高三生物一輪復(fù)習(xí)課件：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類(lèi)和脂質(zhì)

第一單元

走進(jìn)細(xì)胞與組成細(xì)胞的分子第02講

細(xì)胞中的元素和化合物考點(diǎn)五年考情（2020-2024）命題趨勢(shì)考點(diǎn)1組成細(xì)胞的有機(jī)物：糖類(lèi)、脂質(zhì)、核酸和蛋白質(zhì)（5年幾考）2024·甘肅、全國(guó)、吉林、貴州2023·全國(guó)、海南、北京、湖南、湖北、浙江2022·天津、重慶、海南、湖北、浙江、湖南2021·重慶、江蘇、海南、遼寧、北京、湖南、全國(guó)2020·海南、北京、江蘇、浙江、全國(guó)、海南、山東從近五年全國(guó)各地的高考試題來(lái)看，組成細(xì)胞的分子常出現(xiàn)的考點(diǎn)是有機(jī)物、無(wú)機(jī)物以及實(shí)驗(yàn)探究，此部分內(nèi)容集中在非選擇題部分考察。試題情境不復(fù)雜，結(jié)合教材知識(shí)進(jìn)行作答，核心素養(yǎng)的考查主要是生命觀念，讓學(xué)生形成結(jié)構(gòu)與功能等生命觀念。考點(diǎn)2有機(jī)物的檢測(cè)（5年幾考）2024·北京、江西、2023·全國(guó)2022·重慶、江蘇、河北、全國(guó)2021·北京、湖南、河北、全國(guó)2020·江蘇、全國(guó)、浙江考點(diǎn)3水和無(wú)機(jī)鹽2024·貴州、河北、湖南、江西、全國(guó)、浙江2022·遼寧、海南、湖北、全國(guó)2021·重慶、遼寧、河北、北京、海南、湖南、浙江、廣東2020·江蘇、浙江目錄細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類(lèi)和脂質(zhì)重溫高考

真題演練考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物

考點(diǎn)一生物界和非生物界組成生物體的元素在無(wú)機(jī)自然界都能找到組成元素在含量上相差很大種類(lèi)上含量上統(tǒng)一性差異性原因：生物有選擇地從無(wú)機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)(1)生物界和非生物界在元素種類(lèi)和含量上的關(guān)系組成細(xì)胞中的元素【任務(wù)1】課本P16名P9記教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)存在形式分類(lèi)依據(jù)(2)元素的種類(lèi)、分類(lèi)及存在形式含量大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：C最基本元素:基本元素:C、H、O、N

Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等作用(碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的基本骨架)(干重、鮮重均最多)大多以化合物的形式存在種類(lèi)細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種組成細(xì)胞中的元素【任務(wù)1】注意：①微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，大量元素和微量元素都是必需元素。②生物體內(nèi)的元素不一定都是必需元素，如人體可能含有Pb（鉛），不是必需元素。課本P17名P9記水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)核酸①脂肪磷脂固醇（膽固醇、性激素、維生素D）水注意：①絕大多數(shù)動(dòng)植物細(xì)胞的干重中蛋白質(zhì)最多。②占植物體干重比例最多的是糖類(lèi)。3.組成細(xì)胞的化合物（含有C、H、O、N、P）課本P16名P9記2種4種考向1|

組成細(xì)胞的元素和化合物1．(2024·四川南充模擬)目前，人類(lèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了100多種化學(xué)元素，它們參與了各種生物以及非生物成分的組成。以下關(guān)于生物體內(nèi)元素的說(shuō)法正確的是(

)A．某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物B．組成細(xì)胞的各種元素都以化合物的形式存在C．組成人和玉米的化學(xué)元素種類(lèi)及含量均基本相同D．人體活細(xì)胞中，數(shù)量最多的元素是氧元素√無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在△易錯(cuò)：鮮重含量最多的元素是O，原子數(shù)量最多的H

名P102．(2024·天津模擬)2023年10月26日，神舟十七號(hào)載人飛船與空間站組合體完成自主快速交會(huì)對(duì)接。太空的失重環(huán)境會(huì)使航天員骨骼中的鈣流失到血液中，從而引起骨質(zhì)疏松，這也是航天員一出艙就被抬著的原因。下列相關(guān)敘述正確的是(

)A．鈣、鐵和鎂等金屬元素都屬于組成生物體的大量元素B．鈣參與形成的化合物在細(xì)胞中都是以離子的形式存在的C．血液中鈣含量的多少對(duì)機(jī)體的正常生命活動(dòng)沒(méi)有影響D．航天員休養(yǎng)期可食用富含維生素D的食物來(lái)緩解骨質(zhì)疏松√鈣參與骨骼、牙齒等的形成

名P10判斷元素與化合物的四個(gè)“明確”名P10理解△易錯(cuò)：鮮重含量最多的元素是O，原子數(shù)量最多的H新鮮雞蛋（

水）變質(zhì)雞蛋（

水）高溫凝固豬血（

水）新鮮豬血（

水）冷卻以下物質(zhì)中，水主要以什么形式存在？說(shuō)明：自由水和結(jié)合水在一定條件下可以

。相互轉(zhuǎn)化結(jié)合自由自由結(jié)合自由水結(jié)合水降溫升溫合作探究2：自由水與結(jié)合水的關(guān)系【任務(wù)3】組成細(xì)胞中的水(1)細(xì)胞中水的存在形式和功能以游離形式存在，可自由流動(dòng)教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)自由水結(jié)合水形式:與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合功能:是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分形式:功能:③為細(xì)胞提供液體環(huán)境溫度降低或代謝減弱溫度升高或代謝增強(qiáng)①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與許多生物化學(xué)反應(yīng)④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物組成細(xì)胞中的水【任務(wù)3】課本P20-21名P9記

形態(tài)含水量%血液

液態(tài)

83心肌

固態(tài)79案例分析血液含水量約83%，心肌含水量約79%，二者形態(tài)差異卻很大，請(qǐng)解釋原因？血液中的水主要以自由水的形式存在，心肌中的水以結(jié)合水形式存在的較多。

極性流動(dòng)比熱容課本P20-21名P9因此帶有正、負(fù)電荷分子(或離子)都容易與水結(jié)合劑抗逆性：細(xì)胞抵抗干旱和寒冷不良環(huán)境等的能力考向2|

細(xì)胞中水的種類(lèi)和作用3．(2022·湖北卷)水是生命的源泉，節(jié)約用水是每個(gè)人應(yīng)盡的責(zé)任，下列有關(guān)水在生命活動(dòng)中作用的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．水是酶促反應(yīng)的環(huán)境 B．參與血液中緩沖體系的形成C．可作為維生素D等物質(zhì)的溶劑 D．可作為反應(yīng)物參與生物氧化過(guò)程C

解析：自由水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，故水是酶促反應(yīng)的環(huán)境，A正確；血液中的緩沖對(duì)是由離子組成的，離子溶解在水中才能形成緩沖體系，B正確；維生素D屬于脂質(zhì)，脂質(zhì)通常都不溶于水，C錯(cuò)誤；自由水能參與化學(xué)反應(yīng)，故水可作為反應(yīng)物參與生物氧化過(guò)程，D正確?！堂鸓114．水分子由2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成，氫原子以共用電子對(duì)與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱(chēng)分布，使得水分子成為一個(gè)極性分子。水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起，氫鍵易于斷裂和形成，水分子的上述結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了它具有多種功能。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A．帶有正、負(fù)電荷的分子或離子都易與極性水分子結(jié)合，因此，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑B．氫鍵的存在使水具有較高的比熱容，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要C．水可以與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、多糖等相結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成成分D．自由水與結(jié)合水的比值相對(duì)穩(wěn)定√自由水與結(jié)合水的比值不是固定的，可以隨細(xì)胞代謝強(qiáng)度和所處環(huán)境不同而處于動(dòng)態(tài)變化中名P11課本P21原話(huà)在冬季來(lái)臨過(guò)程中，隨著氣溫的逐漸降低，植物體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列適應(yīng)低溫的生理變化，抗寒力逐漸加強(qiáng)，該過(guò)程稱(chēng)為抗寒鍛煉。我國(guó)北方晚秋及早春時(shí)，寒潮入侵，氣溫驟然下降，會(huì)造成植物體內(nèi)發(fā)生冰凍，因而受傷甚至死亡，這種現(xiàn)象稱(chēng)為凍害。某科研團(tuán)隊(duì)對(duì)冬小麥在不同時(shí)期細(xì)胞內(nèi)水的含量進(jìn)行了研究，結(jié)果如圖：考點(diǎn)情境(4)小麥細(xì)胞中結(jié)合水的存在形式主要是水與_____________等物質(zhì)結(jié)合(5)從9月至12月，小麥細(xì)胞內(nèi)水分發(fā)生的變化為_(kāi)____________________________________________________________，出現(xiàn)這種變化的意義是___________________________________________。蛋白質(zhì)、淀粉總含水量減少和結(jié)合水含量相對(duì)增多(或自由水含量相對(duì)減少)避免氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身(6)農(nóng)田施肥的同時(shí)，往往需要適當(dāng)澆水，此時(shí)澆水的原因是

是_____________________________________________(答出1點(diǎn)即可)。

肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收歸納法分析細(xì)胞中的水核心歸納

名P11理解記憶②③④有機(jī)物的合成通過(guò)脫水縮合產(chǎn)生水促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水的重吸收2丙酮酸+6H2O

6CO2＋20[H]＋能量（少量）

酶

（第一和第二階段）24NADH+6O2

12H2O+能量（大量）

酶（2024·江西·高考真題）農(nóng)諺有云：“雨生百谷”?！坝辍庇欣诜N子的萌發(fā)，是“百谷”豐收的基礎(chǔ)。下列關(guān)于種子萌發(fā)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（

）A．種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例升高B．水可借助通道蛋白以協(xié)助擴(kuò)散方式進(jìn)入細(xì)胞C．水直接參與了有氧呼吸過(guò)程中丙酮酸的生成D．光合作用中，水的光解發(fā)生在類(lèi)囊體薄膜上C丙酮酸的生成屬于有氧呼吸第一階段，沒(méi)有水的參與★重溫真題經(jīng)典再現(xiàn)（2024·浙江·高考真題）下列不屬于水在植物生命活動(dòng)中作用的是（

）A．物質(zhì)運(yùn)輸?shù)牧己媒橘|(zhì) B．保持植物枝葉挺立C．降低酶促反應(yīng)活化能 D．緩和植物溫度變化C水的比熱容較大，能緩和植物溫度的變化降低酶促反應(yīng)活化能的是酶★重溫真題經(jīng)典再現(xiàn)3.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系生活中的現(xiàn)象對(duì)此現(xiàn)象的解釋種子在貯存時(shí)需將種子曬干干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)低溫環(huán)境下減少花卉澆水干種子放在試管中加熱有水珠炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)減少自由水含量，降低種子的代謝，延長(zhǎng)種子壽命失去自由水的種子仍保持其生理活性提高花卉對(duì)低溫的抗性種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會(huì)失去結(jié)合水失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性理解（1）秋季，農(nóng)民收獲的玉米需經(jīng)晾曬后才能入庫(kù)儲(chǔ)存。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，試分析其中的生物學(xué)道理___________________________________________________________________________________________。（2）北方冬小麥在冬天來(lái)臨之前,細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的值會(huì)_____,其意義是________________________________________________________________________________________。自由水的比例降低,結(jié)合水的比例上升,以避免氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損傷自身結(jié)構(gòu)（3）農(nóng)田施肥的同時(shí)，往往需要適當(dāng)澆水，此時(shí)澆水的原因是_______________________________________________________。肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收長(zhǎng)難句表達(dá)減小自由水含量降低，細(xì)胞代謝減弱，可減少有機(jī)物消耗，同時(shí)能防止種子發(fā)芽、霉變.記無(wú)機(jī)鹽存在形式主要是離子主要是主動(dòng)運(yùn)輸吸收方式作用①組成細(xì)胞中復(fù)雜化合物②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)③維持細(xì)胞的酸堿平衡④細(xì)胞滲透壓平衡的維持Mg2+:Fe2+:構(gòu)成葉綠素分子構(gòu)成血紅素分子I-:甲狀腺激素血鈣過(guò)低:血鈣過(guò)高:Na+缺乏:抽搐肌無(wú)力引起神經(jīng)、肌肉的興奮性降低是組成細(xì)胞膜細(xì)胞核的重要組分P:教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)【任務(wù)4】總結(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽的作用HPO42-、HCO3-等Na+

、Cl-、（細(xì)胞外液）K+（細(xì)胞內(nèi)液）課本P21-22名P10考點(diǎn)情境Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，小麥缺乏Zn2＋會(huì)影響生長(zhǎng)素合成導(dǎo)致植物生長(zhǎng)受阻，通常會(huì)出現(xiàn)節(jié)間縮短,葉片變小呈簇生狀,俗稱(chēng)“小葉病”。鋅屬于微量元素。該現(xiàn)象說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的作用是維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)。(7)鋅屬于大量元素還是微量元素？該現(xiàn)象說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的作用是什么？(8)在某地區(qū)種植的冬小麥經(jīng)常出現(xiàn)白苗病，有人認(rèn)為可能是土壤中缺鎂引起的，理由是鎂是構(gòu)成__________的元素，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的生理作用是__________________________。葉綠素構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物

√葉綠素名P11常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽及其歸納核心歸納

名P11記①對(duì)照組

②實(shí)驗(yàn)組【提醒】a.實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類(lèi)、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。b.實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是

，以增強(qiáng)說(shuō)服力。使實(shí)驗(yàn)組形成前后對(duì)照正常植物+完全培養(yǎng)液—→正常生長(zhǎng)正常植物+只缺X的培養(yǎng)液→正常生長(zhǎng)—→X不是必需元素→生長(zhǎng)不正?！齒是必需元素——→加入X生長(zhǎng)正常4.無(wú)機(jī)鹽生理功能的驗(yàn)證(1)完全培養(yǎng)液：滿(mǎn)足植物生長(zhǎng)發(fā)育必需營(yíng)養(yǎng)素的培養(yǎng)液。名P126．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如右，本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。下列敘述正確的是(

)A．對(duì)照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后B．控制此實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量只需選一些相同的植物C．此實(shí)驗(yàn)如果是無(wú)土栽培，則實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)液要滅菌D．為防止外界影響，此實(shí)驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行√實(shí)驗(yàn)前無(wú)關(guān)變量有植物的種類(lèi)、生長(zhǎng)狀況和培養(yǎng)條件在光照條件下進(jìn)行名P11考點(diǎn)情境(9)為探究小葉病是否由缺鋅引起，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組應(yīng)分別怎樣設(shè)置？寫(xiě)出簡(jiǎn)要步驟。對(duì)照組應(yīng)使用完全培養(yǎng)液，實(shí)驗(yàn)組使用缺鋅的完全培養(yǎng)液。步驟：將長(zhǎng)勢(shì)相同的幼苗分成2等份，分別培養(yǎng)在上述2種培養(yǎng)液中；放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。(10)若實(shí)驗(yàn)證明小葉病是由缺鋅引起的，從科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)角度出發(fā)，還應(yīng)增加的實(shí)驗(yàn)步驟是什么？增加步驟后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？在實(shí)驗(yàn)組缺鋅的完全培養(yǎng)液中再加入一定量的含鋅的無(wú)機(jī)鹽，培養(yǎng)一段時(shí)間。一段時(shí)間后小葉病消失，植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)。6.[2019·全國(guó)卷Ⅲ，29(2)]氮元素是植物生長(zhǎng)的必需元素，合理施用氮肥可提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。農(nóng)作物吸收氮元素的主要形式有銨態(tài)氮(NH4+)和硝態(tài)氮(NO3-)。已知作物甲對(duì)同一種營(yíng)養(yǎng)液(以硝酸銨為唯一氮源)中NH4+和NO3-的吸收具有偏好性(NH4+和NO3-同時(shí)存在時(shí),對(duì)一種離子的吸收量大于另一種)。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)這種偏好性進(jìn)行驗(yàn)證,要求簡(jiǎn)要寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論。★重溫真題經(jīng)典再現(xiàn)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

考點(diǎn)二按種類(lèi)不能水解可水解為兩分子單糖可水解為多個(gè)單糖據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物單糖二糖多糖教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)【任務(wù)1】按種類(lèi)、功能、分布對(duì)糖類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)總結(jié)①單糖：

水解的糖不能單糖五碳糖六碳糖半乳糖葡萄糖C6H12O6果糖核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4（RNA的基本組成成分之一）（DNA的基本組成成分之一）（細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)）（植物特有）（主要分布在動(dòng)物乳汁中）課本P23-24名P12記1.4糖類(lèi)的分類(lèi)（按水解情況分）單糖二糖多糖②二糖——可水解成

（由兩分子單糖

而成的糖。）兩分子單糖脫水縮合C12H22O11C6H12O6C6H12O6+水解脫水縮合種類(lèi)分布功能蔗糖（

）

細(xì)胞

能量麥芽糖（

）

細(xì)胞乳糖（

）

細(xì)胞葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物動(dòng)物提供課本P23-24名P12記1.4糖類(lèi)的分類(lèi)（按水解情況分）單糖二糖多糖③多糖——可水解成

（由多分子單糖脫水縮合而成的糖。）多個(gè)葡萄糖葡萄糖()n(C6H10O5)n②纖維素①淀

粉③糖

原④幾丁質(zhì)（真菌細(xì)胞壁、昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物的結(jié)構(gòu)材料）（植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)）（構(gòu)成植物細(xì)胞的細(xì)胞壁主要成分）（動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)）課本P23-24名P12記葡萄糖按功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)主要能源物質(zhì)核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)淀粉(植物)、糖原(動(dòng)物)教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)【任務(wù)1】按種類(lèi)、功能、分布對(duì)糖類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)總結(jié)名P12記按分布單糖二糖多糖脫氧核糖葡萄糖果糖（主要）半乳糖（主要）核糖蔗糖乳糖（主要）麥芽糖淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)(殼多糖)植物共有動(dòng)物教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)【任務(wù)1】按種類(lèi)、功能、分布對(duì)糖類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)總結(jié)名P12考向1|

糖類(lèi)的種類(lèi)及功能1．(2023·北京卷)PET－CT是一種使用示蹤劑的影像學(xué)檢查方法。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量。由此可知，這種示蹤劑是一種改造過(guò)的(

)A．維生素 B．葡萄糖C．氨基酸 D．核苷酸B

解析：該示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，應(yīng)是糖類(lèi)，且又知該物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量，則該物質(zhì)應(yīng)是由被稱(chēng)為“生命的燃料”的葡萄糖改造來(lái)的，B符合題意?！堂鸓132．(2024·廣東汕頭一模)在真菌細(xì)胞壁、甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中存在一種多糖，稱(chēng)之為幾丁質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是(

)A．幾丁質(zhì)是細(xì)胞中的重要儲(chǔ)能物質(zhì)之一B．組成幾丁質(zhì)的單體以碳鏈為基本骨架C．蘑菇、蝦殼中的幾丁質(zhì)能被人體細(xì)胞直接吸收D．幾丁質(zhì)的組成元素與糖原、脂肪、腺苷相同B

解析：由題意可知，幾丁質(zhì)存在于真菌細(xì)胞壁、甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中，屬于結(jié)構(gòu)物質(zhì)，不能作為儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；幾丁質(zhì)是多糖，其基本骨架是由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈組成的，B正確；蘑菇、蝦殼中的幾丁質(zhì)是多糖，不能被人體細(xì)胞直接吸收，C錯(cuò)誤；糖原、脂肪的組成元素是C、H、O，而幾丁質(zhì)和腺苷的組成元素是C、H、O、N，D錯(cuò)誤?！堂鸓13高考常考的“糖”(1)還原糖與非還原糖：還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，非還原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。(3)植物細(xì)胞壁中的糖：纖維素。(4)細(xì)胞膜中的糖：糖蛋白中的糖、糖脂中的糖。(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脫氧核糖。(6)血液：血液中葡萄糖含量的正常值為3.9～6.1mmol/L。名P13二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.元素組成：主要是

，有些脂質(zhì)還含有

和

。2.化學(xué)性質(zhì)：3.分類(lèi)：——存在于所有細(xì)胞中C、H、OPN特點(diǎn)：脂質(zhì)中O的含量遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，而H的含量更多，分解時(shí)耗氧多，產(chǎn)水多，放能多。不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑①脂肪②磷脂③固醇（膽固醇、性激素、維生素D）合成場(chǎng)所：光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)課本P25名P12(1)脂肪——最常見(jiàn)的脂質(zhì)，只含

元素。C、H、O

脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油（又稱(chēng)甘油三酯）。甘油分子比較簡(jiǎn)單脂肪酸的種類(lèi)和分子長(zhǎng)短卻不相同課本P263.細(xì)胞中的脂質(zhì)課本P26注：植物脂肪大多數(shù)含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，如花生油動(dòng)物脂肪大多數(shù)含有飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈固態(tài)，如豬油1．蔬菜中含有的纖維素是多糖，需經(jīng)人體消化道分解為葡萄糖后，才能被吸收利用。

(

)2．細(xì)胞中的糖類(lèi)不與其他分子結(jié)合。

(

)3．脂肪酸和磷脂含有的元素相同。

(

)4．所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。

(

)5．淀粉和脂肪都是儲(chǔ)能物質(zhì)，它們水解的終產(chǎn)物都是二氧化碳和水。

(

)6．幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理。

(

)√×××××名P13課本P25

細(xì)胞中的糖類(lèi)與脂質(zhì)相互轉(zhuǎn)化糖類(lèi)脂肪糖類(lèi)充足時(shí)，大量轉(zhuǎn)化糖類(lèi)代謝障礙時(shí)，少量轉(zhuǎn)化【教材隱性知識(shí)】(必修1P27

“教材正文”)細(xì)胞中的糖類(lèi)和

是可以相互轉(zhuǎn)化的。但是糖類(lèi)和

之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。例如,

糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下,

可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪;

而脂肪一般只在

代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時(shí),

才會(huì)分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。脂質(zhì)脂肪糖類(lèi)課本P27名P12（2024·湖南·高考真題）細(xì)胞膜上的脂類(lèi)具有重要的生物學(xué)功能。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．耐極端低溫細(xì)菌的膜脂富含飽和脂肪酸B．膽固醇可以影響動(dòng)物細(xì)胞膜的流動(dòng)性C．糖脂可以參與細(xì)胞表面識(shí)別D．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分A★重溫真題經(jīng)典再現(xiàn)（2024·全國(guó)·高考真題）大豆是我國(guó)重要的糧食作物。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．大豆油含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)B．大豆的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量C．大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細(xì)胞不能合成的必需氨基酸D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氫、氧、磷4種元素D脂肪的組成元素只有C、H、O★重溫真題經(jīng)典再現(xiàn)1．(必修1P25批判性思維)除淀粉外的復(fù)雜糖類(lèi)，如纖維素、果膠等，被稱(chēng)為膳食纖維。人類(lèi)很難消化纖維素，科學(xué)家還將纖維素等其他糖類(lèi)稱(chēng)為人類(lèi)的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”，原因是______________________________________________________________________________________等。2．(必修1P25正文)從糖類(lèi)和脂肪的元素組成方面分析，脂肪氧化分解釋放的能量多的原因是________________________________________________。3．(必修1P27圖“北京鴨”)在北京鴨育肥時(shí)，每天食用大量的玉米、谷類(lèi)食物，沒(méi)有過(guò)多脂肪類(lèi)食物的攝入，但卻導(dǎo)致體內(nèi)大量脂肪堆積。原因是____________________________________________________________________________________________________________________。脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而氫的含量更高細(xì)胞中膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，有利于維護(hù)心腦血管的健康、預(yù)防糖尿病、維持正常體重細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。當(dāng)攝入的糖類(lèi)過(guò)多時(shí)，就可以大量轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織等處導(dǎo)致肥胖名P13記考點(diǎn)情境種子中儲(chǔ)藏著大量淀粉、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，不同植物的種子中，這些有機(jī)物的含量差異很大。通常根據(jù)有機(jī)物的含量將種子分為淀粉種子、油料種子和豆類(lèi)種子。圖是油料種子成熟和萌發(fā)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量變化示圖(1)向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍(lán)，說(shuō)明有_______形成,該物質(zhì)具有____________的作用(2)油料種子成熟與萌發(fā)過(guò)程中，糖類(lèi)和脂肪是

的，圖中給出的依據(jù)是______________________________。淀粉儲(chǔ)存能量相互轉(zhuǎn)化糖類(lèi)和脂肪二者的含量變化相反考點(diǎn)情境種子中儲(chǔ)藏著大量淀粉、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，不同植物的種子中，這些有機(jī)物的含量差異很大。通常根據(jù)有機(jī)物的含量將種子分為淀粉種子、油料種子和豆類(lèi)種子。圖是油料種子成熟和萌發(fā)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量變化示圖(3)種子中儲(chǔ)存的脂肪大多含有哪種脂肪酸？不飽和脂肪酸。要播種淺一些。因?yàn)橹局醒醯暮窟h(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而氫的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類(lèi)氧化分解時(shí)，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多,脂肪釋放的能量更多。(4)相比于淀粉類(lèi)作物種子，種油料作物種子時(shí)要播種淺一些還是深一些？為什么？4．脂肪酸的不同決定了脂肪具有不同的物理特性。分子結(jié)構(gòu)中不含雙鍵的脂肪酸稱(chēng)為飽和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔點(diǎn)越高；含雙鍵的脂肪酸稱(chēng)為不飽和脂肪酸，其容易在空氣中自動(dòng)氧化發(fā)生酸敗。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的酯類(lèi)物質(zhì)B．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C．在室溫下，大多數(shù)植物脂肪呈固態(tài)而大多數(shù)動(dòng)物脂肪常呈液態(tài)D．在高脂類(lèi)植物性飼料中添加適量抗氧化劑有助于延長(zhǎng)其保質(zhì)期√名P14考向2|

脂質(zhì)的種類(lèi)和功能3．(2024·山東淄博模擬)哺乳動(dòng)物脂肪組織有白色脂肪細(xì)胞(WAT)和棕色脂肪細(xì)胞(BAT)兩類(lèi)細(xì)胞。WAT以?xún)?chǔ)存能量為主，細(xì)胞內(nèi)有大的脂肪顆粒；BAT以氧化產(chǎn)熱為主，脂肪顆粒很小。研究脂肪細(xì)胞分化的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組和甲組為WAT、乙組為敲除BMP7基因的白色脂肪細(xì)胞(WAT-KO)，甲組和乙組的細(xì)胞培養(yǎng)液中含有誘導(dǎo)劑。培養(yǎng)一段時(shí)間后，檢測(cè)結(jié)果如右圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．環(huán)境因子不會(huì)影響脂肪細(xì)胞分化進(jìn)程B．棕色脂肪細(xì)胞的代謝強(qiáng)度高于白色脂肪細(xì)胞C．可用蘇丹Ⅲ染液染色脂肪細(xì)胞以檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒D．BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程√名P13WATWATWAT-KO誘導(dǎo)劑：無(wú)

有

有（2024·甘肅·高考真題）甘肅隴南的“武都油橄欖”是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其果肉呈黃綠色，子葉呈乳白色，均富含脂肪。由其生產(chǎn)的橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，可廣泛用于食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較低，不容易凝固，橄欖油在室溫下通常呈液態(tài)B．蘇丹Ⅲ染液處理油橄欖子葉，在高倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒C．油橄欖種子萌發(fā)過(guò)程中有機(jī)物的含量減少，有機(jī)物的種類(lèi)不發(fā)生變化D．脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，可被小腸上皮細(xì)胞吸收C★重溫真題經(jīng)典再現(xiàn)油橄欖種子萌發(fā)過(guò)程中由于細(xì)胞呼吸的消耗，有機(jī)物的總量減少，但由于發(fā)生了有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，故有機(jī)物的種類(lèi)增多種子形成和萌發(fā)過(guò)程中糖類(lèi)和脂質(zhì)的變化種子類(lèi)型變化非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時(shí)可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類(lèi)→脂肪種子萌發(fā)時(shí)淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類(lèi)種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致其干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分導(dǎo)致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是因?yàn)橹巨D(zhuǎn)化為糖類(lèi)的過(guò)程中增加了氧元素)，然后再減少。拓展應(yīng)用（四）歸納總結(jié)——糖類(lèi)和脂質(zhì)名P14考向3|

種子形成和萌發(fā)過(guò)程中化合物的變化5．(2024·河南周口模擬)種子成熟是種子發(fā)育階段之一，發(fā)生在母株上。種子萌發(fā)是指種子成熟后從母株上脫落，遇到適宜的氣候和溫度等條件形成幼苗的過(guò)程。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．種子成熟過(guò)程中有機(jī)物干重會(huì)增加，主要來(lái)源于光合器官的光合產(chǎn)物輸入B．儲(chǔ)藏種子時(shí)需要保持干燥通風(fēng)，主要目的是使呼吸產(chǎn)生的熱量和水分及時(shí)散失C．有些種子萌發(fā)初期，有機(jī)物干重有所下降，主要原因是種子呼吸消耗有機(jī)物D．與小麥種子相比，等量大豆種子萌發(fā)時(shí)所需O2少√大豆種子中脂肪含量高，萌發(fā)時(shí)需要的O2更多名P146．(2022·海南卷)種子萌發(fā)過(guò)程中，儲(chǔ)藏的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)在酶的催化下生成簡(jiǎn)單有機(jī)物，為新器官的生長(zhǎng)和呼吸作用提供原料。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

(

)A．種子的萌發(fā)受水分、溫度和氧氣等因素的影響B(tài)．種子萌發(fā)過(guò)程中呼吸作用增強(qiáng)，儲(chǔ)藏的有機(jī)物的量減少C．干燥條件下種子不萌發(fā)，主要是因?yàn)榉N子中的酶因缺水而變性失活D．種子子葉切片用蘇丹Ⅲ染色后，顯微鏡下觀察到橘黃色顆粒，說(shuō)明該種子含有脂肪√干燥條件下種子不萌發(fā)，主要是因?yàn)榉N子中缺水，特別是缺少自由水，導(dǎo)致細(xì)胞代謝強(qiáng)度非常弱，細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的能量非常少，不能滿(mǎn)足與種子萌發(fā)有關(guān)的生命活動(dòng)對(duì)能量的需求名P14檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

考點(diǎn)三蛋白質(zhì)＋

→紫色。(1)還原糖的檢測(cè)還原糖＋

。斐林試劑磚紅色沉淀(2)脂肪的檢測(cè)：新制的Cu(OH)2溶液為藍(lán)色變性蛋白質(zhì)也可以1.檢測(cè)原理(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)：雙縮脲試劑50～65℃水浴加熱脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→

。橘黃色教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)課本P18名P14選材：還原糖鑒定結(jié)論含(還原糖)糖量高、白色或近于白色的植物組織制漿→過(guò)濾（一層紗布）→取液組織樣液含有還原糖，但無(wú)法確定種類(lèi)注入2mL梨組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑變成磚紅色50-65℃的溫水制備樣液顏色反應(yīng)藍(lán)色棕色磚紅色新制Cu(OH)2Cu2O(沉淀）甲液：質(zhì)量濃度0.1g/mlNaOH乙液：質(zhì)量濃度0.05g/mlCuSO4甲、乙液等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用不宜選甜菜、甘蔗，西瓜振蕩、混合搖勻教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)課本P18名P15脂肪的鑒定取材切片花生種子(浸泡)去種皮，將子葉切成薄片制片現(xiàn)象有被染成橘黃色（或紅色）的脂肪微粒脂肪微粒顯微觀察在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察①取最理想的薄片②在薄片上滴蘇丹Ⅲ染液(3min）③去浮色(用50﹪酒精：染料易溶于有機(jī)溶劑)④制成臨時(shí)裝片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)課本P18名P15蛋白質(zhì)的鑒定取材制備組織樣液黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）雞蛋清蛋清稀釋液加水稀釋黃豆（侵泡1-2d）豆?jié){研磨濾液過(guò)濾蛋清必須稀釋?zhuān)悦鈱?shí)驗(yàn)后黏住試管壁，不易清洗教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)課本P18名P15搖勻2mL組織樣液1mL雙縮脲試劑A液堿性環(huán)境4滴雙縮脲試劑B液提供Cu2+無(wú)色藍(lán)色紫色蛋白質(zhì)中肽鍵在堿性環(huán)境遇到Cu2+會(huì)形成紫色絡(luò)合物A液：質(zhì)量濃度0.1g/mlNaOHB液：質(zhì)量濃度0.01g/mlCuSO4先加A液、再加B液蛋白質(zhì)的鑒定顯色反應(yīng)結(jié)論大豆組織樣液(蛋清液)中含有蛋白質(zhì)避免Cu2+與NaOH反應(yīng)生成藍(lán)色CuOH)2沉淀及Cu2+自身顏色影響顯色觀察教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示必備知識(shí)課本P18名P15比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法呈現(xiàn)反應(yīng)條件反應(yīng)原理顏色濃度相同點(diǎn)甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)還原糖中的醛基被Cu(OH)2

氧化,Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物磚紅色紫色乙液CuSO4濃度為0.05g/mLB液CuSO4濃度為0.01g/mL都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1g/mL斐林試劑與雙縮脲試劑的比較名P161．(必修1P18探究·實(shí)踐)利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能檢測(cè)蛋白質(zhì)，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．(必修1P19探究·實(shí)踐)蛋白質(zhì)檢測(cè)時(shí)，先加雙縮脲試劑A液，再加B液，原因是______________________________________________________________________________________________。雙縮脲試劑B液不能過(guò)量，原因是___________________________________________________________________________________________。過(guò)多的雙縮蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性條件下能與Cu2+生成紫色絡(luò)合物，所以先加A液營(yíng)造堿性環(huán)境，后加B液提供Cu2+斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑乙液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑B液的質(zhì)量濃度大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可脲試劑B液會(huì)與雙縮脲試劑A液反應(yīng)生成Cu(OH)2，使溶液呈藍(lán)色進(jìn)而掩蓋實(shí)驗(yàn)生成的紫色名P15理解D2.(2022·重慶卷，11)在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍(lán)色變淺，測(cè)定其吸光值可用于計(jì)算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測(cè)不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是(

)樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量/(mg·mL－1)00.10.20.30.40.5A.斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀B.吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān)，與斐林試劑的用量無(wú)關(guān)C.若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4(mg·mL－1)D.在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，反應(yīng)液去除沉淀后藍(lán)色越淺考向一：有機(jī)物的檢測(cè)教學(xué)分析細(xì)節(jié)拾遺考向突破歸納提示考向突破名P153．(2024·廣東惠州聯(lián)考)蘋(píng)果果實(shí)成熟時(shí)，淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖，淀粉含量下降。可通過(guò)將