英文西餐菜譜WesternFood

英文西餐菜譜——WesternFood一、開(kāi)胃小菜（Appetizers）1.凱撒沙拉（CaesarSalad）材料：羅馬生菜、面包丁、帕爾馬干酪、腌制鳀魚(yú)、蒜、檸檬、橄欖油、鹽、黑胡椒。做法：將羅馬生菜洗凈切片，面包丁烤至金黃色，腌制鳀魚(yú)切碎。將蒜、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒混合調(diào)成沙拉醬，與生菜、面包丁、帕爾馬干酪和腌制鳀魚(yú)拌勻即可。2.炸雞柳（ChickenFingers）材料：雞胸肉、面包糠、雞蛋、牛奶、鹽、黑胡椒。做法：將雞胸肉切成條狀，用鹽和黑胡椒腌制。雞蛋和牛奶混合成蛋液，將雞柳裹上面包糠，再蘸上蛋液，放入油鍋中炸至金黃色即可。二、主菜（MainCourses）1.牛排（BeefSteak）材料：牛排、橄欖油、大蒜、鹽、黑胡椒、黃油。做法：將牛排從冰箱中取出，回溫至室溫。用廚房紙巾吸去牛排表面的水分，然后在兩面撒上適量的鹽和黑胡椒。熱鍋倒入橄欖油，放入大蒜炒香，放入牛排，每面煎34分鐘，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整熟度。煎牛排的同時(shí)，可加入一小塊黃油增加風(fēng)味。煎好后，將牛排放在盤(pán)子上靜置5分鐘，讓肉汁重新分布，口感更佳。2.烤雞（RoastChicken）材料：整雞、檸檬、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒、迷迭香、橄欖油。做法：將檸檬、洋蔥、大蒜切片，與迷迭香一起填入雞腹內(nèi)。在雞身上涂抹橄欖油，然后撒上適量的鹽和黑胡椒。將雞放在烤盤(pán)上，放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤約1小時(shí)，直到雞肉熟透且表皮金黃酥脆。三、配菜（SideDishes）1.烤土豆（RoastedPotatoes）材料：土豆、橄欖油、鹽、黑胡椒、香蔥。做法：將土豆切成塊狀，放入碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒和切碎的香蔥，拌勻。將土豆塊平鋪在烤盤(pán)上，放入預(yù)熱至200°C的烤箱中，烤約45分鐘，直到土豆表面金黃酥脆。2.蒜香西蘭花（GarlicBroccoli）材料：西蘭花、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒。做法：將西蘭花切成小朵，大蒜切片。熱鍋倒入橄欖油，放入大蒜炒香，再加入西蘭花翻炒，撒上鹽和黑胡椒，炒至西蘭花變色即可出鍋。保持西蘭花的翠綠和爽脆口感。三、甜點(diǎn)（Desserts）1.蘋(píng)果派（ApplePie）材料：面團(tuán)（冷藏）、蘋(píng)果、紅糖、肉桂粉、黃油、檸檬汁。2.巧克力慕斯（ChocolateMousse）材料：黑巧克力、鮮奶油、雞蛋、糖、香草精。做法：將黑巧克力融化備用。鮮奶油打至六成發(fā)。雞蛋分離，蛋黃與糖打發(fā)，加入融化的巧克力混合均勻。將打發(fā)的鮮奶油輕輕拌入巧克力蛋黃混合物中。蛋白打至硬性發(fā)泡，輕輕拌入巧克力混合物中，加入幾滴香草精。將慕斯倒入模具中，冷藏至少4小時(shí)，直到凝固成型。四、飲品（Beverages）1.檸檬水（Lemonade）材料：檸檬、糖、水、冰塊。2.紅茶（BlackTea）材料：紅茶包、熱水、牛奶、糖（