第一單元　食物生產(chǎn)與社會生活導(dǎo)學(xué)案 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會生活

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活答案速遞:①采集和漁獵②階級和國家③玉米、馬鈴薯、甘薯④地窖和陶器⑤人口激增主題一中國食物發(fā)展的三個歷史時期1.原始食物發(fā)展時期(1)時間:約1萬年前至新石器時代。(2)特點:這一階段由于人類勞動工具的限制,獲取動物性食物的能力要大大低于獲取植物性食物的能力。人類主要依靠獵取野生動植物為生,食物的種類極少,結(jié)構(gòu)也十分單一。2.傳統(tǒng)食物發(fā)展時期(1)時間:從夏商周時期(公元前21世紀(jì))至19世紀(jì)。(2)特點:①初期階段仍以獲取天然食物為主,基本沒有食品加工產(chǎn)品。②中期階段,長江以南地區(qū)的食物生產(chǎn)逐漸發(fā)展起來,國家經(jīng)濟(jì)重心轉(zhuǎn)移到南方,南方的水田耕地,向西南、西北、東北等周邊地區(qū)移民開發(fā),向內(nèi)陸地區(qū)的丘陵、山地、草地擴(kuò)展,并引進(jìn)了玉米、番薯、馬鈴薯、花生等高產(chǎn)作物,使食物種類豐富。這一時期食物生產(chǎn)區(qū)域也逐步形成。3.現(xiàn)代食物發(fā)展時期(1)時間:從20世紀(jì)開始至今。(2)特點①食物供給能力顯著增強(qiáng),糧食總產(chǎn)與單產(chǎn)成倍增長,畜牧生產(chǎn)率提高,主要食物生產(chǎn)數(shù)量增長遠(yuǎn)快于人口增長速度。②食品工業(yè)體系逐步建立,逐步形成了由食品制造、食品加工、釀造、飲料等組成的食品工業(yè)生產(chǎn)分類體系。③使用現(xiàn)代化的生產(chǎn)工具,即運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)工具和能源,大大提高了食物生產(chǎn)效率。④科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步,充分運(yùn)用了現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)帶來的先進(jìn)科學(xué)技術(shù),并將科學(xué)技術(shù)滲透食物生產(chǎn)的各個領(lǐng)域,顯著提高了食物生產(chǎn)中的勞動生產(chǎn)率。主題二傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的區(qū)別項目傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)性質(zhì)不同采用手工勞動方式,依靠世代積累的傳統(tǒng)經(jīng)驗發(fā)展,是自然經(jīng)濟(jì)居主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)條件不同家庭成員參加生產(chǎn)勞動并進(jìn)行家庭內(nèi)部分工,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多靠經(jīng)驗積累,生產(chǎn)方式較為穩(wěn)定廣泛運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),由順應(yīng)自然變?yōu)樽杂X利用自然和改造自然,由憑借傳統(tǒng)經(jīng)驗變?yōu)橐揽靠茖W(xué),成為科學(xué)化的農(nóng)業(yè)成因不同特點是精耕細(xì)作,部門結(jié)構(gòu)比較單一,生產(chǎn)規(guī)模較小,經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術(shù)比較落后,商品經(jīng)濟(jì)比較薄弱現(xiàn)代機(jī)器體系的形成和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)器的廣泛應(yīng)用,使農(nóng)業(yè)由手工畜力農(nóng)具生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器生產(chǎn)【典題精研】有西方學(xué)者曾指出,中國乃至整個東亞很少吃牛肉,而牛肉卻是西方飲食文化中必不可少的食物原料。造成這種飲食文化差異的主要原因是()A.生產(chǎn)方式不同 B.宗教信仰不同C.生活習(xí)俗不同 D.歷史傳統(tǒng)不同【解題指導(dǎo)】明立意以東西方食用牛肉多少的飲食差異為切入點,從“唯物史觀”的角度考查東西方飲食文化差異的主要原因抓關(guān)鍵東方的農(nóng)耕文明中,牛是重要的農(nóng)用畜力,所以吃牛肉的現(xiàn)象較少;西方畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá),所以食用牛肉較多因此,生產(chǎn)方式的不同造成了飲食文化的差異排干擾(1)東西方食用牛肉差異與宗教信仰沒有必然關(guān)系(2)飲食文化本身屬于生活習(xí)俗的一個方面,不是主要原因(3)飲食文化的區(qū)別本身就是歷史傳統(tǒng)不同的表現(xiàn),不是主要原因答案:A【備選習(xí)題】居安思?！P(guān)注“糧食安全”與“食品安全”。閱讀材料,回答下列問題。材料一西漢初年,①“背本而趨末,食者甚眾……淫侈之俗,日日以長”,②北方匈奴的襲擾,國家安危猶在。賈誼向漢文帝上《論積貯疏》,③引述管子“倉廩實而知禮節(jié)”來說明貯糧的重要性,認(rèn)為“夫積貯者,天下之大命也。茍粟多而財有余,何為而不成”,并建議“毆(驅(qū))民而歸之農(nóng)”,從而“富安天下”?！幾詤琴e《中國古代糧食安全問題研究》材料二進(jìn)一步考察(新時期以來)不同時期糧食增長率的變動情況,發(fā)現(xiàn)其增長率呈相對下降趨勢。平均增長率1978—1985年為3.17%,1978—1990年為3.23%,1978—1995年為2.54%,1978—2000年為1.91%,1978—2004年為1.77%。④在我國工業(yè)化、城市化的加速背景下,耕地面積急劇減少,糧食產(chǎn)量要繼續(xù)維持1.8%左右的增長速度將面臨很大困難?！獜堢?、鐘鈺《我國糧食生產(chǎn)特征與政策建議——1978年以來糧食生產(chǎn)回顧》(1)據(jù)材料一,概括賈誼糧食安全思想產(chǎn)生的背景。(不得照抄材料原句)(6分)(2)據(jù)材料二,概括近年來影響我國糧食增長率的主要因素。綜合以上材料,請你為保障新時期的糧食供應(yīng)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。(6分)【解題指導(dǎo)】第一步審設(shè)問·定方向?qū)徸x關(guān)鍵具體要求情境類型文獻(xiàn)情境(本題以我國古代的糧食安全和中華人民共和國成立以后的糧食安全創(chuàng)設(shè)命題情境)限定項“賈誼”“近年來”提示項(1)“據(jù)材料”(答案的來源提示)(2)“概括”“獻(xiàn)計獻(xiàn)策”(答題的方式提示)求答項“糧食安全思想產(chǎn)生的背景”“影響我國糧食增長率的主要因素”“糧食供應(yīng)獻(xiàn)計獻(xiàn)策”第二步讀材料·提信息項目抓關(guān)鍵信息材料內(nèi)容背景由①②③,從農(nóng)商關(guān)系、社會風(fēng)氣、少數(shù)民族的襲擾和先秦經(jīng)濟(jì)思想角度思考主要因素由④,從耕地面積的多少角度思考獻(xiàn)計獻(xiàn)策結(jié)合所學(xué)知識從科技、產(chǎn)量和基礎(chǔ)農(nóng)田等角度分析。第三