探索購物空間在城市中的創(chuàng)意設計-以西安711商業(yè)空間為例

本科論文目錄目錄TOC\o"1-2"\h\u摘要 IAbstract II引言 31.緒論 41.1商業(yè)空間理念和設計簡介 41.1.1商業(yè)空間的設計理念 41.1.2商業(yè)空間的設計簡介 41.2商業(yè)空間的研究背景 41.3商業(yè)空間的研究意義 51.4國外現狀 51.5國內現狀 51.6商場設計的主要內容 51.7綜合性超市發(fā)展趨勢 52.711超市設計可行性分析 62.1設計分析 62.2經濟型可行性分析 63.711超市內部空間分析 63.1功能分析 73.2流線分析 73.3果蔬區(qū) 73.4生鮮區(qū) 73.5食品售賣區(qū) 73.6輔助空間 8結論 10參考文獻 11致謝 13本科論文摘要為了探索商業(yè)空間設計、更大化的利用空間功能，提高商場設計美觀，改善設計性和合理性，利用711品牌和商業(yè)空間設計結合，通過重新設計來改變以往大型多功能超市空間的不足。用新型和時尚的設計來吸引客戶群體，從而打造一個現代化多功能、方便快捷的大型連鎖購物超市。結果表明，新型設計和品牌產業(yè)文化的結合是可行的，整體效果設計完成能更好的展現出合理性和優(yōu)越性。關鍵詞：商業(yè)；多功能空間；結合性設計；高效快捷；

AbstractInordertoexplorecommercialspacedesign,greateruseofspaceandfunctionsImprovethebeautyandrationalityofshoppingmallsdesignUsing711brandandcommercialspacedesigncombination,throughredesigntochangethepreviouslargemulti-functionsupermarketspacedeficienciesUsenewandstylishdesignstoattractcustomersAndcreateamodernmulti-functional,convenientandquickshoppingchainsupermarketTheresultsshowthatthecombinationofnewdesignandbrandindustrycultureisfeasibleBodyeffectdesigncanshowrationalityandsuperioritybetter.Keywords:commerce；multipurposespace；Combineddesign；Efficientandefficient引言本次課題研究是圍繞中小型連鎖超市為主題的711購物超市，711的設計定位都是以小型連鎖超市出現在超市行業(yè)中，這種小超市雖然可以滿足部分購物商品需求，但是在設計上很難滿足大眾的購買需求；所以，該課題的研究背景的設計點是打造可以打造一個設計形式與功能統(tǒng)一、顧客需求與陳列商品統(tǒng)一；超市規(guī)劃設計要滿足足夠空間需求[1]。這種便捷化的超市可以帶來使人們變得更加輕松、有序、以及高效的現代生活方式，所以需要利用超市的設計規(guī)劃來吸引顧客，使顧客購買更多的商品；目的是給人們在生活中帶來方便與快捷。

緒論1.1商業(yè)空間理念和設計簡介1.1.1商業(yè)空間的理念超市是與人們日常消費生活的一個非常密切的場所，是人們在生活中購買需求物品的重要空間[11]；那么本次的商業(yè)空間設計理念就是要結合人體工程學、設計美學、商業(yè)空間設計、以及室內空間應用為一體的綜合設計。在確保方案合理化的前提下來進行商品交易，以及人群對環(huán)境的選擇[2]；其實際意義是為了確保大眾能在一個合理的、美觀的環(huán)境下來進行采購與審美。在這個生活便利、衣食住行都方便的時代便捷化已經成為社會發(fā)展的熱度。隨著各種外賣的技術在各個領域得到推廣和應用，提高了人們對生活質量的要求。大型連鎖超市的理念也得到了發(fā)展，為人們提供日常舒適和便捷的服務。研究便捷化的超市如何使人們購物變得更加輕松、有序、以及高效是本課題的課題理念。1.1.2商業(yè)空間的設計簡介本次課題研究的目的是可以解決現存711超市普遍的問題，比如：空間小、商品種類不齊全、無法做到一站式購買服務、設計空間不合理、人工薪酬高等問題。結合以上綜合問題可以設計出一個符合人群審美、彌補不足、做到一個真正意義上的方便快捷的便利超市。最終做出來的效果是可以被大家普遍所認可的。（如圖1）同時，在參與本次的設計中我們可以對所學專業(yè)的基礎知識和研究能力、自學能力、及各種綜合能力進行考驗。我們通過這種設計成果來提高自身的審美能力、調研能力、以及本次對這種連鎖購物超市重新設計的能力。其意義在于可以挑出現有711超市的不足，結合個人專業(yè)知識，重新把這種商業(yè)空間的理論應用到設計中去[12]。1.2商業(yè)空間的研究背景圖SEQ圖\*ARABIC1這種便捷化的超市可以帶來使人們變得更加輕松、有序、以及高效的生活方式。其次本次課題研究是圍繞中小型連鎖超市為主題的711購物超市，711的設計定位都是以小型連鎖超市出現在超市行業(yè)中，這種小超市雖然可以滿足部分購物商品需求，但是在設計上很難滿足大眾的購買需求；所以，該課題的研究背景的設計點是打造可以打造一個設計形式與功能統(tǒng)一、顧客需求與陳列商品統(tǒng)一；超市規(guī)劃設計要滿足空間需求，所以需要利用超市的設計規(guī)劃來吸引顧客，使顧客購買更多的商品[3]。1.3商業(yè)空間的研究意義本次課題研究就是為了讓這種多功能、多樣化的大型購物空間在國內發(fā)展趨勢樂觀，因為這種大型便利店，是以多功能流線超市布局存在的，其購物空間大、商品種類多、商品價格低、能夠滿足人們在日常生活中的需求等一系列問題形成了現在商業(yè)空間中的設計優(yōu)勢，所以現在711超市在中國非常受到大家的青睞，而群眾更傾向于大型購物超市空間，比如華潤萬家、家樂福等。那么我們就可以從而結合711的品牌文化，把這種設計理念結合到國內大家已知的品牌當中去[4]，這樣才會更好的、更快的融合大眾。同時這種大型的購物空間可以更好地增加留客量以及人們對商品的需求，（如圖2）所以本次設計就是要利用711的優(yōu)勢相結合，把空間放大化、商品多樣化、布局合理化；來重新走進大眾的視線[13]。圖21.4國外現狀早期711品牌來源于日本，所以最開始711便利店的占地面積和內部使用空間就會變得很小，這也就間接造成了設計問題頻繁出現；比如功能流線布局不合理、商品種類少，超市內部空間狹小不支持多人留客等問題；直到現在，日本也沒有很大一家的711購物中心便利店。但是隨著711便利店在全球的連鎖發(fā)展，歐美國家現在普遍專注于設計，他們更喜歡把店面擴大化、設計內部結構來吸引顧客，這就解決了早期在日本的很多問題。1.5國內現狀現在的臺灣省的711超市一半以上都是圍繞大型購物空間來設計的，其占地面積大、購物流線就大大提升了中國超市行業(yè)對品牌看重的影響，后來，商業(yè)空間的超市和商場便在中國大陸內迅速發(fā)展起來，我們可以看到很多大型超市都是圍繞著空間大、布局合理、流線多樣化來體現的，因為大陸內正是缺少一個這種廣為人知的品牌，所以本次設計的靈感也是由臺灣設計感濃厚的711購物超市而來[10]。1.6商場設計的主要內容本次商場設計原型為陜西省西安市大型商業(yè)購物空間711，項目位于西安市雁塔區(qū)西五路，周邊有西安汽車站和西安市人民體育場、騰躍廣場的商業(yè)建筑群。711商場在一層，層高5米，有購物空間、餐飲區(qū)、閱覽區(qū)、休息區(qū)；室內設計面積共1500平，共施工面積1500平。因為地理位置特殊，考慮到西安在古代歷史影響意義較大，所以本次設計風格采用現代和中式結合，采用以人為本，物美實用等設計理念，主要是以深色為主好用簡潔的直線條空間有層次感，既符合樸質的內涵體現，又符合現代人追求的時尚感和實用性，這樣的設計可以符合當地消費者的審美觀，也可以提高知名度還增加引流客和泄客量一定程度確保設計美觀和消費兩不誤[14]。1.7綜合性超市發(fā)展趨勢這種綜合性的超市發(fā)展一定會給人民群眾帶來非常大的受益，同時也解決消費者購物難以一站化的困難，這種多功能的商業(yè)購物空間結合現代化的設計，一定會使很多商家和消費者受益，因為設計水準和效果提升，就會深受消費者的喜愛，所以這種結合設計化的大型購物超市空間，未來發(fā)展的趨勢會非常的好，非常深受人們的喜愛[6]。同時也要確保能夠滿足商業(yè)空間功能要求，功能合理，方案具有原創(chuàng)獨特性。滿足人性化設計要求，流線布局合理并且嚴格按照人體工程學[15]。最后，打造一個方便快捷，合理滿足人們需求的購物空間，要求方案有思想；只有這樣，才能保證這種大型建筑購物空間行業(yè)才能繼續(xù)生存下去[7]。2.711超市設計可行性分析2.1設計分析本次設計是結合國外品牌711文化和國內大型應用購物中心空間所結合的，其設計性是前所未有的，既解決了國外購物空間小、種類少、商品不豐富，又解決了購物空間功能流線布局不合理等疑難雜癥，從設計上就能吸引大眾的眼球，因為像這種品牌文化和大眾前沿的設計型大型綜合超市在國內是非常少見的，所以在國內的發(fā)展趨勢應該是呈直線上升的，發(fā)展空間也很大，規(guī)劃設計出來也很受大眾喜歡。2.2經濟型可行性分析因為近年來互聯(lián)網和云支付的發(fā)展，對這種大中小型的購物空間沖擊力很大，很多綜合連鎖超市都是自助結賬，從而減少了一大部分的人工費用，人員費用折合成一年就會給公司節(jié)省很大一部分開銷，從而可以把重點轉向超市內部服務優(yōu)化，比如內部耗材費、咨詢和評估費用、調研和差旅費用。所以，本次超市設計的可行性是可以實現的、使用的，把這種流行設計風格應用到大眾的審美觀念中去，從而提升大眾的審美觀點，會深受廣大消費群眾的喜歡。3.711超市內部空間分析3.1功能分析超市功能的好壞對超市銷售量的影響至關重要，直接影響到了超市的營業(yè)額和效益。超市的布局包括了超市購物的面積、貨物的陳列位置、貨物的分類區(qū)域及購物通道[8]。（如圖3）超市合理的內部布局和功能可以直接圖3刺激消費者的購買欲，方便消費者購物，能夠提高員工的工作效率，提高超市的品牌形象。功能區(qū)內將貨物按類別放置，1、便于消費者根據事先的消費目的找到要購買的物品，2、便于消費者在集中貨區(qū)同類商品中比較和篩選，當看見劃算的商品時會促進消費者的購買欲，3、便于員工配貨和進行正確的引導[9]。3.2流線分析空間內部的流線布局，要讓顧客容易進出；讓顧客停留的更久。有效利用店面空間，營造最佳店面形象、同時超市的功能區(qū)。還設有商品陳列區(qū)、結賬區(qū)、顧客休息區(qū)、倉儲區(qū)、購買試用區(qū)和商品消費區(qū)。因為大型超市店面面積比較大，商品也非常豐富，所以本次布局采用一下布局規(guī)則：（1）食品與非食品區(qū)分開（2）主通道兩側配置促銷商品（3）副通道配置一般商品（4）用較大的體積的特別區(qū)來配合高頻率的促銷活動（5）生鮮食品區(qū)布局在主通道末端。以保證收銀區(qū)的銜接。3.3果蔬區(qū)創(chuàng)造誘人的感官體驗，超市需要與顧客進行溝通，將新鮮感傳遞給顧客，否則人們不會購買任何東西，如果種類是一年四季都在不停的變化的且水果色彩鮮艷，每段時間都可以給顧客提供新鮮感，所以通常進入超市都是有水果的情景促銷堆開始的，一方面給人心理上的觸動，另一方面，促銷的低價能馬上打開顧客的消費欲望。3.4生鮮區(qū)一箱奶的重量，往往不會讓顧客從一開始就放在推車里，所以我們把它放在鄰近收銀列的顯眼位置，并打上促銷的牌子，很多顧客都會隨手把它放在推車里，這就是意外消費的重要體現。（如圖4）其次、肉類是消費者購買率極高的產品之一，顧客買完蔬菜馬上就會想著購買肉類，更遠行程的過程中會看到更多的產品，從而促進意外的消費。圖43.5食品售賣區(qū)主食和零食售賣在超市中有一定的購買率，在超市空間中屬于必買產品[16]。尤其是主食產品必須要給顧客意外的體驗，比如現場制作的面包蛋糕，要有味道的襯托，這一點非常重要。大多數顧客不愿去購買已經放了好幾個小時的炸物或烤鴨。這就是為什么很多超市在晚間都會把這些涼了的產品作促銷來清貨。（如圖5）以便于有需要的人購買；但如果位置不佳，促銷都很難做。零食類產品也一樣，數據表明，顧客更喜歡偏大眾口味的零食，而且選擇性購買也有講究，大家都喜歡拿里面或者下層的商品；但其關鍵-點是要放在顧客的必經之路上，這樣我們才能有效地促進消費[18]。圖53.6輔助空間超市內部的輔助功能空間分為營業(yè)倉、儲和輔助三個部分組成，所以一般商場平面安排原則對超市同樣適用。區(qū)別主要是超市營業(yè)廳內平面安排由于超市采用開架自選入口，集中結算售貨方式與一般商場營業(yè)員直接收貨方式不同。公司超市營業(yè)廳入口處會有其他的收銀員，和結算方式流動線貨物擺放形式和商品陳設方式均與一般商場營業(yè)廳有所區(qū)別；營業(yè)面積超過1000平方的大型超市，大量經營食品，日用物品等需要裝置電視監(jiān)控。其次為保證顧客通行，營業(yè)廳入口必須與人口分開入口處上需留出供顧客物品所用恐懼自選用手推車位置[20]。首先要根據商品類別進行區(qū)域劃分，營業(yè)廳內部安排也有講究；應使一層商場商品均勻分布。入口處安排日常生活必需品食品，以吸引顧客方便推銷]。結合心理學研究成果，人們在購物時，縱向視野寬于橫向視野，視線上下垂直移動比橫向移動商品陳設上要更好一些。所以橫向陳設法改為縱向成設法，同時在進行陳列；讓藝術發(fā)生藝術。（如圖6）布局大多為格子式，但是這種格子式布局方法也有另一種形式的選擇?？梢钥闯鲞@種超市設計說明方法優(yōu)點是商品關鍵陳設可以讓顧客熟悉陳設方便自行選購[19]。圖6結論通過以上分析我們最后的目的就是給人們在生活中帶來方便快捷。[17]但其主要意義就是要設計一套相比于其他購物空間功能更多、設計更合理且具有自身特的點的超市設計規(guī)劃，超市的規(guī)劃與設計要成為超市促進銷售的一種工具，從而引發(fā)大眾的關注。只是僅僅把商品銷售作為第一功能的超市空間自然難以滿足商業(yè)設計的內在需求。所以，要結合這種獨具創(chuàng)新的設計才能使其發(fā)揚光大，其功能性不僅滿足了人們日常生活的水準，而且在不久的將來也一定會給大家?guī)砀咝Э旖莸纳睿⒖嘉墨I[1]閆丹婷.情感設計與設計情感——記長江師范學院2011屆室內設計方向畢業(yè)設計[J].《美術教育研究》，2012，(08)：21-74.[2]鄭曙陽.綠色設計之路——商業(yè)設計面向未來的唯一選擇[J].建筑創(chuàng)作.第十期，2002，(05)：32-27.[3]鄭曙陽.室內設計資料集[M].北京：中國建筑工業(yè)出版社，1993，235.[4]蔡春艷.商業(yè)空間設計中民族元素的創(chuàng)新應用——以南寧職業(yè)技術學院藝術工程學院為例[J].《南寧職業(yè)技術學院學報》，2010，(08)：33-20.[5]海建華.室內設計專業(yè)畢業(yè)設計教學的幾點思考[J].《內蒙古師范大學學報（教育科學版）》，2014，(06)：21-22.[6]程程.中南大學建筑與藝術學院畢業(yè)作品展暨學院組建慶典文藝晚會[J].《中外建筑》，2011，(07)：54-28.[7]符媛.中國建筑裝飾裝修:商業(yè)模式和案例分析+應用實踐[M].北京：人民郵電出版社，2016，225.[8]強靜仁.智能家具基本原理及應用[M].武漢：華中科技大學出版社，2017，313.[9]張玉明.共享空間商業(yè)模式:重新定義生活[M].上海：以科技進步為對策，2017，59.[10]洪林，蔣林峰.商業(yè)裝飾[M].北京：林業(yè)出版社，2015，115.[11]鄭燁.淺析全裝修商品住宅的室內人性化設計[M].綠色環(huán)保建材，2020，(03)：97-101.[12]李露.綠色設計理念在室內設計中的應用研究[J].南方農機，2020，(04)：51-246.[13]郭輝.建筑室內環(huán)境藝術設計的現狀及其發(fā)展[M].中外企業(yè)家，2020，(09)：238-238.[14]周慶偉.新媒體在商業(yè)建筑空間中的影響研究[M].綠色環(huán)保建材，2020，95-96.[15]薛清華.現代商業(yè)建筑中介空間整合設計研究.[J].建材與裝飾，2020，(18)：58-59.[16]林波.商業(yè)空間設計[J].建筑結構,2020,50(09):144.[17]張曦予.現代化商業(yè)空間中生態(tài)陳設藝術化設計與應用[J].中國建筑裝飾裝修,2020(Z1):238.[18]魏中宇,蘇惠敏,黃榮靜.基于POI數據西安市商業(yè)集聚特征分析[J].西南大學學報(自然科學版),2020,42(04):97-104.[19]PanagiotisArapitsas,StefanoDalledonne,MatthiasScholz,AntonioCatapano,SilviaCarlin,FulvioMattivi.Whitewinelight-strikefault:Acomparisonbetweenflintandgreenglassbottlesunderthetypicalsupermarketconditions[J].FoodPackagingandShelfLife,2020,24.[20]WillemMertens,JanRecker.Canconstructivedeviancebeempowered?Amulti-levelfieldstudyinAustraliansupermarkets[J].JournalofRetailingandConsumerServices,2020,54.

致謝在這次畢業(yè)設計中，我要感謝給予我很多次幫助的指導老師，因為如果沒有老師的耐心指導，我們根本不可能設計出這種優(yōu)秀的作品。同時也是老師給了我很多新的想法和新的靈感；對我在設計的這條道路上起到了很大的幫助。同時我還要感謝同組的同學們，遇到問題的時候我們在一起討論問題、解決方案、克服困難。正因為有了老師和同學們的耐心幫助，我才會有毅力和耐心繼續(xù)設計這個作品。同時也感謝在學校的校領導們；因為疫情期間，大家都無法返回學校，只有老師在學校堅守崗位為我們付出。在這兒我想說一句謝謝老師，您辛苦了！

論文的研究方法和手段有哪些

（1）調查法

調查法是科學研究中最常用的方法之一。它是有目的、有計劃、有系統(tǒng)地搜集有關研究對象現實狀況或歷史狀況的材料的方法。一般是通過書面或口頭回答問題的方式獲得大量數據，進而對調查中收集的大量數據進行分析、比較、總結歸納，為人們提供規(guī)律性的知識。

（一）典型例子

調查法中最典型的例子是問卷調查法。它是通過書面提問收集信息的一種方法，即調查人員編制調查項目表，分發(fā)或郵寄給相關人員，詢問答案，然后收集、整理、統(tǒng)計和研究。

（二）研究步驟

1.確定調查課題

確定題目時要注意選題是否具有研究的必要性和可能性，同時要注意選題切忌太大，也要避免無意義的重復勞動。

2.制定調查計劃

要明確調查課題、調查目的、調查對象、調查范圍、調查手段、調查步驟、時間安排。

3.收集材料

收集材料時要盡可能保持材料的客觀性，盡可能采取多種手段或途徑。

4.整理材料

將收集到的材料進行整理，以便后續(xù)總結歸納、形成結論。

5.總結研究

對整理完的材料進行分析、總結、歸納，得出一般性的結論。

（三）特點

調查法相對其他研究方法來說較為耗時耗力，但也有其優(yōu)勢，即獲得的一手資料信息真實具體，能夠對研究對象有更加準確、清晰的認識。

（2）觀察法

觀察法是指人們有目的、有計劃地通過感官和輔助儀器，對處于自然狀態(tài)下的客觀事物進行系統(tǒng)考察，從而獲取經驗事實的一種科學研究方法。

（一）典型例子

皮亞杰的兒童認知發(fā)展理論就是通過觀察法提煉總結出來的；兒童心理學創(chuàng)始人——普萊爾，也是在一次次地使用觀察法后，提出了兒童心理學領域中的諸多理論。

（二）研究步驟

1.明確觀察對象

在選擇和確定研究問題的基礎上確定觀察者與觀察對象。

2.制定觀察計劃

在觀察計劃中要規(guī)定明確的觀察目的、重點、范圍以及要搜集的材料。

3.做好觀察準備

觀察準備是否充分，往往影響觀察的成敗。

4.做好記錄

在觀察過程中要時時記錄，不放掉任何一個關鍵信息。

（三）特點

觀察法具有拓展人們的感性知識、啟發(fā)思想等優(yōu)點，但是由于其強調研究要在自然環(huán)境下進行，且不允許摻雜個人的偏見，確為實際操作帶來了一定困難。

（3）實驗法

實驗法是指經過精心設計，在高度控制的條件下，通過操縱某些因素，從而發(fā)現變量間因果關系以驗證預定假設的研究方法。核心在于對所要研究的對象在條件方面加以適當的控制，排除自然狀態(tài)下無關因素的干擾。

（一）典型例子

采取實驗法的一個典例是羅森塔爾效應的提出，美國心理學家羅森塔爾和L.雅各布森通過對小學生進行“未來發(fā)展趨勢測驗”，發(fā)現人們對他人行為的期望通?？梢詫е滤讼蚱谕较蚋淖儭?/p>

（二）研究步驟

1.發(fā)現并提出問題

2.收集與問題相關的信息

3.作出假設

4.設計實驗方案

5.實施實驗并記錄

6.分析實驗現象

7.得出結論

（三）特點

1、主動變革性

觀察法與調查法都是在不干預研究對象的前提下去認識研究對象，發(fā)現其中的問題。而實驗卻要求主動操縱實驗條件，人為地改變對象的存在方式、變化過程，使它服從于科學認識的需要。

2、控制性

根據科學實驗要求、研究的需要，借助各種方法技術，減少或消除各種可能影響科學的無關因素的干擾，在簡化、純化的狀態(tài)下認識研究對象。

3、因果性

實驗是發(fā)現、確認事物之間的因果聯(lián)系的有效工具和必要途徑。

（4）定量分析法

定量分析是對事物或事物的各個組成部分進行數量分析的一種研究方法。依據統(tǒng)計數據，建立數學模型，并用數學模型計算出研究對象的各項指標及其數值。常見的定量分析法包括比率分析法、趨勢分析法、數學模型法等等。

（一）典型例子

企業(yè)管理中時常采用定量分析法，比如企業(yè)信用結果的得出，就是采用定量分析法，以企業(yè)財務報表為主要數據來源，按照某種數理方式進行加工整理的結果。

（二）研究步驟

1.建立指標

要明確所要解決的問題，針對所要解決的問題，確定收集哪些方面的數據。

2.搜集數據

根據所建立的指標，確定如何搜集資料并付諸實施。

3.分析數據

在收集到一定數量的數據以后，根據一定的目的分析數據間的關系，在分析的基礎上形成綜合性的認識。