DB61-T 1823-2024 櫻桃貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范

ICS67.680.10CCSB31DB61Technicalspecificationforstorageandtransportationofcherries陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB61/T1823—2024前言 II 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14采收 15貯前準(zhǔn)備 26貯藏 27包裝 2 29運(yùn)輸 310貯運(yùn)記錄 3DB61/T1823—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件起草單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)、銅川市神農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、西安市同春豐農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、銅川市園藝工作站。本文件主要起草人：周會(huì)玲、任小林、劉洪沖、呂燕榮、丁毓端、楊鯤、李小柯、蘭金平、張永翊。本文件由西北農(nóng)林科技大學(xué)負(fù)責(zé)解釋。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：?jiǎn)挝唬何鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)電話址：陜西省楊凌示范區(qū)邰城路3號(hào)西北農(nóng)林科技大學(xué)郵編：7121001DB61/T1823—2024櫻桃貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了櫻桃采收、貯前準(zhǔn)備、貯藏、包裝、出庫、運(yùn)輸和貯運(yùn)記錄的要求。本文件適用于櫻桃鮮果貯藏及運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB14930.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑GB/T23244水果和蔬菜.氣調(diào)貯藏技術(shù)規(guī)范GB/T26906-2011櫻桃質(zhì)量等級(jí)GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則SN/T1884.1進(jìn)出口水果儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范第1部分：貯藏SN/T1884.2進(jìn)出口水果儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范第2部分：水果運(yùn)輸3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4采收4.1采收條件4.1.1果實(shí)充分發(fā)育，達(dá)到本品種固有的成熟狀態(tài)。底色褪綠變黃、陽面開始有紅暈或果面已全部著色，可溶性固形物達(dá)到14%以上。4.1.2采收宜在晴天早晚氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行。4.1.3采收容器應(yīng)符合GB/T34343的要求，深度不高于25cm。墊層材料應(yīng)符合GB/T34344的要求。4.2采收要求4.2.1采收人員應(yīng)戴潔凈軟質(zhì)手套。4.2.2連同果柄采摘，剔除病蟲果、軟化果、畸形果、機(jī)械損傷果及殘次果。4.2.3采下的果實(shí)避免日光直曬或雨淋。暫存和轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，采用輕軟、干凈、保濕、透氣性材料覆蓋。2DB61/T1823—20245貯前準(zhǔn)備5.1入庫準(zhǔn)備設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。庫房、周轉(zhuǎn)箱及工具清潔、殺菌消毒，消毒劑應(yīng)符合GB14930.2的規(guī)定。入庫前1d~2d，冷庫溫度降至-1℃~0℃,氣調(diào)貯藏時(shí)溫度降至-0.5℃~0.5℃。5.2果實(shí)分選挑選無異味、無腐爛、無病蟲害的新鮮、完整果實(shí)，按照GB/T26906-2011的要求分級(jí)。5.3果實(shí)預(yù)冷5.3.1采收后4h內(nèi)進(jìn)行時(shí)預(yù)冷。5.3.2直接銷售的果實(shí)預(yù)冷至7℃~10℃。貯藏的果實(shí)預(yù)冷至0℃~1℃。5.3.3冷水預(yù)冷時(shí)，水溫控制在5℃以下。預(yù)冷用水應(yīng)消毒處理，消毒劑應(yīng)符合GB14930.2的規(guī)定。6貯藏6.1堆碼應(yīng)符合SN/T1884.1的要求。6.2貯藏條件采用冷藏和氣調(diào)貯藏。冷藏溫度-1℃~0℃,相對(duì)濕度90%以上。氣調(diào)貯藏O2含量為3%～5%，CO2含量為5%～8%，溫度-0.5℃~0.5℃,相對(duì)濕度90%以上。6.3貯藏管理6.3.1貯藏期間定時(shí)監(jiān)測(cè)、記錄溫濕度和氣體成分。冷庫管理應(yīng)符合GB/T30134的要求。氣調(diào)庫管理應(yīng)符合GB/T23244的規(guī)定。6.3.2每周抽檢1次，檢查風(fēng)味、可溶性固形物含量、硬度、失重、病害、掉柄、褐變、成熟度等。7包裝7.1基本要求應(yīng)符合NY/T1778的要求。7.2包裝容器包裝容器清潔、光滑、無毒、無害，盡量選擇環(huán)保、可降解材料。根據(jù)果實(shí)變化情況及市場(chǎng)需求出庫。3DB61/T1823—20249運(yùn)輸9.1輕裝輕卸，即裝即運(yùn)。運(yùn)輸中盡量減少振動(dòng)，防止日曬雨淋，通風(fēng)良好。嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混裝混運(yùn)。符合SN/T1884.2的要求。9.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無污染。冷藏運(yùn)輸溫度0℃~