【恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化建議探析5100字】

恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、問題及完善對策研究目錄TOC\o"1-2"\h\u16022恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、問題及完善對策研究 129498一、茶文化的價值功能 116277（一）經(jīng)濟方面 110534（二）社會方面 26204（三）文化方面 216525二、恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀 215376（一）恩施茶文化遺產(chǎn)保護開發(fā)現(xiàn)狀 211413（二）茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀 312423三、恩施茶文化發(fā)展中存在的問題與不足 426655（一）恩施茶旅融合宣傳力度不足，宣傳手段落后 427451（二）恩施茶文化活化理念較為缺失 418353（三）茶葉品牌建設有待加強 55792四、恩施茶文化保護發(fā)展的對策 531690（一）創(chuàng)新茶文化宣傳方式 56552（二）打破傳統(tǒng)觀念，深化茶文化活化發(fā)展理念 520158（三）創(chuàng)新茶文化品牌整合模式 624652五、結論 617036參考文獻 6摘要：恩施作為我國茶葉的發(fā)源地之一，茶葉作為恩施的主要的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，在推動農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和社會發(fā)展方面起到了極為重要的作用，但其具有產(chǎn)值較小、受眾有限等局限性。這需要恩施州進一步探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，找到一條促進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑，從而帶動鄉(xiāng)村振興。恩施州擁有豐富的旅游資源，旅游業(yè)發(fā)展具有較好的勢頭，同時隨著游客文化需求的不斷提高，恩施州的茶文化旅游發(fā)展迎來了較好的機遇。茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合是當前促進茶產(chǎn)區(qū)進一步發(fā)展的有效途徑，茶旅融合不僅能延長茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，也能促進區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展。如何有效促進恩施地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合是當前急需解決的問題?；诖?，本文在分析茶文化的價值功能的基礎上，針對恩施茶文化發(fā)展過程中所出現(xiàn)的問題，提出優(yōu)化策略。關鍵詞：恩施；茶文化；茶旅融合一、茶文化的價值功能（一）經(jīng)濟方面茶文化在推動茶葉發(fā)展過程中。早在唐，飲茶之流行就使得茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易發(fā)達起來，茶稅也就成了中國財政收入之大宗。當今社會新型茶藝館不斷涌現(xiàn)，茶藝繁榮發(fā)展，拉動消費、推動茶葉生產(chǎn)、增加茶農(nóng)收益。如茶葉名鎮(zhèn)——福建省安溪縣開展茶文化活動使鐵觀音這一地方名茶走俏國內(nèi)外，甩掉貧困縣之名。（二）社會方面飲茶能滿足人的生理需要，保持健康，主要表現(xiàn)在“以茶敬客”和“以茶行客”三個方面。一，前言自唐代以來，人們便把茶視為澄澈，和氣，淡雅，潔凈，成了人生道德理想之標志。人在飲茶的時候，不但對身體健康有好處，而且可以提高自身修養(yǎng)、陶冶情操、凈化靈魂，成了一種愉悅、坦誠的工具。茶文化也就成了人們思想道德教育的一種媒介；其次，茶在生活中是友誼、尊重、和諧的象征。為了禮貌起見，為來賓斟茶。友人品茗敘舊增友情。敬茶給長輩，表示敬意。同時，茶道精神中所倡導的“和”、“敬”、“論”也體現(xiàn)了對人際關系的重視，要尊重和愛護人，友好睦鄰，促進人與人之間的友誼。最終在快節(jié)奏生活和浮躁人心的背景下，在茶文化平和，淡化，優(yōu)雅的精神內(nèi)涵下，使人們的情緒趨向淡泊寧靜和減輕心理壓力，凈化社會風氣，建設文明和諧社會。（三）文化方面開展茶文化活動和普及茶藝有助于弘揚民族文化。與此同時，人們在日常閑暇時，也會通過各種茶事活動對人進行潛移默化的熏陶，從而和道德教育相輔相成。二、恩施茶文化發(fā)展現(xiàn)狀（一）恩施茶文化遺產(chǎn)保護開發(fā)現(xiàn)狀從生態(tài)的角度來看，恩施很多農(nóng)村都進行禁燃鞭炮，焚燒秸稈和垃圾分類的工作，以改善本地的生態(tài)環(huán)境；以潤邦為代表的茶葉企業(yè)加強了對恩施雨露種植基地的統(tǒng)一管理。采取統(tǒng)一收購有機肥、農(nóng)家肥、嚴禁茶農(nóng)施用國家明令禁止的農(nóng)藥、拒購不法農(nóng)民種茶等措施。全鎮(zhèn)有機綠色食品原料（茶葉）基地面積達到8000hm2，促進了茶葉種植環(huán)節(jié)的綠色化。在文化上，五峰縣建立了湖北省第一個茶葉博物館，弘揚恩施茶文化；恩施雨露博物館設立于八角洞鄉(xiāng)，館藏恩施雨露有關制茶工具、裝備等，展現(xiàn)恩施雨露制作加工方式發(fā)展變化，反映恩施雨露傳承創(chuàng)新。另外湖北電視臺《鄉(xiāng)親相愛》節(jié)目錄制恩施雨露專題節(jié)目，對恩施雨露歷史文化、制作工藝等各方面進行全面介紹。恩施文工團又編《鄉(xiāng)士清明問茶恩施玉露》一劇，推廣恩施雨露制作技藝。在技藝傳承上，恩施雨露制作技藝申報國家級非物質文化遺產(chǎn)，建立了這一傳統(tǒng)制作技藝的傳承譜系，建立了“恩施雨露制作技藝”傳承基地。證實了，姜是恩施制作技藝的繼承人。同時將該制作工藝中的技術規(guī)程匯編成《茶葉生產(chǎn)與初制》、《制茶學》，是制茶專業(yè)人員必讀書之一。將雨露的茶葉生產(chǎn)納入新型職業(yè)農(nóng)民茶葉生產(chǎn)經(jīng)營培訓；與此同時，政府還組織開展了許多活動，使恩施雨露制作技藝真正做到了入校、入局、入企，發(fā)揮了很好的傳承作用。恩施有關企業(yè)為了確保茶農(nóng)收入，堅持把茶農(nóng)利益和茶企利益密切結合起來的態(tài)度，推行“公司加專業(yè)合作社加基地加農(nóng)戶”茶產(chǎn)業(yè)模式，較好地維護了茶農(nóng)利益和促進了當?shù)鼐蜆I(yè)。同時，恩施政府嚴控恩施玉露公用品牌授權，發(fā)布《恩施玉露地理標志證明商標使用管理規(guī)則》，開展“恩施玉露，利川紅”品牌保護專項行動，凈化茶葉市場，確保恩施玉露的品質和聲譽。此外，州政府還發(fā)布了《恩施硒茶（恩施玉露、利川紅）宣傳推介行動方案》《恩施州茶文化建設推進方案》等。加大恩施雨露推廣力度，提升知名度。（二）茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀2016年，恩施與中國農(nóng)科院茶葉研討所簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。依照協(xié)議，雙方將圍繞恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈建設，經(jīng)過州所共建方式，建立茶葉科技參謀制度、專業(yè)人才培育平臺、科技創(chuàng)新研討基地、科技效果轉化基地、科技培訓基地，完成全方位、多層級合作，打造恩施硒茶技術支撐體系。華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院黨委與宣恩縣伍臺昌臣茶業(yè)有限公司黨支部持續(xù)開展“攜手共建、助力重振”活動，突出組織聯(lián)建、利益聯(lián)結、脫貧聯(lián)動，落實多渠道、多層次、多形式的合作，健全完善黨組織引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長效機制，探索出一條校企共建助力茶旅融合發(fā)展新路子。宣恩縣堅持推動校企黨組織全面深入合作，華農(nóng)與伍家臺昌臣茶業(yè)有限公司簽訂了產(chǎn)學研示范基地五年建設協(xié)議，倪德江教授團隊4次指導綠茶安全生產(chǎn)工藝，開展茶樹品種比對試驗，分兩批次派14名高校技術人才到基地開展研究實習，華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合中茶所60人先后開展夏秋季茶園病蟲害防治試驗3期，完成特色經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)一體化示范項目1個。華中農(nóng)業(yè)大學致力于把伍家臺茶的文化的創(chuàng)意資源做好，把湖北省的茶文化和文創(chuàng)資源結合起來，以“四季宣恩”為中心，以茶為根，以茶為靈魂，建設伍家臺“春之茶”的旅游品牌。恩施市當?shù)卣e極支持恩師職業(yè)技術學院的成立、發(fā)展，為當?shù)嘏囵B(yǎng)恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝人員。恩師職業(yè)技術學院在當?shù)赜直环Q為硒茶學院，主要招生對象有當?shù)夭枭桃约皩W生，同時在當?shù)夭枭踢M行有關茶或者采茶、制茶學習的時候，當?shù)匚鑼W院為前往學習的茶商免費提供吃、住，在學習結束后組織茶藝的統(tǒng)一考核，考核通過者會得到頒布國家認可的評茶證。三、恩施茶文化發(fā)展中存在的問題與不足（一）恩施茶旅融合宣傳力度不足，宣傳手段落后近年來，恩施的茶旅融合宣傳主要集中在傳統(tǒng)媒介宣傳（如：公共交通上的廣告投放、在央視投放旅游推介片、粘貼景區(qū)相關海報等宣傳方式）。而在新興媒體宣傳上的宣傳力度不夠（如抖音、微博、小紅書等APP），這沒有引起相關部門的重視，更沒有根據(jù)茶旅實際的需求人群和市場去進行推廣和宣傳。恩施區(qū)域內(nèi)缺乏專門介紹茶旅融合發(fā)展的微信公眾號、抖音號。筆者在瀏覽新興媒體的過程中發(fā)現(xiàn)，相較于國內(nèi)茶旅融合發(fā)展的先進地區(qū)（如浙江杭州、江蘇溧陽等地）會有許多游客的游記或者是官方推出多條高質量的旅游推薦視頻，恩施的茶旅融合的相關推薦就少了很多，游客的游記數(shù)量和官方的視頻都較少。與此同時，茶文化相關旅游的宣傳主要是存在于恩施旅游的整體介紹中，作為恩施旅游的其中一部分而出現(xiàn)在恩施旅游宣傳視頻中，這就使得恩施茶旅融合無法得到大眾的關注，從而無法提高恩施茶文化相關旅游的知名度。（二）恩施茶文化活化理念較為缺失恩施旅游產(chǎn)業(yè)在近十年間得到了快速的發(fā)展，但相較于我國茶旅融合發(fā)展發(fā)達的地區(qū)而言，恩施旅游發(fā)展的時間較短、經(jīng)濟基礎較為薄弱、教育較為落后，這就導致恩施的茶旅融合發(fā)展理念較為落后。由于茶產(chǎn)業(yè)主要集中在農(nóng)村地區(qū)，恩施的農(nóng)村地區(qū)的年輕人大部分都會選擇外出務工，家中留下的小孩和老人接受文化的程度較低，思想水平比較落后，對外界新鮮事物的接受程度不高，在學習和接受新鮮事物時速度較慢。并且，部分茶農(nóng)們的種茶理念還停留在傳統(tǒng)的種茶方式上，堅持著靠著老一輩的制茶手藝維持生活，這使得茶葉的質量參差不齊，不利于茶葉的集約化發(fā)展。大部分的茶農(nóng)的思想僅僅局限在種茶、采茶上，對活化茶文化來發(fā)展茶旅融合的理念持懷疑態(tài)度。除此之外，恩施州的茶旅融合仍處于初級階段，即茶葉與旅游資源的簡單結合。在這個階段的茶旅融合不利于延長茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈，無法使得茶葉的價值得到有效的增長，從而促進恩施地區(qū)的鄉(xiāng)村振興。（三）茶葉品牌建設有待加強恩施名茶數(shù)量較多，但由此也產(chǎn)生了一個問題。即，恩施各個茶品牌仍處于各自管理、各自經(jīng)營的狀況，例如當前市面上知名的恩施玉露、利川紅、伍家臺貢茶等茶品牌都處于各自管理的狀態(tài)，沒有形成統(tǒng)一管理的規(guī)模效應。另外，在管理過程中出現(xiàn)了管理不到位。例如，恩施的大部分茶品牌是采用“貼牌”的方式進入市場的，使得市面上的主打品牌沒有統(tǒng)一的質量標準，導致產(chǎn)品質量參差不齊，口碑褒貶不一，價格不一致，從而不能形成良好的品牌效應。四、恩施茶文化保護發(fā)展的對策（一）創(chuàng)新茶文化宣傳方式在大數(shù)據(jù)時代，當代年輕人在出游前會通過瀏覽網(wǎng)上相關信息制定旅游攻略。恩施州應捉住當今旅游營銷的趨勢，積極在抖音、微博、小紅書等新興媒體上開展以恩施茶文化或者茶旅為主題的攝影、微視頻等比賽或征集活動，用新媒體來引起大眾對恩施茶文化的關注度。此外，恩施可以邀請恩施當?shù)氐木W(wǎng)紅大V，例如徐國泰、秀秀大姐等來采茶、制茶、品茶全過程，并進行剪輯后上傳至他們自己的賬號，例如李子柒拍攝關于制作蜀繡、制作井鹽等非遺的視頻，在網(wǎng)上引起了一波熱潮，為這些非遺帶來了熱度。最后，景區(qū)可以采用措施來鼓勵游客上傳自己的游記到社交平臺，這會在一定程度上影響游客周圍的朋友，形成蝴蝶效應。新媒體營銷方式能更好地助力茶文化可持續(xù)發(fā)展，借助互聯(lián)網(wǎng)能更好地的推動茶文化活化。（二）打破傳統(tǒng)觀念，深化茶文化活化發(fā)展理念在原有茶旅融合的基礎上，創(chuàng)新發(fā)展思路，依托恩施各茶文化旅游區(qū)，通過打造茶文化活化的主題活動形式，打造以體驗為核心的旅游項目，把民族特色融入項目中，將旅游體驗貫穿于各產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)各方面。首先，政府和茶文化景區(qū)應組織專業(yè)人員到茶文化活化示范區(qū)進行培訓，學習先進地區(qū)的茶文化活化的方式，耳濡目染先進地區(qū)的做法，盡可能將其內(nèi)化，通過學習的方式培養(yǎng)先進的理念。其次，在外地接受培訓的人在回到恩施后，政府應將其組織起來，為領導班子、當?shù)刂枭?、旅游開發(fā)商等茶文化旅游的開發(fā)者開辦講座等活動，在這群人中樹立茶文化活化旅游的意識。最后，要著力破除恩施當?shù)鼐用竦穆浜蟮牟枞~經(jīng)濟理念，應盡可能幫助他們樹立茶葉不僅是一種農(nóng)作物，同時承載著中華幾千年的文化，更是旅游發(fā)展的一種載體，是一種能幫助他們增收的物質財富的理念，使當?shù)鼐用衲茏杂X培養(yǎng)學習、傳承、傳播茶文化的意識。例如，當?shù)卣稍诟鞑栉幕糜螀^(qū)選擇幾戶農(nóng)戶作為示范點，幫助其打造茶文化特色民宿、開發(fā)茶文化特色美食，助力其通過茶文化旅游增加收入，使其余居民關注到茶文化活化帶來的實際好處。在實際利益的直接刺激下，當?shù)鼐用駮Σ栉幕罨睦砟钣懈叩慕蛹{度，從而使當?shù)鼐用癯蔀椴栉幕罨嫩`行者。（三）創(chuàng)新茶文化品牌整合模式在恩施茶文化活化過程中，應將恩施各類名茶的茶文化進行整合，應將恩施茶葉的品牌建設納入恩施茶文化活化過程中必須解決的問題，大力加強恩施的茶葉品牌建設。首先，依托恩施州特有的“恩施玉露”和“利川紅”等品牌優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)質名茶，在原有茶文化基礎上進一步賦予恩施茶葉新的時代內(nèi)涵，打造“恩施硒茶”共享品牌。其次，將恩施玉露、利川紅、伍家臺貢茶的茶文化進行整合、捆綁營銷，擴大恩施茶文化的影響力。最后，通過參與政府和社會團體舉辦的各類茶文化競賽、茶文化講座等活動，大力傳播恩施州茶文化，提高恩施州茶文化的影響力。五、結論在調(diào)研過程中，筆者發(fā)現(xiàn)恩施的茶文化在活態(tài)傳承過程中存在茶旅融合宣傳力度不足，宣傳手段落后；恩施茶文化活化理念較為缺失；茶葉品牌建設有待加強的問題。針對恩施茶旅融合帶動鄉(xiāng)村振興的目標，提出了以下的優(yōu)化策略：打破傳統(tǒng)觀念，深化茶文化活化發(fā)展理念；創(chuàng)新茶文化宣傳方式；創(chuàng)新茶文化整合模式。通過以上途徑來實現(xiàn)茶文化的活化發(fā)展推動實現(xiàn)恩施茶旅融合，從而推動鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。參考文獻[1]章凡華，董占波，