DB4502T 0028-2022柳州市地方標準《預包裝柳州螺螄粉包裝技術(shù)規(guī)程》

ICS67.250

CCSX08

4502

柳州市地方標準

DB4502/T0028—2022

預包裝柳州螺螄粉包裝技術(shù)規(guī)程

TechnicalspecificationforpackagingofprepackagedLiuzhouLuosifen

2022-04-08發(fā)布2022-04-20實施

柳州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4502/T0028—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由柳州市工業(yè)和信息化局提出、歸口并宣貫。

本文件起草單位：廣西科技大學、柳州市螺螄粉協(xié)會、柳州市標準技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心、柳州

工學院、廣西大學、柳州市紫荊花食品有限公司、廣西覺味之城食品科技有限公司。

本文件主要起草人：田艷、程昊、熊建文、黃崇杏、唐婷范、黃文藝、唐機文、唐丹萍、黃源斐、

莫春燕、唐文斌、陳一帆、黃小佳、黃雯嫻、陸標、唐德江。

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預包裝柳州螺螄粉包裝技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了預包裝柳州螺螄粉的包裝工藝、包裝技術(shù)、包裝場所、貯運和標識等要求。

本文件適用于預包裝柳州螺螄粉（不包含出口預包裝柳州螺螄粉）的包裝。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB/T4122.3包裝術(shù)語第3部分：防護

GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準

GB/T16716.1包裝與環(huán)境第1部分：通則

GB/T16716.2包裝與環(huán)境第2部分：包裝系統(tǒng)優(yōu)化

GB/T16716.3包裝與環(huán)境第3部分：重復使用

GB/T16716.4包裝與環(huán)境第4部分：材料循環(huán)再生

GB/T16716.6包裝與廢棄物第6部分：能量回收

GB/T16716.7包裝與廢棄物第7部分：生物降解和堆肥

GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品

GB/T23508食品包裝容器及材料術(shù)語

GB/T25915.3潔凈室及相關受控環(huán)境第3部分：檢測方法

GB/T25915.4潔凈室及相關受控環(huán)境第4部分：設計、建造、啟動

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋

GB/T30768食品包裝用紙與塑料復合膜、袋

GB/T33320食品包裝材料和容器用膠粘劑

GB/T39947食品包裝選擇及設計

DBS45/034食品安全地方標準柳州螺螄粉

3術(shù)語和定義

GB/T4122.3、GB23350、GB/T23508、DBS45/034界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

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4包裝工藝流程

內(nèi)包裝材料→消毒→充填或灌裝→充氣或排氣→密封→殺菌或不殺菌→組合包裝及封口→貼標/打

碼→裝箱。

5包裝技術(shù)關鍵工藝要點

5.1包裝材料的選擇

5.1.1與食品直接接觸的內(nèi)包裝材料

5.1.1.1包裝材料選擇應符合GB4806.1、GB4806.7、GB9685、GB/T28118和GB/T30768的要求，

包裝材料膠粘劑應符合GB/T33320的要求。

5.1.1.2包裝材料具有防潮、防霉、遮光、耐酸堿、耐高溫（121℃以上）等功能。

5.1.1.3腐竹、花生配料包宜采用雙向拉伸聚丙烯（BOPP）+聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）或PET+未

拉伸聚丙烯（CPP）或其他具有密封性能較好、防止氧氣的食品級復合膜材料。

5.1.1.4液體狀、膏狀、油狀配料包如醋包、醬料包、辣椒油包等宜采用聚酰胺（PA）+聚乙烯（PE）

或其他具有防水性、阻油性和阻氧性等食品級復合膜材料。

5.1.1.5酸筍、酸豆角、木耳等配菜包宜采用PET+PE或其他具有防滲透、防霉和阻止微生物污染等食

品級復合膜材料。

5.1.1.6米粉包宜采用PET+PE或其他具有防水和水蒸氣、防霉等食品級復合膜材料。

5.1.2與食品不直接接觸的外包裝材料

5.1.2.1袋裝預包裝螺螄粉外包裝宜采用BOPP+PE或BOPP+聚酯鍍鋁膜（VMPET）+PE或其他符合國家

相關標準的復合膜材料；碗裝/桶裝/杯狀及其他形狀預包裝螺螄粉外包裝一般為雙層淋膜產(chǎn)品（如PE）,

不應使用回收原材料。

5.1.2.2宜優(yōu)先考慮可食用、降解或回收利用等對環(huán)境友好的包裝材料，按照GB/T16716.1、

GB/T16716.2、GB/T16716.3、GB/T16716.4、GB/T16716.6、GB/T16716.7的規(guī)定執(zhí)行。

5.1.2.3外包裝上貼標簽的粘著劑或印刷標志的油墨不應直接接觸食品，且應無毒無害。

5.1.2.4運輸包裝用紙箱應符合GB/T6543的要求。

5.2包裝設計

5.2.1食品包裝設計應符合安全性、保護性、環(huán)保性、節(jié)約性、美觀性、便利性原則，按GB/T39947

的相關規(guī)定執(zhí)行。

5.2.2酸筍、酸豆角配料包宜采用真空包裝形式，花生和腐竹配料包宜采用真空或充氣包裝形式。

5.3消毒

產(chǎn)品的內(nèi)包裝材料使用前應進行紫外或臭氧或其他消毒殺菌處理，將經(jīng)過干燥、清潔的內(nèi)包裝材料

整齊有序擺放，內(nèi)包裝材料之間應有間隙，并且離地、離墻10cm以上堆放，紫外殺菌按照紫外線燈波

長200nm～275nm、功率≥1.5W/m3設置，懸掛高度以距離地面2m以內(nèi)為宜，作用時間≥60min。臭氧

殺菌采用氣體消毒法(臭氧發(fā)生器)進行消毒處理，包裝材料的臭氧處理濃度≥60mg/m3，相對濕度≥70％，

處理時間≥60min，同時做好消毒記錄。

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5.4充填或灌裝

5.4.1按照要求定量充填或灌裝米粉包和相應的配料包，要求計量精度控制在合理范圍內(nèi)。

5.4.2根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求和產(chǎn)品特點，選擇合適的包裝材料，應采用人工/半自動設備/自動設備進

行包裝。

5.5充氣或排氣

按照相應的工藝要求進行充氣或排氣包裝。

5.6密封

密封線距頂端適宜距離，封口無歪斜和褶皺，無開口、缺口、鋸齒和切口不齊現(xiàn)象。

5.7殺菌

按照配料要求，選擇合適的殺菌方式。

5.8組合包裝、封口及打碼

各輔料包組合包裝和封口采用人工或半自動設備或全自動設備進行，人工操作人員需進行酒精噴霧

消毒，外包裝生產(chǎn)日期格式按照GB7718執(zhí)行。

5.9凈含量

凈含量應符合《定量包裝商品監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5.10包裝標簽、標志

5.10.1銷售包裝的標簽應符合GB7718、GB28050和《食品標識管理規(guī)定》的規(guī)定。

5.10.2運輸包裝的標志應符合GB/T191的要求。

5.11裝箱

采用人工或半自動設備或全自動設備進行裝箱，外包裝間應保持通風干燥，每箱產(chǎn)品應經(jīng)質(zhì)檢員檢

驗合格方可入庫。

6包裝場所要求

包裝場地應整潔、干凈、無異味，生產(chǎn)區(qū)與包裝區(qū)應按照生產(chǎn)規(guī)模的面積和空間進行合理設計，內(nèi)

包裝間的空氣潔凈度應高于300000級，根據(jù)GB/T25915.3、GB/T25915.4相關規(guī)定進行檢測與設計。

7貯存與運輸

7.1包裝材料或產(chǎn)品包裝件應妥善存放于清潔、陰涼、干燥、通風、有防潮、防塵、防鼠、防蠅蟲設

施的倉庫中，不應將有異味的物品、污染物品和潮濕物品同庫貯存。

7.2產(chǎn)品不應直接接觸墻面或地面，離地面、墻面間的距離應大于15cm，堆碼高度以能抗擠壓和提取

方便為宜。產(chǎn)品入庫后，應及時檢查包裝是否完好，對破損及受潮的包裝應立即更換。

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DB4502/T0028—2022

7.3包裝材料、產(chǎn)品運輸時，應保持運輸工具干燥、清潔、無異味、無污染物，并注意防雨防潮，不

應與污染性的物質(zhì)共同運輸。

7.4產(chǎn)品裝卸時應輕拿輕放，不應損壞。

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參考文獻

[1]定量包裝商品監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令

[2]食品標識管理規(guī)定國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局[2007]第102號令、[2009]第123號令

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由柳州市工業(yè)和信息化局提出、歸口并宣貫。

本文件起草單位：廣西科技大學、柳州市螺螄粉協(xié)會、柳州市標準技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心、柳州

工學院、廣西大學、柳州市紫荊花食品有限公司、廣西覺味之城食品科技有限公司。

本文件主要起草人：田艷、程昊、熊建文、黃崇杏、唐婷范、黃文藝、唐機文、唐丹萍、黃源斐、

莫春燕、唐文斌、陳一帆、黃小佳、黃雯嫻、陸標、唐德江。

I

DB4502/T0028—2022

預包裝柳州螺螄粉包裝技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了預包裝柳州螺螄粉的包裝工藝、包裝技術(shù)、包裝場所、貯運和標識等要求。

本文件適用于預包裝柳州螺螄粉（不包含出口預包裝柳州螺螄粉）的包裝。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB/T4122.3包裝術(shù)語第3部分：防護

GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準

GB/T16716.