黃河三角洲地區(qū)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)變化特點(diǎn)與調(diào)控

黃河三角洲地區(qū)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)變化特點(diǎn)與調(diào)控摘要：黃河三角洲地區(qū)引進(jìn)刺參，證明在山東省中西部分沿海實(shí)施“東參西養(yǎng)”是可行的，水質(zhì)變化與調(diào)控在刺參養(yǎng)殖過(guò)程中起到關(guān)鍵作用，概述了黃河三角洲地區(qū)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)變化特點(diǎn)、存在的問(wèn)題以及影響因素，提出了刺參養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控和優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞 ：黃河三角洲；刺參；水質(zhì)；調(diào)控

近幾年，刺參以其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值得到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，消費(fèi)群體不斷增多，促進(jìn)了我國(guó)刺參養(yǎng)殖的發(fā)展?！皷|參西養(yǎng)”在東營(yíng)、濱州、濰坊等黃河三角洲地區(qū)推廣成功后，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，僅東營(yíng)市2024年底刺參養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)面積達(dá)到1.7萬(wàn)hm2，養(yǎng)殖水面1.2萬(wàn)hm2，產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸。良好的水質(zhì)可以減少刺參病害發(fā)生，是維持刺參產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，85%以上的養(yǎng)殖病害是由于水環(huán)境條件惡化引起的[1]。本文概述了黃河三角洲地區(qū)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)變化特點(diǎn)、存在的問(wèn)題以及影響因素，初步提出了刺參養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控和優(yōu)化措施，以供參考。

1水質(zhì)變化的特點(diǎn)和問(wèn)題

1.1刺參養(yǎng)殖池塘水質(zhì)變化特點(diǎn)

1.1.1水溫的分層黃河三角洲地區(qū)在3月上中旬到5月上旬，氣溫和水溫逐步升高，但氣溫和水溫的回升速度不同步，氣溫回升快，水溫回升慢而有滯后現(xiàn)象，這樣在養(yǎng)參池內(nèi)水的中上層和底層就形成了水溫差異，上層水受光照和氣溫的影響水溫較高，底層的水溫則偏低。經(jīng)檢測(cè)，在水深1.5～2.0m的情況下，表層與底層的水溫差為1～2℃[2]。溫度高的水體密度小，導(dǎo)致上層水一直在上層，難以和底層水通過(guò)上下對(duì)流進(jìn)行交換，導(dǎo)致底層水成了“死水”。

1.1.2溶解氧的分層在養(yǎng)殖水體上層，由于空氣中氧的擴(kuò)散作用，以及上層光線促進(jìn)了水中浮游植物光合作用，水中溶解氧較多，而且不能通過(guò)水的上下對(duì)流輸送到底層。刺參活動(dòng)代謝、有機(jī)物分解等都消耗氧氣，這樣就導(dǎo)致底層的缺氧，當(dāng)表層溶解氧在5mg/L以上時(shí)，底層水可能在3mg/L以下。

1.1.3鹽度的分層變化主要發(fā)生在暴雨后，如果沒(méi)有及時(shí)排出淡水，會(huì)在海水之上形成淡水層，隔斷養(yǎng)殖水體與空氣交流，容易導(dǎo)致水體缺氧。大量雨水進(jìn)入養(yǎng)殖水體，養(yǎng)殖池鹽度驟降，可能會(huì)從30‰陡降至20‰左右，甚至10‰左右，鹽度下降速度快、降幅大，超出刺參正常鹽度適應(yīng)范圍，嚴(yán)重影響刺參正常生存環(huán)境。

1.1.4水質(zhì)的區(qū)位差異養(yǎng)殖刺參池塘內(nèi)水體流動(dòng)性較差，水體中不同區(qū)位水質(zhì)往往不同，在池塘死角或糞便堆積的地方水質(zhì)和底質(zhì)較差，水流暢通的地方水質(zhì)較好，刺參移動(dòng)緩慢，如果棲息地水質(zhì)較差就容易發(fā)病[3]。

1.2刺參養(yǎng)殖水質(zhì)管理中存在的問(wèn)題

在一定程度上水質(zhì)的好壞決定了刺參養(yǎng)殖的成敗，目前存在的主要問(wèn)題如下[4]。

1.2.1水質(zhì)監(jiān)測(cè)不到位有的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶缺少重要水質(zhì)指標(biāo)的監(jiān)測(cè)，溶解氧、水溫、鹽度等指標(biāo)不能及時(shí)測(cè)量，養(yǎng)殖基本靠經(jīng)驗(yàn)，管理有很大的盲目性。

1.2.2池塘建設(shè)不規(guī)范，不利于調(diào)控水質(zhì)有的養(yǎng)參池是在原有的蝦池基礎(chǔ)上改造而成，池底高低不平，水交換不暢，易造成換水死角和污物堆積。有的沒(méi)有排淡閘門(mén)，暴雨時(shí)不能及時(shí)排出淡水。有的排水閘懸離池底幾十厘米，使池塘底部死水難以徹底排出。

1.2.3換水量少，換水方法不合理有的養(yǎng)殖戶受設(shè)備或自然條件限制，換水量少、水位過(guò)淺，遇小潮時(shí)甚至數(shù)日不能進(jìn)水，影響了水質(zhì)。不少養(yǎng)殖戶還認(rèn)為換水量越大、水位越深越好，故不分季節(jié)地一有潮汛就大排大灌，使池水過(guò)于清瘦。也會(huì)因池水環(huán)境的不穩(wěn)定，增加刺參的應(yīng)激反應(yīng)。

1.2.4水源受到污染有的養(yǎng)殖池塘水源靠近鹽場(chǎng)排污口，污染物隨水源進(jìn)入養(yǎng)參池，造成水質(zhì)惡化，影響刺參生長(zhǎng)。

2刺參養(yǎng)殖水質(zhì)的影響因素

2.1水溫

水溫是對(duì)刺參養(yǎng)殖影響最大的環(huán)境因子之一，能夠影響刺參的攝食強(qiáng)度和生理活動(dòng)。養(yǎng)成期的生長(zhǎng)適宜水溫為5～17℃，最適水溫為10～15℃，低于5℃攝食量明顯減少，身體萎縮，生長(zhǎng)緩慢。水溫高于17℃時(shí)攝食減少，超過(guò)20℃時(shí)，大個(gè)體先開(kāi)始夏眠。黃河三角洲地區(qū)刺參快速生長(zhǎng)期一般在每年4月-6月、9月-11月，池塘在12月中下旬-翌年2月上旬結(jié)冰，持續(xù)2個(gè)月左右。夏季該地區(qū)養(yǎng)殖水溫超過(guò)30℃多出現(xiàn)在7月下旬-8月中旬。隨著刺參生長(zhǎng)，正常生活的適宜水溫逐漸下降。稚參生活的適宜水溫為23～27℃，體長(zhǎng)1cm以上，生長(zhǎng)的適宜水溫為7～17℃[5]。

2.2溶解氧

溶解氧是影響刺參育苗養(yǎng)殖水質(zhì)的重要指標(biāo)，在一定程度上直接或間接影響其他因子對(duì)刺參的作用，溶解氧充足，生理活動(dòng)旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，抗逆能力強(qiáng)。在藻類(lèi)繁殖旺盛時(shí)，溶解氧可呈過(guò)飽和狀態(tài)，如生物消耗量太大，水中溶解氧太少時(shí)，厭氣性細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生硫化氫等有毒物質(zhì)，會(huì)影響刺參及其餌料生物的生存。試驗(yàn)表明[6]，稚幼參培育水體中，當(dāng)溶解氧降至3.6mg/L以下時(shí)，稚幼參開(kāi)始出現(xiàn)缺氧反應(yīng)，身體萎縮，附著能力減弱，。當(dāng)溶解氧降至3.0mg/L時(shí)，容易導(dǎo)致稚幼參死亡。養(yǎng)殖水體溶解氧維持在5.0mg/L以上，可以減弱或降低不良因素對(duì)刺參的毒害作用，刺參活力好，抗逆能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快。

2.3鹽度

刺參對(duì)鹽度要求比較嚴(yán)格，適宜生長(zhǎng)范圍在28‰～34‰，對(duì)短時(shí)間的低鹽度，刺參苗種有一定的適應(yīng)能力，但長(zhǎng)期處于低鹽狀態(tài)，則生長(zhǎng)緩慢，成活率低[7]。夏季要防止大量雨水進(jìn)入養(yǎng)參池，避免鹽度驟降，導(dǎo)致刺參抗病能力降低，發(fā)生病害。

2.4石油類(lèi)

石油及其煉制品在開(kāi)采、煉制、運(yùn)輸、使用過(guò)程中進(jìn)入海洋環(huán)境會(huì)造成嚴(yán)重的海洋污染。石油污染物會(huì)干擾生物的攝食、繁殖等基本生命活動(dòng)，對(duì)水生生物產(chǎn)生急性或慢性中毒，使其胚胎和幼體發(fā)育異常、生長(zhǎng)遲緩，還會(huì)使一些動(dòng)物致病。黃河三角洲沿海石油化工企業(yè)眾多，要加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，減少石油類(lèi)污染對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。

3刺參養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控目標(biāo)及措施

3.1水質(zhì)調(diào)控目標(biāo)

刺參養(yǎng)殖尤其要注意以下幾個(gè)指標(biāo)的調(diào)控[8]：一是水溫夏季不超過(guò)28℃，冬季維持在5℃以上；二是溶氧保持在5mg/L以上，即使在陰雨天底層溶氧也不應(yīng)低于4mg/L；三是適宜鹽度為27‰～35‰，汛期短時(shí)間內(nèi)也不應(yīng)低于22‰；四是pH7.5～8.6；五是非離子氨（NH3-N）不超過(guò)0.02mg/L，陰雨天底層水也應(yīng)低于0.1mg/L；六是亞硝酸鹽不超過(guò)0.1mg/L。

3.2水質(zhì)調(diào)控的措施

3.2.1合理?yè)Q水要根據(jù)池水水質(zhì)情況決定合理的換水量。換水前首先要檢測(cè)外海水源鹽度、pH等指標(biāo)，符合養(yǎng)殖要求才能進(jìn)水。初春冰層融化后換水要慎重，暴雨過(guò)后外海水源鹽度會(huì)下降，換水也要注意。隨著水溫的升高，換水應(yīng)少量多次進(jìn)行，每次換水以總水體的10%～15%為宜。然后逐漸將日換水量升至20%左右。進(jìn)水時(shí)最好選擇在睛天中午或下午進(jìn)行。夏季高溫時(shí)，要加大池水交換量，日換水量一般控制在20～30cm，同時(shí)保持池塘較深水位，水位應(yīng)保持在1.5m以上。

3.2.2合理使用微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑能分解殘餌、糞便等有機(jī)污染物，消除氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，增加溶解氧，抑制有害微生物繁殖，起到改良底質(zhì)、優(yōu)化水質(zhì)的作用。有的品種還可直接作刺參餌料，能提高刺參機(jī)體的免疫力，從而減少漁藥用量，避免了大量使用化學(xué)藥物對(duì)池水的污染?？筛鶕?jù)水質(zhì)情況不定期潑灑光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、海洋酵母等有益微生物，可有效防止因換水少而引發(fā)的一些疾病。

3.2.3多雨期水質(zhì)調(diào)控措施進(jìn)入多雨期，應(yīng)密切關(guān)注天氣變化，如果預(yù)報(bào)有暴雨，應(yīng)提前做好防范措施：整修活動(dòng)閘板、鋪設(shè)臨時(shí)排淡管道、暫時(shí)停止排水、加深水位等。暴雨來(lái)臨時(shí)，活動(dòng)閘板全部打開(kāi)，將池塘內(nèi)上層淡水盡快排出。雨后及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，盡快消除海、淡水分層現(xiàn)象，確保底部水體溶解氧含量短時(shí)間內(nèi)達(dá)到3mg/L以上，防止底部缺氧。還要做好底質(zhì)調(diào)節(jié)，可投放微生物制劑，如光合細(xì)菌、復(fù)合芽胞桿菌、酵母菌等有益微生物，改善底部環(huán)境，并及時(shí)清除池中腐敗的雜藻，減少有害細(xì)菌繁殖。

3.2.4越冬期水質(zhì)調(diào)控措施進(jìn)入冬季，刺參抵抗力下降，良好的水質(zhì)條件對(duì)刺參安全越冬至關(guān)重要。黃河三角洲地區(qū)冬季池塘一般在每年12月中下旬-翌年2月上旬結(jié)冰，時(shí)間持續(xù)2個(gè)月左右[9]。除要保持高水位外，池水結(jié)冰時(shí)應(yīng)及時(shí)打冰眼，清除冰面積雪，以改善池水光照條件，利于冰下浮游植物的光合作用，增加水中溶氧。冬末初春池內(nèi)冰開(kāi)始溶化時(shí)，要特別注意池水因上下層鹽度分層造成的池底缺氧，還要注意鹽度驟降對(duì)刺參的不利影響。此時(shí)換水要慎重，切忌大排大灌，進(jìn)水時(shí)需監(jiān)測(cè)海水的各種理化指標(biāo)包括水溫、鹽度等，避免養(yǎng)參池水環(huán)境發(fā)生驟變。

參考文獻(xiàn)：

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