高中生物必修一-細(xì)胞中的元素和化合物練習(xí)題

高中生物必修一細(xì)胞中的元素和化合物練習(xí)題

學(xué)校：班級:姓名:考號:

1.花生植株從土壤中吸收的磷元素，可用于合成（）

A.油脂B.核酸C.纖維素D.麥芽糖

2.

如表是探究生物體主要有機(jī)物存在與否的檢測實(shí)驗(yàn)，按表中順序?qū)?yīng)下列各項(xiàng)內(nèi)容,

正確的是（）

待測物質(zhì)試劑預(yù)期顯色結(jié)果反應(yīng)條件

蛋白質(zhì)雙縮服試劑③④

脂肪②紅色常溫

①斐林試劑磚紅色50-65℃

A.葡萄糖、蘇丹III、紫色、沸水浴

B.蔗糖、蘇丹IV、紫紅色、常溫

C.還原糖、蘇丹IV、藍(lán)紫色、沸水浴

D.果糖、蘇丹IV、紫色、常溫

3.在“鑒定生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中，

錯(cuò)誤的是（）

A.甘蔗莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒

定

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料

D.馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高，是進(jìn)行淀粉鑒定的理想材料

4.微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的，可以通過

下面哪一實(shí)例得到證明（）

A.Mg是葉綠素的組成成分

B.油菜缺少B時(shí)只開花不結(jié)果

C.動(dòng)物血液中Ca鹽含量太低，會(huì)抽搐

D.缺P會(huì)影響DNA的合成

5.下列各項(xiàng)可作為鑒定生物組織中還原糖的理想材料的是（）

A.韭菜B.鶯尾C.菠菜D.梨

6.判定從植物體榨出的液體是否含有脂肪，酵母菌酒精發(fā)酵是否徹底，酪蛋白是否充

分水解成氨基酸，最好依次選擇的試劑（）

①蘇丹山②Ca（0H）2③班氏試劑④雙縮胭試劑.

A.①③④B.①②④C.②③④D.①②③

7.關(guān)于檢測還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，下列說法正確的是（）

A.在蛋白質(zhì)的檢測中，先加入硫酸銅，再加入氫氧化鈉

B.檢測還原糖時(shí)，斐林試劑的甲液和乙液要混勻后再加入

C.兩個(gè)實(shí)驗(yàn)都需要加熱

D.還原糖的檢測中，最后現(xiàn)象是溶液顏色變紅色

8.現(xiàn)提供新配制的斐林試劑（甲液O.lg/mLNaOH溶液、乙液O.OSg/znLCaSCU溶液）、

蒸鐳水、充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)（）

①葡萄糖②蔗糖③蛋白質(zhì)④DNA.

A.只有①B.①和②C.①和③D.②、③和④

9.下列關(guān)于組成細(xì)胞的化合物的敘述，不正確的是（）

A.糖尿病患者的尿液用雙縮服試劑檢測可產(chǎn)生紅黃色沉淀

B.RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，分別由四種核甘酸組成

C.DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性

D.維生素D可以促進(jìn)人體對Ca和P的吸收

10.下列關(guān)于“可溶性還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.常用番茄、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內(nèi)還原性糖的實(shí)驗(yàn)材料

B.脂肪鑒定中觀察花生子葉切片細(xì)胞間不可能出現(xiàn)橘黃色小顆粒

C.脂肪鑒定中50%的酒精是為了溶解組織中的脂肪

D.蛋白質(zhì)鑒定中加入的0.1g/mLNaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境

11.某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，根據(jù)下列

表格，將相關(guān)內(nèi)容填寫在表格下的相應(yīng)橫線上。

物質(zhì)試劑現(xiàn)象

還原性糖(1)磚紅色沉淀

蛋白質(zhì)(2)(3)

脂肪蘇丹IV染液(4)

(5)碘藍(lán)色

；（2）；（3）；（4）；（5）；

12.還原糖的鑒定反應(yīng)過程為：

27nl蘋果組織樣液十2爪/（振蕩搖勻）-藍(lán)色溶液（水浴沸騰加熱2min）

T________色沉淀.

13.健康人的尿液中，含極微量的蛋白質(zhì)，若尿液中的蛋白質(zhì)含量過多，則稱蛋白尿。

健康的人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，也會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的蛋白尿。請完成下面的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證劇烈運(yùn)

動(dòng)后出現(xiàn)了蛋白尿。

材料用具：試管、量筒、劇烈運(yùn)動(dòng)前和劇烈運(yùn)動(dòng)后的尿液、雙縮服試劑A液，雙縮版

試劑B液。

試卷第2頁，總21頁

實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮服試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。且顏色深淺與蛋白質(zhì)的含量呈正相關(guān)。

實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）取兩支試管并編號A和B,分別加入劇烈運(yùn)動(dòng)前、后的尿液2mL。

（2）先向A、B兩試管各加入振蕩均勻，再向兩支試管分別加入

振蕩均勻。

（3）觀察對比兩試管的顏色變化。

預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管溶液為；B試管溶液為。

14.關(guān)于C、H、0、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干）以及活細(xì)胞中的含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)

/%）如下表，請分析回答下列問題：

元素0CHNPS

玉米細(xì)胞（干）44.4343.576.241.460.200.17

人細(xì)胞（干）14.6255.997.469.333.110.78

活細(xì)胞65.018.010.03.01.400.30

（1）以上元素在活細(xì)胞中含量明顯比人細(xì)胞（干）含量多的是氧元素和氫元素，這兩

種元素在人體細(xì)胞干物質(zhì)中主要存在于化合物中。

（2）水在生命活動(dòng)中有極其重要的作用，植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量比值變

則新陳代謝加強(qiáng)。水雖然具有極性，但與其它物質(zhì)結(jié)合后因?yàn)槭?/p>

而成為生物體的構(gòu)成成分，這種水與抗逆性（干旱、寒冷等）的關(guān)系呈現(xiàn)

（答正相關(guān)、負(fù)相關(guān)）。

（3）依據(jù)表中數(shù)據(jù)，人體成分中雖然沒有體現(xiàn)鐵的含量，但鐵具有重要作用，例如

15.細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要。（判斷對錯(cuò)）

16.細(xì)胞中部分成份的鑒定試驗(yàn)，請完成表格：

物質(zhì)名稱鑒定試劑特征現(xiàn)象（顏色）

淀粉藍(lán)色

還原糖斐林試劑

蛋白質(zhì)紫色

脂肪蘇丹〃/

17.請回答下列與物質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)有關(guān)的問題。

組另U需檢測的有機(jī)物用于鑒定的試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏色

第一組還原糖斐林試劑A______________

第二組蛋白質(zhì)B____________紫色

第三組淀粉碘液C______________

第四組脂肪D____________橘黃色

(1)四組實(shí)驗(yàn)中，需要50-65C水浴加熱的是第組實(shí)驗(yàn)。

(2)反應(yīng)產(chǎn)生的顏色A為。

(3)B試劑的名稱為C的顏色為；在檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)中，花生子

葉切片用D染液處理后，要用體積分?jǐn)?shù)為50%的溶液，洗去浮色。

18.某廠商宣傳其生產(chǎn)的“炸薯?xiàng)l”是富含蛋白質(zhì)和多種維生素的營養(yǎng)食品，特別適合青

少年和兒童食用，對青少年和兒童身體的生長發(fā)育具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。交給你的任

務(wù)是判定這則廣告的真假。

相關(guān)資料：①薯?xiàng)l在油炸之前含量最多的有機(jī)物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有

機(jī)物是脂肪。

②高溫會(huì)對維生素等營養(yǎng)成分造成破壞。

請回答下列問題：

(1)鑒定油炸之前的薯?xiàng)l中含量最多的有機(jī)物時(shí)，常用的試劑是；若在晾干

的薯?xiàng)l上滴加這種試劑，薯?xiàng)l會(huì)呈_______色。

(2)鑒定“炸薯?xiàng)l”中含量最多的有機(jī)物時(shí)，使用的試劑是________o

(3)鑒定“炸薯?xiàng)l”、薯?xiàng)l、豆類食品中是否富含蛋白質(zhì)時(shí)，使用的試劑是o

(4)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的生物知識(shí)，你判定該廠商的這則廣告是_______o

19.根據(jù)檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

(1)檢測花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的是染液，用其染

色后，要用酒精洗去浮色，選用酒精的原因是。

(2)檢測黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中加入雙縮服試劑A液并搖勻，再向樣

液中加入雙縮服試劑B液并搖勻。其中雙縮服試劑B液的量只有3~4滴，而不能過量,

為什么?O

(3)香蕉果實(shí)成熟過程中由于儲(chǔ)存的物質(zhì)變?yōu)榭扇苄蕴牵瑥亩构麑?shí)甜度增加。某興

趣小組對此生理變化進(jìn)行了初步探究：取未成熟的香蕉果實(shí)若干，放在適宜條件下，

讓其自然成熟，每天定時(shí)取10g果肉研磨配制成100mL待測樣液，平分為A、B兩份,

分別用碘液和斐林試劑檢測，觀察顏色深淺的變化。

①樣液A用碘液檢測的目的是；樣液B用斐林試劑檢測的目的是

試卷第4頁，總21頁

②斐林試劑使用時(shí)需甲、乙液等量混合均勻后再注入待測樣液，并

觀察顏色變化。

20.香蕉果實(shí)成熟過程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖A中I、

II兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢，請回答：

M

種

命

的

含

M

成熟時(shí)M(<i)

圖A圖H

取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸儲(chǔ)水制成提取液，然后在

a、b試管中各加5mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5mL第Y天的提取液。如

圖Bo

(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍(lán)色，與a管相比c管的顏色更

兩管中被檢測的物質(zhì)是圖A中標(biāo)示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲

線是o

(2)在b、d試管中加入等量的斐林試劑，煮沸后，b管呈磚紅色，與b管相比d管的

顏色更兩管中被檢測的物質(zhì)是圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨

勢的曲線是________o

(3)花生種子萌發(fā)過程中鮮重顯著增加，增加的物質(zhì)主要是但在花生種子

萌發(fā)過程中干重顯著減少，原因是______________________________________________

(4)為了驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)；在1~4號

試管中分別加入相應(yīng)的提取液和溶液(如下圖所示)，40℃溫育30min后，分別加入

斐林試劑并60℃水浴加熱，觀察試管內(nèi)顏色變化。

請繼續(xù)以下分析：

2

0

-

)

X

+++

淀粉溶液淀粉溶液

①設(shè)置試管1作為對照，其主要目的是________O

②試管2中應(yīng)加入的X是的提取液。

③預(yù)測試管3中的顏色變化是o若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果(其他試管中結(jié)果

符合預(yù)期)，則最可能的原因是。

21.如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系，其中A、B代表元素，I、II、

Illsw、V是生物大分子，圖中X、Y、Z、P分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位。請

回答下列問題：

c

H

O

元

素

N---------------------V---------------?儲(chǔ)能物質(zhì)

(1)幾乎所有的生命活動(dòng)都離不開(I、II、III、IV、V)。V之所以是細(xì)

胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)是因?yàn)槠浞肿咏M成中含量高，含量低。

(2)大分子物質(zhì)I~V中，具有多樣性和特異性的是(I、II、III、IV、

V)O

(3)II通常由________條鏈構(gòu)成，W的結(jié)構(gòu)具有多樣性，直接原因是組成IV的P的種

類、數(shù)量、排列順序及肽鏈盤曲折疊的不同。

(4)由小分子物質(zhì)X、Y、Z、P生成大分子物質(zhì)I、II、III、IV的過程中，有一共同

的生成物是呈結(jié)合態(tài)的該物質(zhì)在細(xì)胞中的功能是O

22.某校高中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)打算調(diào)查市場上的奶粉質(zhì)量.假如你是其中的

一員，請回答：

(1)奶粉中最主要的營養(yǎng)成分是牛奶中這種營養(yǎng)成分與NaOH、CuSO4溶

液反應(yīng)呈_______色.目前檢測技術(shù)中，單純檢測奶粉中元素的含量是無法

確定這種營養(yǎng)成分是否達(dá)標(biāo).因?yàn)樵谀谭壑刑砑尤鄯房梢栽谑称窓z測時(shí)提高這一

元素的測定值，達(dá)到以次充好的目的，危害消費(fèi)者.

(2)奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫

脂奶粉，二是用淀粉冒充.若用對樣品進(jìn)行檢測呈________色，表明它是用

淀粉冒充脫脂奶粉；若用試劑對樣品進(jìn)行檢測呈_______色，表明它是用全

脂奶粉冒充脫脂奶粉.

23.根據(jù)“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原

性糖發(fā)生作用，形成________沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病人尿液中

的含量.

(2)鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是________酒精作

用是.

(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中加入雙縮胭試劑4搖勻，再向樣液中

加入雙縮服試劑B搖勻.其中雙縮胭試劑B的量只有3?4滴，而不能過量，為什么？

試卷第6頁，總21頁

(4)本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：

①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻用于實(shí)驗(yàn).

②雙縮服試劑的使用，應(yīng)先加雙縮服試劑a:造成堿性環(huán)境，再加雙縮服試

劑B：.

24.根據(jù)“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原

性糖發(fā)生作用，形成________沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病人尿液中

的含量，檢驗(yàn)過程(填“需要”或“不需要”),加熱.

(2)鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是_______染液.

(3)在某生物組織樣液中加入雙縮服試劑，如果樣液呈現(xiàn)________色，說明此樣液中

含有蛋白質(zhì).

25.根據(jù)“生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是________該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原

性糖發(fā)生反應(yīng)，形成沉淀.

(2)鑒定花生子葉中的可用蘇丹/〃染液染色，用吸水紙吸去染液，再滴加

1-2滴溶液洗去浮色.

(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，首先要向組織液中加入搖勻，再向樣液

中加入搖勻.該試劑可以與蛋白質(zhì)產(chǎn)生________反應(yīng).

26.根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答以下問題：

(1)實(shí)驗(yàn)原理是根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的反應(yīng)，鑒

定生物組織中某種有機(jī)物的存在.

(2)鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性

糖中的還原性糖如發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生________現(xiàn)象.

(3)鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的試劑是________呈現(xiàn)顏色；

(4)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管內(nèi)注入2ML黃豆組織樣液；然后向試管

內(nèi)加入2mL雙縮服試劑4,搖勻；再向試管內(nèi)加入3-4滴雙縮胭試劑B,搖勻.為什么

只加3?4滴雙縮服試劑B而不能過量？.

(5)某同學(xué)在做還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中，進(jìn)行如下操作：

取一支試管，向試管內(nèi)注入2機(jī)/蘋果組織樣液，再向試管內(nèi)注入2根(質(zhì)量濃度為

0.1g/a的NaO”溶液，再滴入4-5滴質(zhì)量濃度為0.05g/血的CaSOq溶液，振蕩試管，

使溶液混合均勻，而后靜止2min,發(fā)現(xiàn)試管中溶液顏色并沒有變成磚紅色沉淀.請指

出該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作中存在的2個(gè)問題.

①.

②.

試卷第8頁，總21頁

參考答案與試題解析

高中生物必修一細(xì)胞中的元素和化合物練習(xí)題

一、選擇題（本題共計(jì)10小題，每題3分，共計(jì)30分）

1.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

組成細(xì)胞的元素與化合物

【解析】

此題暫無解析

【解答】

此題暫無解答

2.

【答案】

D

【考點(diǎn)】

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

L斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉

淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，

而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

2.蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

3.脂肪可用蘇丹ni染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

【解答】

解：蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，不需要加熱；脂肪可以被蘇丹w染液染成

紅色；斐林試劑能和還原糖在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀，還原糖包括單糖、

麥芽糖和乳糖。

故選：D。

3.

【答案】

A

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色

（沉淀）.斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與

否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）.

(2)蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng).

(3)脂肪可用蘇丹ni染液(或蘇丹w染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色).

(4)淀粉遇碘液變藍(lán).

【解答】

A、甘蔗和甜菜中富含蔗糖，而蔗糖是非還原糖，不可用于還原糖的鑒定，A錯(cuò)誤；

B、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，B正確；

C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，C正確；

D、馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高，是進(jìn)行淀粉鑒定的理想材料，D正確。

4.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

組成細(xì)胞的元素與化合物

【解析】

本題考查了組成細(xì)胞元素的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。

【解答】

解：A.Mg是大量元素，A錯(cuò)誤；

B.B是微量元素，油菜缺少B只開花不結(jié)果，說明微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少,

卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的，B正確；

C.Ca是大量元素，C錯(cuò)誤；

D.P是大量元素，D錯(cuò)誤。

故選:Bo

5.

【答案】

D

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

鑒定生物組織中的還原糖應(yīng)該選擇富含還原糖的材料；

鑒定生物組織中的還原糖時(shí)有顏色反應(yīng)，應(yīng)選擇無色或淺色的實(shí)驗(yàn)材料；

【解答】

解：4、韭菜是綠色的，會(huì)對還原糖的鑒定產(chǎn)生顏色干擾，影響磚紅色沉淀的顏色觀察,

不能作為檢測生物組織中還原糖的材料，a錯(cuò)誤；

8、鶯尾是綠色的，會(huì)對還原糖的鑒定產(chǎn)生顏色干擾，影響磚紅色沉淀的顏色觀察，不

能作為檢測生物組織中還原糖的材料，B錯(cuò)誤；

C、菠菜是綠色的，會(huì)對還原糖的鑒定產(chǎn)生顏色干擾，影響磚紅色沉淀的顏色觀察，不

能作為檢測生物組織中還原糖的材料，。錯(cuò)誤；

。、梨是富含還原糖的材料，且梨肉的顏色是乳白色的，不會(huì)影響磚紅色沉淀的顏色

觀察，可以作為檢測生物組織中還原糖的材料，。正確.

故選：。.

6.

【答案】

A

【考點(diǎn)】

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

試卷第10頁，總21頁

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

閱讀題干可知，本題是對于細(xì)胞內(nèi)的化合物的檢測所需要的試劑，根據(jù)要檢測的化合

物回憶基礎(chǔ)知識(shí)，選出應(yīng)用的試劑.

【解答】

解：脂肪與蘇丹〃/反應(yīng)出現(xiàn)橘黃色；酵母菌發(fā)酵的原料是葡萄糖，判斷酵母菌發(fā)酵是

否徹底要檢測葡萄糖的有無，檢測葡萄糖用班氏試劑；判斷酪蛋白是否充分水解成氨

基酸要檢測是否含有蛋白質(zhì)，檢測蛋白質(zhì)用雙縮服試劑.

故選：4.

7.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中糖類和蛋白質(zhì)的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉

淀），斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，

而不能鑒定非還原糖（如淀粉）；

⑵蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

【解答】

解：A.在蛋白質(zhì)的檢測中，先加入氫氧化鈉，形成堿性環(huán)境，再加入硫酸銅，A錯(cuò)誤；

B.檢測還原糖時(shí)，斐林試劑的甲液和乙液要混勻后再加入，B正確；

C.只有鑒定可溶性還原糖時(shí)需要加熱，C錯(cuò)誤；

D.還原糖的檢測中，最后現(xiàn)象是出現(xiàn)磚紅色沉淀而不是溶液顏色變紅色，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

8.

【答案】

C

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

【解析】

斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為sig/aL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為

0.05g/rnL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再

加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮服試劑由力液（質(zhì)量濃度為O.lg/mL氫氧化

鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)

要先加4液后再加入B液.

【解答】

解：①葡萄糖是還原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測，①正確；

②蔗糖是非還原性糖，不能用斐林試劑鑒定，②錯(cuò)誤；

③蛋白質(zhì)，可以用雙縮服試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時(shí)需要將斐林試劑

的乙液稀釋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mL,③正確；

④DM4可以被甲基綠染成綠色，也可以用二苯胺鑒定，但不能用上述試劑檢測，④錯(cuò)

、口

故選：c.

9.

【答案】

A

【考點(diǎn)】

組成細(xì)胞的元素與化合物

【解析】

1、還原糖可用本尼迪特試劑檢測，水浴條件下生成紅黃色沉淀。

2、核酸包括DNA和RNA,基本單位為核甘酸。

3、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。

【解答】

A、糖尿病患者的尿液中含有還原糖，用本尼迪特試劑檢測可產(chǎn)生紅黃色沉淀，A錯(cuò)誤；

B、RNA和DNA的空間結(jié)構(gòu)雖不同，但它們的分子結(jié)構(gòu)相似，均由四種核甘酸組成，

B正確；

C、DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性，C正確；

D、維生素D屬于固醇，可以促進(jìn)人體對Ca和P的吸收，D正確。

故選Ao

10.

【答案】

D

【考點(diǎn)】

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉

淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，

而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮版試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹ni染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

【解答】

解：A.斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色

（沉淀），番茄的紅色會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A錯(cuò)誤；

B.切片時(shí)，被破壞的子葉細(xì)胞會(huì)釋放出少量脂肪，細(xì)胞間會(huì)出現(xiàn)橘黃色小顆粒，B錯(cuò)誤；

C.脂肪鑒定中50%的酒精主要作用是洗去浮色，C錯(cuò)誤；

D.蛋白質(zhì)在堿性環(huán)境中和銅離子反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)鑒定中加入的0.1g/mL

NaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境，D正確。

故選：Do

試卷第12頁，總21頁

二、填空題（本題共計(jì)6小題，每題3分，共計(jì)18分）

11.

【答案】

斐林試劑，雙縮胭試劑，紫色，紅色，淀粉

【考點(diǎn)】

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色

（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與

否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹III染液（或蘇丹W染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

【解答】

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色

（沉淀）。

（2-3）蛋白質(zhì)可與雙縮版試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（4）脂肪可用蘇丹III染液（或蘇丹W染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（5）淀粉遇碘液變藍(lán)。

12.

【答案】

斐林試劑，磚紅

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉

淀）.斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，

而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）.

【解答】

解：蘋果組織樣液中含有還原糖，和斐林試劑混合，在水浴加熱的條件下，溶液的顏

色變化為磚紅色（沉淀）.

故答案為：

斐林試劑磚紅

13.

【答案】

2mL的雙縮胭試劑A,3~4滴雙縮服試劑B,淺藍(lán)色或稍帶淡紫色（不出現(xiàn)紫色），較深

的紫色

【考點(diǎn)】

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

【解析】

雙縮胭試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01

g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液。

【解答】

該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)了蛋白尿，實(shí)驗(yàn)原理是：健康人的尿液中，含極

微量蛋白質(zhì)，因此劇烈運(yùn)動(dòng)前的尿液與雙縮服試劑反應(yīng)可能呈現(xiàn)淡紫色，劇烈運(yùn)動(dòng)后,

尿液中蛋白質(zhì)含量增加，因此可能會(huì)呈現(xiàn)深紫色；實(shí)驗(yàn)的自變量是尿液的來源，因變

量是顏色變化，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則和單一變量原則完善實(shí)驗(yàn)步驟并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)

果。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取兩支試管編號A和B,各加入劇烈運(yùn)動(dòng)前、后的尿液各2mL；

②先向A、B兩試管各加入2mL雙縮服試劑A,振蕩均勻，再向兩支試管分別加入3

-4滴雙縮服試劑B,振蕩均勻；

③觀察對比兩試管的顏色變化。

預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：劇烈運(yùn)動(dòng)前的尿液呈藍(lán)色(或淡紫色)，劇烈運(yùn)動(dòng)后的尿液呈較深的

紫色。

14.

【答案】

(1)蛋白質(zhì)

(2)大,流動(dòng)性、溶解性,正相關(guān)

(3)人體內(nèi)含鐵，它是構(gòu)成血紅蛋白的成分

【考點(diǎn)】

組成細(xì)胞的元素與化合物

【解析】

(1)分析表格：活細(xì)胞中由于水分較多，所以H、0元素含量較高；干細(xì)胞中由于蛋

白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)

據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞(干)中所占比例明顯高于人細(xì)胞(干)的元素是氧，發(fā)生這

種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的

化合物中糖類較多。

【解答】

(1)活細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素和氫元素，在人體細(xì)胞干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的含

量最高，因此干物質(zhì)中氧元素和氫元素主

要存在于蛋白質(zhì)中。

(2)代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高；代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中結(jié)合水含量高，結(jié)

合水的比例上升時(shí)，植物的抗逆性增強(qiáng)

o因此自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞新陳代謝作用越強(qiáng)，水雖然具有極性，但與

其它物質(zhì)結(jié)合后因?yàn)槭チ鲃?dòng)性、溶解性

,而成為生物體的構(gòu)成成分結(jié)合水，結(jié)合水與抗逆性(干旱、寒冷等)的關(guān)系呈現(xiàn)正

相關(guān)。

(3)人體內(nèi)含鐵，它是構(gòu)成血紅蛋白的成分，表中沒有是因?yàn)殍F是微量元素，含量少。

15.

【答案】

x

【考點(diǎn)】

組成細(xì)胞的元素與化合物

【解析】

組成細(xì)胞的元素從含量的角度分為大量元素和微量元素，微量元素含量少，但是對于

生物體的生長發(fā)育具有重要作用，大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等。

【解答】

試卷第14頁，總21頁

微量元素含量雖然很少，但是對于生物體的生長發(fā)育具有重要作用。

16.

【答案】

碘液,磚紅色，雙縮服試劑，橘紅色

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉

淀）.

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng).

（3）脂肪可用蘇丹/〃染液（或蘇丹加染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）.

（4）淀粉遇碘液變藍(lán).

【解答】

解：淀粉遇碘液變藍(lán)；

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉

淀）；

蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；

脂肪可被蘇丹〃/染液染成橘黃色.

故答案為：

碘液磚紅色雙縮服試劑橘紅色

三、解答題（本題共計(jì)10小題，每題10分，共計(jì)100分）

17.

【答案】

⑴-

（2）磚紅色

（3）雙縮服（試劑），藍(lán)色，酒精

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮胭試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原

糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要

使用甲基綠吐羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被比羅紅染成紅色，

脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以

看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。

【解答】

解：（1）生物大分子的檢測實(shí)驗(yàn)中，需要50-65C水浴加熱的是斐林試劑檢測還原糖

的存在，所以應(yīng)該是第一組實(shí)驗(yàn)。

（2）斐林試劑檢測還原糖50-65C水浴加熱后溶液會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。

(3)第二組檢測蛋白質(zhì)，需要使用雙縮服試劑，雙縮服試劑在常溫下使蛋白質(zhì)溶液出

現(xiàn)紫色。第三組是使用碘液檢測淀粉，淀粉具有遇碘變藍(lán)的特點(diǎn)。在脂肪的檢測實(shí)驗(yàn)

中，脂肪需要使用蘇丹III染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘

黃色。

18.

【答案】

(1)碘液，藍(lán)

(2)蘇丹III或蘇丹IV

(3)雙縮版試劑

(4)虛假

【考點(diǎn)】

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)。

(2)蛋白質(zhì)可與雙縮胭試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

(3)脂肪可用蘇丹ni染液(或蘇丹w染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色)。

【解答】

解：(1)油炸之前的薯?xiàng)l中富含淀粉，可用碘液鑒定，淀粉遇碘液變藍(lán)。

(2)“炸薯?xiàng)l”中含量最多的有機(jī)物是脂肪，可用蘇丹III或蘇丹IV染液鑒定。

(3)鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮服試劑。

(4)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的生物知識(shí)可知該廠商的這則廣告是虛假的。

19.

【答案】

(1)蘇丹in,蘇丹ni能溶解在酒精中

(2)過量的雙縮脈試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色

(3)①檢測淀粉含量的變化，檢測還原糖含量的變化，②水浴加熱

【考點(diǎn)】

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

此題暫無解析

【解答】

解：(1)蘇丹III染液可將脂肪染成橘黃色，并能溶解在酒精中，根據(jù)這一性質(zhì)可用酒

精洗去浮色，便于觀察。

(2)在蛋白質(zhì)的檢測實(shí)驗(yàn)中，若雙縮服試劑B液過量，會(huì)使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成

的紫色。

(3)碘液用來檢測淀粉，斐林試劑用來檢測還原糖；檢測還原糖需要水浴加熱；因?yàn)?/p>

淀粉會(huì)不斷轉(zhuǎn)化成還原糖，所以淀粉越來越少，還原糖越來越多。

20.

【答案】

試卷第16頁，總21頁

(1)淺，淀粉,1

(2)深，還原性糖,II

(3)水，花生種子在萌發(fā)過程中不能進(jìn)行光合作用，只進(jìn)行呼吸作用會(huì)消耗有機(jī)物

(4)①排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原性糖,②發(fā)芽前玉米

，③藍(lán)色一磚紅色,淀粉酶已失活

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

【解析】

分析圖A曲線可知，I是香蕉成熟過程中淀粉含量的變化，II是還原糖的變化；分析

題圖B可知，a、c是檢測淀粉的含量，b、d是檢測還原糖的含量。碘液是用來檢驗(yàn)淀

粉的存在的，班氏試劑是用來檢驗(yàn)可溶性還原糖的存在的。

【解答】

解：(1)根據(jù)題意可知，香蕉果實(shí)成熟過程中，淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了還原糖，即I為

淀粉，II為還原糖，X天(較早)淀粉較多，還原糖較少，Y天(較晚)淀粉較少，

還原糖較多，用碘液檢驗(yàn)的淀粉，對應(yīng)的a管藍(lán)色較深c管較淺。

(2)斐林試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱，并且產(chǎn)生磚紅色沉淀。曲線中看出，Y天

時(shí)還原糖(曲線II)含量高，因此在b、d試管中各加入等量斐林試劑，水浴加熱后，

由于d中還原糖含量高，因此顏色更深。

(3)花生種子在萌發(fā)過程中鮮重顯著增加，增加的物質(zhì)主要是水；花生種子萌發(fā)過程

不能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用分解有機(jī)物，因此花生種子在萌發(fā)

過程中干重顯著減少。

(4)①該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下

淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。1號試管加的是

緩沖液和淀粉，作為對照試驗(yàn)，其可以排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖。

②根據(jù)單一變量原則，1號試管加的是緩沖液作為對照，3號、4號實(shí)驗(yàn)組分別加了發(fā)

芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號試管加的X溶液應(yīng)該是發(fā)芽前玉米提取液。

③3號試管發(fā)芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，因此其顏色

由藍(lán)色變成了磚紅色；如4號試管的顏色沒有從藍(lán)色變成磚紅色，可能是因?yàn)榈矸勖?/p>

已失活，不能催化淀粉水解。

21.

【答案】

W,c、H,O

IIIIIIV

兩，空間結(jié)構(gòu)

水，細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

【考點(diǎn)】

組成細(xì)胞的元素與化合物

【解析】

分析題圖：題圖表示細(xì)胞內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系圖，其中可知，I的組

成元素是C、H、。且是能源物質(zhì)、為糖類，X是大分子物質(zhì)I的基本組成單位、為葡

萄糖；II主要分布在細(xì)胞核中，且能攜帶遺傳信息，因此II是DNA,Y是脫氧核甘酸；

III主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，且能攜帶遺傳信息，因此III是RNA,Z是核糖核甘酸，A代

表的元素是N、P；IV是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、為蛋白質(zhì)，P是氨基酸，B代表的元

素是N；V是儲(chǔ)能物質(zhì)，組成元素是C、H、0,為脂肪。

【解答】

w是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、為蛋白質(zhì)，幾乎所有的生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)。V是

儲(chǔ)能物質(zhì)，組成元素是c、H、0,為脂肪。脂肪之所以是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)是因

為其分子組成中C、H含量高，。含量低。

大分子I（多糖）、H（DNA）、III（RNA）、IV（蛋白質(zhì)）、V（脂肪）中，具有

物種特異性的是II、III、W。

II主要分布在細(xì)胞核中，且能攜帶遺傳信息，因此II是DNA,通常由兩條鏈構(gòu)成，IV

的結(jié)構(gòu)具有多樣性，直接原因是組成W的P的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈盤曲折疊

的空間結(jié)構(gòu)不同。

單體形成多聚體的過程都有水的生成。呈結(jié)合態(tài)的該物質(zhì)在細(xì)胞中的功能是細(xì)胞結(jié)構(gòu)

的重要組成成分。

22.

【答案】

蛋白質(zhì)，紫,N

碘液，藍(lán)，蘇丹III（或蘇丹W）,紅

【考點(diǎn)】

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

【解析】

本題主要從蛋白質(zhì)，脂肪和淀粉的檢測角度答題.

【解答】

奶粉中最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的鑒定試劑：雙縮服試劑（A液：O.lg/ml

的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4）顏色變化：變成紫色，三聚富胺化學(xué)式：

C3H6N6,俗稱蛋白精，它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶于水對身體有害，不可用

于食品加工或食品添加物.所以單純檢測奶粉中N元素的含量是無法確定這種營養(yǎng)成

分是否達(dá)標(biāo).因?yàn)樵谀谭壑刑砑尤鄹话房梢栽谑称窓z測時(shí)提高這一元素的測定值，

達(dá)到以次充好的目的，危害消費(fèi)者.

全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品.脫

脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品我們可以

用蘇丹III（或蘇丹W）檢測如果出現(xiàn)紅色說明是全脂奶粉，反之是脫脂奶粉.是用淀

粉冒充可以用碘與淀粉變藍(lán)色的特性加以檢測.

23.

【答案】

斐林試劑，磚紅色,葡萄糖

蘇丹〃/,去浮色

過量的雙縮服試劑B會(huì)與試劑4反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色

分別配制、儲(chǔ)存,O.lg/mL的NaOH,O.Olg/mL的CaS04

【考點(diǎn)】

檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，

溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）.斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、

麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）.

試卷第18頁，總21頁

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng).

（3）脂肪可用蘇丹/〃染液（或蘇丹W染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）.

【解答】

解：（1）鑒定成熟蘋果果肉中是否存在還原糖所用的試劑是斐林試劑，在水浴加熱的

條件下，試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀.糖尿病人的尿液中含有葡

萄糖，所以可用斐林試劑檢驗(yàn)糖尿病人的尿液.

（2）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，用蘇丹/〃染液能將脂肪染成橘黃色.酒精作用是

去浮色.

（3）雙縮版試劑的使用，應(yīng)先加2疝O.lg/mL的NaOH溶液,造成堿性環(huán)境,再滴加

3-4滴0.019/瓶的。必。4溶液.如果加入的雙縮服試劑3過量，會(huì)使溶液呈藍(lán)色，而

掩蓋生成的紫色.

（4）①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需分別配制、儲(chǔ)存，使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻

用于實(shí)驗(yàn)