河北省衡水市深州市中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期末考試試題含解析

PAGE20-河北省衡水市深州市中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期末考試試題（含解析）一、單選題1.在試驗室中可利用酵母菌發(fā)酵的方式制作葡萄酒，下列說法正確的是A.葡萄糖在酵母菌細(xì)胞的線粒體內(nèi)被分解B.制作葡萄酒時酵母菌先有氧條件下大量增殖C.制作過程中酵母菌始終處于堿性環(huán)境D.酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物不會抑制自身的代謝活動【答案】B【解析】【分析】酵母菌是單細(xì)胞的真核生物，屬于真菌，代謝類型是兼性厭氧型。在氧氣足夠時，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，將葡萄糖分解為二氧化碳和水；在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！驹斀狻緼、利用酵母菌發(fā)酵的方式制作葡萄酒時，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，葡萄糖在酵母菌細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)被分解，A錯誤；B、酵母菌繁殖須要空氣，在完全隔絕空氣的狀況下，酵母菌繁殖幾代就停止了，要維持酵母菌長時間發(fā)酵，必需供應(yīng)肯定的氧氣，故制作葡萄酒時酵母菌先在有氧條件下大量增殖，B正確；C、酵母菌發(fā)酵的后期，由于產(chǎn)生的CO2和其他代謝產(chǎn)物的積累，發(fā)酵液呈酸性，C錯誤；D、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的酒精會對酵母菌的生長產(chǎn)生抑制作用，D錯誤。故選B。2.下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是A.在制作果酒和果醋試驗中，應(yīng)當(dāng)始終保持厭氧環(huán)境B.當(dāng)氧氣、糖源足夠時，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸C.由于酵母菌的繁殖實力很強(qiáng)，不需對所用裝置進(jìn)行消毒處理D.溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大【答案】B【解析】【詳解】A、在制作果酒的制作的過程中，前期須要氧氣，目的是讓酵母菌大量繁殖，后期厭氧環(huán)境，果醋試驗中，應(yīng)當(dāng)始終保持需氧環(huán)境，A錯誤；B、當(dāng)氧氣、糖源足夠時，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，B正確；C、雖然酵母菌的繁殖實力很強(qiáng)，仍需對所用裝置進(jìn)行消毒處理，防止污染，C錯誤；D、無論酵母菌還是醋酸菌都有生長的最適溫度，所以溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，對醋酸菌的發(fā)酵影響也很大，D錯誤。故選B。3.下列關(guān)于腐乳制作的描述中，錯誤的是（）A.加鹽和加酒都能夠抑制微生物的生長B.含水量大于85%的豆腐最適合用來制作腐乳C.必須要有能產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶的微生物參加D.密封瓶口前最好將瓶口通過火焰灼燒以防雜菌污染【答案】B【解析】【分析】腐乳制作的原理：毛酶等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。腐乳制作過程中應(yīng)留意的細(xì)微環(huán)節(jié)：1、用鹽腌制時，留意鹽的用量。鹽的濃度過低，不足以抑制微生物生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高，會影響腐乳的口味。2、酒精含量的凹凸與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。3、在豆腐乳的腌制過程中鹽的作用：鹽不僅能防止豆腐腐敗，還可與分解形成的氨基酸結(jié)合成氨基酸鈉，使豆腐乳味道鮮美。4、豆腐乳的前、后期制作中溫度和空氣條件：豆腐乳的前期制作溫度限制在15℃～18℃環(huán)境條件下，因為毛霉屬需氧型微生物，因而放置在空氣中即可；豆腐乳的后期制作溫度限制在30℃條件下，且要放入壇中密封壇口。5、在豆腐乳的后期制作過程中，能防止雜菌生長，利于后期成熟的因素：腌制中的鹽、鹵湯中的酒、香辛料以及對壇子消毒、裝壇密封時用酒精燈火焰處理壇口等，都有抑制微生物生長的作用?！驹斀狻緼、加鹽和加酒都能抑制微生物的生長，避開豆腐腐敗變質(zhì)，A正確；B、含水量70%左右的豆腐最適合用來制作腐乳，B錯誤；C、依據(jù)腐乳制作的原理可知，在腐乳制作過程中要有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參加，如毛霉，C正確；D、為了避開雜菌污染，裝瓶時，要將瓶口通過酒精燈火焰，快速用膠條密封保存，D正確。故選B?！军c睛】本題考查腐乳的制作等學(xué)問，要求考生識記參加腐乳制作的微生物及其特點；識記腐乳制作的過程及條件，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問精確推斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查。4.我們生活離不開微生物。醋酸桿菌可釀醋，毛霉菌可制作腐乳，酵母菌可做饅頭。下列有關(guān)三種微生物的敘述中正確的是A.三者細(xì)胞中部沒有成形的細(xì)胞核B.三者都有線粒體，可進(jìn)行有氧呼吸C.醋酸菌的遺傳物質(zhì)是袒露的環(huán)狀，后兩者的遺傳物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體D.三者合成蛋白質(zhì)時，mRNA都通過核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中發(fā)揮作用【答案】C【解析】【分析】1、醋酸桿菌是原核生物，代謝類型：異養(yǎng)需氧型；毛霉菌是真核生物，代謝類型：異養(yǎng)需氧型；酵母菌是真核生物，代謝類型：異養(yǎng)兼性厭氧型。2、真核生物與原核生物最主要的區(qū)分是：細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核?！驹斀狻緼、醋酸桿菌是原核生物，細(xì)胞中部沒有成形的細(xì)胞核，毛霉菌和酵母菌是真核生物細(xì)胞中部有成形的細(xì)胞核，A錯誤；B、毛霉菌和酵母菌都有線粒體，醋酸桿菌沒有線粒體，但細(xì)胞中有與有氧呼吸有關(guān)的酶，故三者都可進(jìn)行有氧呼吸，B錯誤；C、醋酸菌的遺傳物質(zhì)是袒露的環(huán)狀，后兩者的遺傳物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體，C正確；D、醋酸桿菌是原核生物，細(xì)胞內(nèi)沒有以核膜為界限的細(xì)胞核，因此它的細(xì)胞內(nèi)的mRNA不用通過核孔，干脆進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)發(fā)揮作用，D錯誤；因此選C?！军c睛】本題以醋酸桿菌、毛霉菌和酵母菌為背景綜合考查了細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能、真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)分與聯(lián)系等相關(guān)學(xué)問，意在考查考生理解所學(xué)學(xué)問的要點，把握學(xué)問間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的實力。5.下列有關(guān)微生物發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯誤的是（）A.傳統(tǒng)的發(fā)酵過程受技術(shù)條件限制，通常不進(jìn)行嚴(yán)格的無菌操作B.成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌絲形成的，對人體無害C.制備果酒、果醋和腐乳時，都是以建立種群優(yōu)勢作為發(fā)酵的基本條件D.果醋的制備可以建立在果酒發(fā)酵的基礎(chǔ)上，不行以干脆利用葡萄汁發(fā)酵【答案】D【解析】【分析】果酒制作過程中利用的菌種來自附著在葡萄皮上的酵母菌，腐乳制作過程中菌種來自空氣中的毛霉孢子。參加果醋制作的微生物是醋酸菌，當(dāng)氧氣、糖源都足夠時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻緼、傳統(tǒng)的發(fā)酵過程主要利用的是原料表面上的菌種或空氣中的菌種，所以一般不進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌，A正確；B、成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌絲形成的，對人體無害，B正確；C、制備果酒、果醋和腐乳時，都是以建立種群優(yōu)勢作為發(fā)酵的基本條件，C正確；D、果醋的制備可以建立在果酒發(fā)酵的基礎(chǔ)上，也可以干脆利用葡萄汁發(fā)酵，D錯誤。故選D。6.有關(guān)檢測泡菜中亞硝酸鹽含量的敘述，不正確的是（）A.試驗必需設(shè)置一組不含亞硝酸鹽的比色管作為空白比照組B.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)C.重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料D.對顯色反應(yīng)樣品進(jìn)行目測，可以精確計算出泡菜中亞硝酸鹽的含量【答案】D【解析】【分析】測定亞硝酸鹽含量的方法是比色法，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。據(jù)此答題?！驹斀狻緼、試驗必需設(shè)置一組不含亞硝酸鹽的比色管作為空白比照組，A正確；B、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，B正確；C、重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，C正確；D、顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量，D錯誤。故選D【點睛】本題考查泡菜的制作，對于此類試題，須要考生識記參加泡菜制作的微生物及其代謝類型，駕馭泡菜的制作的原理及條件，駕馭測定亞硝酸鹽的方法及原理，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問精確推斷各選項。7.關(guān)于平板劃線法和稀釋涂布平板法的敘述錯誤的是（）A.只能用于固體培育基接種B.都可以用于微生物的計數(shù)C.接種培育后均可獲得單菌落D.接種用具都需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌【答案】B【解析】【分析】微生物接種的方法中最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，前者是指通過接種環(huán)在瓊脂固體培育基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種，逐步稀釋分散到培育基的表面，后者是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培育基的表面，進(jìn)行培育?！驹斀狻緼、將微生物接種到固體培育基中的方法通常為平板劃線法和稀釋涂布平板法，A正確；

B、稀釋涂布平板法接種可以形成勻稱分布的單菌落，所以常用來進(jìn)行微生物的計數(shù)，平板劃線法常用來篩選分別微生物，B錯誤；

C、兩種接種方法在培育基中都能形成單個菌落，C正確；

D、為防止雜菌污染，接種用具都需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，D正確。

故選B。8.下列關(guān)于微生物的培育和分別的敘述中，不正確的是A.細(xì)菌能在培育基中以二分裂方式快速增殖B.噬菌體和大腸桿菌都可干脆在蛋白胨培育基中增殖C.滅菌的目的是殲滅與培育菌競爭的雜菌D.分別得到的菌種采納臨時保藏的不足在于保存時間短，簡單被污染或產(chǎn)生變異【答案】B【解析】【分析】1、培育微生物常用培育基，培育基的成分一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。此外，還須要滿意微生物生長對pH、氧氣以及特殊養(yǎng)分物質(zhì)的要求。2、獲得純凈培育物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，主要措施是消毒和滅菌，滅菌是指運用劇烈的理化因素殺死物體內(nèi)外全部的微生物，包括芽孢和孢子。3、常用的微生物接種方法有兩種（1）.平板劃線法：是通過接種環(huán)在瓊脂固體培育基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培育基的表面。（2）.稀釋涂布平板法：是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培育基的表面，進(jìn)行培育。4、菌種的保存方法（1）對于頻繁運用的菌種，可以采納臨時保藏的方法。（2）對于須要長期保存的菌種，可以采納甘油管藏的方法?！驹斀狻緼、細(xì)菌的增殖方式通常是二分裂增殖，能在液體培育基中以二分裂方式快速擴(kuò)增，A正確；B、噬菌體是病毒，必需在活細(xì)胞中才能增殖，不能在一般培育基中增殖，B錯誤；

C、滅菌是殲滅與培育菌相競爭的雜菌，防止污染培育物，C正確；D、分別得到的菌種可以采納臨時保藏的方法，首先，將菌種接種到試管的固體斜面培育基上，在合適的溫度下培育。當(dāng)菌落長成后，將試管放入4℃的冰箱中保藏。但是這種方法存時間不長，簡單被污染或產(chǎn)生變異，D正確；【點睛】本題主要考查了微生物的培育和分別的相關(guān)學(xué)問，意在考查考生理解所學(xué)學(xué)問的要點，把握學(xué)問間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的實力。扎實的基礎(chǔ)學(xué)問是解題的關(guān)鍵。9.在做土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計數(shù)試驗時，甲組試驗用以尿素為唯一氮源的培育基，乙組試驗的培育基中的氮源除尿素外還含硝酸鹽，其他成分都相同，在相同條件下操作，培育視察，則乙組試驗屬于（）A.空白比照 B.條件比照 C.相互比照 D.標(biāo)準(zhǔn)比照【答案】B【解析】【分析】生物試驗中的試驗可以分為空白比照，條件比照，自身比照，相互比照等。①空白比照是指不賜予比照組任何處理的比照；②條件比照是指雖給比照組施以部分試驗因素，但不是所要探討的處理因素；③自身比照是指比照和試驗都在同一探討對象上進(jìn)行。④標(biāo)準(zhǔn)比照是指生物生理、生化的某些項目也都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，將視察測定的試驗數(shù)值與規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值相比較，以確定其正常與否的比照方法。理清題目中的試驗的相關(guān)條件，分析比照試驗的類型?！驹斀狻恳罁?jù)以上分析可知，乙組和甲組試驗的培育條件不同，形成了條件比照。綜上所述，B正確，A、C、D錯誤。10.釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類飲品中的尿素，以改善酒精類飲品的品質(zhì)。下列正確的是（）A.從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，其培育基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等B.對篩選得到的酸性脲酶生產(chǎn)菌進(jìn)行計數(shù)可用平板劃線法C.用酚紅指示劑鑒定，若指示劑變紅，說明該細(xì)菌分解尿素的實力很強(qiáng)D.每個稀釋度至少涂布3個平板的目的是解除試驗組中非測試因素對試驗的影響【答案】A【解析】【分析】篩選微生物應(yīng)依據(jù)微生物的養(yǎng)分特點確定培育成分，配置固體培育基；分別微生物可用平板劃線法或稀釋涂布平板法?！驹斀狻繌耐寥乐泻Y選酸性脲酶生產(chǎn)菌，應(yīng)配置以尿素為唯一N源的固體培育基，A項正確；平板劃線法只能用于分別微生物，不能用于計數(shù)，B項錯誤；用酚紅指示劑鑒定，若指示劑變紅，說明該細(xì)菌能分解尿素，但不能確定其分解尿素的實力很強(qiáng)，C項錯誤；設(shè)置比照組（未接種的平板）可解除試驗組中非測試因素對試驗的影響，D項錯誤。11.下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計數(shù)試驗”的敘述，錯誤的是（

）A.該試驗須要設(shè)置空白比照組，以檢驗培育基是否受到雜菌污染B.分解尿素細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，脲酶能分解尿素產(chǎn)生氮氣和CO2C.統(tǒng)計尿素分解菌的數(shù)目時，以菌落數(shù)在30—300以內(nèi)的平板進(jìn)行計數(shù)D.該試驗所用培育基應(yīng)以尿素作唯一氮源、并加有酚紅指示劑鑒定尿素分解菌【答案】B【解析】【分析】土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計數(shù)試驗中，須要運用以尿素為唯一氮源的選擇培育基，計數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的稀釋倍數(shù)要合適，計數(shù)時通常選擇菌落數(shù)在30-300之間的試驗組平板進(jìn)行計數(shù)?！驹斀狻緼、該試驗須要設(shè)置空白比照組，以檢驗培育基是否受到雜菌污染，A正確；B、分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解為氨和CO2，B錯誤；C、統(tǒng)計尿素分解菌的數(shù)目時，以菌落數(shù)在30--300以上的平板進(jìn)行計數(shù)，求其平均值，C正確；D、用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培育基培育尿素分解菌，指示劑變紅，D正確?！军c睛】本題主要考查微生物的培育和計數(shù)，意在強(qiáng)化學(xué)生對細(xì)菌的培育條件和計數(shù)的識記與理解。12.做“微生物的分別與培育”試驗時,下列敘述正確的是（

）A.任何培育基都必需含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽B.倒平板時,應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊,以免培育基濺到皿蓋上C.為了防止污染,接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落D.用記號筆標(biāo)記培育皿中菌落時,應(yīng)標(biāo)記在皿底上【答案】D【解析】不同的微生物須要的養(yǎng)分不同，如自生固氮菌能利用空氣中的N2為氮源，因而培育基中無需添加氮源，A項錯誤；倒平板過程中不能打開培育皿的皿蓋，B項錯誤；接種環(huán)經(jīng)火焰上灼燒后，應(yīng)待冷卻后才可以快速挑取菌落，C項錯誤；接種后的培育皿是倒置的，所以用記號筆標(biāo)記培育皿中菌落時，應(yīng)標(biāo)記在皿底上，D項正確。【點睛】本題考查微生物的培育和分別的相關(guān)學(xué)問，識記培育基的成分和制備的詳細(xì)步驟，駕馭微生物培育和分別中須要留意的細(xì)微環(huán)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問精確推斷各選項是解題的關(guān)鍵。13.我們平常飲用的葡萄酒呈紅色，其緣由是（）A.酒精發(fā)酵前榨汁時榨出的紅色葡萄皮中的色素B.是紅色葡萄球菌分泌的色素C.在發(fā)酵的最終程序中，加入了紅色的食用色素D.隨著酒精度數(shù)的提高，紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中【答案】D【解析】【分析】葡萄酒的制作是利用了酵母菌的無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精的原理，在葡萄酒的制作過程中隨著酒精度數(shù)的提高，紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中而使葡萄酒呈紅色?！驹斀狻緼、酒精發(fā)酵前榨汁時榨出的汁液中，沒有紅色葡萄皮中的色素，A錯誤；

B、葡萄酒的制作沒有紅色葡萄球菌，B錯誤；

C、葡萄酒的制作是傳統(tǒng)發(fā)酵，在發(fā)酵的最終程序中，沒有加入紅色的食用色素，C錯誤；

D、隨著酒精度數(shù)的提高，紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中，D正確。

故選D。14.鹵湯中香辛料的作用是①調(diào)味②促進(jìn)發(fā)酵③防腐殺菌A.①② B.①③ C.②③ D.①②③【答案】B【解析】【分析】香辛料：具有調(diào)味和殺菌的作用，從而影響腐乳的風(fēng)味或質(zhì)量?！驹斀狻葵u湯包括酒和各種香辛料，如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等，香辛料能調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用，B正確。故選B。15.以下關(guān)于泡菜制作過程的說法中，錯誤的是A.泡菜制作過程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用B.乳酸菌在有氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸C.簇新蔬菜亞硝酸鹽的含量低D.泡菜腌制時間的長短會影響亞硝酸鹽含量【答案】B【解析】試題分析：亞硝酸鹽本身并沒有致癌作用，它在胃酸等酸性環(huán)境中，可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺是具有致癌作用的物質(zhì)，對動物有致畸和致突變作用，A正確；乳酸菌是厭氧菌，在無氧條件下，將葡萄糖分解成乳酸，B錯誤；簇新蔬菜亞硝酸鹽的含量低，C正確；泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽的含量經(jīng)驗了先增加后削減的過程，D正確?？键c：本題考查泡菜制作的相關(guān)學(xué)問，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)學(xué)問的要點，把握學(xué)問間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的實力。16.微生物培育過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是（）A.細(xì)胞的大小、形態(tài)、顏色 B.菌落的大小、形態(tài)、顏色C.有無鞭毛 D.能否形成芽孢【答案】B【解析】【分析】鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是菌落形態(tài)，金黃色葡萄球菌為圓形光滑較小菌落，直徑一般只有1mm左右，白色或金黃色；而枯草桿菌的菌落表面為不規(guī)則隆起，菌落較大，直徑有5mm左右，表面粗糙，白色或略帶一些暗黃色?！驹斀狻緼.肉眼視察不到細(xì)菌的大小、形態(tài)、顏色，A錯誤；B.鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是菌落形態(tài)，如菌落的大小、形態(tài)、顏色，B正確；C.肉眼無法視察到細(xì)菌的鞭毛，C錯誤；D.肉眼也不能視察到是否形成芽孢，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查微生物的試驗室培育、細(xì)菌的鑒定等相關(guān)學(xué)問，相關(guān)學(xué)問點只需考生識記即可正確作答；須要考生扣住題干的“肉眼”一詞，要求考生明確肉眼無法視察到細(xì)菌的特征，只能視察菌落的特征。17.細(xì)菌培育過程中分別采納了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒幾種不同的處理，這些方法可依次用于殺滅哪些部位的細(xì)菌A.接種針、手、培育基 B.手、培育基、接種針C.培育基、手、接種針 D.接種針、培育基、手【答案】C【解析】【分析】消毒是指運用較為溫柔的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物．消毒方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法，此外也運用化學(xué)試劑進(jìn)行消毒，如用酒精擦拭雙手等。滅菌是指運用劇烈的理化因素殺死物體內(nèi)外全部的微生物，包括芽孢和孢子。滅菌方法有灼燒滅菌（接種工具：接種環(huán)、接種針等）、干熱滅菌（如玻璃器皿）和高壓蒸汽滅菌（培育基）?！驹斀狻扛邏赫羝麣鉁缇伿菧缇囊粋€設(shè)備，通常用于培育基的滅菌；用酒精擦拭雙手是消毒的一種方法；火焰灼燒，可以快速徹底地滅菌，適用于微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種環(huán)等金屬用具。

故選C。18.下列有關(guān)菌種保藏的敘述錯誤的是（）A.臨時保藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培育基上B.對于頻繁運用的菌種，可以采納臨時保藏的方法C.臨時保藏菌種的培育基不須要更換D.長期保藏菌種時，各取1毫升培育菌液和滅菌甘油，混勻后保存在零下20℃的冰箱中【答案】C【解析】【分析】本題考查菌種的保存：①對于頻繁運用的菌種，可以采納臨時保藏的方法，將其接種到試管內(nèi)的固體斜面培育基上，在合適的溫度下培育。等到菌落長成后，將試管放入4℃的冰箱中保藏。以后每3～6個月，都要重新將菌種從舊的培育基上轉(zhuǎn)移到簇新的培育基上。但該方法保存時間不長，菌落簡單被污染或產(chǎn)生變異。②對于要長期保存菌種，可以采納甘油管藏的方法。在3mL的甘油瓶中，裝入1mL甘油后滅菌。將1mL培育的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，與滅菌的甘油充分混勻后，放在–20℃的冷凍箱中保存。【詳解】A、臨時保藏的菌種一般是接種到試管的斜面培育基上，等到菌落長成后，放入冰箱低溫保藏，A正確；B、對于頻繁運用的菌種，可以采納臨時保藏的方法，在固體斜面培育基上菌落長成后，放入冰箱低溫保藏，B正確；C、臨時保藏菌種的培育基須要定期更換，C錯誤；D、長期保藏菌種時，各取1毫升培育的菌液和滅菌的甘油，混勻后保存在零下20℃的冰箱中，D正確。

故選C。

【點睛】解題的關(guān)鍵是識記與理解微生物菌種的保藏方法。在平常的學(xué)習(xí)中應(yīng)留意從適用對象、培育基類型、保藏溫度及方法等方面強(qiáng)化對臨時保藏法和甘油管藏法的對比記憶。19.在做分別分解尿素的細(xì)菌試驗時，A同學(xué)從對應(yīng)106培育基上篩選出大約150個菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個菌落。產(chǎn)生A同學(xué)結(jié)果的緣由可能有（）①土樣不同②培育基污染③操作失誤④沒有設(shè)置比照A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②③④【答案】A【解析】在做分別分解尿素的細(xì)菌試驗時，A同學(xué)獲得的菌落遠(yuǎn)大于其他同學(xué)，可能是由于其所取的土樣不同，含有的細(xì)菌數(shù)較多，①正確；也可能操作過程中沒有保證無菌操作，如培育基滅菌不徹底、被雜菌污染，導(dǎo)致獲得的菌落數(shù)較多，②③正確；沒有設(shè)置比照不會導(dǎo)致其獲得的菌落數(shù)明顯增加的，④錯誤。綜上所述，以上說法正確的有①②③，故選A。20.分別土壤中分解尿素的細(xì)菌，對培育基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加瓊脂④不加瓊脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸鹽⑧不加硝酸鹽A.①③⑤⑧ B.②④⑥⑧ C.①③⑤⑦ D.①④⑥⑦【答案】A【解析】【分析】分別土壤中分解尿素的細(xì)菌的原理是在以尿素為唯一氮源的培育基上，只有能分解尿素的細(xì)菌才能以尿素為氮源生長繁殖，不能分解尿素的細(xì)菌因缺乏氮源而無法生長繁殖?！驹斀狻恳謩e分解尿素的細(xì)菌應(yīng)以尿素為唯一氮源，①正確、②錯誤；分別土壤中分解尿素的細(xì)菌用固體培育基需加入瓊脂，③正確，④錯誤；培育基中須要加碳源即葡萄糖，⑤正確，⑥錯誤；不須要氮源，故不加硝酸鹽，⑦錯誤，⑧正確；故符合題意的有①③⑤⑧，A正確。21.某些土壤細(xì)菌可將尿素（CH4N2O）分解為CO2和NH3供植物汲取和利用，但分解產(chǎn)物CO2不能為該菌供應(yīng)養(yǎng)分。下列關(guān)于配置分別這一菌種的選擇培育基的成分符合要求的是A.僅尿素 B.尿素+葡萄糖 C.僅葡萄糖 D.牛肉膏蛋白胨【答案】B【解析】從土壤中分別篩選能分解尿素的細(xì)菌時，其培育基中應(yīng)以尿素為唯一氮源，此外還應(yīng)有供應(yīng)碳源的葡萄糖等養(yǎng)分成分；牛肉膏供應(yīng)的主要養(yǎng)分是碳源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨供應(yīng)的主要養(yǎng)分是氮源和維生素。綜上分析，B正確，A、C、D均錯誤。22.下列關(guān)于纖維素酶的說法，錯誤的是（）A.纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三種組分B.葡萄糖苷酶可把纖維素分解成葡萄糖C.纖維素酶可用于去掉植物細(xì)胞壁D.纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖【答案】B【解析】纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，A正確；葡萄糖苷酶可把纖維二糖分解成葡萄糖，B錯誤；植物體細(xì)胞的細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成，所以纖維素酶可用于去掉植物的細(xì)胞壁，C正確；纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖，D正確。23.在纖維素分解菌分別與鑒定試驗中，用到的培育基依據(jù)物理狀態(tài)分類分別為()A.固體培育基、液體培育基 B.固體培育基、固體培育基C.液體培育基、液體培育基 D.液體培育基、固體培育基【答案】D【解析】在纖維素分解菌分別與鑒定試驗中，梯度稀釋前進(jìn)行選擇培育的目的是增加纖維素分解菌的濃度，這一步一般選用液體培育基，篩選纖維素分解菌用了固體培育基，故D正確。24.在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用剛果紅染色法，這種方法能夠通過顏色反應(yīng)干脆對纖維素分解菌進(jìn)行篩選。某同學(xué)在試驗時得到了如圖所示的結(jié)果，則纖維素分解菌位于（）

A.①② B.③ C.②③ D.①②③【答案】B【解析】【分析】纖維素分解菌的鑒別可以用剛果紅染色，剛果紅與纖維素形成的紅色復(fù)合物在纖維素被分解后，在培育基上出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透亮圈，透亮圈的大小可以反映纖維素分解菌的分解實力大小?！驹斀狻吭诤Y選纖維素分解菌的過程中，通常用剛果紅染色法。剛果紅與纖維素形成的紅色復(fù)合物，在纖維素被分解后將不再存在，因此在培育基上會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透亮圈，據(jù)此可推斷圖示中的纖維素分解菌位于③。故選B?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是：明確剛果紅染色法的原理，以及纖維素分解菌分解纖維素的實力強(qiáng)弱。25.下列關(guān)于植物組織培育的敘述，錯誤的是（）A.一般來說簡單進(jìn)行無性繁殖的植物，也簡單進(jìn)行組織培育B.在形成幼苗之前，菊花的組織培育需光照，月季花藥的培育不需光照C.接種后的錐形瓶放入無菌箱中，給相宜的溫度和光照即可D.移栽生根的試管苗之前，先打開瓶口，讓試管苗在培育間生長幾日【答案】C【解析】【分析】植物組織培育技術(shù)的條件：①細(xì)胞離體和相宜的外界條件（如相宜溫度、適時的光照、pH和無菌環(huán)境等）；②肯定的養(yǎng)分（無機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素）。菊花組織培育接種后每日光照12h，月季花藥培育形成植株后可進(jìn)行光合作用，需供應(yīng)光照。【詳解】A、簡單無性繁殖的植物其細(xì)胞全能性較高，也簡單進(jìn)行組織培育，A正確；B、在形成幼苗之前，菊花的組織培育需光照，而月季花藥的培育不須要光照，B正確；C、一般狀況下，接種后應(yīng)暗培育，有利于脫分化形成愈傷組織，且培育期間應(yīng)定期消毒，C錯誤；D、移栽生根的試管苗之前，先打開瓶口，讓試管苗在培育間生長幾日，目的是提高其適應(yīng)實力，D正確。故選C。26.為保持某珍貴花卉的優(yōu)良性狀，并且快速繁殖，可以利用該植物一部分器官或組織進(jìn)行組織培育，發(fā)育出完整的植株。此時不應(yīng)采納該植株的（）A.花粉 B.莖尖C.幼葉 D.芽尖【答案】A【解析】【分析】無性生殖能保持親本優(yōu)良性狀，植物組織培育就是無性生殖中一種。植物的芽、莖尖或根尖的組織細(xì)胞一般沒有病毒積累，具有較強(qiáng)的分裂實力，全能性程度高，分化程度相對較低，簡單脫分化，因此可作為植物組織培育的材料?！驹斀狻緼、花粉是經(jīng)減數(shù)分裂形成的，在此過程中發(fā)生了基因分別和基因重組，因而不肯定能保持親本的優(yōu)良性狀，A錯誤；BCD、莖尖、幼葉、芽尖一般沒有病毒積累，分裂實力強(qiáng)，可作為植物組織培育的材料，BCD正確。故選A。27.鐵皮石斛是一種珍貴中藥，野生資源特別稀有，其繁殖主要通過植物組織培育實現(xiàn)。下列有關(guān)敘述錯誤的是A.用植物組織培育的方法繁殖藥材表明在肯定條件下，細(xì)胞分化是可以逆轉(zhuǎn)的B.植物細(xì)胞的全能性得以表達(dá)須要離開母體C.新植株的形成是細(xì)胞分裂和分化的結(jié)果D.高度分化的植物細(xì)胞不具有全能性【答案】D【解析】【分析】細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍舊具有發(fā)育成完整個體的潛能．細(xì)胞具有全能性的緣由是細(xì)胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)。細(xì)胞的全能性以產(chǎn)生個體為標(biāo)記，若無個體產(chǎn)生，則不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性?！驹斀狻緼、用植物組織培育的方法繁殖藥材表明肯定條件下細(xì)胞分化可以逆轉(zhuǎn)，A正確；B、植物細(xì)胞全能性的表達(dá)的條件是離開母體；賜予肯定養(yǎng)分物質(zhì)、激素等；相宜的溫度等環(huán)境條件，B正確；C、新植株的形成是細(xì)胞分裂和分化的結(jié)果，C正確；D、高度分化的植物細(xì)胞通常具有全能性，D錯誤；答案D?！军c睛】植物細(xì)胞全能性的表達(dá)的條件是離開母體；賜予肯定養(yǎng)分物質(zhì)、激素以及相宜的溫度等環(huán)境條件。28.下列有關(guān)花藥培育的敘述，正確的是A.影響花藥培育的主要因素是親本植株的生長條件B.產(chǎn)生花粉植株有兩條途徑，主要影響因素是培育基中的養(yǎng)分物質(zhì)C.對花蕾進(jìn)行消毒時，先用0．1%的氯化汞溶液后用70%的酒精D.鑒定花粉發(fā)育時期運用醋酸洋紅法或焙花青—鉻礬法都是使細(xì)胞核著上色，然后視察其個數(shù)和位置【答案】D【解析】影響花藥組織培育的因素有許多，如材料和培育條件等，其中材料的選擇與培育基的成分是主要影響因素，A錯誤；花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培育基中激素的種類及其濃度配比，B錯誤；外植體消毒，一般是刷洗后用流水沖洗20min，用無菌吸水紙吸干后再放入體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精中搖動2～3次，持續(xù)6-7s，馬上取出，在無菌水中沖洗并用無菌吸水紙吸干，再放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞溶液中1～2min，取出后在無菌水中清洗至少3次，以漂凈消毒液，C錯誤；選擇花藥時一般通過鏡檢確定花粉發(fā)育時期，此時須要對花粉細(xì)胞核進(jìn)行染色，常用的染色劑是醋酸洋紅溶液和焙花青-鉻釩溶液，它們分別可以將細(xì)胞核染成紅色和藍(lán)黑色，D正確。29.用優(yōu)良品種自然生長的莖快速繁殖鐵皮石斛時，給莖消毒時無需運用的是（）A.乙醇 B.無菌水 C.甘露醇 D.次氯酸鈣【答案】C【解析】【分析】外植體消毒的步驟：用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精浸泡30s→無菌水沖洗→吸干表面的水分，放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞和1%的次氯酸鈣溶液中2～4min→無菌水再沖洗3～5次?！驹斀狻肯嘁藵舛鹊母事洞寄芫S持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，防止細(xì)胞吸水脹破，因此給莖消毒時無需運用甘露醇，依據(jù)上述分析可知，乙醇、無菌水、次氯酸鈣都是外植體消毒過程中用到的，故C符合題意，ABD不符合題意。故選C。30.如圖為植物組織培育形成愈傷組織過程，這一過程表達(dá)了植物細(xì)胞的（）A.再分化的過程 B.脫分化過程C.具有選擇性屬性 D.具有全能性本質(zhì)【答案】B【解析】【分析】植物組織培育的基本過程：外植體經(jīng)過脫分化形成愈傷組織，愈傷組織經(jīng)過再分化形成試管苗，試管苗經(jīng)過移栽形成植株?！驹斀狻坑煞治隹芍褐参锝M織培育的詳細(xì)過程：外植體愈傷組織胚狀體→新植體。因此，將植物組織培育形成愈傷組織，這一過程稱為脫分化。故選B?！军c睛】本題考查植物組織培育的相關(guān)學(xué)問，要求考生識記植物組織培育的原理、條件及過程等基礎(chǔ)學(xué)問，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問做出精確的推斷。二、非選擇題31.下圖表示菊花嫩枝和月季花藥的離體培育過程，請據(jù)圖回答下面的問題。（1）對月季來說，相宜花粉培育的時期是_____期。為確定該花粉是否處于該時期，最常用的方法是_____。（2）在培育嫩枝組織和花粉的培育基中都要加入肯定的植物激素，常用的植物激素有____________。（3）兩種植物組織培育都須要接種，接種時應(yīng)留意_________。①接種室要消毒②只要戴口罩，操作時便可說話③外植體可先用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，取出用無菌水沖洗后，再用0．1%的氯化汞溶液消毒，并用無菌水沖洗干凈④接種操作要在酒精燈火焰旁進(jìn)行⑤接種完畢應(yīng)馬上蓋好瓶蓋A．①②③④⑤B．①②③④C．①③④⑤D②③④⑤（4）從植物產(chǎn)生的途徑來說，花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外，還可以通過_____階段發(fā)育而來，這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于培育基中_____。（5）圖中的B過程須要_____，因為愈傷組織形成幼小植物后，植物須要葉綠素進(jìn)行光合作用?！敬鸢浮?1).單核（靠邊）(2).醋酸洋紅法(3).細(xì)胞分裂素和生長素(4).C(5).胚狀體(6).激素的種類及其濃度配比(7).光照【解析】【分析】分析題圖：圖示表示植物組織培育過程，其原理是植物細(xì)胞具有全能性。圖中A表示脫分化過程，該過程需避光培育才能形成愈傷組織，其分化程度低，全能性高；B表示再分化過程，該過程需光培育形成胚狀體。月季花藥離體培育形成的是單倍體植株，對月季來說，相宜花粉培育的時期是花粉應(yīng)處于單核期，因為單核期，細(xì)胞核由中心移向一側(cè)的時期，花藥培育勝利率最高。【詳解】（1）對月季來說，相宜花粉培育的時期是單核（靠邊）期。因為細(xì)胞核內(nèi)的染色體易被醋酸洋紅液染色，所以為確定該花粉是否處于單核（靠邊）期，最常用的方法是醋酸洋紅法。（2）確定植物脫分化和再分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類和比例，特殊是生長素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同作用在組織培育過程中特別重要。因此在培育嫩枝組織和花粉的培育基中都要加入細(xì)胞分裂素和生長素。（3）兩種植物組織培育都須要接種，接種要在無菌條件下進(jìn)行，所以接種室要消毒；外植體可預(yù)先用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精浸泡，取出用無菌水沖洗后，再用0.1%的氯化汞溶液消毒，并用無菌水沖洗干凈；接種操作要在酒精燈火焰旁進(jìn)行；接種完畢應(yīng)馬上蓋好瓶蓋。綜上分析，C符合題意，ABD不符合題意。故選C。（4）從植物產(chǎn)生的途徑來說，花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外，還可以通過胚狀體階段發(fā)育而來，這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于培育基中激素的種類及其濃度配比。（5）脫分化過程須要在避光條件下進(jìn)行，而再分化（B）過程須要光照，因為愈傷組織形成幼小植物后，植物須要葉綠素進(jìn)行光合作用。

【點睛】本題結(jié)合植物組織培育流程圖，考查植物組織培育的相關(guān)學(xué)問，意在考查考生的識圖實力和識記實力；理解所學(xué)學(xué)問要點，把握學(xué)問間聯(lián)系，形成學(xué)問網(wǎng)絡(luò)的實力；能運用所學(xué)學(xué)問，對生物學(xué)問題作出精確的推斷。32.某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染狀況而進(jìn)行了試驗。試驗包括制備培育基、滅菌、接種及培育、菌落視察計數(shù)。請回答與此試驗相關(guān)的問題：（1）對培育基和培育皿進(jìn)行滅菌，常采納的方法分別是____________、__________。（2）為了盡快視察到細(xì)菌培育的試驗結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于__