5月20日全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日介紹（課件）小學(xué)生健康成長(zhǎng)主題班會(huì)

全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日5月20日全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題班會(huì)目錄一二三四全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日介紹學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀分析學(xué)生營(yíng)養(yǎng)三餐情況健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日介紹全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日介紹中小學(xué)時(shí)期是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，獲得合理的膳食營(yíng)養(yǎng)不僅為智力和體格正常發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)，也為一生健康提供保障，逐步培養(yǎng)健康的飲食行為和生活方式將使他們受益終身。1989年成立的中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了1991年至2000年十年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作計(jì)劃。5.20這一計(jì)劃命名為“護(hù)苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日介紹其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的重要性，大力普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號(hào)）文聯(lián)合頒布文件將“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”法定下來(lái)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日設(shè)立背景中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂(lè)觀，雖然膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素明顯不足。中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，睡眠不足，導(dǎo)致白天上課注意力不集中，甚至影響腦細(xì)胞活力記憶力減退，學(xué)習(xí)成績(jī)不佳，營(yíng)養(yǎng)狀況更是堪憂。學(xué)生和家長(zhǎng)缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國(guó)青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15.3%。青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時(shí)炸彈”。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日設(shè)立宗旨營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。有數(shù)據(jù)表明，不論城市與農(nóng)村，中小學(xué)生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足，僅達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%——50%。為了青少年茁壯成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀分析學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀分析城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實(shí)際上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過(guò)高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；鈣攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40．6%。城市學(xué)生因生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的巧克力、餅干等食物影響身體發(fā)育,同時(shí)缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉。學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國(guó)青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15.3%。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀分析5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長(zhǎng)遲緩率分別達(dá)到23.9%和29.5%。城市中小學(xué)生肥胖率上升較快，如2001年北京高達(dá)15%——17%，高出全國(guó)10個(gè)百分點(diǎn)，肥胖已成為一個(gè)突出問(wèn)題。有數(shù)據(jù)表明我國(guó)11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2——3厘米，主要原因是我國(guó)青少年膳食不平衡。西部地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)不良較東部嚴(yán)重，身高體重不達(dá)標(biāo)的比例為20%，生長(zhǎng)遲緩的比例則高達(dá)30%。比較突出的三個(gè)問(wèn)題每7個(gè)女生中就有1個(gè)女生超重或肥胖，每8個(gè)男生中就有2個(gè)男生超重或肥胖，男生肥胖率高于女生。肥胖近視學(xué)生視力不良中，近視占絕大多數(shù)。城市學(xué)生視力不良檢出率接近70%，鄉(xiāng)村則接近60%。齲齒城市、農(nóng)村14歲學(xué)生恒牙齲齒檢出率分別為21.9%和22.5%，這意味著5個(gè)孩子中就有1個(gè)存在齲齒。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)三餐情況學(xué)生營(yíng)養(yǎng)三餐情況按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則全天食物種類達(dá)到25種以上，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到豐富營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由：粥面類、面點(diǎn)類、肉菜蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)三餐情況學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。營(yíng)養(yǎng)午餐：6分蔬菜瓜果+1分豆制品+2分魚肉蛋類學(xué)生營(yíng)養(yǎng)三餐情況學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。營(yíng)養(yǎng)晚餐：6分蔬菜瓜果+1分豆制品+3分魚肉蛋類健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)人一生要吃60噸的食物，可以裝滿12輛5噸的卡車。吃掉那么多食物，怎樣才能吃得營(yíng)養(yǎng)健康呢？健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)主食包含米飯、面條、包子等，每人每天應(yīng)攝入谷類200-300g，全谷物和雜豆50-150個(gè)，薯類50-100g。每人每天的蔬菜攝取量應(yīng)為300-500g，水果攝取量應(yīng)為200-350g。奶類及奶制品每人每天應(yīng)攝取300g-500g、大豆及堅(jiān)果每人每天應(yīng)攝取25-35g。畜禽肉類每人每天的攝取量應(yīng)為120-200g、每周至少2次水產(chǎn)品、每天一個(gè)雞蛋。純凈水，每人每天應(yīng)攝入1500-1700毫升。每人每天攝入烹調(diào)油25-30g，鹽小于5g。健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)飲食準(zhǔn)則一：食物多樣、合力搭配堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶和豆類食物。平均每天攝入12種以上的食物，每周25種以上，合理搭配。每天攝入谷物食物200-300g，其中包含全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。每天都要吃這些哦健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)飲食準(zhǔn)則二：吃動(dòng)平衡、健康體重各年齡段人群都應(yīng)天天進(jìn)行身體活動(dòng)，保持健康體重。食不過(guò)量，保持能量平衡。堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上，主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。鼓勵(lì)適當(dāng)進(jìn)行高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)抗阻運(yùn)動(dòng)，每周2-3天。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來(lái)動(dòng)一動(dòng)。健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)飲食準(zhǔn)則三：多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要組成部分。餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半。天天吃水果，保證每天攝入200-350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300ml以上液態(tài)奶。經(jīng)常吃全谷物、大豆制品，適量吃堅(jiān)果。單手握滿雙手捧滿一份蔬菜規(guī)定為100g，是成人單手一把或雙手一捧的數(shù)量。健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)飲食準(zhǔn)則四：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量，平均每天120-200g。每周最好吃魚2次貨300-500g，蛋類300-350g，畜禽肉300-500g。少吃深加工肉制品。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，吃雞蛋不棄蛋黃。優(yōu)先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。一條中等大小的鯽魚約500g一個(gè)雞蛋約50g禽肉類每天一個(gè)成人手掌的量健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)飲食準(zhǔn)則五：少鹽少油、控糖限酒培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5g，烹調(diào)油25-30g。控制添加糖的攝入量，每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。反式脂肪酸每天攝入量不超過(guò)2g；不喝或少喝含糖飲料。兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應(yīng)飲酒，成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過(guò)15g。一個(gè)啤酒蓋約5