校園超市設(shè)計專項方案

校園超市VMI庫存管理方案設(shè)計摘要：VMI是指供應(yīng)商代替顧客管理庫存，庫存管理職能轉(zhuǎn)由供應(yīng)商負責。VMI有效地避免了長鞭效應(yīng)，它是供應(yīng)鏈發(fā)展必然趨勢。實行VMI核心是庫存狀態(tài)透明性，它強化了公司之間溝通和信任，是時下流行一種庫存管理辦法。校園超市是一家重要針對學生開放超市，由于學生購物存在不擬定性，因此超時必要準備充分庫存，來滿足需求。這樣校園超市存在庫存積壓與資金占有率增長問題，故針對上述問題提出VMI方案設(shè)計。本方案設(shè)計重要對超市實際，提出進行VMI庫存管理實行過程，使超市更為有效地減少庫存成本，提高服務(wù)質(zhì)量。核心詞：VMI校園超市供應(yīng)商倉庫TheDesignSchemeOfCampus‐SupermarketVMIinventorymangementAbstract：VMIreferstosuppliersinsteadofusertomanageinventory，theinventorymanagementfunctionistransferedtothesupplierandthesupplierisresponsibleforit.VMIcanavoidtheBullwhipeffecteffectively，whichistheinevitabletrendofthedevelopment.ThekeytoimplementVMIiskeepingtheinventoryconditiontransparency,whichstrengthensthecommunicationandtrustbetweenenterprisesandhasbecomedapresentpopularmethodofinventorymanagement.TheCampusSupermarketisasupermarketwhichmainlyaimsatthestudents.Becausethestudents’shoppingexistsuncertainty，thesupermarketmustprepareadequateinventorytomeetthedemand，whichmakesthesupermarketinventorybacklogandthefundpercentageincrease,soaimingattheproblemsweputforwardtheVMI.Theplanofimplementationofmajorsupermarkets.PutsforwardtoimplementationoftheinventorymanagementVMIprocess.Makessupermarketreducetheinventorycosteffectivelyandimprovethequalityofservice.Keywords：VMICampus-SupermarketsupplierwarehouseVMI是一種顧客和供應(yīng)商之間合伙性方略。在一種共同合同下，由供應(yīng)商管理庫存，并不斷地監(jiān)督合同執(zhí)行狀況和修正合同內(nèi)容，使庫存管理得到持續(xù)改進，這樣克服了彼此之間信息阻塞，減少公司成本，也增強了整體競爭力。校園超市面對外部競爭壓力和內(nèi)部管理庫存局限性，從而必要針對自己問題進行改進。而供應(yīng)商管理庫存可以及時理解到超市所需、及時送貨，改進超市當前狀況，為超市帶來更多利潤。一、校園超市簡介校園超市成立于，坐落于河北旅游職業(yè)學院新食堂負一層，占地面積400多平方米，其服務(wù)對象重要是河北旅游職業(yè)學院學生。重要經(jīng)營產(chǎn)品為：生活用品、文體用品、食品、飲品、水果等。營業(yè)時間為上午9:00—下午9:00。超市設(shè)有一種小型倉庫，占地50平方米。超市擁有員工20余人，重要設(shè)有財務(wù)部、貨品檢查部、銷售部等部門。校園超市環(huán)境分析1.北校區(qū)中只有一種超市，學生有6000余人，且超市位于教學樓與宿舍樓之間，地理位置較好，便于學生購買。由于超市是面向?qū)W生開放，學生一次性購買商品少，但購買次數(shù)頻繁，特別是食品類。超市經(jīng)營也有一定針對性，因此超市不需要經(jīng)營某些蔬菜、海鮮、面粉、食用油等。這就減少了超市風險，不必緊張物品腐爛等。2.超市位于校園內(nèi)，購物人群以學生為主，消費群體具備局限性。由于超市規(guī)模有限，可供商品也相對較少。并且學生對超市服務(wù)水平、商品價格、質(zhì)量等有所質(zhì)疑。超市技術(shù)設(shè)施不完善，某些工作耗費大量勞動力來完畢，這樣增長了超市人工費用。3.隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們對知識渴望以及社會越來越注重人才培養(yǎng)，再加上國家政策也在不斷勉勵教誨發(fā)展，因此大學生人數(shù)不斷增長。每年新生到來，對超市而言是一種大市場到來，學生增多，帶來了更多消費者。4.如今社會，競爭無處不在，校園對面小吃街搶占了某些市場。小吃街中設(shè)有某些小型超市，這些超市價格低廉，并且商品也能滿足學生需求。諸多學生寧愿出去買東西，尚有南校區(qū)對面鳳凰御景商業(yè)街建立，某些大中型超市如嘉騰超市、京通超市也搶占了某些市場。校園超市食品周轉(zhuǎn)頻率相對高，但生活用品周轉(zhuǎn)率比較低，某些學生會選取去市里某些大型超市，如遼闊、佳佳等。這樣給校園超市導致一定威脅。三、校園超市管理庫存及局限性（一）超市管理庫存現(xiàn)狀超市管理庫存現(xiàn)狀如圖1所示圖1超市管理庫存現(xiàn)狀圖上架銷售檢查貨品倉庫入庫庫管員超市檢查員盤點庫存缺貨量實際庫存配送制定預購單備貨缺貨采購經(jīng)理審核核查庫存發(fā)送采購延后供應(yīng)商生成訂單

1.超市依照上期銷售數(shù)量和以往歷史信息，再結(jié)合實際狀況，對下一期銷售量進行分析預測，制定出初步進貨籌劃。圖1超市管理庫存現(xiàn)狀圖上架銷售檢查貨品倉庫入庫庫管員超市檢查員盤點庫存缺貨量實際庫存配送制定預購單備貨缺貨采購經(jīng)理審核核查庫存發(fā)送采購延后供應(yīng)商生成訂單2.倉庫保管員對既有庫存進行盤點清算，記錄出商品剩余數(shù)量，依照既有庫存對進貨籌劃進行修改，確認后生成進貨訂單。3.訂單上交總經(jīng)理，通過總經(jīng)理確認后，向供應(yīng)商下訂單，訂購貨品。4.供應(yīng)商依照超市訂單，分揀出所需貨品，然后裝車，進行配送。5.貨品到達后，由檢查處對貨品數(shù)量、質(zhì)量、品種和規(guī)格等進行檢查，最后將貨品入庫。6.依照貨架上商品數(shù)量，對商品上架、銷售。（二）超市庫存管理局限性1.超市自行管理庫存，需定期進行盤點檢查，然后發(fā)送訂單。當超市發(fā)送訂單后，供應(yīng)商需查看自己庫存并進行備貨，如果供應(yīng)商遇到某些特殊狀況，不能及時備貨。這樣訂單反映時間較長，極易發(fā)生缺貨和前置時間延長。就會影響超市銷售，減少服務(wù)水平。2.超市自行管理庫存，庫存方面會占用大量物資，從而使超市物資不能達到高效運用，也相對減少了銷售收入，增長庫存成本。3.由于需求量具備不擬定性，這樣超市自行管理庫存時，就要設(shè)有一定量安全庫存，從而增長庫存占用量，增長庫存成本。4.超市自行管理庫存這種辦法，其業(yè)務(wù)流程冗長且缺少效率，增長了雙方交易時間，無法迅速滿足消費者需求。四、校園超市實行VMI庫存管理必要性校園超市面臨著較大競爭壓力，而以便性是其較為突出競爭優(yōu)勢。對此校園超市應(yīng)恰當增長商品品種，保證商品供應(yīng)，減少采購成本與庫存成本。可是學生購買商品特點是購買量少且購買頻率不固定，則使超市很難把握貨品銷售信息、制定采購籌劃。此外超市若采用多批次、少批量進貨方式，必然會增長采購成本。如若少批次、大批量進貨，使貨品堆積在倉庫之中，超市雖會減少采購成本，同步也會使超市庫存管理成本增長，資金周轉(zhuǎn)率下降。依照以上超市所面臨狀況，咱們考慮突破老式庫存管理模式，而采用VMI模式，更好為超市服務(wù)。五、校園超市VMI方案設(shè)計超市初次實行VMI管理模式，先從康師傅系列產(chǎn)品進行實行，然后在推廣到其她產(chǎn)品。(一)康師傅商品品目表康師傅系列商品飲品以便面餅干鐵觀音茶紅燒牛肉面康師傅3+2餅干冰紅茶茶樹菇醬燒雞面咸酥夾心餅干茉莉花茶西紅柿打鹵面酥脆夾心餅干綠茶東北亂燉面蛋黃夾心餅干鮮橙多鮮蝦魚板面樂芙球葡萄汁小雞燉蘑菇面礦泉水酸菜牛肉面（二）供應(yīng)商管理庫存前準備1.訂立合伙合同(1)實行VMI，雙方要達到目的是：①減少產(chǎn)品庫存，抑制長鞭效應(yīng)；②減少超市和供應(yīng)商成本和提高利潤；③提高雙方合伙限度和忠誠度。(2)合同詳細內(nèi)容：供應(yīng)商與超市詳細設(shè)計合伙合同各項條款，并就各項條款在協(xié)商一致基本上訂立合伙合同。此合同具備法律效力，它訂立有助于規(guī)范雙方行為，防止一方做出有損另一方不負責任行為。嚴格履行合同各項條款。①供應(yīng)商和超市各派一名人員來進行業(yè)務(wù)往來狀況；②庫存狀態(tài)透明性是實行供應(yīng)商管理庫存核心，為了供應(yīng)商可以隨時跟蹤和檢查超市庫存狀態(tài)，從而快捷地響應(yīng)市場需求變化，對超市供應(yīng)狀態(tài)做出相應(yīng)調(diào)節(jié)。雙方之間必要達到信息共享。這樣，雙方可以通過QQ、傳真、電話等通信設(shè)施來實現(xiàn)資源共享；③供應(yīng)商業(yè)務(wù)員半月來超市進行一次大盤點，其她時間由超市自行盤點，然后將數(shù)據(jù)一周傳送一次給供應(yīng)商業(yè)務(wù)員。保證業(yè)務(wù)員及時理解超市庫存、銷售等狀況；④供應(yīng)商送貨前置時間為2天；⑤超市在向供應(yīng)商傳送信息時，如不慎傳送錯誤產(chǎn)品銷售信息，影響到供應(yīng)商做出對的判斷。這樣所導致后果由超市自行承擔；⑥供應(yīng)商在配送過程中浮現(xiàn)差錯，如貨品損壞、短缺，應(yīng)及時告知雙方，并且供應(yīng)商要及時把貨品補上，不得影響到超市銷售。供應(yīng)商延誤送貨時間，影響超市正常銷售，這樣，供應(yīng)商應(yīng)補償超市所進貨品10﹪；⑦每月月末通過轉(zhuǎn)賬方式結(jié)算貨款，如果有特殊狀況不得超過次月5日交付；⑧實行供應(yīng)商管理庫存所帶來供應(yīng)鏈利益上升，應(yīng)由雙方共享；⑨實行VMI后，每兩個月雙方要對供應(yīng)商管理庫存進行評估。通過評估系統(tǒng)來進行檢測，再對VMI進行完善。詳細過程如下：?擬定評估目的對象：供應(yīng)商管理庫存實行?擬定評估指標：重要依照VMI給超市與供應(yīng)商可以帶來利益指標和評估指標在整個評估系統(tǒng)權(quán)重比例產(chǎn)品庫存水平滿意度（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為35﹪節(jié)約成本滿意度（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為35﹪產(chǎn)品到貨率（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為20﹪雙方合伙與信任滿意度（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為10﹪?設(shè)立四個級別：優(yōu)（80‐100），良（80‐70），中（70‐60)，差(60‐10)2.實行VMI信息溝通超市派一名庫管員來協(xié)助供應(yīng)商業(yè)務(wù)員來進行此項目實行。雙方都應(yīng)當記錄好聯(lián)系方式，保證雙方信息可以及時溝通。雙方還都要轉(zhuǎn)變以往管理觀念，及時轉(zhuǎn)變思想，共同努力，達到“雙贏”效果。3.業(yè)務(wù)員對超市環(huán)境熟悉與理解供應(yīng)商業(yè)務(wù)員應(yīng)到超市來理解某些基本狀況，如倉庫大小、貨架大小與數(shù)量等。通過理解到信息狀況，來對其要銷售產(chǎn)品進行分析，如何擺放，應(yīng)向超市初次提供多少貨品。保證超市正常銷售，不會浮現(xiàn)暢銷和滯銷狀況。供應(yīng)商業(yè)務(wù)員還需要讓超市提供以往康師傅系列產(chǎn)品銷售信息。業(yè)務(wù)員要依照超市銷售狀況和合同中所規(guī)定送貨前置時間，來擬定超市安全庫存量為20件貨品。當超市庫存量不大于20件貨品時，供應(yīng)商就應(yīng)向超市提供貨品。質(zhì)量進貨質(zhì)量進貨數(shù)量客戶信息訂單貨品信息保管條件超市在庫管理財務(wù)部訂單確認滯銷售出揀選過期產(chǎn)品銷售不合格配送供應(yīng)商退貨貨位安排解決信息驗收入庫設(shè)施設(shè)備安排合格數(shù)據(jù)信息圖2VMI庫存管理流程圖六、VMI實行效果分析在老式供應(yīng)鏈管理中，供應(yīng)商與超市各自管理自己庫存，因而不可避免產(chǎn)生了需求信息扭曲和時滯，進而導致“牛鞭效應(yīng)”產(chǎn)生。VMI是在一種共同合同下由供應(yīng)商管理庫存，是庫存管理得到持續(xù)改進合伙性方略。這樣，就給供應(yīng)商與超市帶來更多好處。1.實行VMI后，由供應(yīng)商負責超市庫存管理。超市不需要對庫存進行大量投資和管理，可以把本來用在庫存上資金，投入到市場開發(fā)中去。從而提高資金使用效率，減少運營費用，增長銷售收入；2.實行VMI后，供應(yīng)商管理庫存，提高了供貨速度，缺貨率減少了15%，減少了庫存；3.實行VMI后，供應(yīng)商管理庫存可以在恰當時間適量補貨，提高了超市服務(wù)質(zhì)量；4.實行VMI后，供應(yīng)商管理庫存。與超市自己管理庫存相比，供應(yīng)商對自己商品管理更有經(jīng)驗、更專業(yè)化，超市產(chǎn)品庫存之間損耗會減少5%，倉庫使用率會大幅度提高。5.通過雙方信息互換，數(shù)據(jù)透明化簡化了配送預測工作；也減少了訂貨偏差，減少退貨；6.供應(yīng)商通過對庫存掌握，可以依照需求特點，合理擬定商品促銷時機，使商品促銷與供應(yīng)鏈整體收益最大化結(jié)合起來；7.有效地預測使供應(yīng)商能更好地安排自己庫存數(shù)量等；8.實行VMI后，可以精簡業(yè)務(wù)流程。其業(yè)務(wù)流程縮短為：消費者購買→庫存檢查→供應(yīng)商配送→超市上架，業(yè)務(wù)流程精簡要顯縮短供需雙方交易時間，進而使供應(yīng)商控制其經(jīng)營活動；9.實行VMI，可覺得供應(yīng)商與超市雙方帶來好處。供應(yīng)商是商品供應(yīng)者，由供應(yīng)商管理庫存可以更加積極和靈活，供應(yīng)商可以直接接觸真正需求信息，運用該信息調(diào)節(jié)庫存水平，可以減少安全庫存量，做到有預見性組織采購；10.實行VMI，可以改進供應(yīng)商和超市關(guān)系。實行VMI后，雙方之間