DB5108-T 39-2023 地理標志產(chǎn)品 昭化韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

65.020.20B31DB5108

5108/

—2023地理標志產(chǎn)品昭化韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2

廣元市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB5108/

—2023前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語和定義

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14 保護范圍

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25 產(chǎn)地環(huán)境

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26 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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27 質(zhì)量要求

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58 包裝、運輸和貯存

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59 生產(chǎn)記錄檔案

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5附錄

A （規(guī)范性） 地理標志產(chǎn)品昭化韭黃產(chǎn)地范圍圖....................................

7附錄

B （規(guī)范性） 黃、德陽醬油實施地理標志產(chǎn)品保護的公告(質(zhì)檢總局

2011

號公告)

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8附錄

C （資料性） 昭化韭黃主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥..................................

9DB5108/

—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則

第1本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第78號《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》、GB/T17924-2008《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》及原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2011173號定。本文件共有3個附錄，附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄，附錄C為資料性附錄。本文件由廣元市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：梁洪波、張三元、李吉梅、呂志勇、陳燕、馮木興、吳彥、熊希瑞、李敏嘉、李婷、金華蘭。IIDB5108/

—2023 1范圍輸、貯存、生產(chǎn)記錄檔案等。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2011〕第產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB

7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量條件NY/T391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T

綠色食品

農(nóng)藥使用準則NY/T

綠色食品

肥料使用準則NY/T

1056 綠色食品儲藏運輸準則SB/T

10158 新鮮蔬菜包裝與標識原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔200578號《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》2011173昭化韭黃、德陽醬油實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1 昭化韭黃選用品種寬葉韭，種植在本標準第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，經(jīng)培土、遮光進行軟化栽培而形成的產(chǎn)品。3.2 假莖連接韭菜鱗莖與葉片叉口，由多層葉鞘包裹的莖狀抱合物。3.3 跳根DB5108/

—2023韭菜新長出須根隨分蘗有層次地上移，生根的位置也不斷上升，使新根逐漸接近地面的現(xiàn)象。3.4 中等肥力土壤N）～100mg/kgP2O5）60mg/kg～）100mg/kg～150mg/kg的土壤。3.5 高肥力土壤含速效氮（N100mg/kg，有效磷（P2O5）≥，速效鉀（180mg/kg的土壤。4 保護范圍地理標志產(chǎn)品昭化韭黃保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔〕第號《關(guān)于批即廣元市昭化區(qū)昭化鎮(zhèn)城關(guān)村、戰(zhàn)勝村、天雄村、石盤村、鳳凰村、鴨浮村、擺宴村、坪霧村8轄行政區(qū)域，見附錄A。5 產(chǎn)地環(huán)境5.1 產(chǎn)地環(huán)境條件產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T

的要求,1378h以上，年平均氣溫16.8℃，無霜期278d,年降雨量1100mm。地處嘉陵江、白龍江、清江河交匯處，海拔～550m,地勢平坦、排灌方便，水、路、渠等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全。5.2 土壤條件pH值5.5～7.01%境質(zhì)量符合GB

15618規(guī)定。5.3 水源符合GB5084規(guī)定。5.4 大氣符合GB3095規(guī)定。6 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6.1 育苗6.1.1 種子選擇選擇抗逆性強、分株力強、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好、適宜軟化的地方寬葉韭品種，品種純度≥95%度≥，發(fā)芽率≥，水分≤8.5%，無病蟲害。6.1.2 苗床地選擇精細翻耕整地，結(jié)合整地施足基肥，高肥力地精細翻耕整地，結(jié)合整地施足基肥，高肥力地塊每667m

施充分腐熟的農(nóng)家肥1500kg～2000kg或500kg～800kg商品有機肥，中等肥力地塊每667m

施充分腐熟的農(nóng)家肥2500kg～3000kg或1000kg～播種量6g/m

～9g/m

，每

育苗地用種量4kg～。薄施尿素1次或澆灌清糞水1次；3片～4667m

追施尿素3kg+2.5kg。苗床地選擇背風向陽、地勢平坦、土壤疏松肥沃、通透性良好、排灌方便、雜草少的沙壤田園地，苗床前茬作物必須為非百合科作物。6.1.3 苗床準備221200kgNY/T

1.5m～2m高30cm的標準起高畦，廂面平整，表土細碎。6.1.4 播種時間春播時間3月上旬至4月上旬，秋播時間9月上旬。6.1.5 用種量2 226.1.6 播種方式催芽直播或干籽直播。6.1.7 種子處理用402）℃溫水浸種，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子表面粘液洗凈。6.1.8 保溫催芽將浸好洗凈的種子用濕布包好，放在18（±2）℃的條件下催芽。每天用清水洗1次～2次，待60%種子露白尖即可。6.1.9 播種播種前畦面澆一次透水，水滲后，將干籽或催芽種子混2倍～3倍細沙撒在畦內(nèi)，上覆1.6cm～厚過篩細土。播種后立即覆蓋地膜或稻草增溫保濕，待有80%幼苗頂土?xí)r撤除苗床覆蓋物。6.1.10 苗床管理6.1.10.1 水肥管理出苗前2d～3d澆小水115cm5d～7d1次;齊苗至2片葉時26.1.10.2 除草出苗后及時人工拔除雜草。6.1.10.3 留苗每㎡留苗量1500株～1800株。移栽前不進行刈割。6.2 大田整理肥料配合施用每667m

施充分腐熟的畜禽糞肥1500kg～2000kg或商品有機肥～肥料配合施用每667m

施充分腐熟的畜禽糞肥1500kg～2000kg或商品有機肥～1000kg～40cm30cm,行距30cm～15cm,每穴栽苗6～8株,每

總株數(shù)≤5d～7d

薄施尿素約3kg+45%三元復(fù)合肥2kg;移栽后45d天內(nèi)視苗情追肥1次～2

撒施尿素8kg～10kg+NY/T

240%的三元復(fù)合肥～，耕后細耙，平整畦面。6.3 定植6.3.1 定植時間定植時期上半年為3月最佳，下半年9月～月最佳，定植時錯開高溫高濕季節(jié)。6.3.2 種苗篩選苗高～25cm,～0.4cm，無病蟲害的壯苗。6.3.3 定植方法移栽前2d天苗床澆12cm～再將葉子先端剪去2cm～4cm2120000株。栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。6.4 大田管理6.4.1 肥水管理22硫酸鉀6kg～8kg或三元復(fù)合肥～25kg～1次～2期間不施肥，全生長期保持土壤濕潤，灌溉可結(jié)合施肥同步進行。6.4.2 病蟲害防治防治措施，輔之化學(xué)防治措施。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T

的規(guī)定。主要病蟲害防治方法參見附錄C。6.4.2.1 農(nóng)業(yè)防治注意開溝減漬，降低土壤濕度；及時中耕培土；培育壯苗，合理密植。6.4.2.2 物理防治配置糖醋液、放置粘蟲黃板誘殺害蟲。6.4.2.3 化學(xué)防治高效省藥機械設(shè)備，嚴格遵守農(nóng)藥安全使用間隔期。6.4.3 中耕培土定植后韭青生長40d左右開始進行中耕培土，每生長～1次，共需培土346.4.4軟化韭黃收割后，將韭菜周圍土壤鋤松，待5d～傷口愈合后，新葉長出時進行澆水、追肥，每667mDB5108/韭黃收割后，將韭菜周圍土壤鋤松，待5d～傷口愈合后，新葉長出時進行澆水、追肥，每667m當假莖長度達到20cm光物，春季遮光軟化15d～18d,～，冬季～。通常只軟化采收1次。6.4.5 收獲待韭黃呈現(xiàn)黃白色，假莖長度≥25cm,葉片長度≥時開始收割。收割韭黃前夜揭開頂部覆蓋物韭青相錯生產(chǎn)，避免營養(yǎng)過分消耗造成植株衰弱。6.4.6 收割后處理殘次葉。6.4.7 收割后管理2均勻撒施商品有機肥300kg～500kg+三元復(fù)合肥30kg～40kg，并松土、培土，重復(fù)進入青韭生產(chǎn)階段。從第二年開始，適時中耕培土，以解決韭菜跳根問題。6.4.8 輪作韭黃種植連作不可超過3年，需與除蔥、蒜等百合科的其他作物輪作2年以上再種植韭黃。7 質(zhì)量要求7.1 質(zhì)量特色

質(zhì)量特色符合原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2011〕第173號《關(guān)于批準對玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黃、德陽醬油實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》中對昭化韭黃的要求。7.2 安全衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB

2762要求。8 包裝、運輸和貯存8.1 標志、標簽及包裝按照SB/T

10158和GB

7718執(zhí)行。8.2 運輸應(yīng)符合NY/T1056有異味物品混裝混運。8.3 貯存存放庫房應(yīng)低溫、清潔、干燥、通風良好。9 生產(chǎn)記錄檔案DB5108/

—2023施肥、病蟲草害防治、收獲、貯藏等。生產(chǎn)記錄檔案至少保存3年以上。DB5108/

—2023AA附

錄 A（規(guī)范性）地理標志產(chǎn)品昭化韭黃產(chǎn)地范圍圖地理標志產(chǎn)品昭化韭黃產(chǎn)地范圍為四川省廣元市昭化區(qū)昭化鎮(zhèn)城關(guān)村、戰(zhàn)勝村、天雄村、石盤村、鳳凰村、鴨浮村、擺宴村、坪霧村8個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。DB5108/

—2023BB附

錄 B（規(guī)范性）標志產(chǎn)品保護的公告(質(zhì)檢總局

2011

年第

173

號公告)尖白菜）、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黃、德陽醬油為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。四、昭化韭黃（一）產(chǎn)地范圍。村、鴨浮村、坪霧村8個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。（二）專用標志使用。檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。昭化韭黃質(zhì)量技術(shù)要求(4)（一）品種。寬葉韭。（二）立地條件。1.5%。土壤pH值至30cm。（三）栽培管理。1．育苗：高畦育苗。春播于3月上旬至4月上旬播種，秋播于9月上旬播種。每平方米播種量≤9g，每平方米留苗≤380株。2．定植：苗高18cm至20cm時定植。每公頃定植株數(shù)≤390000株。采用溝栽，定植16cm至20cm。345000kg3至425cm。4．輪作：與蔥蒜類輪作2年以上。5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。（四）收割。10月上旬到翌年2月，當假莖長度≥20cm時收割。每茬軟化時間≤15天。軟化1次最多收1茬。（五）質(zhì)量特色。1．感官特色：假莖長≥，呈白色，葉片淡黃色，有光澤,總株長≥45cm。味濃，質(zhì)脆。2．理化指標：水份含量至80%，粗纖維≤3.75%。3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。g(mL)/(

81%性粉劑100～2～37～1050%性粉劑100～2～37～1072%粉劑125～3725%性粉劑60～8027～1066%性粉劑56～7537～1020%葉枯唑可濕性粉劑100～2216%春雷霉素可