jié)稅。綜上，本項(xiàng)目各項(xiàng)建設(shè)條件已經(jīng)具備，均能保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。第五章擬建設(shè)日屠宰生豬頭，年屠宰生豬10萬(wàn)頭的生豬屠宰場(chǎng)1座。項(xiàng)目總建筑面積m2。具體建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容如下：1、屠宰間建筑面積m2，同時(shí)采購(gòu)一條日產(chǎn)300頭，年屠宰約10萬(wàn)頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。采購(gòu)冷藏設(shè)備。采購(gòu)設(shè)備。m2，采購(gòu)設(shè)備生豬建筑面積m2，存欄間建筑面積m2。3、污水處理站建筑面積307.58m2，焚化間建筑面積10.24m2。同時(shí)采購(gòu)污水處理設(shè)備設(shè)備。、辦公及住宿用房m2。5、室外配套工程：室外給排水、電氣、道路、綠化等。全場(chǎng)用工人數(shù)為人辦公及住宿用房m2基本滿足生產(chǎn)和生活需要。第章技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案.1.1生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案建生豬標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線一條，形成10萬(wàn)頭屠宰加工能力頭/天。產(chǎn)品主要為分割肉以及各種副產(chǎn)品。生豬屠宰場(chǎng)占地面積8畝，項(xiàng)目總建筑面積m2（含生豬存欄間和待宰間建筑面積）。6.1.2產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1《鮮、凍片豬肉》GB9959.1-2001；2《分割鮮、凍豬瘦肉》GB9959.2-2001；3《分部位分割凍豬肉》GB9959.3-1988；4《出口凍豬肉及凍豬副產(chǎn)品》SN/T0410.2-1995；5《無(wú)公害食品豬肉》NY5029-2001；6《冷卻豬肉》NY/T632-2002。.1.3工藝流程燙白條工藝流程：待宰→沖淋→擊暈放血→清洗→燙毛→打毛→提升→體表檢驗(yàn)→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白內(nèi)臟→取紅內(nèi)臟→旋檢取樣→同步檢驗(yàn)→下頭→劈半→復(fù)檢→修割→去頭蹄尾→蓋印→稱重→沖洗→快速冷卻→冷卻排酸→鮮銷或分割。二剝皮白條工藝流程：待宰→沖淋→擊暈放血→清洗→下頭→劈半→復(fù)檢→修割→去頭蹄尾→預(yù)剝→剝皮→提升→體表檢驗(yàn)→干燥→刀圈子→折胸骨剖腹→取白內(nèi)臟→取紅內(nèi)臟→旋檢取樣→同步檢驗(yàn)→蓋印→稱重→沖洗→冷卻排酸→鮮銷或分割。三剔骨分割工藝?yán)鋮s胴體→分三段→鋸腳圈→去肥膘→按部位分割剔骨→修整→成品（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)肉）→稱重→裝盤→包裝→凍結(jié)。四無(wú)害化處理工藝認(rèn)定→運(yùn)送→處理→消毒→記錄→報(bào)送→存檔。1、認(rèn)定在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)《生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理管理辦法》規(guī)定的病害生豬及生豬產(chǎn)品，由肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行確認(rèn)，并加蓋相應(yīng)的無(wú)害化處理印章，填寫病害豬或病害豬產(chǎn)品確認(rèn)表。并附相關(guān)影像資料。2、運(yùn)輸（1）在生產(chǎn)線上設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害生豬及生豬產(chǎn)品從分支軌道直接運(yùn)送至無(wú)害化處理間處理。（2）在生產(chǎn)線上未設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害生豬及生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用密閉、不滲水的容器裝盛病害生豬及生豬產(chǎn)品，運(yùn)送至無(wú)害化處理間處理。3、處理在處理病害豬前，通知當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門的監(jiān)督員，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督（傳染性疾病要有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)行監(jiān)督）。利用不滲水的容器，對(duì)病害豬進(jìn)行分割（部分炭疽等芽孢桿菌疫病不適用于分割）。在分割完的病害豬產(chǎn)品上，撒一層消毒液（以生石灰為好）。將病害豬產(chǎn)品投入焚化爐或化制機(jī)中進(jìn)行無(wú)害化處理（具體操作按照廠家配備的說(shuō)明書進(jìn)行）。4、消毒在將病害生豬及生豬產(chǎn)品投入焚化爐或化制機(jī)進(jìn)行無(wú)害化處理后，必須將所有接觸過(guò)病害生豬及生豬產(chǎn)品的場(chǎng)地、設(shè)備、工具及運(yùn)載工具等進(jìn)行消毒處理。可用20%的漂白粉或10%的熱堿溶液進(jìn)行徹底消毒。5、記錄按照《生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理管理辦法》的要求，填寫無(wú)害化處理附表1-3。應(yīng)當(dāng)每天填寫，必須有檢驗(yàn)員或官方獸醫(yī)、無(wú)害化處理人員、貨主企業(yè)自宰的有企業(yè)負(fù)責(zé)人填寫、企業(yè)負(fù)責(zé)人、商務(wù)部門監(jiān)督員5人簽字。一式3份，企業(yè)自身存檔一份、貨主一份、商務(wù)主管部門一份。對(duì)于沒(méi)有設(shè)立無(wú)害化處理監(jiān)控系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)附有影像資料與企業(yè)存檔的那份一起保存。6、報(bào)送（1）每次進(jìn)行無(wú)害化處理操作完成后，填寫完無(wú)害化處理附表1-3，取得相關(guān)人員簽字后,立即向市縣商務(wù)主管部門報(bào)送1份。（2）每月5日前將上月的無(wú)害化處理信息匯總成無(wú)害化處理附表4病害豬無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)月報(bào)表，向市縣商務(wù)主管部門報(bào)送。7、存檔應(yīng)當(dāng)有專門的檔案管理人員和檔案存儲(chǔ)地方，對(duì)病害豬無(wú)害化處理信息及影像資料進(jìn)行保存。保存期限不少于5年.1.4工藝技術(shù)要求及方案說(shuō)明1屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設(shè)二層，作生活用房及參觀走廊。2屠宰工藝采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開(kāi)始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫(kù)等工序。3生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。4在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間的交叉污染及平面運(yùn)輸。5對(duì)刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，對(duì)各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。6豬的擊暈采用托胸三點(diǎn)式自動(dòng)麻電機(jī)；放血采用立式放血；豬燙毛采用蒸汽燙毛；分割使用單層分割輸送機(jī)。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步衛(wèi)檢，如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，將其打入懸掛軌道的岔道，健康胴體稱重、蓋章后送冷卻間。7副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫(kù)凍結(jié)后冷藏。.1.5主要工藝技術(shù)指標(biāo)主要工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào) 名稱 單位 指標(biāo) 備注 1 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力 1.1 豬屠宰車間屠宰量 萬(wàn)頭/a 10 頭/ 1.2 分割車間分割量 t/班 25 雙班 2 車間工作制度 2.1 年工作日 d/a 320 2.2 日工作班次 班/d 2 3 工程定員 人 4 工藝設(shè)備裝機(jī)容量 kW 5 建筑面積 m2 1919.73 屠宰建筑面積 m2 污水處理站建筑面積 m2 焚化間建筑面積m2 10.24 辦公及宿舍綜合樓建筑面積m2 335.52 6 車間蒸汽耗量 t/h 0.5 .2.1工藝設(shè)備選擇原則根據(jù)項(xiàng)目所確定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝流程的要求，按照“先進(jìn)、適用、穩(wěn)妥可靠、經(jīng)濟(jì)合理”的原則，進(jìn)行工藝設(shè)備的選型。一是成套設(shè)備的選型既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競(jìng)爭(zhēng)力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；二是屠宰、分割等加工設(shè)備選擇符合國(guó)家和歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，要求衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動(dòng)化程度高，運(yùn)行安全、可靠，且具有國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平；三是凡是與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無(wú)毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。.2.2主要設(shè)備選擇屠宰車間主要工藝設(shè)備清單序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注 1 趕豬道 套 1 2 托胸三點(diǎn)式自動(dòng)麻電機(jī) MAG-500 臺(tái) 1 3 不銹鋼輥?zhàn)踊? 套 1 4 放血池 臺(tái) 1 5 血泵 臺(tái) 1 6 提升機(jī) 臺(tái) 2 7 放血輸送線 L110m 套 1 8 立式洗豬機(jī) LSD-6 臺(tái) 1 9 冷凝式蒸汽燙毛機(jī) LZT-500 臺(tái) 1 10 自動(dòng)螺旋刨毛機(jī)（二軸式） ZDBM-300 臺(tái) 2 11 豬毛吹送裝置 套 1 12 落入打毛機(jī)滑槽 套 1 13 氣動(dòng)卸豬器 臺(tái) 2 14 高壓清洗機(jī) 臺(tái) 1 15 不銹鋼小推車 輛 4 16 去往冷卻間的輸送機(jī) L170m 套 1 17 手推軌道 L950m m 90 18 豬頭接收臺(tái) 4.0m*1.0m*0.75m 個(gè) 1 19 豬頭燙池 4.0m*1.0m*1.0m 個(gè) 1 20 豬頭刨毛機(jī) ZBT-500 臺(tái) 1 21 組合式洗手盆 帶電熱刀具消毒器 個(gè) 3 22 叉檔消毒池 個(gè) 1 23 叉檔清洗池 2.2m*1.0m*0.8m 個(gè) 1 24 胴體下降機(jī) 臺(tái) 1 25 臺(tái)式分割鋸（大面） 臺(tái) 1 26 臺(tái)式分割鋸（大面） 臺(tái) 1 27 單層輸送機(jī) 臺(tái) 3 28 剔骨/分割臺(tái) 個(gè) 4 29 分揀臺(tái) 個(gè) 2 30 電子小臺(tái)秤 臺(tái) 6 31 封口機(jī) 臺(tái) 1 6.3工程方案本工程主要建筑物為新建的屠宰場(chǎng)，包括屠宰間廠房、生豬存欄間處理、辦公等。1、屠宰間建筑面積m2，同時(shí)采購(gòu)一條日產(chǎn)頭，年屠宰約10萬(wàn)頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。采購(gòu)冷藏設(shè)備。采購(gòu)設(shè)備。m2，采購(gòu)設(shè)備生豬建筑面積m2，存欄間建筑面積m2。3、污水處理站建筑面積307.58m2，焚化間建筑面積10.24m2。同時(shí)采購(gòu)污水處理設(shè)備設(shè)備。、辦公及住宿用房m2。5、室外配套工程：室外給排水、電氣、道路、綠化等。.3.1建筑設(shè)計(jì)建筑平面設(shè)計(jì)中將待宰間→屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。待宰間部分：待宰間為生豬存欄間，用于生豬暫時(shí)存養(yǎng)及檢疫。屠宰車間部分：包括屠宰加工間、皮張暫存間、頭蹄尾加工間、胴體加工間、內(nèi)臟加工間、副產(chǎn)品發(fā)貨暫存間、旋檢間、磨刀間等。在蒸氣密集部分設(shè)置天窗。生活間與熱交換器間、空壓機(jī)房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側(cè)，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設(shè)置兩套，各設(shè)男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間，該區(qū)域設(shè)夾層，夾層設(shè)置辦公用房及參觀走廊，參觀人員與生產(chǎn)人員人流不發(fā)生交叉。冷卻間（冷庫(kù)）部分：該部分加工車間主要由三個(gè)0-4℃冷卻間組成，保溫材料選用現(xiàn)場(chǎng)聚氨酯發(fā)泡，相應(yīng)的生活區(qū)設(shè)夾層，帶參觀走廊分割車間部分：主要由分割加工間、發(fā)貨區(qū)、洗箱間、生活間組成。生活間設(shè)有更衣、浴廁、洗手消毒等衛(wèi)生設(shè)施。焚化處理間m2，辦公及住宿用房m2，室外配套工程：室外給排水、電氣、道路、綠化等。建筑裝修與構(gòu)造1、樓地面生產(chǎn)車間地面：C25鋼筋混凝土面層100～120厚，雙向雙層鋼筋網(wǎng)片，初凝時(shí)表面壓入耐磨材料與混凝土地面形成高效致密和著色的高性耐磨地面，地面坡度1%--2%坡向排水溝。2、內(nèi)墻面車間：瓷磚到頂，所有墻柱陰陽(yáng)角應(yīng)做成圓弧形陰陽(yáng)角。窗臺(tái)向內(nèi)做成45°斜面，保證加工間不留死角，滿足食品衛(wèi)生要求。低于4℃的低溫房間，墻體噴涂聚氨酯保溫層或保溫板。其他輔助用房及生活間采用防霉內(nèi)墻涂料。3、吊頂分割車間采用白色彩板吊頂，施工時(shí)適當(dāng)傾斜防止冷凝水滴落。4、外墻建筑物外墻均采用淺色面磚飾面。局部用明黃色條帶點(diǎn)綴，力求與原有建筑色調(diào)協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔明快，具有現(xiàn)代化工廠的韻味。5、門窗除需要采用上懸門，保溫門外，其他均采用平開(kāi)、推拉塑鋼門窗,屠宰加工及分割肉加工車間具有加工流程長(zhǎng)，出入口少的特點(diǎn)，在適當(dāng)部位設(shè)計(jì)了專門疏散門，確保緊急情況下人員疏散使用。.3.2抗震設(shè)防根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011-2001及《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》（GB18306-2001），地震基本烈度為度，抗震設(shè)防烈度為度。.3.3工程地質(zhì)根據(jù)場(chǎng)地巖土工程勘察資料表明：擬建場(chǎng)地?zé)o影響其穩(wěn)定性的不良地質(zhì)作用，場(chǎng)地及地基穩(wěn)定。場(chǎng)地土層為中硬場(chǎng)地土。.3.4建筑結(jié)構(gòu)形式及安全等級(jí)1建筑結(jié)構(gòu)形式新建的屠宰場(chǎng)為單層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)（局部?jī)蓪樱饕S網(wǎng)尺寸為6.0m×6.6m、6.0m×7.2m、6.0m×9.0m。2安全等級(jí)建筑結(jié)構(gòu)的安全等級(jí)為二級(jí)，設(shè)計(jì)使用年限為50年，建筑抗震設(shè)防度。新建工程主要建構(gòu)筑物詳見(jiàn)下表。工程主要建構(gòu)筑一覽表序號(hào) 工程名稱 性質(zhì) 單位 數(shù)量 備注 1 屠宰車間 新建 m2 鋼混結(jié)構(gòu) 新建 m2 3 污水處理站和焚化間 新建 m2 鋼混結(jié)構(gòu) 新建 m2 鋼混結(jié)構(gòu) .3.5結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1．項(xiàng)目概述（1）本工程為洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)生豬屠宰場(chǎng)位于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園內(nèi)，主體工程;綜合樓為兩層框架結(jié)構(gòu)，屠宰車間為一層框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為一層地下室，地上一層框架結(jié)構(gòu)。（2）設(shè)計(jì)依據(jù)：除另行注明外，本工程設(shè)計(jì)均遵循國(guó)家現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范、規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)的審批文件。（3）建筑物基礎(chǔ)根據(jù)海南地質(zhì)綜合勘察設(shè)計(jì)院2011年8月日提供的《洋浦濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)生豬屠宰場(chǎng)巖土工程勘察報(bào)告》進(jìn)行設(shè)計(jì)。（4）本工程結(jié)構(gòu)類型；綜合樓和屠宰車間為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為框架剪力墻結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)計(jì)算采用PKPM2010版結(jié)構(gòu)計(jì)算軟件。2．設(shè)計(jì)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（1）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50010-2010）》（2）《工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50046-2008》（3）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（GB50009-2001）》（2006年版）（4）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011-2001）》（2008年版）（5）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50007-2002）》（6）《建筑樁基技術(shù)規(guī)范（JGJ94-2008）》（7）《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)（GB50223-2008）》（8）《建筑地基處理技術(shù)規(guī)范（JGJ79-2002）》3．設(shè)計(jì)參數(shù)（1）建筑物安全等級(jí)：二級(jí)；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使用年限：50年（2）建筑抗震設(shè)防類別：標(biāo)準(zhǔn)設(shè)防類；地震設(shè)防烈度：7度；設(shè)計(jì)地震分組：第一組；（3）框架抗震等級(jí)：三級(jí)；抗震構(gòu)造措施標(biāo)準(zhǔn)：按7度抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)；（4）環(huán)境類別：地上一類，地下二a類?；A(chǔ)設(shè)計(jì)等級(jí)：丙級(jí)；（5）基本風(fēng)壓：0.7KN/m2；地面粗糙度類別：B；場(chǎng)地土類別：Ⅱ類；（6）設(shè)計(jì)使用活荷載（KN/m2：消防疏散樓梯為3.5，上人屋面為2.0，不上人屋面為0.5。4．材料（1）鋼筋：HPB300（￠）fy270N/mm2；HRB335（Φ）fy300N/mm2。（2）鋼板及型鋼：Q235B，并滿足標(biāo)準(zhǔn)《優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼技術(shù)條件》的有關(guān)要求。（3）焊條：E43系列焊接HPB235鋼筋和Q235B鋼板及型鋼；E50系列焊接HRB335、HRB400鋼筋。（4）混凝土強(qiáng)度等級(jí):獨(dú)基、拉梁C25；墊層C15；各層梁、板、柱砼強(qiáng)度等級(jí)均為C25。（6）±0.000以上采用加氣砼砌塊（容重≤5.5KN/m3），強(qiáng)度等級(jí)MU5、用M5混合砂漿砌筑；±0.000以下采用實(shí)心磚、M5.0水泥砂漿砌筑；砌體施工質(zhì)量控制等級(jí)為B級(jí)。5．地基基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)選型（1）各土層類別：1層土：粉質(zhì)粘土；2層土：粉質(zhì)粘土夾碎石；3層土：中等風(fēng)化玄武巖；4層土：粉質(zhì)粘土；本場(chǎng)地不存在液化、軟土震陷土層，場(chǎng)地穩(wěn)定，地下水位埋深為6.4～6.8m之間，地下水對(duì)砼結(jié)構(gòu)具弱腐蝕性。（2）本工程采用柱下獨(dú)立基礎(chǔ)，其中地下室部分包括消防水池采用筏板基礎(chǔ)，持力層選擇第3層中等風(fēng)化玄武巖層。

第章總圖布置與公用工程方案根據(jù)項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容及功能要求，密切結(jié)合場(chǎng)區(qū)自然條件，充分利用場(chǎng)區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行總平面布置方案設(shè)計(jì)。規(guī)劃設(shè)計(jì)將待宰間→屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。同時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)及要求，將建筑物設(shè)計(jì)為單層形式（生活間部分利用層高設(shè)置夾層），框架結(jié)構(gòu)，既便于生產(chǎn)，也節(jié)約設(shè)備投資。由于地形所限，設(shè)計(jì)力求做到與現(xiàn)有待宰圈、冷庫(kù)、機(jī)房等單體銜接合理、工藝流暢、滿足防火及疏散要求。新建屠宰場(chǎng)占地面積8畝，建筑面積m2。.2.1設(shè)計(jì)參數(shù)選擇室外計(jì)算溫度：32℃夏季室外濕球溫度：27.6℃室外相對(duì)濕度：72%蒸發(fā)溫度：-10℃（冷卻間、空調(diào)）.2.2冷加工能力新建的屠宰場(chǎng)中配套冷卻間3間，庫(kù)溫0℃4℃，每間每天最大進(jìn)貨量為頭，進(jìn)貨溫38℃，出貨溫度7℃，冷卻時(shí)間20h。制冷設(shè)備采用吊頂式冷風(fēng)機(jī)。.2.3制冷設(shè)計(jì)方案屠宰場(chǎng)10℃制冷系統(tǒng)所需要的機(jī)械負(fù)荷為0kW，由制冷機(jī)房提供相應(yīng)蒸發(fā)溫度的冷源。冷卻間的氨制冷系統(tǒng)調(diào)節(jié)站設(shè)在調(diào)解站間內(nèi)，供液、回氣及熱氨總管與機(jī)房對(duì)應(yīng)的管道相連接。 1 室內(nèi)消火栓系統(tǒng) 5L/s 2 36m3 由市政給水管網(wǎng)供 2 室外消火栓系統(tǒng) 15L/s 2 108m3 由市政給水管網(wǎng)供 合計(jì) 144m3 （3）生產(chǎn)用水量：日屠宰生豬270頭，用水定額為0.65m3/頭，小時(shí)變化系數(shù)為2.0，則最高日175.5m3/d，最大時(shí)用水量43.88m3/d，平均時(shí)21.94m3/d。3、給水管道系統(tǒng)（1）室外采用生活用水與消防用水合用管道系統(tǒng)。（2）本工程消防為二路供水，給水引入管至紅線內(nèi)經(jīng)二座總水表后與本工程室外生活消防合用環(huán)狀給水管相連接，且表后設(shè)“倒流防止器”。（3）管材室外給水管采用PE給水管，室內(nèi)給水管采用PP-R給水管，管道、管件及閥門的工作壓力為1.6MPa。（4）水表井和閥門井均采用磚砌筑。在車行道上的所有檢查井、閥門井井蓋、井座均采用重型復(fù)合材料井蓋。人行道下和綠化帶的井蓋、井座采用輕型復(fù)合材料井座、井蓋。4、室外消防給水工程設(shè)計(jì)（1）室外消防水源采用城市自來(lái)水。（2）室外消防用水量為15L/S。（3）室外采用生活用水與消防用水合用管道系統(tǒng)。共設(shè)有2套室外地上式消火栓，其間距不超過(guò)120m，距道路邊不大于2.0m，距建筑物外墻不小于5.0m。管材采用PE管。（4）室外消防采用低壓制給水系統(tǒng)，由城市自來(lái)水直接供水，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，由城市消防車從現(xiàn)場(chǎng)室外消火栓取水經(jīng)加壓進(jìn)行滅火或經(jīng)消防水泵接合器供室內(nèi)消防滅火用水。5、室外污水工程設(shè)計(jì)本工程采用生活污水與雨水分流制排水的管道系統(tǒng)。區(qū)內(nèi)生活污水及生產(chǎn)廢水經(jīng)污水處理站深度處理后排入市政污水管網(wǎng)。6、室外雨水工程設(shè)計(jì)（1）本工程?hào)|南側(cè)及南側(cè)有城市雨水管道，允許本工程雨水排入。（2）暴雨強(qiáng)度公式（參照?？诠剑?。q23381+0.4lgp/t+90.64式中：P―設(shè)計(jì)降雨重現(xiàn)期P1a。t―設(shè)計(jì)降雨歷時(shí)，tt1+mt2，t1為地面匯流時(shí)間，取t110min，t2為管網(wǎng)流行時(shí)間，m為延緩系數(shù)m2.0（3）室外道路邊適當(dāng)位置設(shè)平箅式雨水口、收集道路、人行道及屋面雨水，雨水口管采用承插式鋼筋混凝土管，橡膠圈接口。7.3.4建筑物內(nèi)給水排水設(shè)計(jì)1、生活冷水系統(tǒng)（1）本工程室內(nèi)給水均由市政給水壓力直接供給，市政給水壓力為0.35MPa。（2）生活用水量見(jiàn)下表：工程主要生活用水量匯總表序號(hào) 用水項(xiàng)目名稱 使用人數(shù)或單位數(shù) 單位 用水量標(biāo)準(zhǔn)L 小時(shí)變化系數(shù)（K） 使用時(shí)間 用水量（m3） 備注 平均時(shí) 最大時(shí) 最高日 1 綜合樓 50 每人每日 30 1.5 12 0.125 0.188 1.5 2 屠宰車間 20 每人每日 35 2.5 8 0.088 0.218 0.7 3 小計(jì) 0.213 0.408 2.2 4 未預(yù)見(jiàn)用水量 按本表3的10%計(jì) 0.02 0.04 0.22 合計(jì) 0.233 0.45 2.42 （3）生產(chǎn)用水量：日屠宰生豬270頭，用水定額為0.65m3/頭，小時(shí)變化系數(shù)為2.0，則最高日175.5m3/d，最大時(shí)用水量43.88m3/d，平均時(shí)21.94m3/d。（4）室內(nèi)給水管采用PP-R管，管材公稱壓力為1.6MPa，熱熔連接2、生活熱水給水系統(tǒng)（1）本工程在綜合樓屋頂設(shè)太陽(yáng)能集中熱水供應(yīng)系統(tǒng)，熱水供應(yīng)采用定時(shí)供應(yīng)，每天供水時(shí)間為6個(gè)小時(shí)；設(shè)計(jì)使用人數(shù)為12人，用水標(biāo)準(zhǔn)為60L/人?日（60℃）（2）用水量計(jì)算：最高日用水量為0.72m3；最大小時(shí)用水量為0.3m3，平均小時(shí)用水量0.12m3；設(shè)計(jì)小時(shí)耗熱量為45283.24kJ/h。（3）太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)設(shè)計(jì)1太陽(yáng)能集熱系統(tǒng)采用強(qiáng)制循環(huán)、直接加熱方式，集熱器設(shè)2臺(tái)循環(huán)泵，一用一備，互為備用。2屋頂設(shè)一座1m3不銹鋼貯熱保溫水箱，熱水供應(yīng)采用開(kāi)式貯熱水箱供水，依靠變頻加壓設(shè)備供水回水。3本工程采用玻璃-金屬真空管太陽(yáng)能集熱器，本工程共布置4塊集熱器，每塊集熱器集熱面積為3.47m2，總面積為13.88m2。4本太陽(yáng)能系統(tǒng)采用電加熱作為輔助熱源，功率為9kw。（4）管材及保溫1）熱水供水采用PP-R管，管材公稱壓力2.0MPa，熱熔連接。2）熱水供水采用泡沫橡塑管殼保溫。3、生活污水系統(tǒng)室內(nèi)采用糞便污水與洗浴廢水分流排水管道系統(tǒng)，室內(nèi)地面層（±0.000m）以上的生活污水重力流排出，室內(nèi)污廢水管系統(tǒng)僅設(shè)伸頂通氣立管，排水管采用U-PVC管、采用膠粘劑粘接。4、屋面雨水排水系統(tǒng)（1）暴雨強(qiáng)度公式與室外雨水排水設(shè)計(jì)相同。（2）設(shè)計(jì)參數(shù)：1）設(shè)計(jì)降雨歷時(shí)：t5min。2）設(shè)計(jì)重現(xiàn)期：P5a；安全溢流口設(shè)計(jì)重現(xiàn)期：P＝50a3）屋面徑流系數(shù)：Ψ0.9（3）屋面雨水采用重力流雨水排水系統(tǒng)。屋面雨水由87型雨水斗收集經(jīng)雨水管道排至室外雨水檢查井。5、室內(nèi)消防工程設(shè)計(jì)（1）本工程為低層建筑，按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求，僅屠宰車間需進(jìn)行消火栓系統(tǒng)設(shè)計(jì)。（2）消防水源為市政給水管網(wǎng)；消防用水量為5L/s，火災(zāi)持續(xù)時(shí)間：2h。（3）室內(nèi)消火栓滅火系統(tǒng)1室內(nèi)采用常高壓消火栓滅火給水系統(tǒng)。消火栓壓力來(lái)自市政給水管網(wǎng)2廠區(qū)內(nèi)均設(shè)消火栓進(jìn)行保護(hù)，其布置保證室內(nèi)每個(gè)防火分區(qū)同層有兩支水槍的充實(shí)水柱同時(shí)到達(dá)任何部位。滅火水槍的充實(shí)水柱為7m。消火栓管道的末端壓力保持0.1mpa。3每個(gè)消火栓箱內(nèi)均配置DN65mm消火栓一個(gè)、DN65mmL25m麻質(zhì)襯膠水帶一條，DN65×19mm直流水槍一支、啟動(dòng)消防水泵按鈕和指示燈各一只。6、移動(dòng)式滅火裝置綜合樓均按輕危險(xiǎn)級(jí)設(shè)手提式磷酸銨鹽干粉式滅火器（MF/ABC21A）；屠宰車間按中危險(xiǎn)級(jí)設(shè)手提式磷酸銨鹽干粉式滅火器（MF/ABC42A）。7、污水處理工藝（1）廠區(qū)內(nèi)設(shè)有一座污水處理站，用于處理小區(qū)內(nèi)污水，處理后再進(jìn)行排放或利用。（2）根據(jù)本工程屠宰廠生產(chǎn)規(guī)模，每天屠宰生豬270頭，按單位屠宰廢水量0.65m3/頭，計(jì)算得本工程屠宰廢水處理量為175.5m3/天，辦公及生活污水日污水量為3m3/天，確定本廢水處理站總處理規(guī)模為200m3/天（3）污水處理工藝流程：格柵―撈毛機(jī)―隔油沉砂―調(diào)節(jié)―厭氧―接觸氧化――沉淀―消毒―出水。7.4暖通7.4.1空調(diào)系統(tǒng)1設(shè)計(jì)參數(shù)屠宰車間：每小時(shí)換氣量為10～15次。分割包裝車間：夏季室溫10～12℃，每小時(shí)新風(fēng)通風(fēng)量為30m3,每小時(shí)換氣量為3～5次。發(fā)貨區(qū)：夏季室溫10～12℃，每小時(shí)新風(fēng)通風(fēng)量為30m3,每小時(shí)換氣量為3～5次。2空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)耗冷：根據(jù)建筑方案設(shè)計(jì)圖及室內(nèi)、外設(shè)計(jì)參數(shù)，空調(diào)系統(tǒng)計(jì)算空調(diào)夏季冷負(fù)荷為240kW。室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)：分割包裝車間及為不銹鋼吊頂冷風(fēng)機(jī)加新風(fēng)的系統(tǒng)；發(fā)貨區(qū)為不銹鋼吊頂冷風(fēng)機(jī)冷卻系統(tǒng)?？照{(diào)水系統(tǒng)：10℃低溫空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)為25%濃度的乙二醇溶液，設(shè)計(jì)供、回水溫度為-3℃/2℃，水管路系統(tǒng)設(shè)計(jì)為兩管制定流量系統(tǒng)，系統(tǒng)定壓采用定壓罐?？照{(diào)主機(jī)房：根據(jù)本工程的實(shí)際情況，空調(diào)系統(tǒng)冷源由氨制冷機(jī)房提供，系統(tǒng)設(shè)計(jì)為：由冷庫(kù)制冷系統(tǒng)提供-8℃氨液，經(jīng)直接蒸發(fā)后冷卻進(jìn)出水溫度分別為2℃/-3℃的乙二醇溶液，乙二醇溶液由循環(huán)水泵作機(jī)械循環(huán)，供10℃空調(diào)系統(tǒng)冷源?？照{(diào)主機(jī)房設(shè)在原廠區(qū)的氨制冷機(jī)房，以利于系統(tǒng)的銜接。.4.2通風(fēng)及排煙系統(tǒng)各生產(chǎn)車間：包括屠宰車間、分割車間均設(shè)置機(jī)械送、排風(fēng)系統(tǒng)。各車間的通風(fēng)量為：車間送風(fēng)量為每小時(shí)4次換氣，排風(fēng)量為每小時(shí)5-6次換氣。根據(jù)各生產(chǎn)車間的具體情況，設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)。.4.3供熱系統(tǒng)本工程蒸汽時(shí)最大用量為4.5t/h，根據(jù)生產(chǎn)及生活用熱負(fù)荷計(jì)算及生產(chǎn)工藝的要求，由鍋爐房?jī)?nèi)二臺(tái)6t/h燃煤蒸汽鍋爐提供0.8Mpa表壓的高壓蒸汽，在車間的熱交換器間設(shè)分汽缸，按不同的要求分別供汽。車間內(nèi)熱交換間的蒸汽凝結(jié)水經(jīng)凝結(jié)水回收器送回鍋爐房。室外供熱及空調(diào)管道架空敷設(shè)至車間。架空的供熱及空調(diào)管道均采用帶玻璃鋼外保護(hù)表層的超細(xì)玻璃棉制品作保溫。.4.4壓縮空氣供應(yīng)按屠宰車間、分割加工車間生產(chǎn)工藝的要求，設(shè)計(jì)分別選用兩臺(tái)供氣量為4.5Nm3/min風(fēng)冷雙螺桿空氣壓縮機(jī)一用一備，設(shè)計(jì)供氣壓力為1Mpa表壓。稱 照度 屠宰車間 200 待宰間、冷卻間 50 本工程車間照明采用金屬鹵化物燈具，普通照明采用節(jié)能型熒光燈或節(jié)能型燈具，冷庫(kù)采用防潮型白熾燈。電氣線路敷設(shè)：屠宰車間的電力、照明、主要線路應(yīng)采用銅芯塑料絕緣電線或電纜，消防設(shè)備供電線路采用阻燃型電線電纜，均穿鋼管暗敷。冷庫(kù)采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜。8、防雷接地設(shè)計(jì)根據(jù)《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，本工程屠宰車間以及綜合樓均屬于三類防雷建筑物，防雷保護(hù)措施如下：（1）利用屋頂避雷帶作為接閃器，引下線利用建筑物的柱內(nèi)主筋，接地裝置利用基礎(chǔ)內(nèi)主筋并與地梁主筋焊接。（2）建筑物內(nèi)的各種管道及線路金屬外皮均應(yīng)與接地系統(tǒng)相連。（3）低壓配電網(wǎng)絡(luò)采用TN―S接地系統(tǒng)。（4）設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)。（5）電源總進(jìn)線處設(shè)浪涌保護(hù)。（6）各種接地系統(tǒng)，共用一套接地裝置，綜合接地電阻應(yīng)不大于1歐姆。如達(dá)不到接地要求，請(qǐng)?jiān)龃蚪拥貥O。9、綜合布線系統(tǒng)綜合布線系統(tǒng)主要包括語(yǔ)音及數(shù)據(jù)的布線。外網(wǎng)接入網(wǎng)絡(luò)光纖和電話大對(duì)數(shù)電纜，計(jì)算機(jī)垂直干線選擇多芯光纖，電話干線選擇5類大對(duì)數(shù)電纜。在綜合樓的辦公室和宿舍設(shè)置電話和寬帶數(shù)據(jù)插座。第章環(huán)境保護(hù)本工程的主要污染源與污染物：一是生豬屠宰加工過(guò)程產(chǎn)生的廢水及部分生活污水；二是部分生豬屠宰加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的噪聲；三是生豬屠宰時(shí)產(chǎn)生的豬的排泄物；四是鍋爐在運(yùn)行過(guò)程中所產(chǎn)生的少量含塵煙氣。.1.1污廢水工程建成投產(chǎn)后，全廠污廢水日最大排放量為m3/d，。.1.2噪聲生豬屠宰加工過(guò)程中形成的噪聲源，大體可歸納為機(jī)械噪聲源、氣流噪聲源和電磁噪聲源三大類，以機(jī)械噪聲源稍強(qiáng)，須予以控制。機(jī)械噪聲源主要來(lái)自劈半鋸、空壓機(jī)及鍋爐房風(fēng)機(jī)等，聲級(jí)范圍在60-90dB之間。.1.3廢氣新增廢氣主要為SO2新增產(chǎn)生量為t/a，以及煙塵，煙塵排放量約為t/a。.1.4固體廢棄物本工程固體廢棄物t/a，其中：豬腸胃內(nèi)容物t/a，碎肉渣t/a，豬毛t/a，待宰棚糞便t/a，鍋爐廢渣t/a，污水站干污泥5t/a。.2.1環(huán)保所依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3095-96）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB3096-93Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)及《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB12348-90Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)；《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB13271-2001二類區(qū)Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)；《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB16297―1996二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB13457-92生產(chǎn)污水；《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；國(guó)家、地方有關(guān)的環(huán)境法規(guī)及其他環(huán)境保護(hù)要求。.2.2污水處理CODcr≤1800mg/lBOD5≤1000mg/lSS≤800mg/lNH3-N≤120mg/l動(dòng)植物油脂≤200mg/l2、出水水質(zhì)確定該項(xiàng)目廢水處理站出水?dāng)M排入市政污水管網(wǎng)，經(jīng)市政污水管網(wǎng)排入城市污水處理廠與市政污水一同處理后排放。根據(jù)《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》及《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，考慮氨氮指標(biāo)并適當(dāng)減少污染物排