2024-2025學(xué)年高中生物課后分層檢測(cè)案14胡蘿卜素的提取含解析新人教版選修1

PAGE7-課后分層檢測(cè)案14胡蘿卜素的提取[基礎(chǔ)鞏固練]1．下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇B．胡蘿卜是提取自然β－胡蘿卜素的原料C．微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β－胡蘿卜素的方法之一D．粉碎后，干燥過(guò)程中，時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫度不能太高2．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是()A．胡蘿卜素可以從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取B．提取胡蘿卜素時(shí)可采納石油醚、丙酮等作為溶劑C．提取胡蘿卜素時(shí)的萃取過(guò)程中要采納水浴加熱D．干燥時(shí)間太長(zhǎng)、溫度太高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解3．胡蘿卜素的紙層析操作中錯(cuò)誤的是()A．選擇干凈的濾紙B．點(diǎn)樣時(shí)點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大C．點(diǎn)樣后用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高D．點(diǎn)好樣的濾紙卷成圓筒狀，但濾紙的兩邊可以相互接觸4．對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定試驗(yàn)的敘述，正確的是()A．可用注射器干脆在濾紙基線的A、B、C、D點(diǎn)上連續(xù)點(diǎn)樣B．點(diǎn)樣應(yīng)快速細(xì)致，在基線上形成直徑大小相同的圓點(diǎn)C．層析液所用的試劑為石油醚、丙酮和酒精的混合液D．在紙層析過(guò)程中，濾紙放在裝有層析液的一般燒杯中5．以下關(guān)于用層析法鑒定胡蘿卜素樣品過(guò)程的說(shuō)法，不正確的是()A．層析液不能沒(méi)及樣品原點(diǎn)B．點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)快速細(xì)致，形成大小一樣的圓點(diǎn)C．點(diǎn)樣完成后馬上將濾紙卷成筒狀，置于層析液中層析D．層析用的玻璃瓶應(yīng)加蓋玻璃板密封6．對(duì)胡蘿卜素的提取依次，正確的是()A．胡蘿卜→粉碎→萃取→干燥→濃縮→過(guò)濾→胡蘿卜素B．胡蘿卜→粉碎→過(guò)濾→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素C．胡蘿卜→粉碎→過(guò)濾→萃取→干燥→濃縮→胡蘿卜素D．胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素7．胡蘿卜素粗品鑒定過(guò)程中，推斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是()A．顏色不一樣B．大小不一樣C．形態(tài)不一樣D．層析后的色素點(diǎn)數(shù)不一樣8．下列有關(guān)萃取法提取胡蘿卜素的敘述錯(cuò)誤的是()A．胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性有機(jī)溶劑，所以不用它們作萃取劑B．石油醚的沸點(diǎn)高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最相宜作萃取劑C．萃取受萃取劑的性質(zhì)和用量的影響，同時(shí)還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取溫度和時(shí)間等條件的影響D．萃取過(guò)程中應(yīng)用酒精燈干脆加熱9．自然胡蘿卜素是國(guó)際癌癥協(xié)會(huì)探討中心、美國(guó)癌學(xué)會(huì)推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用，可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病?？茖W(xué)探討證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不行缺少的飲料添加劑。目前在國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中，胡蘿卜素始終處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。請(qǐng)依據(jù)上述材料及所學(xué)學(xué)問(wèn)，回答下列問(wèn)題。(1)自然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)開(kāi)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)以下為提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過(guò)濾→B→胡蘿卜素A過(guò)程為_(kāi)_______，B過(guò)程為_(kāi)_______。(3)某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析試驗(yàn)如右圖所示，請(qǐng)指出其中的錯(cuò)誤：①________________________；②________________________；③________________________。[實(shí)力提升練]10．下列對(duì)胡蘿卜素及其提取過(guò)程的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是()A．石油醚、苯、四氯化碳都可用于胡蘿卜素的萃取B．與“葉綠體色素的提取和分別試驗(yàn)”相像，可用紙層析法將萃取液中的胡蘿卜素和其他色素完全分開(kāi)C．胡蘿卜素主要汲取藍(lán)紫光，廣泛存在于植物的莖、葉和果實(shí)中D．萃取時(shí)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止胡蘿卜素的揮發(fā)11．對(duì)比視察下列4個(gè)紙層析鑒定提取的胡蘿卜素粗品的層析裝置，正確的是哪一個(gè)()12．如圖為科研人員分別用六種不同的提取溶劑(編號(hào)為1～6)按相同的提取步驟提取類(lèi)胡蘿卜素的含量圖，下列敘述錯(cuò)誤的是()六種溶劑系統(tǒng)提取枸杞中類(lèi)胡蘿卜素的結(jié)果A．運(yùn)用有機(jī)溶劑為提取劑，是因?yàn)轭?lèi)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑B．相同的提取步驟是為了確保單一變量C．試驗(yàn)課題為探究六種溶劑系統(tǒng)對(duì)枸杞中類(lèi)胡蘿卜素提取的影響D．試驗(yàn)結(jié)論為不同溶劑對(duì)不同品種的類(lèi)胡蘿卜素的提取量影響不同13．提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都須要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采納的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí)是干脆加熱。其緣由是()A．前者須要保持恒溫，后者不須要恒溫B．前者簡(jiǎn)單蒸發(fā)，后者不簡(jiǎn)單蒸發(fā)C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水14．如圖甲為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，圖乙為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是()A．甲圖中a的作用是防止層析液揮發(fā)B．在對(duì)甲圖中的e進(jìn)行點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)當(dāng)快速細(xì)致并保持濾紙干燥C．圖乙中A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)的是A和DD．在圖中的層析譜中，②代表的物質(zhì)是胡蘿卜素，①代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)15．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還是常用的食品色素，還具有使癌變細(xì)胞復(fù)原為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題。eq\x(胡蘿卜)→eq\x(粉碎)→eq\x(干燥)→eq\x(A)→eq\x(過(guò)濾)→eq\x(B)→eq\x(胡蘿卜素)(1)除了可以從植物中提取自然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用________生產(chǎn)。(2)簇新的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，要對(duì)簇新的胡蘿卜進(jìn)行________處理，但要留意限制________和時(shí)間，這是因?yàn)開(kāi)_______________________________________。(3)圖中A過(guò)程表示________，此過(guò)程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有很高的________，能夠充分________胡蘿卜素，并且不與水混溶。(4)圖中B過(guò)程表示________，B過(guò)程之前進(jìn)行過(guò)濾的目的是________________________________。[素養(yǎng)養(yǎng)成練]16．如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，分析下圖，完成下列問(wèn)題。(1)萃取劑可分為_(kāi)_______和________兩種，乙醇和丙酮屬于________萃取劑。在提取β－胡蘿卜素時(shí)，常采納的原料是______，因?yàn)槠洳粌H______，而且________________。(2)萃取的效率主要取決于________________，同時(shí)也受到________________等條件的影響。(3)萃取過(guò)程中，第一步需________________，以提高效率。因?yàn)開(kāi)_______，所以應(yīng)避開(kāi)明火加熱，而采納水浴加熱的方法。通過(guò)加熱處理，β－胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)________得到萃取液，經(jīng)過(guò)________后，可________得到純凈的β－胡蘿卜素。課后分層檢測(cè)案14胡蘿卜素的提取1．解析：胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇，A錯(cuò)誤。答案：A2．解析：胡蘿卜素可以從植物或大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取，A正確；提取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，所以采納石油醚而不用丙酮作為溶劑，B錯(cuò)誤；提取胡蘿卜素時(shí)的萃取過(guò)程中不能用明火加熱，要采納水浴加熱，C正確；干燥時(shí)間太長(zhǎng)、溫度太高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，D正確。答案：B3．解析：濾紙不干凈、點(diǎn)樣斑點(diǎn)太大都會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果，A、B正確；溫度過(guò)高會(huì)使色素變色，C正確；濾紙的兩邊不行以相互接觸，否則會(huì)產(chǎn)生毛細(xì)現(xiàn)象使溶劑前沿不齊，影響試驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤。答案：D4．解析：用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品，在A、D和B、C點(diǎn)上點(diǎn)樣，A錯(cuò)誤；點(diǎn)樣過(guò)程中，應(yīng)快速細(xì)致，形成直徑約2mm，大小相同的圓點(diǎn)，B正確；層析液所用的試劑為石油醚，C錯(cuò)誤；將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，D錯(cuò)誤。答案：B5．解析：層析液不能沒(méi)及濾紙基線，否則點(diǎn)樣處的胡蘿卜素溶解在層析液中，會(huì)導(dǎo)致試驗(yàn)失敗，A正確；點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)快速細(xì)致，形成大小一樣的圓點(diǎn)，點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大，B正確；點(diǎn)樣完成后應(yīng)等濾紙上的點(diǎn)樣液自然揮發(fā)干后，再將濾紙卷成筒狀，置于層析液中層析，C錯(cuò)誤；層析液簡(jiǎn)單揮發(fā)，所以層析用的玻璃瓶應(yīng)加蓋玻璃板密封。答案：C6．解析：胡蘿卜粉碎，干燥后進(jìn)行萃取，然后進(jìn)行過(guò)濾，除去萃取液中的不溶物，最終用蒸餾裝置進(jìn)行濃縮，就可以獲得胡蘿卜素。答案：D7．解析：標(biāo)準(zhǔn)樣品為單一色素，層析后只有單一樣點(diǎn)，而萃取樣品不純，含有多種色素，會(huì)有多個(gè)色素點(diǎn)。故選D。答案：D8．解析：萃取劑應(yīng)選擇水不溶性的有機(jī)溶劑，并且萃取時(shí)需隔水加熱，由于石油醚沸點(diǎn)高，酒精燈隔水加熱時(shí)，不易揮發(fā)，所以最相宜作萃取劑，萃取的效率受萃取劑的性質(zhì)、用量的影響，同時(shí)還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取溫度和時(shí)間等條件的影響。答案：D9．解析：(1)胡蘿卜素能被氧化為維生素A，故胡蘿卜素可用于醫(yī)治維生素A缺乏癥。(2)提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程為胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素。(3)紙層析法鑒定胡蘿卜素時(shí)，因?qū)游鲆阂讚]發(fā)，玻璃瓶要加蓋密封；層析液不能沒(méi)及基線，防止色素溶于層析液中；濾紙兩邊不能接觸，否則會(huì)因毛細(xì)現(xiàn)象而導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快而得到的層析帶常會(huì)兩邊中學(xué)間低。答案：(1)胡蘿卜素可被氧化為維生素A(2)萃取濃縮(3)①玻璃瓶未加蓋密封②層析液過(guò)多，沒(méi)過(guò)了基線③濾紙兩邊不應(yīng)接觸10．解析：石油醚、苯、四氯化碳都能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，故都可用于胡蘿卜素的萃取；與“葉綠體色素的提取和分別試驗(yàn)”相像，胡蘿卜素和其他色素在層析液中的溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同，故用紙層析法可將胡蘿卜素和其他色素完全分開(kāi)；胡蘿卜素主要汲取藍(lán)紫光，且分布較廣；萃取時(shí)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)。答案：D11．解析：A中將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀時(shí)，濾紙兩邊相互接觸，會(huì)導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果；B除與A有相同的錯(cuò)誤外，還有的錯(cuò)誤是層析液太多，沉沒(méi)了樣點(diǎn)，會(huì)導(dǎo)致層析失??；C中將卷好的濾紙筒貼放在色譜容器內(nèi)壁上，會(huì)發(fā)生與A同樣的現(xiàn)象。答案：D12．解析：從圖中可看出，自變量為六種溶劑，因變量為類(lèi)胡蘿卜素含量，結(jié)論應(yīng)為不同溶劑對(duì)同一品種(枸杞)的類(lèi)胡蘿卜素的提取量影響不同。答案：D13．解析：用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，由于在燒瓶中加入的萃取劑為石油醚等有機(jī)溶劑，所以應(yīng)避開(kāi)明火加熱，采納水浴加熱，這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，干脆運(yùn)用明火加熱，簡(jiǎn)單引起燃燒、爆炸；用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時(shí)，燒瓶中加入的是水，干脆加熱不會(huì)出現(xiàn)燃燒、爆炸等現(xiàn)象，D正確。答案：D14．解析：甲圖為紙層析的裝置，乙圖為層析的結(jié)果。甲圖中的e是樣品原點(diǎn)，點(diǎn)樣應(yīng)當(dāng)快速細(xì)致并保持濾紙干燥。圖乙中的A和D是標(biāo)準(zhǔn)樣品中的樣點(diǎn)，B和C是提取樣品的樣點(diǎn)。在圖中的層析譜中，①代表的物質(zhì)是胡蘿卜素，②代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)。答案：D15．解析：(1)胡蘿卜素除取自植物外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。(2)進(jìn)行有機(jī)溶劑萃取時(shí)，須要對(duì)原料進(jìn)行干燥處理，但要限制好溫度和時(shí)間，防止胡蘿卜素分解。(3)圖中A為萃取，該過(guò)程所用到的有機(jī)溶劑應(yīng)具有很高的沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶。(4)圖中B為濃縮，在濃縮前進(jìn)行過(guò)濾以除去萃取液中的不溶物。答案：(1)微生物的發(fā)酵(2)干燥溫度溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解(3)萃取沸點(diǎn)溶解(4)濃縮除去萃取液中的不溶物16．解析：(1)萃取劑可分為水溶性和水不溶性兩種，乙醇和丙酮屬于水溶性。在提取β－胡蘿卜素時(shí)，常采納的原料是胡蘿卜，因?yàn)槠洳粌H廉價(jià)易得，而且β－胡蘿卜素含量也較高。(2)萃取的效率主要取決于萃取