學校食堂當月工作總結(jié)

學校食堂當月工作總結(jié)目錄XX學校食堂工作總結(jié)01嚴把食品進貨關(guān)03定期召開食品安全家長委員會會議02健全管理制度，做好員工的培訓工作04目錄安全用氣時刻牢記05領(lǐng)導督導齊抓共管07領(lǐng)導陪餐及時了解學生用餐情況06XX學校食堂工作總結(jié)01XX學校食堂工作總結(jié)XX學校食堂工作總結(jié)菜品質(zhì)量嚴格把控XX學校食堂始終堅持對菜品質(zhì)量的嚴格把控，力求提供營養(yǎng)均衡、口感優(yōu)良的飯菜給師生。家長委員會會議學校通過召開家長委員會會議和定期收集師生用餐反饋等形式，不斷調(diào)整烹飪工藝，提升菜品質(zhì)量。定期召開食品安全家長委員會會議020201030405定期召開食品安全家長委員會會議6月5日，XX學校召開了六月份家長委員會會議。會議召開學校食堂聯(lián)合德育處，加強對學生的食品衛(wèi)生健康教育，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生與用餐習慣。食品衛(wèi)生健康教育會上主任重點向家長匯報了學校食堂的管理辦法、運營模式、收支情況等。匯報食堂管理辦法會上各位家長積極參與討論，為提高學校食堂管理提出了寶貴的建議。提出管理建議朱萍校長強調(diào)，夏季氣溫高，食堂工作人員一定要嚴把好進貨與存儲關(guān)，保障食材的新鮮。強調(diào)食材新鮮0201030405定期召開食品安全家長委員會會議嚴把食品進貨關(guān)03嚴把食品進貨關(guān)索證索票嚴格執(zhí)行索證、索票制度，沒有檢驗合格證明的食品一律不準入庫，保證食材的安全。食材采購學校對食材的采購嚴格把關(guān)，采取在正規(guī)生鮮超市一站式采購方式，保證進貨的品質(zhì)。食材查驗與評價在入庫前對各類食材嚴格查驗、稱重，發(fā)現(xiàn)異常一律退貨或調(diào)換，并實施供應(yīng)商評價退出機制，保證食材的新鮮、衛(wèi)生。重點食材價格大米為東北珍珠米單價108元，豆油為福臨門非轉(zhuǎn)基因一級大豆油單價55元/桶，干調(diào)為海天系列調(diào)味品。保質(zhì)期標簽干調(diào)類設(shè)置保質(zhì)期標簽，過期食材一律禁止使用，避免使用過期食材，確保食品安全。嚴把食品進貨關(guān)健全管理制度，做好員工的培訓工作04健全管理制度，做好員工的培訓工作健全管理制度，做好員工的培訓工作建立健全管理制度學校根據(jù)上級部門要求，建立健全各項管理制度，確保學校食堂管理規(guī)范、科學、高效。健康證與培訓學校食堂管理人員及員工辦理健康證，加強對食堂工作人員的每周食品安全培訓，提高員工素質(zhì)。培訓重點本月重點強調(diào)食材保鮮與防蠅、防蟲等工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生，為學生提供健康的飲食環(huán)境。領(lǐng)導督導齊抓共管各級相關(guān)部門領(lǐng)導對學校食堂工作高度重視和關(guān)心，多次來到學校食堂進行現(xiàn)場指導工作。領(lǐng)導重視通過現(xiàn)場查看操作流程、查閱檔案資料和深入班級了解就餐等形式，全面了解學校食堂管理建設(shè)。全面了解指導學校食堂向更加規(guī)范、健康的方向發(fā)展，為學校食堂健康管理保駕護航。規(guī)范發(fā)展安全用氣時刻牢記05安全用氣時刻牢記燃氣報警系統(tǒng)學校安裝燃氣報警系統(tǒng)，實時監(jiān)測燃氣泄漏情況，燃氣報警器放置在24小時有人值守的房間。燃氣管道與設(shè)備檢測學校定期邀請新奧燃氣的技術(shù)人員對燃氣管道和設(shè)備進行檢測，確保用氣安全。泄漏處理確保發(fā)生泄漏時第一時間能對泄漏情況進行處理，保障用氣安全。領(lǐng)導陪餐及時了解學生用餐情況06領(lǐng)導陪餐及時了解學生用餐情況陪餐制度了解學生用餐情況本月繼續(xù)執(zhí)行校級領(lǐng)導陪餐制度，每天都有校級以上領(lǐng)導深入班級與學生共進午餐，了解學生的飯菜是否可口。