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ICS65.040.20CCSICS65.040.20CCSP35普 洱 市 地 方 標 準DB5308/T78—2024咖啡鮮果集中加工廠建設(shè)規(guī)范2024-04-262024-04-262024-06-26普洱市市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由普洱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）（集團有限公咖啡鮮果集中加工廠建設(shè)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了咖啡鮮果集中加工廠的廠址選擇、布局與建設(shè)、設(shè)施設(shè)備及工藝、生產(chǎn)管理等要求。本文件適用于普洱市咖啡鮮果集中加工廠的建設(shè)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB8978污水綜合排放標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18007咖啡及其制品術(shù)語3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義GB/T18007界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1咖啡鮮果cherrycoffee新鮮完整的咖啡樹果實。[來源：GB/T18007，4.1]3.2干果huskcoffee干的咖啡果。[來源：GB/T18007，3.3]3.3parchmentcoffee帶種皮咖啡豆。3.4咖啡豆greencoffee又稱生咖啡，干的咖啡種仁。[來源：GB/T18007，3.5，5.6]3.5干法加工dryprocess用干燥設(shè)施設(shè)備對咖啡鮮果進行干燥以獲得咖啡干果的工藝操作。[來源：GB/T18007，8.2，有修改]的要求。的要求。5布局與建設(shè)5.1廠區(qū)布局.1.7.1.7

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