食安202315新增附有答案

食安2023.1.5新增[復制]《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》已經(jīng)2022年9月20日市場監(jiān)管總局第12次局務會議通過，現(xiàn)予公布，自（）起施行。[單選題]*2022年10月1日2022年11月1日(正確答案)2022年11月15日2022年12月1日在中華人民共和國境內，食品生產(chǎn)經(jīng)營（）以及（）、（）等食品安全管理人員，依法落實食品安全責任的行為及其監(jiān)督管理，適用本規(guī)定。*企業(yè)主要負責人(正確答案)食品安全總監(jiān)(正確答案)食品安全員(正確答案)食品安全組長企業(yè)（）對本企業(yè)食品安全工作全面負責，建立并落實食品安全主體責任的長效機制[單選題]*主要負責人(正確答案)食品安全總監(jiān)食品安全員食品安全組長食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責人在作出涉及食品安全的重大決策前，應當充分聽?。ǎ┖停ǎ┑囊庖姾徒ㄗh*食品安全總監(jiān)(正確答案)食品安全員(正確答案)食品安全組長管理者代表因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，自處罰決定作出之日起（）年內不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。[單選題]*十五(正確答案)三終身食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立基于食品安全風險防控的（）管理機制[單選題]*靜態(tài)常態(tài)化動態(tài)(正確答案)長效結合企業(yè)實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立健全（）、（）、（）工作制度和機制*年總結日管控(正確答案)周排查(正確答案)月調度(正確答案)企業(yè)主要負責人每月至少聽?。ǎ┐问称钒踩偙O(jiān)管理工作情況匯報[單選題]*1(正確答案)234食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當組織對本企業(yè)職工進行（）知識培訓[單選題]*加工工藝食品安全(正確答案)衛(wèi)生安全微生物知識企業(yè)應當建立食品安全日管控制度。食品安全員每日根據(jù)風險管控清單進行檢查，形成（）[單選題]*《每周食品安全自查記錄》《每周食品安全檢查記錄》《每日食品安全檢查記錄》(正確答案)《每日食品安全自查記錄》企業(yè)應當建立食品安全周排查制度。食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織1次風險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題，形成（）[單選題]*《每周食品安全自查記錄》《每周食品安全排查報告》《每周食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，依法配備與（）、（）、（）、（）、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責。*企業(yè)規(guī)模(正確答案)食品類別(正確答案)風險等級(正確答案)管理水平(正確答案)《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》已經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局2022年10月8日發(fā)布，自2022年11月1日起施行。[單選題]*2022年10月1日2022年11月1日(正確答案)2022年11月15日2022年12月1日食品生產(chǎn)許可審查包括（）審查和（）核查*申請材料(正確答案)現(xiàn)場(正確答案)線上系統(tǒng)申請材料審查應當審查申請材料的（）、（）、（）*完整性(正確答案)規(guī)范性(正確答案)一致性符合性(正確答案)現(xiàn)場核查應當審查申請材料與實際狀況的（）、生產(chǎn)條件的（）。*完整性規(guī)范性一致性(正確答案)符合性(正確答案)核查組由食品安全監(jiān)管人員組成，根據(jù)需要可以聘請專業(yè)技術人員作為核查人員參加現(xiàn)場核查。核查組中食品安全監(jiān)管人員不得少于（）人，[單選題]*12(正確答案)34觀察員對現(xiàn)場核查程序、過程、結果有異議的，可在現(xiàn)場核查結束后（）個工作日內書面向審批部門報告。[單選題]*1(正確答案)234核查組進入申請人生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場核查前，應當召開（）會議。核查組長向申請人介紹核查組成員及核查目的、依據(jù)、內容、程序、安排和要求等，并代表核查組作出保密承諾和廉潔自律聲明。[單選題]*溝通首次(正確答案)末次審核現(xiàn)場核查范圍主要包括（）、（）、（）和（）、（）、（）及其執(zhí)行情況，以及試制食品檢驗合格報告。*生產(chǎn)場所(正確答案)設備設施(正確答案)設備布局(正確答案)工藝流程(正確答案)人員管理(正確答案)管理制度(正確答案)現(xiàn)場核查對每個項目按照（）、（）、（）要求3個等級判定得分，全部核查項目的總分為*符合符合要求(正確答案)基本符合要求(正確答案)不符合(正確答案)核查項目單項得分無0分項且總得分率≥（）%的，該類別名稱及品種明細判定為通過現(xiàn)場核查[單選題]*758085(正確答案)90核查項目（）或者（）的，該類別名稱及品種明細判定為未通過現(xiàn)場核查。*單項得分有0分項(正確答案)單項得分有1分項總得分率＜85%(正確答案)總得分率＜80%核查組應當就初步核查意見向申請人的（）（負責人）通報，并聽取其意見。[單選題]*食品安全組長食品安全總監(jiān)法定代表人(正確答案)總經(jīng)理核查組應當召開（）會議，由核查組長宣布核查結論。[單選題]*溝通首次末次(正確答案)審核核查組應當自接受現(xiàn)場核查任務之日起（）個工作日內完成現(xiàn)場核查，并將《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可核查材料清單》（附件5）所列的相關材料上報委派其實施現(xiàn)場核查的市場監(jiān)督管理部門。[單選題]*45(正確答案)67現(xiàn)場核查結論判定為通過的，申請人應當自作出現(xiàn)場核查結論之日起（）個月內完成對現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)問題的整改，并將整改結果向其日常監(jiān)管部門書面報告。[單選題]*1(正確答案)234申請人的日常監(jiān)管部門應當在申請人取得食品生產(chǎn)許可后（）個月內對獲證企業(yè)開展一次監(jiān)督檢查。[單選題]*123(正確答案)4《食品相關產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》2022年10月8日國家市場監(jiān)督管理總局令第62號公布，自（）起施行[單選題]*2023年1月1日2023年2月1日2023年3月1日(正確答案)2023年4月1日食品相關產(chǎn)品質量安全工作實行（）、（）、（）、（），建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。*預防為主(正確答案)風險管理(正確答案)全程控制(正確答案)社會共治(正確答案)國家（）監(jiān)督指導全國食品相關產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理工作。[單選題]*食品藥品監(jiān)督管理部門市場監(jiān)督管理總局(正確答案)質量監(jiān)管部門衛(wèi)生行政部門（）、（）對其生產(chǎn)、銷售的食品相關產(chǎn)品質量安全負責。*生產(chǎn)者(正確答案)制造者銷售者(正確答案)經(jīng)銷商食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者應當制定食品相關產(chǎn)品（）方案，定期檢查各項質量安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。[單選題]*食品安全自查質量安全事故處置(正確答案)食品安全追溯質量責任落實食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者實施原輔料控制，應當包括（）、（）、（）和（）等過程，形成并保存相關過程記錄。*采購(正確答案)驗收(正確答案)貯存(正確答案)使用(正確答案)食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者應當對首次使用的原輔料、配方和生產(chǎn)工藝進行（）評估及驗證，并保存相關記錄。[單選題]*性能質量安全(正確答案)危害食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者應當建立（）產(chǎn)品管理制度，對檢驗結果不合格的產(chǎn)品進行相應處置。[單選題]*不合格(正確答案)召回追溯回收相關記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質期，產(chǎn)品保質期不足二年的或者沒有明確保質期的，保存期限不得少于（）年。[單選題]*一二(正確答案)三四食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者應當建立食品相關產(chǎn)品質量安全（）制度，保證從原輔料和添加劑采購到產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)均可有效追溯。[單選題]*不合格召回追溯(正確答案)回收標識信息應當標明事項有哪些（）*食品相關產(chǎn)品名稱(正確答案)生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式(正確答案)生產(chǎn)日期和保質期（適用時）(正確答案)執(zhí)行標準(正確答案)材質和類別(正確答案)注意事項或者警示信息(正確答案)食品相關產(chǎn)品還應當按照有關標準要求在顯著位置標注“（）”“（）”等用語或者標志。*食品接觸用(正確答案)食品食品包裝用(正確答案)食品添加劑市場監(jiān)督管理部門實施（）監(jiān)督檢查，可以要求食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者如實提供本辦法第二十一條、第二十二條規(guī)定的相關材料。必要時，可以要求被檢查單位作出說明或者提供補充材料。[單選題]*日常(正確答案)月度每日季度縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品相關產(chǎn)品質量安全風險監(jiān)測、風險評估結果和質量安全狀況等，結合企業(yè)信用風險分類結果，對食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者實施質量安全風險（）監(jiān)督管理。[單選題]*分級(正確答案)監(jiān)測動態(tài)消除市場監(jiān)督管理部門實施食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)許可、全覆蓋例行檢查、監(jiān)督檢查以及產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查中作出的行政處罰信息，依法記入國家（）系統(tǒng)，向社會公示。[單選題]*企業(yè)日常檢查管理企業(yè)日常監(jiān)督管理企業(yè)信用信息公示(正確答案)市場監(jiān)督管理食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當將主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員的設立、調整情況，《食品安全總監(jiān)職責》、《食品安全員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意見建議和報告等履職情況予以記錄并存檔備查。[單選題]*A對(正確答案)B錯級以上地方市場監(jiān)督管理部門按照國家市場監(jiān)督管理總局制定的食品安全管理人員考核指南，組織對本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核結果。監(jiān)督抽查考核可收取一定費用。[單選題]*A對B錯(正確答案)符合法定要求的電子申請材料、電子證照、電子印章、電子簽名、電子檔案不具有法律效力。[單選題]*A對B錯(正確答案)申請人的試制食品可作為