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食品添加劑的安全管理序號食品添加劑名稱CAS號使用范圍最大使用量/殘留量安全性評估機構(gòu)安全性評估結(jié)論監(jiān)管要求企業(yè)責(zé)任1苯甲酸鈉65-85-0飲料、果醬、調(diào)味品等按GB2760規(guī)定國家衛(wèi)生健康委員會安全符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注于產(chǎn)品標(biāo)簽確保合規(guī)使用，定期自查2山梨酸鉀590-00-1乳制品、肉制品、糕點等按GB2760規(guī)定國家衛(wèi)生健康委員會安全符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注于產(chǎn)品標(biāo)簽監(jiān)控使用量，確保安全3檸檬酸77-92-9飲料、糖果、果醬等無特定限制，但需合理食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)安全符合國際及國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，適量使用確保產(chǎn)品標(biāo)簽準(zhǔn)確4焦糖色多種（因制備方法而異）飲料、醬油、調(diào)味品等按GB2760規(guī)定國家衛(wèi)生健康委員會安全符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注于產(chǎn)品標(biāo)簽監(jiān)控生產(chǎn)過程，確保無有害物質(zhì)生成5谷氨酸鈉（味精）610-65-3調(diào)味品、湯料等無特定限制，但需合理食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)安全符合國際及國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，適量使用確保消費者知情權(quán)，標(biāo)注于產(chǎn)品標(biāo)簽

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