生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)計劃

生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)計劃專業(yè)編碼：081801一、培養(yǎng)目標培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高思想道德素質、人文素質和身心素質，掌握本專業(yè)的基礎理論、基本知識和基本技能，獲得本專業(yè)的基本訓練，具有較強的實踐能力和創(chuàng)新精神，能成為生物工程技術領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的應用型工程技術專門人才。二、培養(yǎng)規(guī)格1、具有堅定正確的政治方向，堅持四項基本原則，熱愛祖國；掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本觀點，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀；具備社會主義民主與法制觀念，具有良好的道德品質。2、掌握本專業(yè)的基本理論、基本知識和基本技能，具有在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的能力。3、了解當代生物工程發(fā)展動態(tài)和應用前景；掌握文獻檢索、資料查詢及運用現(xiàn)代信息技術獲取科技信息的方法；具備一定的科研能力和解決實際問題的能力；熟悉國家有關的政策與法規(guī)。5、富有求實、創(chuàng)新、合作精神。具有健康的體魄、文明的行為習慣、良好的心理素質和健全的人格。6、具有本專業(yè)必需的計算機基礎及應用能力，通過湖南省非計算機專業(yè)大學生計算機水平二級考試。7、具有英語的聽、說、讀、寫基本能力，能閱讀本專業(yè)的英文書刊，通過全國大學英語四級考試。三、學制、學分與學位學制：四年學分：156.5學位：工學學士四、生物工程專業(yè)課程設置與教學進程計劃表1、公共基礎課程課程類別課程名稱學分學時各學期周課時考核形式合計講授實驗實訓一二三四五六七八考查考試必修課程348484√230302√698986√348483√42686068724√4684√4684√4724√46834344√11203030302√1302√1302√1302√///√√///√√///隨機開課√選修課程150根據(jù)選修課目錄開課√1012129（二）專業(yè)必修課程課程類別課程名稱學分學時各學期周課時考核形式合計講授實驗實訓一二三四五六七八考查考試學科平臺課程3.5124564√4684√2.584393√2.5453√0.524122√0.5122√351513√46834344√羥酸和取代酸、含氮和含磷有機化合物、雜環(huán)化合物和生物堿、碳水化合物、氨基酸和蛋白質、脂類、有機化合物的波譜分析。學生須掌握各類官能團化合物的結構和性質、油脂、糖類、蛋白質、生物堿、萜類及甾體化合物等天然有機化合物的結構和性質。了解和掌握電子理論、反應機理、立體化學等方面的基本理論知識。課程名稱：物理化學及實驗內容有理想熱力學的基本概念與基本原理，掌握熱力學的經(jīng)典研究方法和特點。并能利用它們來處理如溶液、相平衡等方面的較基本的問題；熟悉熵概念，并能掌握有關可逆與不可逆、平衡、自發(fā)等有關概念。并能熟練地進行化學平衡的有關計算；深刻理解化學勢的意義，并能用它熟練地處理如化學平衡、相平衡方面的問題；了解表面現(xiàn)象和膠體分散系統(tǒng)的一些基本特性，并能應用熱力學有關理論來討論其某些性質；理解化學反應與電現(xiàn)象的聯(lián)系和電能與化學能相互轉變的規(guī)律及熱力學關系，初步掌握可逆電池熱力學的基本內容，了解不可逆是極過程的一些基本知識；理解化學動力學的意義，初步掌握化學動力學的基本內容，了解濃度，溫度等各種因素對反應速率的影響，了解反應速率理論的大意，了解催化作用的特征。實驗應使學生掌握物理化學中基本儀器的使用和基本物理測試方法。課程名稱：普通生物學及實驗主要介紹生命系統(tǒng)的構成層次、生物的新陳代謝、生命活動的調節(jié)、遺傳與進化、環(huán)境與健康等方面的知識。通過教學，使學生了解生命世界的基本事實、基本規(guī)律和生命科學的基本原理；了解生態(tài)系統(tǒng)和生物圈；了解生命活動的新陳代謝過程；認識生物體的生殖和發(fā)育過程；了解生殖和發(fā)育方式的多樣性；理解有關免疫的知識，了解常見病、傳染病的基本知識；提高保護生態(tài)平衡、保護環(huán)境的自覺性。獲得有關健康生活模式的概念；掌握生命科學的基本實驗方法和實驗技能；能用所學知識解釋一些現(xiàn)象，解決有關問題。課程名稱：生物化學及實驗內容有生物體的化學組成、結構、性質和功能，糖、脂、蛋白質、酶、維生素、核酸、激素、抗生素等物質的結構、性質和功能；生物體內物質代謝、能量轉換和代謝調控，糖代謝、脂肪核酸代謝、生物氧化、代謝活動與生命現(xiàn)象的關系；DNA的生物合成、蛋白質的生物合成、細胞代謝和基因表達的調控；生物化學的基本實驗技術。課程名稱：分子生物學及實驗內容有基因概念的演變與發(fā)展，DNA作為主要遺傳物質所必須具備的兩個基本屬性及其分子基礎，即DNA復制，RNA轉錄，蛋白質的翻譯，基因表達的調控及基因的突變與交換。掌握分子生物學的基本實驗方法和實驗技能。課程名稱：微生物學及實驗內容有原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營養(yǎng)、微生物的代謝、微生物的生長與環(huán)境條件、微生物生態(tài)、微生物遺傳、傳染與免疫，微生物形態(tài)觀察的制片染色技術，微生物的測定和計數(shù)以及劃線分離、純培養(yǎng)技術。課程名稱：遺傳學及實驗內容有經(jīng)典遺傳（遺傳學的三大規(guī)律、伴性遺傳）、細菌和噬菌體的遺傳分析、數(shù)量性狀遺傳、染色體畸變、基因突變與重組、分子遺傳學基礎、基因工程、遺傳與個體發(fā)育、遺傳與進化等。學生須掌握遺傳與變異的規(guī)律及遺傳學研究的基本方法。課程名稱：細胞生物學及實驗內容有質膜和細胞表面、細胞基質和內膜系統(tǒng)、線粒體和葉綠體、細胞骨架和細胞運動、細胞核與染色體、細胞分裂與細胞周期、細胞分化等。學生須懂得細胞是生命活動的基本單位、細胞的結構與功能的關系，了解細胞生物學的研究方法和發(fā)展簡史。本課程的教學應突出多樣性生物在細胞水平上的共性問題。課程名稱：化工原理及實驗本課程研究和探討化工生產中大規(guī)模改變物質物理性質的工程技術，它以化工生產中的物理加工過程為背景，研究物理加工過程的基本規(guī)律，并應用這些規(guī)律解決化工生產中的實際問題。學生應掌握本課程的主要研究方法。課程名稱：細胞工程主要內容包括細胞培養(yǎng)、細胞融合、細胞代謝物的生產、細胞克隆等。課程名稱：基因工程基因工程是應用人工方法把生物的遺傳物質分離，在體外進行切割，拼湊和重組。將重組了的DNA導入宿主細胞成個體，從而改變遺傳特性。包括核酸的結構和功能，工具酶和DNA加工，載體目的基因地導入，篩選和鑒定等內容。課程名稱：發(fā)酵工程發(fā)酵工程是生物技術的重要組成部分，是生物技術實行工業(yè)化的基礎，主要闡述發(fā)酵過程中的基本原理和參數(shù)控制，初級和次級代謝產物的生物合成機理，發(fā)酵動力學。介紹工程菌、動植物細胞的培養(yǎng)，發(fā)酵的實驗研究和計算機控制發(fā)酵等方面的知識。課程名稱：酶工程酶工程又稱酶技術，是現(xiàn)代生物技術的主要內容之一，是隨著學科發(fā)展而開發(fā)出來的應用技術。包括以下幾個方面的內容：酶學概論、酶的生產、酶的分離純化、固定化生物催化劑、酶的化學修飾、酶反應器、酶技術在食品、輕工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、能源開發(fā)、環(huán)境工程中的應用等。課程名稱：生物工程大實驗本課程是生物工程專業(yè)的一門重要專業(yè)課程。通過教學，學生應掌握基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、生物分離工程等方面的實驗技能、研究方法和生產工藝，為今后從事生物工程與生物技術領域的生產奠定基礎。課程名稱：釀酒工藝學本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程，是生物工程專業(yè)的必修課程。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。該課程主要學習白酒、啤酒、葡萄酒的生產工藝和設備，通過學習使學生掌握白酒、啤酒、葡萄酒的生產工藝，了解生產設備的原理和結構，熟悉相關的質量標準及品評知識，為釀造工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：釀酒工藝學實驗本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程，是生物工程專業(yè)的必修課程。該課程為釀酒工藝學的實踐課程，以實踐教學為主。。主要學習白酒、啤酒、葡萄酒的生產工藝控制和設備操作，通過學習使學生鞏固、加深理解理論課程內容，掌握白酒、啤酒、葡萄酒的生產工藝參數(shù)的控制方法，了解生產設備的操作方法，熟悉相關的質量標準及品評知識，為釀造工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：氨基酸工藝學本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程，是生物工程專業(yè)的必修課程。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。該課程主要學習氨基酸工業(yè)的菌種選育、代謝控制、產品分離純化技術，重點以味精生產為例學習該課程。通過學習使學生掌握氨基酸工業(yè)的菌種選育、代謝控制、產品分離純化的方法、原理。了解氨基酸工業(yè)生產設備的原理和結構，熟悉相關的質量標準和檢測方法，為氨基酸工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：工業(yè)發(fā)酵分析本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程，是生物工程專業(yè)的必修課程。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。該課程主要學習發(fā)酵工業(yè)中常見的過程檢測、產品檢測技術。通過學習使學生掌握發(fā)酵工業(yè)產品的重要檢測指標和方法，熟悉相關的國家標準，了解重要檢測指標對生產的指導意義，能夠通過數(shù)據(jù)分析掌握生產動態(tài)、調整工藝參數(shù)并指導生產。課程名稱：生物工程設備本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程，是生物工程專業(yè)的必修課程。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。該課程以各種生物反應器為中心來編排教學內容。圍繞生物反應器、分離純化設備、輔助系統(tǒng)設備學習，使學生在了解共性的基礎上對不同生物工程設備的特點有一個全面的認識。通過本課程的學習，了解和掌握不同類型的生物反應器工作原理，懂得如何應用這些基本理論去分析和解決生產過程中的具體問題，改造原有生產過程使其更符合客觀規(guī)律，實現(xiàn)發(fā)酵過程的優(yōu)化，提高生產過程的經(jīng)濟和社會效益。課程名稱：食品工藝學本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程，課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。該課程主要學習乳品、冷凍食品、罐頭、軟飲料、糖果、焙烤食品的生產工藝和設備，通過學習使學生掌握常見食品工業(yè)的生產工藝，了解生產設備的原理和結構，熟悉相關的質量標準，為食品工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：食品技術實驗本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程。該課程為食品工藝學的實踐課程，以實踐教學為主。主要學習乳品、冷凍食品、罐頭、軟飲料、糖果、焙烤食品的生產工藝控制和設備操作，通過學習使學生鞏固、加深理解理論課程內容，掌握乳品、冷凍食品、罐頭、軟飲料、糖果、焙烤食品的生產工藝參數(shù)的控制方法，了解生產設備的操作方法，熟悉相關的質量標準，為食品工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：生化分離工程本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程。該課程為生化分離工程學的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。主要學習生物物質分離過程的開發(fā)和設計中遇到一些帶有共性的技術問題的學科，如生物物質各種分離純化的原理、方法、過程理論及應用。通過學習、講授和專題調研，使學生系統(tǒng)掌握生化分離工程的發(fā)展和趨勢、以及前沿研究方向，發(fā)酵液的預處理和菌體回收、溶劑萃取法、雙水相萃取法、反膠束萃取法、凝膠萃取法、超臨界流體萃取法、離子交換法、層析分離法及膜分離法，并訓練學生的文獻查閱和分析研究能力。為食品工業(yè)及生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：生物制藥工藝學本課程是生物工程專業(yè)本科學生必修的一門專業(yè)課。該課程為生化分離工程學的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實踐教學。主要學習各種生物藥物研究、生產和制劑的綜合性應用技術，內容包括生化制藥工藝、生物制品制造與相關的生物醫(yī)藥產品的生產工藝，主要討論各類生物制藥的來源、結構、性質、制造原理、工藝過程、生產技術操作和質量控制。學生通過對各類生物藥物典型實例學習，為使學生對生物藥物有一個較全面地了解，提高其應用所學專業(yè)知識的理論和技能分析問題、解決問題的能力。為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：生物制藥工藝學實驗本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程。該課程為生物制藥工藝學的實踐課程，以實踐教學為主。主要學習生物來源的蛋白、多糖、酶以及氨基酸藥物的提取、分離、純化、鑒定等基本實驗技術出發(fā)，應用離心分離和溶劑提取技術、凝膠層析和超濾分離純化技術、重組蛋白的表達技術、固定化細胞技術、電泳分析檢測技術以及樣品的制備技術等手段，系統(tǒng)學習生物藥物的制備工藝和形成產業(yè)化的基本技術路線與原料制備方法。通過學習，使學生能夠系統(tǒng)了解和掌握生物藥物研究和制備的上、下游基本技術和實驗方法，培養(yǎng)學生自主學習，勇于實踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：藥理學本課程是生物工程專業(yè)本科學生必修的一門專業(yè)課。該課程為藥理學的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和實習等方法進行。主要學習藥效學、藥動學基本概念和有關理論；藥物的作用和作用機理，主要用途及不良反應；學習人體各系統(tǒng)的組成及生理特征；并了解中藥藥理學的基本知識和國內外有實際意義的新進展及科學成就。使學生獲得各類藥物作用規(guī)律及作用特點的知識。通過學習，使學生了解如何正確應用藥物防治疾病，培養(yǎng)學生辯證的科學的思維方法，提高及開發(fā)學生的智能，并培養(yǎng)學生藥理實驗的基本技能。為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：藥理學實驗本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課程。該課程為藥理學的實踐課程，以實踐教學為主。主要學習藥理學實驗知識，基本技術、藥物濃度與劑量的計量，實驗結果的整理與實驗報告的書寫，各個系統(tǒng)藥物經(jīng)典的藥效學實驗和毒理學實驗方法。通過學習，加強學生對藥理學的理論知識理解和鞏固，使學生不僅能掌握經(jīng)典的藥理學實驗方法，同時還注意掌握最新的分子藥理學實驗方法。為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：藥物分析本課程是生物工程專業(yè)本科學生必修的一門專業(yè)課。該課程為藥物分析的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件和學實習等方法進行。主要學習結構已經(jīng)明確的重要化學藥物、抗生素及其制劑的化學檢驗原理和方法，紫外、紅外、薄層色譜和高效液相色譜等儀器分析方法在藥物分析中的應用和現(xiàn)行美、英藥典及《日本藥局方》等的分析方法，注重培養(yǎng)學生獨立完成藥品檢驗工作的實際操作能力。通過學習，使學生熟悉《中國藥典》方法，結構已經(jīng)明確的重要化學藥物、抗生素及其制劑的化學檢驗原理和方法，紫外、紅外、薄層色譜和高效液相色譜等儀器分析方法在藥物分析中的應用和現(xiàn)行美、英藥典及《日本藥局方》等的分析方法，達到初步培養(yǎng)學生獨立進行問題分析和提出解決方案的綜合能力，為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：藥物分析實驗本課程是生物工程專業(yè)本科學生必修的一門專業(yè)課。該課程為藥物分析的實踐課程，以實踐教學為主。主要學習包括化學藥和中藥在內的30個涉及不同藥物及分析方法的具有代表性的實驗（有24個驗證性實驗、4個設計性實驗和2個綜合性實驗）。通過學習，進一步鞏固學生的藥物分析的理論知識和實驗要求，使學生掌握藥物分析實驗常用的常規(guī)分析設備和現(xiàn)代分析儀器的正確使用方法及注意事項等，能進行常規(guī)的藥品質量檢驗。掌握對某種分析技術的綜合要求與運用的技能和獨立分析問題和解決問題能力，通過開放性“自主設計性實驗”訓練，能夠將所學的書本知識及書本上沒有的文獻資料綜合運用于實驗方案的設計、實驗項目及其指標的建立等過程，為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：藥物化學本課程是生物工程專業(yè)本科學生必修的一門專業(yè)課。該課程為藥物分析的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習各類藥物的結構類型、理性化質、構效關系、變化規(guī)律以及主要合成路線。通過學習，使學生了解各類藥物的結構類型、理性化質、構效關系、變化規(guī)律以及主要合成路線的理論。達到初步培養(yǎng)學生獨立進行問題分析和提出解決方案的綜合能力，為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員打下堅實的基礎。課程名稱：生化技術本課程是生物工程專業(yè)本科學生必修的一門專業(yè)課。該課程為藥物分析的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習生物物質分離過程的開發(fā)和設計中遇到一些帶有共性的技術問題的學科，如生物物質各種分離純化的原理、方法、過程理論及應用。通過學習、講授和專題調研，使學生系統(tǒng)掌握生化分離工程的發(fā)展和趨勢、以及前沿研究方向，發(fā)酵液的預處理和菌體回收、溶劑萃取法、雙水相萃取法、反膠束萃取法、凝膠萃取法、超臨界流體萃取法、離子交換法、層析分離法及膜分離法，并訓練學生的文獻查閱和分析研究能力。為生物制藥工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：有機酸工藝學本課程是生物工程專業(yè)本科學生的選修課。該課程為有機酸工藝學的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習有機酸的生產工藝過程，如氨基酸、檸檬酸和乳酸等的生產工藝。通過學習，使學生了解常見的有機酸的生產工藝，為工業(yè)生產和科學研究工作打下堅實的基礎。課程名稱：代謝控制發(fā)酵本課程是生物工程專業(yè)本科學生的選修課。該課程為代謝控制發(fā)酵的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習微生物的代謝、微生物代謝調控機制、代謝控制發(fā)酵技術。通過學習，使學生牢固掌握代謝控制的基本理論和技能，并能熟練地應用于微生物的改良和培養(yǎng)，能解決生物技術產業(yè)化領域中的問題，為工業(yè)生產和科學研究工作打下堅實的基礎。課程名稱：食品營養(yǎng)學本課程是生物工程專業(yè)本科學生的選修課。該課程為食品營養(yǎng)學的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習人體需要的各種營養(yǎng)素及食物成分的理化性質、體內代謝、食物來源，人體對各種營養(yǎng)素的需要量及營養(yǎng)狀況的評價，營養(yǎng)素及其缺乏對健康的影響等理論知識和應用實踐。通過學習，使學生全面掌握營養(yǎng)科學的理論知識及營養(yǎng)評價的相關技能，熟悉營養(yǎng)及營養(yǎng)素與人體健康的關系以及營養(yǎng)素和食物成分影響健康的相關機制。為食品工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：功能性食品本課程是生物工程專業(yè)本科學生的選修課。該課程為功能性食品的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習各類功能性食品及其所含的活性成分和功能性食品的評價、管理、配方、加工及檢測技術。通過學習，使學生了解常見的功能性食品及對功能性食品的評價、管理、配方、加工及檢測技術。為食品工業(yè)培養(yǎng)生產管理、技術研究、質量管理高層次技術人員。課程名稱：發(fā)酵工廠工藝設計概論本課程是生物工程專業(yè)本科學生的選修課。該課程為發(fā)酵工廠工藝設計概論的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教學課件等方法進行。主要學習工藝設計及對工藝設計圖的表達方法和繪制要求。內容包括基本建設程序、廠址選擇、工廠總平面設計和工藝流程設計、設備設計與選型、車間平面布置設計、管道設計與布置、公用工程、環(huán)境保護與綜合利用、技術經(jīng)濟與概算等。通過課程的講授，培養(yǎng)學生進行工廠工藝設計的能力，為進行畢業(yè)設計和畢業(yè)后從事工程技術與科研工作打下基礎。課程名稱：儀器分析本課程是生物工程專業(yè)本科學生的選修課。該課程為儀器分析的理論課程，以理論教學為主。課程以課堂講授形式為主，輔以多媒體教