《貨物學(xué)》課件-第三章 貨物檢驗

第三章貨物檢驗學(xué)習目標

1.了解貨物檢驗的概念、依據(jù)、形式以及程序，掌握貨物檢驗的內(nèi)容。 2.掌握貨物檢驗的各種方法。 3.熟悉進出口貨物檢驗的程序和進出口貨物檢驗條款的主要內(nèi)容。第1節(jié)貨物檢驗概述

一、貨物檢驗的概念和依據(jù)(一)貨物檢驗的概念

貨物檢驗是指貨物的供貨方、購貨方或者第三方在一定條件下，借助于某種手段和方法，按照合同、標準或國際、國家的有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對貨物的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量以及包裝等方面進行檢查，并做出合格與否或通過驗收與否的判定，或為維護買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決由各種風險損失和責任劃分帶來的爭議，以便于貨物交換結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動。

(二)貨物檢驗的依據(jù)

1.質(zhì)量法規(guī)

2.標準

3.購銷合同

第1節(jié)貨物檢驗概述

二、貨物檢驗的內(nèi)容（一）貨物質(zhì)量檢驗（二）貨物的安全、衛(wèi)生檢驗（三）貨物重量和數(shù)量的檢驗（四）貨物的包裝檢驗

第1節(jié)貨物檢驗概述

三、貨物檢驗的形式（一）按貨物內(nèi)外銷售情況不同分1.內(nèi)銷貨物檢驗2.進出口貨物檢驗（二）按檢驗貨物相對數(shù)量不同分1.全數(shù)檢驗2.抽樣檢驗3.免于檢驗

第1節(jié)貨物檢驗概述

三、貨物檢驗的形式（三）按檢驗?zāi)康牟煌?.生產(chǎn)檢驗（第一方檢驗）2.驗收檢驗（第二方檢驗）3.第三方檢驗（四）按檢驗有無破壞性分1.破壞性檢驗2.非破壞性檢驗

第1節(jié)貨物檢驗概述

四、貨物檢驗的功能（一）把關(guān)功能（二）預(yù)防功能（三）報告功能（四）改進功能

第1節(jié)貨物檢驗概述

五、貨物質(zhì)量檢驗的工作程序（一）定標（二）抽樣（三）檢驗（四）判定（五）處理第2節(jié)貨物檢驗的方法

一、抽樣檢驗法（一）抽樣的定義抽樣也稱取樣、采樣、揀樣，是指為了檢驗?zāi)撑浳镔|(zhì)量，從同批同類貨物中用科學(xué)的方法抽取具有代表性的一定數(shù)量的樣品，作為評定該批貨物質(zhì)量的依據(jù)。貨物抽樣檢驗是在對工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和進出口貨物進行質(zhì)量檢驗時，被廣泛運用的，并被人們普遍認可的一種貨物檢驗形式。（二）抽樣的原則1.代表性原則2.典型性原則3.適時性原則第2節(jié)貨物檢驗的方法

一、抽樣檢驗法（三）抽樣的要求1.抽樣應(yīng)當依據(jù)抽樣對象的形態(tài)、性狀，合理選用抽樣工具與樣品容器。抽樣工具與樣品容器必須清潔，不含被鑒定成分，供微生物鑒定的樣品應(yīng)無菌操作。2.外地調(diào)入的貨物，抽樣前應(yīng)檢查有關(guān)證件，如商標、運貨單、質(zhì)量鑒定證明等，然后檢查外表，包括檢查包裝以及起運日期、整批數(shù)量、產(chǎn)地廠家等情況。3.按各類貨物的抽樣要求抽樣，注意抽樣部位應(yīng)分布均勻，每個抽樣部位的抽樣數(shù)量（件）保持一致。4.抽樣的同時應(yīng)做好記錄，內(nèi)容包括抽樣單位、地址、倉位、車間號、日期、樣品名稱、樣品批號、樣品數(shù)量、抽樣者姓名等。5.抽取的樣品應(yīng)妥善保存，保持樣品原有的品質(zhì)特點。抽樣后應(yīng)及時鑒定。第2節(jié)貨物檢驗的方法

一、抽樣檢驗法（四）抽樣的方法1.簡單隨機抽樣法2.分組隨機抽樣法3.等距隨機抽樣法4.階段隨機抽樣法（五）抽樣檢驗方法的分類1.按商品質(zhì)量特性分類2.按抽取樣本的次數(shù)分類3.按抽樣檢驗的形式不同分類4.按是否使用最優(yōu)化準則分類5.按是否組成批分類第2節(jié)貨物檢驗的方法

二、感官檢驗法（一）感官檢驗的類型1.視覺檢驗2.聽覺檢驗3.味覺檢驗4.嗅覺檢驗5.觸覺檢驗

第2節(jié)貨物檢驗的方法

二、感官檢驗法（二）感官檢驗的評價方法1.差別檢驗（1）成對比較檢驗。（2）三點檢驗。（3）二一三點檢驗（4）五中取二檢驗。（5）A—非A檢驗。2.分析和描述性檢驗（1）簡單描述檢驗。（2）定量描述和感官剖面檢驗。

第2節(jié)貨物檢驗的方法

二、感官檢驗法（二）感官檢驗的評價方法3.標度和類別檢驗（1）排序法。（2）量值估計法。（3）評分法。（4）評估法。（5）分類法4.敏感性檢驗法

第2節(jié)貨物檢驗的方法

三、理化檢驗法（一）物理檢驗法1.度量衡檢驗法2.力學(xué)檢驗法3.熱學(xué)檢驗法4.光學(xué)檢驗法5.電學(xué)檢驗法6.其他檢驗法第2節(jié)貨物檢驗的方法

三、理化檢驗法（二）化學(xué)檢驗法1.化學(xué)分析法（1）重量分析法（2）容量分析法（3）氣體分析法2.儀器分析法（1）光學(xué)分析法（2）電學(xué)分析法第2節(jié)貨物檢驗的方法

四、生物學(xué)檢驗法（一）微生物學(xué)檢驗法微生物檢驗是采用微生物技術(shù)手段，檢測商品中的有害微生物存在與否以及數(shù)量多少的方法。（二）生理學(xué)檢驗法生理學(xué)檢驗法用于檢驗食品的可消化率、發(fā)熱量、維生素和礦物質(zhì)對機體的作用以及食品和其他貨物中某些成分的毒性等。該法一般用活體動物進行試驗。第2節(jié)貨物檢驗的方法

五、實際試用觀察法實際試用觀察法是觀察商品在實際使用條件下，商品的性狀及使用功能的變化，從中取得數(shù)據(jù)來判定商品質(zhì)量的方法，一般常用于對耐用消費品的檢驗由于實際使用檢驗周期長、費時久，而且要經(jīng)過反復(fù)比較才能取得正確的結(jié)果，因此在商品檢驗中，為了縮短試驗時間，盡快取得結(jié)果，在摸清環(huán)境對商品影響的基礎(chǔ)上，對某些商品往往采用強化或加速的人工模擬試驗方法。第3節(jié)進出口貨物的檢驗

一、商品檢驗的概念及內(nèi)容（一）商品檢驗的概念

商品檢驗簡稱商檢，是指在國際貨物買賣過程中，由具有權(quán)威性的專業(yè)性商檢機構(gòu)對出口方交付的貨物按照合同的規(guī)定進行品質(zhì)、數(shù)量和包裝等方面的鑒定，以確定其是否與合同規(guī)定相一致。同時，對某些貨物，根據(jù)國家的法律或政府法令的規(guī)定進行安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護等條件的檢驗，以及動植物病蟲害的檢疫。檢驗的依據(jù)主要是以買賣合同（包括信用證）中所規(guī)定的有關(guān)條款為準。第3節(jié)進出口貨物的檢驗

一、商品檢驗的概念及內(nèi)容（二）商品檢驗的主要內(nèi)容

1.商品品質(zhì)檢驗2.商品數(shù)量和重量檢驗3.商品包裝檢驗4.衛(wèi)生檢驗5.安全性能檢驗第3節(jié)進出口貨物的檢驗

一、商品檢驗的概念及內(nèi)容（三）商品檢驗的范圍1.進出口商品法定檢驗范圍（1）列入《商檢機構(gòu)實施檢驗的進出口商品種類表》的進口商品。（2）有關(guān)國際條約、協(xié)議規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的進口商品。（3）其他法律、行政法規(guī)規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的進口商品。第3節(jié)進出口貨物的檢驗

一、商品檢驗的概念及內(nèi)容（三）商品檢驗的范圍2.出口商品及其運載工具法定檢驗報驗的范圍（1）列入《商檢機構(gòu)實施檢驗的進出口商品種類表》的出口商品。（2）出口食品的衛(wèi)生檢驗。（3）貿(mào)易性出口動物產(chǎn)品的檢疫。（4）出口危險物品和《商檢機構(gòu)實施檢驗的進出口商品種類表》內(nèi)商品包裝容器的性能檢驗和使用鑒定。（5）裝運易腐爛變質(zhì)食品出口的船艙和集裝箱。（6）有關(guān)國際條約、協(xié)議規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的出口商品。（7）其他法律、行政法規(guī)規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的出口商品。第3節(jié)進出口貨物的檢驗

二、進出口貨物檢驗條款的主要內(nèi)容（一）檢驗時間和地點的規(guī)定1.在出口國檢驗（1）產(chǎn)地檢驗。（2）裝船前或裝船時在裝運港檢驗。2.在進出口國檢驗（1）在目的港或目的地卸貨后檢驗。（2）在買方營業(yè)處或最終用戶所在地檢驗。3.在出口國檢驗、在進口國復(fù)驗第3節(jié)進出口貨物的檢驗

二、進出口貨物檢驗條款的主要內(nèi)容（二）檢驗機構(gòu)1.國際檢驗機構(gòu)2.我國的商品檢驗機構(gòu)第3節(jié)進出口貨物的檢驗

二、進出口貨物檢驗條款的主要內(nèi)容（三）檢驗單證1.放行單2.商檢證書（四）訂立商品檢驗條款應(yīng)注意的事項1.應(yīng)堅持獨立自主、平等互利的原則。2.應(yīng)明確規(guī)定出口商品復(fù)驗期限及復(fù)驗機構(gòu)。3.檢驗條款的內(nèi)容應(yīng)與合同其他條款內(nèi)容相銜接，不能產(chǎn)生矛盾。第3節(jié)進出口貨物的檢驗

三、進出口貨物的檢驗程序（一）受理報驗（二）

抽樣制樣（三）檢驗鑒定（四）簽證放行第3節(jié)進出口貨物的檢驗

四、海關(guān)貨物鑒定（一）海關(guān)貨物鑒定的作用（二）海關(guān)貨物鑒定的形式

1.現(xiàn)場查驗與鑒定2.海關(guān)化驗鑒定第3節(jié)進出口貨物的檢驗

五、進出口動植物檢疫（一）進出口動植物檢疫的概念

進出口動植物檢疫，是遵照國家法律運用強制性手段和技術(shù)方法預(yù)防或阻斷動植物疫病的發(fā)生，以及從一個地區(qū)到另一個地區(qū)間的傳播?！皺z疫”一詞來源于中古時期的威尼斯，原意是“40天”。當時的威尼斯當局規(guī)定外國船只靠岸前需在錨地隔離觀察40天，確信未感染鼠疫、霍亂、黃熱病等嚴重疫病后，方準予船只靠岸、人員上岸。實施動植物檢疫的國際組織主要有主管動物檢疫的國際獸疫局（OIE）和主管植物檢疫的植物生產(chǎn)與保護處，并有《國際植物保護公約》（IPPC），此外還有一些區(qū)域性組織以及國與國之間的雙邊協(xié)定。第3節(jié)進出口貨物的檢驗

五、進出口動植物檢疫（二）進出口動植物檢疫的任務(wù)

1.保護農(nóng)、林、牧、漁業(yè)生產(chǎn)。

2.促進經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展。

3.保護人民身體健康。