廣東省深圳市樂而思中心2025屆高三第二次模擬考試生物試卷含解析

廣東省深圳市樂而思中心2025屆高三第二次模擬考試生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．1988年，阿格雷分離出了細胞膜中的水通道蛋白；1998年，麥金龍測出了K+通道立體結構。為此他們獲得了2003年的諾貝爾化學獎。下列敘述不正確的是（）A．細胞膜中的水通道蛋白等所有蛋白質都是可以運動的B．水分子通過水通道蛋白和磷脂分子間隙的運輸方式不同C．一種離子通道蛋白只能運輸同一種離子D．不同細胞運輸同種離子或分子的方式可能不同，蛋白質也可以不同2．下圖甲、乙、丙、丁為細胞內某些結構的模式圖，下列敘述錯誤的是A．甲是單層膜結構，能夠對蛋白質進行分揀和轉運B．乙中至少含四種色素，分布在其內膜和類囊體膜上C．丙中含有一定數量的核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質D．丁具有一定的流動性，有助于某些物質出入細胞3．2019年世界艾滋病日的宣傳主題是“社區(qū)動員同防艾，健康中國我行動”。意在強調個人健康責任意識，為遏制艾滋病流行和健康中國建設做出貢獻。艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的免疫性疾病。下列與艾滋病有關的敘述，錯誤的是（）A．人類免疫缺陷病毒（HIV）有高度變異性B．HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感C．HIV破壞免疫系統(tǒng)，使機體無體液免疫，不能通過檢測抗體來診斷HIV感染D．共用注射器吸毒和性濫交是傳播艾滋病的主要危險行為，因此要拒絕毒品、潔身自愛4．小麥育種專家育成的“小麥二體異附加系”，能將長穗偃麥草的抗病、高產等基因轉移到小麥中。普通小麥6n＝42，記為42W；長穗偃麥草2n＝14，記為14E。如圖為普通小麥與長穗偃麥草雜交選育“小麥二體異附加系”示意圖。根據流程示意圖判斷下列敘述正確的是A．普通小麥與長穗偃麥草為同一個物種，雜交產生的F1為四倍體B．①過程可用低溫抑制染色體著絲點分裂而導致染色體數目加倍C．乙中來自長穗偃麥草的染色體不能聯會，產生8種染色體數目的配子D．丁自交產生的子代中，含有兩條來自長穗偃麥草染色體的植株戊占1／25．某課外小組用傳感器測定了不同條件下250ml有魚和無魚池塘水的溶解氧變化，獲得如下數據。下列說法正確的是編號12345條件26℃光照26℃黑暗26℃光照10℃光照10℃黑暗材料池水池水池水+魚池水池水+魚2小時后的溶解氧變化（μg）0.378-0.065-0.758-0.03-0.215A．1號瓶池水中藻類光合作用產生的氧氣量為0.378μgB．4號瓶池水中藻類不能進行光合作用C．26℃條件下魚呼吸作用消耗的氧氣量為1.136μgD．池水中藻類光合作用的最適溫度為26℃6．細胞呼吸是重要的新陳代謝反應，其原理廣泛應用于生產實踐，下列相關敘述，錯誤的是（）A．使用具有透氣性的創(chuàng)可貼可避免傷口感染B．給盆栽花卉適時松土可促進根系的生長C．稻田及時排水能防止幼根的細胞產生乳酸D．利用酵母菌和醋酸桿菌生產時應控制通氣二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）小花草玉梅是廣泛分布于青藏高原東部高寒草甸的一種毛莨科多年生草本植物，為深入了解其種子萌發(fā)機制，某研究團隊開展實驗研究，分別在12h光照/12h黑暗和24h黑暗條件下檢測赤霉素（GA）、脫落酸（ABA）的含量在種子不同萌發(fā)階段中的變化。（1）題目中沒有提到的植物激素還有_________________________________。（2）植物生長發(fā)育的各個階段都是多種激素共同調控的結果，與動物激素相比，關于兩者共同點的描述中，不正確的有______。①均由特定內分泌腺產生②均需要與受體結合才能發(fā)揮作用③在生物體內的含量均很多④均有同一個體不同器官對一種激素敏感性不同的情況（3）研究結果表明，光照會影響種子的萌發(fā)率，請從圖1中找出依據________________________。光照條件下種子在播種后的第17天開始萌發(fā)，僅比黑暗條件下的種子早一天，據此得出光照對于種子萌發(fā)的影響是_______________________________________。（4）對于種子萌發(fā)過程中激素含量的測定結果顯示，兩種條件下GA含量并沒有顯著差異，具有相似的先增后減的變化趨勢，在培養(yǎng)到第17天時光照和黑暗條件下的GA含量非常接近，據此說明______________。而在種子培養(yǎng)的前17天，ABA含量均在黑暗條件下高于光照，這說明在種子萌發(fā)過程中，___________，這可能是導致本研究中光照條件下種子萌發(fā)率較黑暗條件下高的原因之一。（5）早期對于模式植物的研究表明，光照對激素調控下的種子萌發(fā)過程具有重要作用。光照能夠通過提高GA含量和降低ABA含量來促進擬南芥和生菜種子的萌發(fā)。在本研究中，種子內的GA含量在光照與黑暗條件下并未見顯著差異，請進一步推測光照可能影響與GA有關的哪個過程進而促進了種子的萌發(fā)?__________________________8．（10分）某植物果皮的顏色有紅色、黃色和橙色三種，相關基因位于常染色體上，且各對等位基因獨立遺傳，用A、a，B、b，C、c……表示，為探究該植物果皮顏色的遺傳規(guī)律，某科研小組進行了以下實驗（四組實驗中顏色相同的親本基因型相同）。實驗甲：黃色×黃色→黃色實驗乙：橙色×橙色→橙色：黃色=3：1實驗丙：紅色×黃色→紅色：橙色：黃色=1：6：1實驗?。撼壬良t色→紅色：橙色：黃色=3：12：1請回答下列問題：（1）結合四組實驗分析，該植物果皮的顏色至少由____對等位基因控制。（注：以下題目不考慮可能存在的其他純合基因）（2）黃色親本的基因型為____。紅色親本自交，子代的表現型及比例為____。（3）實驗丁中子代果皮顏色表現為橙色的個體的基因型有____種。在市場上，該植物果皮顏色表現為橙色的果實比較暢銷，欲從以上四組實驗中選擇材料，用最簡單的方法培育出純合的果皮顏色表現為橙色的植株，請寫出實驗思路和預期實驗結果及結論。____9．（10分）下圖為基因工程操作步驟示意圖。請回答下列問題：（1）從基因文庫中提取的目的基因通過_____________技術進行擴增。與細胞內同類酶相比，該技術所利用的DNA聚合酶所具有的特點是____________。（2）在過程①中，需______________酶將已切開的載體DNA與目的基因結合成基因表達載體。載體DNA上必須要有標記基因，標記基因的作用是_______________________。過程②中若選用的受體細胞為大腸桿菌，一般需用Ca2+進行處理，其目的是_______________________。（3）若將病毒外殼蛋白基因導入酵母菌或哺乳動物細胞中，使之表達出病毒外殼蛋白（抗原），經純化后而制得的疫苗可用于生產基因工程疫苗，接種基因工程疫苗比接種滅活減毒的病毒疫苗更安全，從疫苗的結構組成來看，其原因是_______________________________________________。10．（10分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產中應用也很多?；卮鹣铝邢嚓P問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物因無法適應而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應控制在12%左右，因為酒含量過高會導致_________，酒含量過低會導致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應該采用的接種方法是_________。（4）科學研究發(fā)現酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導致_____________。11．（15分）SNP是基因組水平上由單個核苷酸的變異引起的DNA序列多態(tài)性?？蒲腥藛T利用SNP對擬南芥抗鹽突變體的抗鹽基因進行定位。(1)SNP在擬南芥基因組中廣泛存在，在不同DNA分子及同一DNA分子的不同部位存在大量SNP位點，某些SNP在個體間差異穩(wěn)定，可作為DNA上特定位置的遺傳____。(2)研究者用化學誘變劑處理野生型擬南芥，處理后的擬南芥自交得到的子代中抗鹽：不抗鹽=1:3，據此判斷抗鹽為____性狀。(3)為進一步得到除抗鹽基因突變外，其他基因均與野生型相同的抗鹽突變體（記為m），可采用下面的雜交育種方案。步驟一：抗鹽突變體與野生型雜交；步驟二：____：步驟三：____；步驟四：多次重復步驟一一步驟三。(4)為確定抗鹽基因在Ⅱ號還是Ⅲ號染色體上，研究者用抗鹽突變體m與另一野生型植株B雜交，用分別位于兩對染色體上的SNP1和SNP2（見下圖）進行基因定位。①將m和B進行雜交，得到的F1，植株自交。將F1植株所結種子播種于____的選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到F2抗鹽植株。②分別檢測F2抗鹽植株個體的SNPI和SNP2，若全部個體的SNP1檢測結果為____，SNP2檢測結果SNP2m和SNP2B的比例約為_____，則抗鹽基因在Ⅱ號染色體上，且與SNP1m不發(fā)生交叉互換。(5)研究者通過上述方法確定抗鹽基因在某染色體上，為進一步精確定位基因位置，選擇該染色體上8個不同的SNP,得到與抗鹽基因發(fā)生交叉互換的概率，如下表。據表判斷，抗鹽基因位于____SNP位置附近，作出判斷所依據的原理是_________________(6)結合本研究，請例舉SNP在醫(yī)學領域可能的應用前景___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

水通道蛋白是一類跨越細胞膜磷脂雙分子層的蛋白質。水通過磷脂雙分子層的運輸方式屬于自由擴散；水通過水通道蛋白協助，不消耗能量，運輸方式為協助擴散?！驹斀狻緼、細胞膜上大多數蛋白質可以運動，A錯誤；B、水直接跨膜的運輸方式為自由擴散，通過水通道蛋白的協助方式為協助擴散，所以水分子通過水通道蛋白和磷脂分子間隙的運輸方式不同，B正確；C、通道蛋白具有特異性，一種離子通道蛋白只能運輸同一種離子，C正確；D、葡萄糖進入紅細胞和小腸上皮細胞的方式不同，載體蛋白也不同，D正確。故選A?！军c睛】本題設置“水通道蛋白”的情境，考查物質進出細胞方式。答題關鍵在于掌握生物膜的結構以及物質跨膜運輸方式的區(qū)別與聯系。2、B【解析】

分析題圖：甲是高爾基體，乙是葉綠體，丙是線粒體，丁的一側有糖蛋白，是細胞膜?！驹斀狻緼、甲是高爾基體，具有單層膜，能夠對蛋白質進行分揀和轉運，A正確；B、乙是葉綠體，含有的色素分布在類囊體膜上，B錯誤；C、丙是線粒體，含有少量的DNA和核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質，C正確；D、丁具有一定的流動性，有助于某些物質出入細胞，D正確；故選B?！军c睛】本題考查細胞器的種類和作用，解題關鍵是根據細胞器的形態(tài)結構分析圖中各細胞器的種類及相應的功能，識記細胞膜的結構和結構特點。3、C【解析】

關于“艾滋病”，考生可以從以下幾方面把握：（1）艾滋病的中文名稱是獲得性免疫缺陷綜合征（AlDS），其病原體是人類免疫缺陷病毒（HIV）。（2）艾滋病的致病原理：HIV病毒進入人體后，與人體的T淋巴細胞結合，破壞T淋巴細胞，使免疫調節(jié)受到抑制，使人的免疫系統(tǒng)癱瘓，最后使人無法抵抗其他細菌、病毒的入侵，讓人死亡。（3）艾滋病的傳播途徑包括：血液傳播、性傳播、母嬰傳播?！驹斀狻緼、艾滋病病毒是RNA病毒，遺傳物質是RNA，有高度變異性，A正確；B、HIV破壞免疫系統(tǒng)，防衛(wèi)功能減弱，HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感，B正確；C、艾滋病病毒主要攻擊T淋巴細胞，可以保留部分體液免疫，C錯誤；D、艾滋病主要通過性接觸、血液和母嬰三種途徑傳播，D正確。故選C。4、C【解析】

分析題圖：圖示為普通小麥與長穗偃麥草雜交選育小麥新品種的過程。先將普通小麥與長穗偃麥草雜交得到F1，①表示人工誘導染色體數目加倍獲得甲，再將甲和普通小麥雜交獲得乙，乙再和普通小麥雜交獲得丙，經選擇獲得丁，最終獲得染色體組成為42E的戊?！驹斀狻緼、普通小麥長穗偃麥草雜交產生的后代F1不育，存在生殖隔離，不是同一個物種，A錯誤；B、低溫誘導染色體加倍的原理是抑制紡錘體的形成，不是抑制染色體著絲點分裂，B錯誤；C、分析題圖可知，乙中來自燕麥草的染色體組是一個，因此長穗偃麥草的染色體不能聯會，產生的配子的染色體數目是21+0～7E，共8種染色體數目的配子，C正確；D、丁體細胞中含有一條長穗偃麥草染色體，自交后代中長穗偃麥草染色體的情況是2條：1條：0條=1：2：1，因此含有兩條長穗偃麥草染色體的植株戊占1/4，D錯誤。故選C?？键c：本題主要考查遺傳與育種的相關知識，意在考查考生對所學知識的理解，把握知識間的內在聯系的能力。5、C【解析】

26℃黑暗和10℃黑暗溶氧量的變化表示呼吸消耗量；26℃光照和10℃光照下氧氣的變化量表示氧氣的釋放量?！驹斀狻?號瓶池水中藻類光合作用產生的氧氣量為0.378μg+0.065μg=0.443μg，A錯誤；4號瓶有光照，池水中藻類可以進行光合作用，B錯誤；26℃條件下魚呼吸作用消耗的氧氣量為0.378μg+0.758μg=1.136μg，C正確；題目中只有10度和26度，無法確定池水中藻類光合作用的最適溫度，D錯誤。故選C。6、C【解析】

?？嫉募毎粑淼膽茫?、用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制致病菌的無氧呼吸。2、釀酒時：早期通氣--促進酵母菌有氧呼吸，利于菌種繁殖，后期密封發(fā)酵罐--促進酵母菌無氧呼吸，利于產生酒精。3、食醋、味精制作：向發(fā)酵罐中通入無菌空氣，促進醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進行有氧呼吸。4、土壤松土，促進根細胞呼吸作用，有利于主動運輸，為礦質元素吸收供應能量。5、稻田定期排水：促進水稻根細胞有氧呼吸。6、提倡慢跑：促進肌細胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產生乳酸使肌肉酸脹?！驹斀狻緼、由于氧氣的存在能抑制厭氧病菌的繁殖，所以使用具有透氣性的創(chuàng)可貼可以避免厭氧病菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈，A正確；B、給盆栽花卉適時松土，可增加土壤的氧氣含量，促進根系的有氧呼吸，為礦質元素吸收供應能量，有利于根的生長，B正確；C、稻田需要定期排水，如果稻田中的氧氣不足，水稻根部會因細胞無氧呼吸產生大量的酒精而不是乳酸，對根有毒害作用，C錯誤；D、酵母菌通過無氧呼吸產生酒精，醋酸菌是好氧菌，因此利用酵母菌和醋酸桿菌生產時應控制通氣，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、生長素、細胞分裂素、乙烯①③④萌發(fā)40天后，小花草玉梅種子在光照條件下的累積萌發(fā)率為40%,4倍于黑暗條件下的10%光照能夠有效促進種子的萌發(fā)，但對種子的萌發(fā)開始時間并無顯著影響光照不會影響赤霉素的合成光照能夠在一定程度上抑制ABA含量的合成提高種子對GA的敏感性/運輸【解析】

1、題圖分析：12小時光照、12小時黑暗與24小時黑暗比較，兩者開始萌發(fā)的時間基本相同（大致都在17天左右），但前者隨天數的增加，種子的萌發(fā)率逐漸升高，而后者萌發(fā)率基本不變，并且低于前者，這說明光照有利于種子的萌發(fā)。2、赤霉素的作用：促進細胞伸長，從而引起植株增高；促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育。其應用為：促進矮生性植物莖稈伸長；解除種子休眠?！驹斀狻浚?）植物激素包括生長素、細胞分裂素、乙烯、赤霉素和脫落酸，題中只提到了赤霉素和脫落酸，未提到的植物激素為生長素、細胞分裂素、乙烯。（2）植物生長發(fā)育的各個階段都是多種激素共同調控的結果，關于植物激素與動物激素相比，其共同點為：①植物激素是由植物特定部位產生，沒有專門的內分泌腺，①符合題意；②激素是信號分子，均需要與受體結合才能發(fā)揮作用，②不符合題意；③激素是生物體內的具有調節(jié)作用的微量有機物，③符合題意；④同一植物的不同器官對一種激素的敏感性可能不同，但動物體內不存在同一個體不同器官對一種激素敏感性不同的情況，④符合題意。故選①③④。（3）由圖1曲線看出，萌發(fā)40天后，小花草玉梅種子在光照條件下的累積萌發(fā)率為40%,是黑暗條件下10%的四倍，說明光照會影響種子的萌發(fā)率。光照條件下種子在播種后的第17天開始萌發(fā)，僅比黑暗條件下的種子早一天，據此得出光照能夠有效促進種子的萌發(fā)。但對種子的萌發(fā)開始時間并無顯著影響。（4）上述兩種條件下GA含量并沒有顯著差異，具有相似的先增后減的變化趨勢，在培養(yǎng)到第17天時光照和黑暗條件下的GA含量非常接近，由此說明光照不會影響赤霉素的合成。而在種子培養(yǎng)的前17天，ABA含量均在黑暗條件下高于光照，這說明在種子萌發(fā)過程中，光照能夠在一定程度上抑制ABA含量的合成，這可能是導致本研究中光照條件下種子萌發(fā)率較黑暗條件下高的原因之一。（5）因為在本研究中，種子內的GA含量在光照與黑暗條件下并未見顯著差異，推測光照可能提高種子對GA的敏感性，從而促進了種子萌發(fā)?！军c睛】本題通過實驗考查植物激素的相關知識，意在考查考生能運用所學知識與觀點，對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論。8、3aabbcc紅色：橙色：黃色=27：36：19實驗思路：選擇實驗乙的子代中果皮顏色表現為橙色的個體進行自交預期實驗結果及結論：篩選出自交子代果皮顏色均表現為橙色的個體及其子代（或不發(fā)生性狀分離的個體），即可獲得純合果皮顏色表現為橙色的個體【解析】

由實驗甲和實驗乙可知，橙色親本的基因型中僅含有一對雜合基因，且黃色親本為純合子。實驗丙中子代的組合數為8，黃色親本為純合子只能產生一種配子，可推出紅色親本可產生8種配子，即可推出紅色親本的基因型為AaBbCc（若有其他基因，則應為純合狀態(tài)，可不考慮）。根據題干可推知，該果皮的顏色由3對等位基因控制，紅色個體的基因型為A_B_C_，黃色個體的基因型為aabbcc，其余基因型均為橙色?！驹斀狻浚?）由分析可知紅色親本為AaBbCc，可推知果皮顏色由3對等位基因控制。（2）黃色親本的基因型為aabbcc。紅色親本的基因型為AaBbCc，其自交的子代中紅色個體所占比例為3/4×3/4×3/4=27/64，子代中黃色個體所占比例為1/4×1/4×1/4=1/64，橙色個體所占比例為1-27/64-1/64=36/64，所以子代的表現型及比例為紅色:橙色:黃色=27:36:1。（3）實驗丁中子代的組合數為16，由前面幾組雜交組合可知，橙色親本含有一對雜合基因，可以產生兩種配子，紅色親本含有3對雜合基因，可以產生8種配子，可推出橙色親本的基因型為Aabbcc或aaBbcc或aabbCc。以橙色親本的基因型是Aabbcc為例，實驗丁親本為Aabbcc×AaBbCc，子代中橙色個體的基因型有AABbcc、AaBbcc、aabbCc、aaBbcc、AAbbcc、Aabbcc、aaBbCc、AabbCc、AAbbCc，共9種。由分析可知，實驗乙橙色親本的基因型中僅含有一對雜合基因，則子代橙色個體的基因型有兩種（一種為純合子，一種僅含有一對雜合基因），選擇實驗乙中的子代橙色個體自交，選擇后代不出現性狀分離的個體即為純合橙色個體?！军c睛】本題考查多對等位基因控制的性狀類型，解題關鍵是由實驗組合推斷出基因和性狀的對應關系，再應用自由組合定律分析計算。9、PCR耐高溫DNA連接鑒別受體細胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細胞篩選出來（或篩選出含目的基因的受體細胞）使大腸桿菌處于容易吸收周圍環(huán)境DNA分子的感受態(tài)基因工程疫苗僅具有病毒外殼蛋白，不具有遺傳物質，不會出現病毒增殖和感染【解析】

基因工程的基本步驟：1、目的基因的獲??；2、基因表達載體的構建；3、將目的基因導入受體細胞；4、目的基因的檢測與鑒定?！驹斀狻浚?）通常使用PCR技術對目的基因進行擴增。在PCR技術中應用的關鍵酶是熱穩(wěn)定DNA聚合酶，其特點是耐高溫。（2）DNA連接酶能將已切開的載體DNA與目的基因連接起來形成磷酸二酯鍵；標記基因的作用是鑒別受體細胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細胞篩選出來；由于未處理的大腸桿菌吸收周圍環(huán)境DNA分子的能力較弱，所以常用Ca2+處理大腸桿菌，使大腸桿菌處于容易吸收周圍環(huán)境DNA分子的感受態(tài)。（3）基因工程疫苗不含有遺傳物質，可以引發(fā)機體發(fā)生特異性免疫反應形成抗體和記憶細胞，但由于其不增殖和感染人體，比常規(guī)疫苗安全性更高?！军c睛】本題考查基因工程的操作步驟和應用的相關知識，旨在考查考生的理解能力。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質：胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！驹斀狻浚?）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物因無法適應而受抑制：米酒開封后-段時間會變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉化為醋酸所致。（2）腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因為酒含量過高會導致腐乳成熟時間延長，酒含量過低會導致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導致胡蘿卜素分解?！军c睛】本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產流程等相關知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟一等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。11、標記隱性得到的F1自交篩選抗鹽突變體含（一定濃度）鹽均為SNP1m1:1-6抗鹽基因與SNP的距離越近，發(fā)生交叉互換的概率越小用于親子鑒定、遺傳病篩查等【解析】

根據題意，SNP是基因組水平上由單個核苷酸的變異引起的DNA序列多態(tài)性，利用SNP對擬南芥抗鹽突變體的抗鹽基因進行定位研究，由此推測SNP可以作為DNA上特定位置的遺傳標記的作用。常見顯隱性性狀的判斷方法：（1）根據概念進行判斷：具有一對相對性狀的純合子親本雜交，子一代所表現出來的性狀即為顯性性狀，則親本的另一性狀即為隱性性狀；（2）根據性狀分離現象判斷：具有相同性狀的親本相交，如果子一代發(fā)生性狀分離的現象，說明親本具備的