酒店餐飲技能大賽總結(jié)

———酒店餐飲技能大賽總結(jié)酒店餐飲技能大賽總結(jié)120xx年3月30日，煙臺職業(yè)技能大賽酒店管理專業(yè)的競賽在一職專的實(shí)訓(xùn)基地隆重舉辦。在當(dāng)天的中餐擺臺、中式鋪床操作、專業(yè)理論及口語英語的整個(gè)競賽過程中，選手們準(zhǔn)備充分，秩序井然，現(xiàn)場氣氛熱烈而穩(wěn)重。我校參賽選手個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意，齊聚在競賽場合，嫻熟精湛的服務(wù)技能、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)給大家留下了美好的印象。經(jīng)過一天激烈的競技角逐，我校選手榮獲二等獎1名，三等獎3名的好成績。本次大賽比去年有了較大進(jìn)步，當(dāng)然這與領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和老師、學(xué)生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不行分的。為了本次技能大賽，做了大量精心準(zhǔn)備工作：1、得到校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，自動為我們聯(lián)系了金山國際酒店，為我們中式鋪床的選手供應(yīng)了良好的實(shí)訓(xùn)條件。2、層級推動，責(zé)任到人，落實(shí)到位。3、能處理好理論上課和技能小組的沖突。4、運(yùn)用各種方法調(diào)動學(xué)生參賽的樂觀性、自動性與創(chuàng)造性，5、克服了學(xué)生的心理障礙，以樂觀心態(tài)備戰(zhàn)，在崗位服務(wù)技能訓(xùn)練中表現(xiàn)出的受苦耐勞、自動學(xué)習(xí)的精神風(fēng)貌受到了金山酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工的好評。6、除了正常上課時(shí)間，要求輔導(dǎo)老師都要全身心的投入到技能小組當(dāng)中整個(gè)競賽過程，參賽單位選手的精彩表現(xiàn)讓我們嘆為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學(xué)校加強(qiáng)對人才的培養(yǎng)；促進(jìn)各兄弟學(xué)校技能的溝通與學(xué)習(xí)。另外，在看到成績的同時(shí)也要看到選手的不足之處：1、理論知識和口語英語準(zhǔn)備不足充分。2、競賽速度較慢，甚至顯現(xiàn)超時(shí)現(xiàn)象。3、選手普遍顯現(xiàn)心里緊張。4、要求不足嚴(yán)格，不能精益求精。5、我校師生缺乏參加此類大賽的經(jīng)驗(yàn)。6、老師在培訓(xùn)引導(dǎo)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面還需改進(jìn)。通過參加大賽，與全市最優(yōu)秀的選手們同臺競技，既瞧到了我們的差距、也學(xué)到了很多先進(jìn)的方法，積累了寶貴的競賽經(jīng)驗(yàn)，有特別深的感受?？傊?，這次參賽現(xiàn)場合體會到的那種大賽氣氛無法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收獲，今后肯定會做得更好。酒店餐飲技能大賽總結(jié)2在20xx年12月，學(xué)校商學(xué)院本著進(jìn)一步調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)樂觀性，提升教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改、賽學(xué)結(jié)合”的目的，成功舉辦了專業(yè)技能大賽。我很榮幸能夠參加決賽并能獲獎，很感謝學(xué)校，老師以及供應(yīng)場合的酒店為我們搭建了一個(gè)呈現(xiàn)自我的舞臺，建立自信的機(jī)會，面向?qū)淼拇翱?。此次競賽分為中餐擺臺、客房鋪床、現(xiàn)場問答三部分。競賽開始，10位入圍決賽的選手身著正裝以PPT的形式進(jìn)行了個(gè)人呈現(xiàn)，緊接著開始專業(yè)技能比拼。回想本身參賽的準(zhǔn)備階段，那段時(shí)間將近每天都去試驗(yàn)室練習(xí)。由于本身前兩次的實(shí)習(xí)都是在前廳引位，對于餐飲和客房方面雖然有培訓(xùn)，但實(shí)踐的機(jī)會并不多，所以起初參賽本身心里還是很有壓力的。但是我信任任何的付出都是值得的，只要本身盡力了，努力了，便不去計(jì)較結(jié)果，給本身信心，信任本身能夠做好。通過此次的技能大賽，我學(xué)到了很多。對于參賽選手而言，競賽賽得不但僅是專業(yè)技能，更考驗(yàn)的是心理素養(yǎng)。如何在緊張的時(shí)刻冷靜自我，如何在緊張的氣氛中保持快捷的思維。這次技能大賽與本身專業(yè)的職場經(jīng)理人有了面對面直接接觸，這使我對本身的專業(yè)也有了更深認(rèn)得。在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯寶貴的酒店業(yè)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們的價(jià)值觀，金錢觀，人生觀發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，是的人們的精神努力探求和物質(zhì)享受也發(fā)生變動。因此酒店開業(yè)的越來越多。對于我們學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的人來說，就業(yè)前景，既是動力，也是壓力。在此次的競賽中，雖然我取得了不錯的.成績。但是，仍然發(fā)現(xiàn)本身在各個(gè)方面有所欠缺，賽事已過，當(dāng)前最緊要的莫過于從已過的賽事中吸取經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)，而且不絕學(xué)習(xí)新的知識來提升自身本領(lǐng)，充實(shí)本身。讓本身以后能更好，旅游是一門邊沿學(xué)科。它涉及的知識面很廣很廣，所以我要學(xué)得還有很多，學(xué)海無涯，我這葉小舟要行的航程還有特別遙遠(yuǎn)特別遙遠(yuǎn)。只有不絕學(xué)習(xí)，提升自身本領(lǐng)與實(shí)力才略強(qiáng)大我這葉小舟。也只有如此，我才略走出一片更寬廣的天地。一是要戒驕戒躁、吸取經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)吸取此次競賽的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，切忌自負(fù)自負(fù)，爭取在目前基礎(chǔ)上有更大的進(jìn)步；二是要廣泛閱讀、樂觀實(shí)踐，要廣泛閱讀各類書籍，同時(shí)多參加社會實(shí)踐，重視學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際；三是要充分準(zhǔn)備、勇往奮進(jìn)，進(jìn)行充分準(zhǔn)備，多關(guān)注行業(yè)動態(tài)，學(xué)習(xí)管理、拓展市場、研究創(chuàng)新，向前前進(jìn)。有人說："世界上最難超出的人是你本身"很多人沒跨過去，他們彷徨了，有的人做到了，他們便從平凡走向了成功，很明顯，這是一種智慧。每一個(gè)人都是不平常的，只要我們自信，我們信任本身。Icandoi