中國北京巧克力市場研究預(yù)測報告

研究報告目錄 2第一章2005-2008年度中國大陸巧克力市場總量與市場結(jié) 3 4 5第三節(jié)中國巧克力市場綜合研究 6第二章2006-2007年度中國大陸主要巧克力生產(chǎn)企業(yè)對比 9 9 第一節(jié)巧克力消費者消費調(diào)查 地址：鄭州市花園路與國基路交叉口居易國際廣場3號1403電話真：0371-55第一部分導(dǎo)言今后數(shù)年將保持8%左右的增長速度，高于全球糖果近年年均增長速度6個百分點。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，目前規(guī)模以上糖果巧克力企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量為46.39萬噸，銷售收入113.53億元，同比增長15.9%。從增長速度上分析，膠基糖(主要為口香糖)、巧克力增長強勁，硬糖、奶糖市場下滑場不斷下沉。據(jù)市場監(jiān)測機構(gòu)對上海、北京、廣州、天津、成都、哈爾濱等20個大城市進行監(jiān)測顯示：巧克力制品在這20個城市已被廣泛接受，各城市的這一消費群體占其總?cè)丝诘谋壤秊?0%-60%。但是，德芙、吉百利、好時、金帝目前巧克力產(chǎn)業(yè)的全球收入為500億美元，而中國巧克力的年消費量只有38億元人民幣，不到國際市場的1%,人均巧克力年消費量僅為50-70克。眾多洋品牌在中國已經(jīng)發(fā)展了十多年，但因為其價格為每100克10元上下，與國外不少外資巧克力公司遲遲沒有盈利。未來中國巧克力市場規(guī)模將超過43億人民第一章2005-2008年度中國大陸巧克力市場總量與市場結(jié)構(gòu)第一部分中國大陸巧克力行業(yè)市場發(fā)展概述2008年全年糖果巧克力產(chǎn)品產(chǎn)量121.3萬噸，同比增長15.8%,銷售產(chǎn)值 2看似巨大，實際上僅占國際市場的百分之零點五。歐洲年人均消費以上，亞洲的韓國、日本平均2公斤，中國巧克力市場將有每年百分之十至十五3第二部分中國大陸巧克力行業(yè)宏觀經(jīng)濟及產(chǎn)業(yè)環(huán)境研究第一節(jié)中國大陸巧克力行業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境研究居民消費價格比上年上漲5.9%,其中食品價格上漲14.3%。固定資產(chǎn)投資價格上漲8.9%。工業(yè)品出廠價格上漲6.9%,其中生產(chǎn)資料價格上漲7.7%,生活資料價格上漲4.1%。原材料、燃料、動力購進價格上漲10.5%。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格上漲14.1%。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格上漲20.3%。70個大中城市房屋銷售價格上漲6.5%,其中新建住宅價格上漲7.1%,二手住宅價格上漲6.2%;房屋租賃價格上漲1.4%。45第三部分中國大陸巧克力市場綜合研究第一節(jié)市場總量研究銷售收入(億元)2005年2006年2007年2008年第二節(jié)市場結(jié)構(gòu)研究在全國10個大城市(上海、北京、廣州、天津、等)中，巧克力制品已被費量的18.5%,其次是北京與天津。目前在這些城市巧克力市場消費已形成品牌效應(yīng)，即幾個著名的品牌主宰市場的主要份額，其中以“德芙”、“吉百利”占領(lǐng)先地位。巧克力行業(yè)已經(jīng)逐漸形成集中壟斷狀態(tài)，即最大的四家巧克力企業(yè)占有市場70%的份額。其市場結(jié)構(gòu)的特征是產(chǎn)量與價格出現(xiàn)相對穩(wěn)定，然而影響著其他企業(yè)巧克力制品的發(fā)展選擇，即加快促進尋求與開發(fā)巧克力制品的差異和多樣性來適應(yīng)與滿足不同人群的消費需求。在這些城市中女性對巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年輕女性的購買傾向格外明顯。其次，購買巧克力制品的頻率與年齡結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系，低年齡人群的購買頻率較高，出現(xiàn)了高頻率購買比例呈現(xiàn)低年齡化的規(guī)律。同時，調(diào)查也反映出青少年已成為巧克力制品消費的主體。調(diào)查表明，35歲以下人群的消費比例很高，其中15-24歲的人群是自身消費的主體；而35歲以上人群消費者絕大多數(shù)是為兒童購買，其中35-44歲的人群所占比例高達86.30%。費列羅(2.32%)、M&M’s(2.10%)、金莎(1.89%)、申豐(1.58%),合計共德芙吉百利金帝雀巢好時8金絲猴費列羅金莎申豐第二章2006-2007年度中國大陸主要巧克力生產(chǎn)企業(yè)對比一、2007年度企業(yè)基本經(jīng)營狀況項目內(nèi)容主要業(yè)務(wù)活動(或主要產(chǎn)品)1巧克力糖果年末從業(yè)人員合計_總計資產(chǎn)總計流動資產(chǎn)合計固定資產(chǎn)合計負債合計主營業(yè)務(wù)收入主營業(yè)務(wù)成本營業(yè)費用管理費用營業(yè)利潤在中國實現(xiàn)盈利。例如，在天津，1995年吉百利與德芙是1:10的關(guān)系，即德芙賣了10元的貨吉百利才能賣1元，到了2001年，吉百利與德芙已經(jīng)是1:3的關(guān)系了。億人民幣，比2001年3.3億人民幣的銷售額下降了大約50%,全年虧損高達數(shù)千萬。而上海地區(qū)，更是不容樂觀，由2001年的9000萬銷售額跌至2002年的2003年9月，吉百利同無錫吉寶合并，公司在中國的銷售區(qū)域也進行了調(diào)整——由原來的5個擴大至8個。而在整合前，吉百利中國同吉寶各自擁有5個銷售區(qū)；整合以后，兩個隊伍變成了8個區(qū)域，有20%的效率增長。2004年，吉百利銷售市場迅速恢復(fù)，基本實現(xiàn)比上年增長近30%的目標。吉百利在中國的銷售業(yè)績(包括魄力口香糖)平均比前年增長了40%,其中，巧克力業(yè)務(wù)達到了45%的增長。通過對公司結(jié)構(gòu)的一系列調(diào)整包括整合后的調(diào)整，到現(xiàn)在已經(jīng)基本上理順了公司的架構(gòu)，為今后的發(fā)展鋪好了平臺。也就是說，在前幾年的基礎(chǔ)調(diào)整基本完成后，如今的重點是銷量和銷售額的增長——開始著重于發(fā)展了。去年是吉百利進入中國以來銷售最好的一年，實現(xiàn)了比上年增長近30%的目標。第三章中國大陸巧克力市場消費需求分析項目一周一月一月兩月北京7廣州深圳2項目北京廣州深圳巧克力消費者最常食用品牌表格1排名廣州品牌百分比品牌百分比品牌百分比1德芙德芙德芙2吉百利好時金莎3義利費列羅徐福記4金帝申豐旺旺5雀巢吉百利36好時雀巢吉百利7費列羅金帝費列羅8旺旺好心思29徐福記1大昌金得利金莎旺旺金帝上兒瑞士三角金夢萊勒克瑞士三角好時瑞士蓮詩蒂瑞士三角好心思怡口蓮數(shù)據(jù)來源：中經(jīng)縱橫數(shù)據(jù)中心巧克力消費者購買商品的考慮因素表格1廣州有名的牌子價格適中4廣告影響6口味好生產(chǎn)日期3售貨員介紹只是由于習慣9人數(shù)(千人)第二節(jié)北京市場消費行為分析項目北京男性2501-1000元31001-1500元1501-2000元52001-3000元93001元以上女性501-1000元1001-1500元1501-2000元2001-3000元543001元以上9北京巧克力消費者各收入階層食用頻率表格2項目北京男性無收入0500元以下0501-1000元1001-1500元01501-2000元2001-3000元03001元以上300女性7無收入1500元以下501-1000元1001-1500元1501-2000元2001-3000元5573001元以上000北京巧克力消費者各年齡層食用頻率表格1項目北京男性16-24歲25-34歲035-44歲45-54歲55-60歲22女性16-24歲25-34歲35-44歲45-54歲55-60歲9北京巧克力消費者各年齡層食用頻率表格2項目北京3男性16-24歲025-34歲135-44歲45-54歲55-60歲6女性716-24歲25-34歲35-44歲45-54歲55-60歲00項目16-24歲25-34歲35-44歲45-54歲55-60歲北京男性天天吃0一周3次或以上一周1-2次女性天天吃一周3次或以上一周1-2次項目郊游外出北京男性16-24歲25-34歲0 項目郊游外出35-44歲045-54歲7055-60歲0女性016-24歲025-34歲035-44歲045-54歲055-