湖南工程學(xué)院《酒店管理概論》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁湖南工程學(xué)院

《酒店管理概論》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、一家酒店想要提高員工的服務(wù)水平，以下哪種培訓(xùn)方式更有效果：A.內(nèi)部集中培訓(xùn)B.在線學(xué)習(xí)課程C.邀請外部專家講座D.崗位實踐培訓(xùn)2、對于酒店的商務(wù)中心服務(wù)，以下哪種設(shè)施或服務(wù)更受商務(wù)客人歡迎：A.高速復(fù)印機(jī)B.視頻會議設(shè)備C.專業(yè)的翻譯服務(wù)D.辦公文具銷售3、以下關(guān)于酒店的客戶滿意度調(diào)查，哪項是不準(zhǔn)確的？A.定期開展客戶滿意度調(diào)查，了解客人的需求和期望。B.對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行深入分析，找出服務(wù)中的優(yōu)勢和不足。C.調(diào)查方式單一，只采用問卷調(diào)查，不考慮電話訪談和在線調(diào)查。D.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定改進(jìn)措施，提高客戶滿意度。4、在酒店的客房清潔管理中，以下哪種清潔用品的選擇不利于環(huán)保和客人健康？A.環(huán)保型清潔劑B.含化學(xué)成分過多的清潔劑C.天然植物提取物清潔劑D.經(jīng)過安全檢測的清潔劑5、對于酒店的水療中心服務(wù)，以下哪種套餐的設(shè)置更能滿足客人需求：A.基礎(chǔ)護(hù)理套餐B.放松減壓套餐C.美容養(yǎng)顏套餐D.個性化定制套餐6、在酒店客房管理中，為了提高客人的滿意度，以下哪種措施對于確?？头空麧嵑驮O(shè)施完好最為關(guān)鍵？A.增加客房清潔人員數(shù)量B.建立嚴(yán)格的客房檢查制度C.定期更新客房內(nèi)的設(shè)施D.加強(qiáng)對客人使用客房設(shè)施的指導(dǎo)7、在酒店的餐飲服務(wù)中，以下哪種做法不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？A.廚房員工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，佩戴口罩和手套。B.餐具經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒，符合衛(wèi)生要求。C.食材儲存不當(dāng)，導(dǎo)致食品變質(zhì)仍用于烹飪。D.餐廳環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔和消毒。8、酒店要加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作關(guān)系，以下哪種方式能夠?qū)崿F(xiàn)雙方的長期共贏？A.建立穩(wěn)定的采購合同B.共同開展?fàn)I銷活動C.及時支付貨款D.以上都是9、對于酒店的娛樂設(shè)施，以下哪種更適合親子型酒店：A.兒童游樂區(qū)B.臺球室C.KTV包房D.電玩城10、在酒店的停車場管理中，以下哪種服務(wù)措施能夠提升客人的滿意度？A.收取高額的停車費用。B.不提供任何停車引導(dǎo)和安保服務(wù)。C.為客人提供免費的停車服務(wù)，并安排專人引導(dǎo)和看管。D.限制客人的停車時間，超過時間罰款。11、以下關(guān)于酒店的營銷預(yù)算分配，哪項是不合理的？A.根據(jù)營銷目標(biāo)和重點，合理分配預(yù)算到不同的營銷渠道。B.將大部分預(yù)算投入到傳統(tǒng)營銷渠道，忽視數(shù)字營銷渠道。C.定期評估營銷活動的效果，根據(jù)反饋調(diào)整預(yù)算分配。D.考慮市場變化和競爭情況，靈活調(diào)整預(yù)算分配策略。12、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量？A.定期收集客人的反饋意見B.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督崗位C.對員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)D.制定嚴(yán)格的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)13、關(guān)于酒店的節(jié)能減排宣傳，以下哪種方式可能效果不佳？A.在客房內(nèi)放置節(jié)能提示卡B.組織員工參與節(jié)能活動C.僅在酒店內(nèi)部宣傳欄張貼海報D.向客人介紹酒店的節(jié)能措施和成果14、對于酒店的服務(wù)創(chuàng)新方向，以下哪種是不符合市場需求的？A.利用科技手段，提供智能化服務(wù)。B.強(qiáng)調(diào)個性化服務(wù)，滿足客人的特殊需求。C.增加繁瑣的服務(wù)流程，體現(xiàn)服務(wù)的復(fù)雜性。D.關(guān)注客人的健康和環(huán)保需求，提供相應(yīng)服務(wù)。15、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個因素對于確定員工數(shù)量和崗位需求最為關(guān)鍵？A.酒店的經(jīng)營規(guī)模B.市場預(yù)測的客流量C.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.以上都需考慮16、以下關(guān)于酒店的市場定位策略，哪項是不準(zhǔn)確的？A.選擇獨特的市場定位，與競爭對手區(qū)分開來。B.根據(jù)市場變化，適時調(diào)整市場定位。C.市場定位模糊，無法明確目標(biāo)客戶群體。D.進(jìn)行充分的市場調(diào)研，為市場定位提供依據(jù)。17、一家酒店計劃舉辦主題活動來吸引客人，以下哪種主題更具有吸引力和市場潛力？A.已經(jīng)被其他酒店頻繁舉辦過的常見主題。B.結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕吞厣莫毺刂黝}。C.完全脫離當(dāng)?shù)貙嶋H，追求新奇和獨特的主題。D.沒有明確主題，隨意組織活動。18、對于酒店的大堂設(shè)計來說，以下哪個元素的營造最能給客人留下良好的第一印象？A.寬敞明亮的空間B.獨特的裝飾風(fēng)格C.熱情周到的服務(wù)人員D.舒適的休息區(qū)域19、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個步驟對于確保酒店擁有合適的員工數(shù)量和技能最為重要？A.進(jìn)行人力資源需求預(yù)測B.評估現(xiàn)有員工的績效和潛力C.制定員工培訓(xùn)和發(fā)展計劃D.建立員工招聘和選拔流程20、對于酒店的成本控制，以下哪種成本的控制對于提升酒店競爭力影響較??？A.營銷成本B.人力成本C.采購成本D.能源成本二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）論述在酒店的客房枕頭和床墊選擇中，如何滿足不同客人的睡眠需求，提高客人舒適度？2、（本題10分）解釋酒店財務(wù)管理中的成本控制與服務(wù)質(zhì)量平衡，如何在控制成本的同時不降低服務(wù)質(zhì)量。3、（本題10分）請闡述在酒店的安全管理工作中，如何制定和執(zhí)行嚴(yán)格的安全規(guī)章制度，加強(qiáng)員工的安全意識培訓(xùn)，保障客人和員工的生命財產(chǎn)安全？4、（本題10分）請論述酒店如何通過加強(qiáng)與其他酒店的交流