七年級(jí)生物下冊(cè) 4.8.2 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案 （新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊(cè)4.8.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案（新版）北師大版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來(lái)源于北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)第4.8.2節(jié)，內(nèi)容包括食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。具體涉及以下幾個(gè)方面：

1.食物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，包括物理性消化和化學(xué)性消化。

2.各種消化酶的作用和消化腺的功能。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式及吸收的主要場(chǎng)所。

4.食物殘?jiān)呐判惯^(guò)程。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：

學(xué)生在六年級(jí)時(shí)已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有了一定的了解。在本節(jié)課中，學(xué)生將在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解食物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式以及排泄過(guò)程，使學(xué)生對(duì)食物的消化和吸收有更深入的認(rèn)識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念和科學(xué)思維，通過(guò)探究食物的消化和吸收過(guò)程，使學(xué)生能夠理解生物體的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原則，形成對(duì)生命科學(xué)的基本認(rèn)識(shí)。同時(shí)，通過(guò)觀察和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，學(xué)會(huì)運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、分析等方法解決生物學(xué)問(wèn)題。此外，本節(jié)課還將引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食物的消化和吸收與人體健康的關(guān)系，提升學(xué)生的健康素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）食物的消化過(guò)程：教師需要講解食物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，包括物理性消化和化學(xué)性消化。例如，牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于物理性消化，而唾液中的消化酶將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖則屬于化學(xué)性消化。

（2）消化酶的作用和消化腺的功能：教師需要強(qiáng)調(diào)各種消化酶的作用和消化腺的功能。如胃液中的胃蛋白酶能將蛋白質(zhì)初步分解，肝臟分泌的膽汁能乳化脂肪等。

（3）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式及吸收的主要場(chǎng)所：教師需要講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式（主動(dòng)運(yùn)輸、被動(dòng)運(yùn)輸?shù)龋┘拔盏闹饕獔?chǎng)所（小腸）。例如，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收。

（4）食物殘?jiān)呐判惯^(guò)程：教師需要講解食物殘?jiān)呐判惯^(guò)程，包括糞便的形成和排出。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）消化過(guò)程的詳細(xì)機(jī)制：學(xué)生可能難以理解食物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，尤其是化學(xué)性消化的具體機(jī)制。例如，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程及其產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化。

（2）消化酶的作用和消化腺的功能：學(xué)生可能對(duì)消化酶的作用和消化腺的功能之間的關(guān)系難以理解，如為什么某種消化酶由特定的消化腺分泌。

（3）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸：學(xué)生可能難以理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的跨膜運(yùn)輸過(guò)程，尤其是主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)運(yùn)輸?shù)脑怼?/p>

（4）食物殘?jiān)呐判惯^(guò)程：學(xué)生可能對(duì)食物殘?jiān)呐判惯^(guò)程，尤其是糞便的形成過(guò)程和排出機(jī)制難以理解。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法

（1）講授法：教師通過(guò)講解食物的消化過(guò)程、消化酶的作用、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式等核心知識(shí)，為學(xué)生提供系統(tǒng)的知識(shí)框架。

（2）案例研究：教師提供具體的消化和吸收案例，如淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生分析案例中的關(guān)鍵信息。

（3）實(shí)驗(yàn)法：學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察食物的消化過(guò)程，如使用面包屑觀察唾液對(duì)淀粉的消化作用，增強(qiáng)對(duì)消化過(guò)程的理解。

（4）小組討論：學(xué)生分組討論消化和吸收過(guò)程中的問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。

2.教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

（1）角色扮演：學(xué)生扮演消化器官的角色，模擬食物的消化過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)消化器官功能的認(rèn)識(shí)。

（2）游戲設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)“消化大富翁”游戲，學(xué)生通過(guò)游戲互動(dòng)，復(fù)習(xí)食物的消化和吸收知識(shí)。

（3）探究活動(dòng)：學(xué)生進(jìn)行小組探究，使用實(shí)驗(yàn)材料觀察食物的消化過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。

3.教學(xué)媒體和資源使用

（1）PPT：教師使用PPT展示食物的消化過(guò)程、消化酶的作用等核心知識(shí)，配合圖片和動(dòng)畫(huà)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）視頻：播放食物的消化和吸收過(guò)程的視頻，幫助學(xué)生直觀地理解消化過(guò)程。

（3）在線(xiàn)工具：利用在線(xiàn)工具進(jìn)行虛擬實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生模擬食物的消化過(guò)程，提供互動(dòng)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道食物是如何消化和吸收的嗎？這個(gè)過(guò)程與我們的身體健康有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于消化系統(tǒng)的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受消化系統(tǒng)的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹消化系統(tǒng)各器官的作用和功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解消化系統(tǒng)的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用相關(guān)知識(shí)。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課主要涉及以下知識(shí)點(diǎn)：

1.食物的消化過(guò)程：包括物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動(dòng)，將食物和消化液充分混合?；瘜W(xué)性消化是指消化酶將食物中的大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，如淀粉被分解為麥芽糖、葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，脂肪被分解為脂肪酸和甘油。

2.消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門(mén)。消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝臟和腸腺。

3.消化腺的功能：唾液腺分泌唾液，參與淀粉的消化；胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)；腸腺分泌腸液，參與糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化；胰腺分泌胰液，參與糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化；肝臟分泌膽汁，乳化脂肪。

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸內(nèi)被吸收。葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收，通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?/p>

5.食物的排出：食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)形成糞便，通過(guò)肛門(mén)排出體外。

6.食物的營(yíng)養(yǎng)成分：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

7.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。板書(shū)設(shè)計(jì)1.食物的消化過(guò)程

①物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)

②化學(xué)性消化：消化酶的作用，大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物

2.消化系統(tǒng)的組成

①消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)

②消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肝臟、腸腺

3.消化腺的功能

①唾液腺：分泌唾液，淀粉的消化

②胃腺：分泌胃液，蛋白質(zhì)的初步消化

③腸腺：分泌腸液，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化

④胰腺：分泌胰液，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化

⑤肝臟：分泌膽汁，脂肪的乳化

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

①主要部位：小腸

②吸收方式：主動(dòng)運(yùn)輸、被動(dòng)運(yùn)輸

③吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等

5.食物的排出

①食物殘?jiān)盒纬杉S便

②排出方式：通過(guò)肛門(mén)排出體外

6.食物的營(yíng)養(yǎng)成分

①蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，提供能量

②糖類(lèi)：供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的一種成分

③脂肪：能源物質(zhì)，參與細(xì)胞膜的構(gòu)建

④維生素：維持生命活動(dòng)的重要作用

⑤水：細(xì)胞的主要組成成分，生命活動(dòng)的基礎(chǔ)

⑥無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體組織的重要原料教學(xué)反思與改進(jìn)首先，我在教學(xué)過(guò)程中采用了講授法和實(shí)驗(yàn)法，通過(guò)講解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、組成部分和原理，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)觀察食物的消化過(guò)程，使學(xué)生更好地理解消化系統(tǒng)的組成和功能。然而，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作和觀察不夠認(rèn)真，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，這可能影響到他們對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)和監(jiān)督，確保每個(gè)學(xué)生都能準(zhǔn)確地完成實(shí)驗(yàn)，從而提高他們的實(shí)驗(yàn)技能和觀察能力。

其次，在課堂討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)消化和吸收的知識(shí)點(diǎn)不夠熟悉，或者是因?yàn)樗麄內(nèi)狈ψ?/p>