DB4211T18-2022花生-大球蓋菇輪作技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20

CCSB05

4211

黃岡市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4211/T18—2022

花生-大球蓋菇輪作技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationsforcroprotationofpeanutandstrophariarugosoannulata

2022-12-07發(fā)布2023-02-07實(shí)施

黃岡市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4211/T18—2022

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境與要求.....................................................................1

產(chǎn)地環(huán)境.......................................................................1

灌溉用水.......................................................................2

土壤條件.......................................................................2

茬口銜接.......................................................................2

5生產(chǎn)管理...........................................................................2

花生...........................................................................2

輪作準(zhǔn)備.......................................................................3

大球蓋菇.......................................................................4

6菇床處理...........................................................................5

附錄A（資料性）大球蓋菇栽培期常見(jiàn)病蟲(chóng)草害及防治措施.................................6

I

DB4211/T18—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由黃岡市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、黃岡市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、黃岡市耕地質(zhì)量與肥料管理

站、湖北福旦農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。

本文件主要起草人：楊俊、盧華平、李寧、周堅(jiān)、吳鵬、陳喜、林先斌、陳展鵬、涂軍明、蔡正軍、

張中南、吳宇、丁鳳菊、聞武、王騰飛、熊滿(mǎn)麗、林萍、張逗。

本文件為首次發(fā)布。

II

DB4211/T18—2022

引言

針對(duì)黃岡地區(qū)地理氣候適宜特點(diǎn)，其一要大力發(fā)展黃岡花生產(chǎn)業(yè)，保障基本油料作物和經(jīng)濟(jì)作物安

全；其二要解決冬閑地缺效益和土壤利用率低的問(wèn)題，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)作物；其三農(nóng)作物秸稈焚燒問(wèn)題突

出，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的短板，迫切需要通過(guò)綠色、高效、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，推動(dòng)農(nóng)業(yè)

生產(chǎn)過(guò)程中減量化、再利用、資源化，提高農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用效率，遏制和減少農(nóng)業(yè)面源污染，提高土

地周年綜合經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。大球蓋菇人工栽培所需基料來(lái)源豐富、栽培簡(jiǎn)單易行，受

到越來(lái)越多的關(guān)注。菇后土壤有機(jī)質(zhì)豐富，土壤團(tuán)粒性好促進(jìn)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)展等多個(gè)有利因素。因此，

一套完整的花生與大球蓋菇輪作技術(shù)規(guī)程將有效降低生產(chǎn)成本，進(jìn)一步提高土地綜合效益，解決農(nóng)村冬

季農(nóng)田閑置和農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)尤其是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。為科學(xué)規(guī)范花生與大球蓋菇輪作，有

效指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用，特制定本文件。

III

DB4211/T18—2022

花生-大球蓋菇輪作技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了花生與大球蓋菇輪作技術(shù)規(guī)程的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境與要求、生產(chǎn)管理和菇床清理

等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于黃岡地區(qū)花生與大球蓋菇輪作技術(shù)操作，其他條件相似的地區(qū)亦可參照使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T1532花生

GB4407.2經(jīng)濟(jì)作物種子第2部分：油料類(lèi)

GB4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321.2～8321.4、8321.6～8321.10農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）～（四）、（六）～（十）

GB/T19812.1塑料節(jié)水灌溉器材第1部分：?jiǎn)我砻詫m式滴灌帶

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T395農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T3250高油酸花生

DB42/T1662大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T1532和DB42/T1662界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

花生-大球蓋菇輪作peanutandstrphriarugosoannulatacroprotation

同一田塊先種植花生，收獲后再栽培大球蓋菇的生產(chǎn)方式。

三溝sangou

地塊平整時(shí)廂溝、腰溝、圍溝的統(tǒng)稱(chēng)。

4產(chǎn)地環(huán)境與要求

產(chǎn)地環(huán)境

1

DB4211/T18—2022

應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。

灌溉用水

應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

土壤條件

應(yīng)符合NY/T395的規(guī)定，宜選擇透氣、保水、富含腐殖質(zhì)的壤土。

茬口銜接

花生宜5月中下旬至6月初播種，9月收獲；大球蓋菇宜10月初至10中旬播種，翌年5月中下旬出菇結(jié)

束。

5生產(chǎn)管理

花生

5.1.1品種選擇

選擇抗青枯病的早熟品種（含抗青枯病的高油酸品種）。種子選擇應(yīng)符合NY/T3250、GB4407.2的

規(guī)定。

5.1.2種子處理

剝殼前曬種1d～2d，播種前7d內(nèi)剝殼，剔除蟲(chóng)、芽、爛果、霉變以及雜色或異色種子。播前用

種衣劑拌種，陰干后播種。

5.1.3基肥

22

復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）施用量為30kg/667m，鈣鎂磷肥施用量為50kg/667m。機(jī)械

播種可同時(shí)進(jìn)行。

5.1.4整地

根據(jù)土壤墑情及天氣情況進(jìn)行土地翻耕平整，開(kāi)挖“三溝”整廂，廂寬1.7m～2.0m，溝溝相通、

利于排灌。

5.1.5播種

人工播種采用開(kāi)條溝點(diǎn)播覆土或挖穴點(diǎn)播，每穴2粒～3粒，總用種量15kg/667m2～18kg/667m2。

機(jī)械播種，用種量18kg/667m2～20kg/667m2。行距30cm～33cm，穴距18cm～20cm，植株密度約

20000顆/667m2。

5.1.6除草

播種2d內(nèi)化學(xué)封閉除草。下針期不宜人工鋤草。化學(xué)防治應(yīng)符合GB/T8321.2、NY/T1276的規(guī)定。

5.1.7田間管理

5.1.7.1補(bǔ)苗

2

DB4211/T18—2022

播種15d內(nèi)查看出苗情況，每穴留2苗，缺苗時(shí)補(bǔ)種。

5.1.7.2水分管理

注意排澇防旱。雨季及時(shí)清溝瀝水，干旱時(shí)早晚灌溉澆水。

5.1.8病蟲(chóng)害防治

采用綜合措施防治病蟲(chóng)害。病害以防治瘡痂病、葉斑病、白絹病為主；蟲(chóng)害以防治棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜

蛾、薊馬為主；化學(xué)防治方法參照附錄A進(jìn)行。農(nóng)藥使用符合GB/T8321.3、GB/T8321.4、GB/T8321.6、

GB/T8321.7、GB/T8321.8、GB/T8321.9、GB/T8321.10、NY/T1276的規(guī)定。

5.1.9收獲

5.1.9.1收獲前準(zhǔn)備

將曬場(chǎng)、麻袋、倉(cāng)庫(kù)清理干凈。

5.1.9.2適時(shí)收獲

地上部葉片變黃綠色，地下部多數(shù)莢果成熟飽滿(mǎn)（內(nèi)果殼變成黑色或褐色）時(shí)，7d內(nèi)適宜天氣收

獲。

5.1.10晾曬與貯藏

收獲后及時(shí)晾曬，莢果含水量10%以下可貯藏。倉(cāng)庫(kù)保持干燥、通風(fēng)，無(wú)老鼠和有毒物品等。

輪作準(zhǔn)備

5.2.1田地處理

花生收獲后，清理塑料等垃圾，間隔7d，旋耕2次，耕作深度25cm～30cm，注意排澇防漬。

5.2.2土壤消殺

翻耕前施撒生石灰15kg/667m2～25kg/667m2并爆曬7d～10d或噴灑廣譜高效低毒殺蟲(chóng)殺菌劑，

農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

5.2.3畦床處理

挖溝排水防漬。開(kāi)挖寬80cm～100cm畦床，畦溝寬40cm～60cm，深20cm～25cm。

5.2.4栽培料制作

5.2.4.1栽培料選擇

栽培料選擇新鮮、干燥、無(wú)霉變的稻草、谷殼、花生秸稈、花生殼等，可搭配玉米芯、木屑及其他

農(nóng)作物廢棄物；暴曬2d～3d，用料量15kg/m2；所有原料應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定?？蓞⒄找韵屡浞剑?/p>

1)稻草98%，生石灰2%；

2)稻草78%，花生秸稈20%，生石灰2%；

3)稻草68%，谷殼20%，花生殼10%，生石灰2%；

4)稻草58%，花生秸稈20%，谷殼10%，花生殼10%，生石灰2%；

5)稻草48%，谷殼10%，花生殼10%，其他作物秸稈20%，木屑10%，生石灰2%。

3

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5.2.4.2預(yù)處理

將作物秸稈切割長(zhǎng)度至3cm～5cm（水稻、麥草等柔性秸稈可直接使用），花生殼、玉米芯、木屑

等粉碎至粒徑1cm～2cm以下顆粒，與其他料混合均勻，栽培料含水率65%左右。谷殼、花生殼、木屑

提前2d預(yù)濕。

5.2.4.3建堆發(fā)酵

栽培料混勻成堆，堆高80cm～100cm。3d/次～5d/次灑水、翻堆1次，控制料溫55℃～65℃，

至無(wú)氨臭和料酸味即可。谷殼、花生殼、木屑等需發(fā)酵21d～30d。

大球蓋菇

5.3.1品種選擇

宜選擇大球蓋菇1號(hào)、明大128或其他適宜本地規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化栽培且經(jīng)過(guò)2y以上多點(diǎn)試驗(yàn)，耐高

溫、品質(zhì)優(yōu)等適宜本地規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化栽培的品種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。

5.3.2養(yǎng)菌管理

栽培種菌絲應(yīng)在播種前3d長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋。

5.3.3播種方式

采取層播加穴播方式，菌塊掰成4cm左右，均勻塞入料床，栽培料按14kg/m2～16kg/m2，平鋪在

畦床上，按照“上一層栽培料+一層菌種+栽培料+一層菌種+栽培料”方式播種，總層不超過(guò)5層，中央

高度不超過(guò)40cm。菌種用量0.5kg/m2～0.6kg/m2。

5.3.4播種后管理

5.3.4.1覆土

開(kāi)畦溝，深12cm～15cm，取疏松、細(xì)軟土壤覆蓋畦床，pH值5.0～6.5，含水量35%～37%，覆土

層厚度3cm～5cm，土層覆蓋3cm～5cm厚度秸稈。

5.3.4.2建菇棚

搭建寬80cm～100cm，高60cm～80cm小拱棚，拱棚上鋪一層透明農(nóng)用塑料薄膜，中間鋪滴灌帶，

畦溝整理平整，碎土壓塑料膜。塑料薄膜應(yīng)符合GB4455的規(guī)定，滴灌帶應(yīng)符合GB/T19812.1的規(guī)定。

5.3.4.3發(fā)菌

料溫控制在18℃～28℃。低于15℃時(shí)，覆膜保溫；高于30℃時(shí)，揭膜通風(fēng)，或在料床打散熱

孔。栽培料含水量保持在65%～75%，覆土層干燥發(fā)白時(shí)，使用滴灌帶增濕，保證土層濕潤(rùn)、水不滲入料

內(nèi)即可。菌絲爬上土層時(shí)，去掉上面覆蓋的干稻草，加大白天通風(fēng)量，使畦面菌絲倒伏，菌絲形成菌束、

扭結(jié)形成白色原基，7d～10d左右發(fā)育成菇蕾。

5.3.5出菇管理

5.3.5.1溫度

棚內(nèi)溫度保持在12℃～25℃。低于10℃時(shí)，采取減少?lài)娝蛟黾右粚铀芰媳∧け?；高?8℃

時(shí)，采取通風(fēng)、噴水、加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等措施降溫。

4

DB4211/T18—2022

5.3.5.2濕度

保持棚內(nèi)濕度80%～90%，出現(xiàn)白色菇蕾時(shí)，每天早晚向菇床噴水，保持覆土層濕潤(rùn)即可。噴水按

“次多量少、晴多陰少，雨天不噴”原則，保持土壤潮濕，菌料濕潤(rùn)。

5.3.5.3通風(fēng)

當(dāng)子實(shí)體大量發(fā)生時(shí)，加大通風(fēng)量，通風(fēng)3h/d～4h/d；氣溫較低時(shí)，選擇相對(duì)高溫時(shí)段通風(fēng)。

5.3.5.4光照

使用遮光率75%～90%遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)。

5.3.6病蟲(chóng)草害防治

堅(jiān)持預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為輔，必要時(shí)化學(xué)防治原則。病蟲(chóng)草害及防治措施

參照附錄A進(jìn)行。

5.3.7采收與貯存

5.3.7.1采收

當(dāng)菌蓋外膜破裂前、菌蓋內(nèi)卷不開(kāi)傘時(shí)進(jìn)行采收，遵循“采大留小”原則。第一潮菇采收后，就近

用土填補(bǔ)平整。

5.3.7.2入庫(kù)

鮮品及時(shí)進(jìn)行挑選、分級(jí)，置于冷庫(kù)中。冷庫(kù)溫度保持在0℃～4℃，濕度保持在70%～80%，48

h內(nèi)及時(shí)鮮銷(xiāo)。

5.3.7.3鹽漬加工

采收鮮品及時(shí)清洗，使用5%的食鹽水煮制8min～12min進(jìn)行殺青，撈出，放入冷水或流水中迅速

冷卻。配制30%～40%食鹽水溶液，將冷卻的大球蓋菇盛入潔凈的大缸內(nèi)，注入鹽水至淹沒(méi)菇體并壓

實(shí)，表面撒鹽護(hù)色防腐。腌制10d～12d，轉(zhuǎn)缸1次，重新注鹽水，壓蓋、表面撒鹽。

5.3.7.4烘制及貯存

采收后，清洗大球蓋菇菇體泥土、栽培料等雜質(zhì)，對(duì)菌柄直徑3cm以上子實(shí)體進(jìn)行切片烘干，小于

3cm直接烘干。初始階段35℃～45℃保持3h～4h，中期階段2℃/h～3℃/h升溫到50℃、保持3

h～4h；終期階段維持溫度50℃～55℃、保持3h～4h，直至含水量10%以下。烘干后按照色澤、厚

度、切片完整度進(jìn)行分級(jí)、封裝，置于干燥、陰涼、通風(fēng)的環(huán)境貯存。

6菇床處理

出菇結(jié)束，回收竹弓、塑料膜、滴灌帶、遮陽(yáng)網(wǎng)等材料，供下一輪栽培繼續(xù)使用。菇田殘余栽培料

和菌渣全部翻耕還田，增強(qiáng)土壤肥力、改良土壤結(jié)構(gòu)，為花生種植提供營(yíng)養(yǎng)成分。

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A

A

附錄A

（資料性）

大球蓋菇栽培期常見(jiàn)病蟲(chóng)草害及防治措施

A.1表A.1給出了大球蓋菇栽培期常見(jiàn)病蟲(chóng)草害及防治措施。

表A.1大球蓋菇栽培期常見(jiàn)病蟲(chóng)草害及防治措施

來(lái)源危害防治措施

人工捕殺清除軟體動(dòng)物。

軟體動(dòng)物（蝸牛、啃食土壤表面菇蕾。蛞蝓藥劑防治：豆餅或炒香棉籽餅與敵百蟲(chóng)按

蛞蝓等）咬食菌柄基部和主干，子實(shí)體殘缺、倒伏。10：1的比例制成毒餌，傍晚時(shí)按4kg/667m2～5

kg/667m2施撒誘殺。

嚼食菌種和幼菇。

老鼠常規(guī)捕鼠或滅鼠手段防控。

傳播病原菌。

嚼食大球蓋菇菌絲。

鉆進(jìn)料內(nèi)繁衍生息，造成菌絲破壞和營(yíng)養(yǎng)流失。在有跳蟲(chóng)處用稀釋1000倍的90%敵百蟲(chóng)加少量蜂

跳蟲(chóng)

嚼食子實(shí)體，使子實(shí)體部位發(fā)育受阻，易導(dǎo)致其蜜配成誘殺劑分裝于盆或盤(pán)中誘殺。

他病害的發(fā)生。

危害菌絲體。

螨蟲(chóng)殺螨劑處理畦面。

咬食子實(shí)體。

懸掛黏蟲(chóng)的黃板。

蠅、蚊咬食菌絲體和子實(shí)體

安裝誘蟲(chóng)燈。

適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，降低土壤濕度。

草減少大球蓋菇產(chǎn)量。

人工除草。

避免出菇時(shí)節(jié)長(zhǎng)時(shí)間高溫高濕，加強(qiáng)該時(shí)間段

通風(fēng)、降濕、降溫，防控病害的發(fā)生。

子實(shí)體表面發(fā)霉，白色氣生菌絲旺盛，使菇體腐爛、

真菌鬼傘、盤(pán)菌等及時(shí)拔除。

死亡或畸形，嚴(yán)重影響品質(zhì)。

對(duì)于鐮刀菌，可以使用克霉靈或硫酸銅進(jìn)行防

控。

細(xì)菌性病菌柄發(fā)軟、腐爛、發(fā)臭。保持通風(fēng)，避免高溫高濕。

6

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目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境與要求.....................................................................1

產(chǎn)地環(huán)境.......................................................................1

灌溉用水.......................................................................2

土壤條件.......................................................................2

茬口銜接.......................................................................2

5生產(chǎn)管理...........................................................................2

花生...........................................................................2

輪作準(zhǔn)備...................................