河南省開(kāi)封市重點(diǎn)中學(xué)2025屆高三壓軸卷生物試卷含解析

河南省開(kāi)封市重點(diǎn)中學(xué)2025屆高三壓軸卷生物試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫(xiě)在答題卡上，寫(xiě)在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某種植物的花色同時(shí)受A、a與B、b兩對(duì)基因控制，基因型為A_bb的植株開(kāi)藍(lán)花，基因型為aaB的植株開(kāi)黃花。將藍(lán)花植株（♀）與黃花植株（♂）雜交，取F1紅花植株白交得F2。F2的表現(xiàn)型及其比例為紅花：黃花：藍(lán)花：白花=7：3：1：1．則下列分析中正確的是（）A．F2中基因型為Aa的雜合子致死B．F1產(chǎn)生的配子中某種雌雄配子同時(shí)致死C．親本藍(lán)花植株和F1藍(lán)花植株的基因型一定為AAbbD．F1產(chǎn)生的配子中Ab雌配子或Ab雄配子致死2．如圖為碳循環(huán)示意圖，甲、乙、丙表示生態(tài)系統(tǒng)中的三種成分，下列敘述正確的是：A．碳循環(huán)是指二氧化碳在甲與丙之間不斷循環(huán)的過(guò)程B．乙在該生態(tài)系統(tǒng)中均處于第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)C．甲、乙、丙共同組成生物群落D．生物X可能不具有細(xì)胞核，生物Y不可能含有線粒體3．科研人員通過(guò)PCR獲得肝細(xì)胞特異性啟動(dòng)子——白蛋白啟動(dòng)子，將該啟動(dòng)子與Cre重組酶基因結(jié)合構(gòu)建表達(dá)載體，培育出在肝細(xì)胞特異性表達(dá)Cre重組酶的轉(zhuǎn)基因小鼠。下列敘述正確的是A．將該表達(dá)載體導(dǎo)入肝細(xì)胞以獲得轉(zhuǎn)基因小鼠B．PCR獲得白蛋白啟動(dòng)子需設(shè)計(jì)特異性的引物C．構(gòu)建該表達(dá)載體需要限制酶和DNA聚合酶D．通過(guò)核酸分子雜交技術(shù)檢測(cè)目的基因是否完成表達(dá)4．下列有關(guān)生態(tài)學(xué)原理在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是A．生態(tài)系統(tǒng)中某種生物的環(huán)境容納量是有限的，因此向池塘投放魚(yú)苗時(shí)應(yīng)注意控制投放量B．群落的垂直分層有利于充分利用空間和能量，因此在設(shè)計(jì)生態(tài)園時(shí)應(yīng)注意不同樹(shù)種混種C．種群數(shù)量達(dá)K/2時(shí)種群增長(zhǎng)速率最大，因此在養(yǎng)魚(yú)過(guò)程中應(yīng)選擇魚(yú)數(shù)量為K/2左右捕撈D．能量流動(dòng)逐級(jí)遞減，因此圈養(yǎng)動(dòng)物減少呼吸消耗，有利于提高與下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)間的能量傳遞效率5．下圖為某哺乳動(dòng)物處于不同分裂時(shí)期染色體及其上基因示意圖。下列敘述不正確的是（）A．細(xì)胞①形成③的過(guò)程中發(fā)生等位基因分離B．細(xì)胞②中有四對(duì)同源染色體，四個(gè)染色體組C．細(xì)胞④不是③的子細(xì)胞，僅有一個(gè)染色體組D．細(xì)胞④為次級(jí)精母細(xì)胞，不含同源染色體6．紅樹(shù)林生長(zhǎng)于陸地與海洋交界帶的淺灘，是生產(chǎn)力（有機(jī)物積累量）最高的生態(tài)系統(tǒng)類(lèi)型之一。紅樹(shù)、桐花樹(shù)、海桑等是紅樹(shù)林的主要植物，腹足動(dòng)物、蟹類(lèi)、雙殼類(lèi)等底棲生物多樣性高，生物量極其豐富。相手蟹棲息于紅樹(shù)林冠層，主要以新鮮樹(shù)葉為食。下列分析正確的是（）A．紅樹(shù)等植物和底棲動(dòng)物構(gòu)成群落，具有明顯的分層現(xiàn)象B．光照、水和溫度等因素與紅樹(shù)林高生產(chǎn)力特性密切相關(guān)C．底棲動(dòng)物可加速紅樹(shù)凋落物的降解，促進(jìn)能量循環(huán)利用D．相手蟹屬于次級(jí)消費(fèi)者，不能同化攝食樹(shù)葉的全部能量7．利用無(wú)色洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞，先后加入適量紅墨水的蔗糖溶液和清水，開(kāi)展“觀察質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原”活動(dòng)。下列關(guān)于該過(guò)程的敘述，正確的是（）A．本實(shí)驗(yàn)中觀察了兩次，通過(guò)前后兩次觀察，采用了自身前后對(duì)照B．細(xì)胞中液泡顏色變化：淺→深→淺C．細(xì)胞吸水能力變化：大→小→大D．視野中紅色區(qū)域變化：小→大→小8．（10分）下圖揭示了生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素影響植物根生長(zhǎng)的機(jī)制，以下敘述不正確的是（）A．在植物體內(nèi)生長(zhǎng)素等激素的合成受基因控制B．添加細(xì)胞分裂素能促進(jìn)移栽植物根系的生長(zhǎng)C．通過(guò)反饋調(diào)節(jié)可使細(xì)胞分裂素與細(xì)胞分裂素氧化酶之間達(dá)到平衡D．細(xì)胞分裂素氧化酶缺失突變體比野生型植株根的長(zhǎng)度短二、非選擇題9．（10分）在中國(guó)的傳說(shuō)中，醋最早是由“酒圣”杜康之子發(fā)明。杜康的兒子墨塔在一次釀酒時(shí)發(fā)酵過(guò)頭，直至第21天開(kāi)缸時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸，但香氣撲鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“廿一日”加一“酉”字，給這種酸水起名為“醋”。請(qǐng)思考回答下列問(wèn)題：（1）酒是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，發(fā)酵初期通入氧氣的目的是________________________________，酒精是在酵母菌細(xì)胞的_____________中產(chǎn)生的，我們可以使用____________試劑檢測(cè)酒精的產(chǎn)生。（2）墨塔釀的酒變酸是_______菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是________________（答出2點(diǎn)即可）。（3）在釀酒的過(guò)程中，糖類(lèi)即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過(guò)程也會(huì)停止，原因可能是pH降低和____含量增多；為提升發(fā)酵產(chǎn)量，需要篩選和純化對(duì)發(fā)酵環(huán)境耐受性強(qiáng)的酵母菌種，純化過(guò)程中最常用的2種微生物接種方法是______________________________________________________________。10．（14分）COVID-19感染者的主要癥狀是發(fā)熱、干咳、全身乏力等，其中發(fā)熱與機(jī)體的免疫增強(qiáng)反應(yīng)有關(guān)。COVID-19感染人體后，作用于免疫細(xì)胞，后者分泌白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子和干擾素，這些物質(zhì)可作為內(nèi)源性致熱原進(jìn)一步引起發(fā)熱癥狀。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子和干擾素等屬于免疫系統(tǒng)中的_______。（2）內(nèi)源性致熱原直接或通過(guò)中樞介質(zhì)作用于下丘腦____________的神經(jīng)細(xì)胞，通過(guò)系列生理活動(dòng)使產(chǎn)熱增加，如肝臟和骨骼肌細(xì)胞中有機(jī)物氧化放能增強(qiáng)；散熱減少，如_____________（至少答兩點(diǎn)），體溫達(dá)到一個(gè)更高的調(diào)定點(diǎn)，此時(shí)機(jī)體的產(chǎn)熱量______（填“大于”、“小于”或“等于”）散熱量。（3）研究表明，在一定范圍內(nèi)的體溫升高(41℃～42℃)對(duì)特異性免疫應(yīng)答有普遍增強(qiáng)影響，其中包括T細(xì)胞介導(dǎo)的_________和B細(xì)胞介導(dǎo)的_______。11．（14分）近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)在我國(guó)迅速發(fā)展，外賣(mài)餐食的微生物污染狀況也越來(lái)越多地受到人們的關(guān)注。研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究了同種外賣(mài)餐食送達(dá)時(shí)的溫度與其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的數(shù)量關(guān)系。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）測(cè)量送達(dá)餐食的溫度時(shí)，應(yīng)測(cè)量餐食________（填“表面”或“中心”）部位的溫度。（2）通常采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌并進(jìn)行計(jì)數(shù)，在配制培養(yǎng)基時(shí)需加入________作為凝固劑，并用________法進(jìn)行接種。（3）檢測(cè)金黃色葡萄球菌時(shí)，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl，像這樣允許特定種類(lèi)微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基稱(chēng)為_(kāi)_______培養(yǎng)基。為避免培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多影響計(jì)數(shù)，可對(duì)樣品進(jìn)行適度的________。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為_(kāi)_______范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往會(huì)比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是________。（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，送達(dá)溫度與菌落數(shù)量呈負(fù)相關(guān)，因此送達(dá)溫度較________的餐食，合格率較高。12．下圖表示人體神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)排尿的控制，其中尿道內(nèi)、外括約肌都是一種環(huán)形肌肉，逼尿肌分布于膀胱壁。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）當(dāng)膀胱充盈后，人會(huì)產(chǎn)生尿意，請(qǐng)用箭頭和圖中必要文字、字母表示產(chǎn)生尿意的神經(jīng)傳導(dǎo)途徑__________________________________。在神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)過(guò)程中，c神經(jīng)纖維膜內(nèi)形成向_____________方向的局部電流。（2）當(dāng)尿液進(jìn)入尿道后，尿道感受器興奮，興奮傳入初級(jí)排尿中樞，進(jìn)一步加強(qiáng)排尿中樞的活動(dòng)，這是一種_________（“正反饋”或“負(fù)反饋”）調(diào)節(jié)。（3）人產(chǎn)生尿意的部位在_________。某人在車(chē)禍中下丘腦受到暫時(shí)性損傷，出現(xiàn)多尿癥狀，請(qǐng)分析原因____________________________________。（4）大部分同學(xué)們不記得小時(shí)候尿床的經(jīng)歷，這種短期記憶主要與神經(jīng)元的活動(dòng)及神經(jīng)元之間的聯(lián)系有關(guān)，尤其是與大腦皮層下________有關(guān)。但是還有部分同學(xué)還記得小時(shí)候尿床經(jīng)歷，這種長(zhǎng)期記憶可能與_______有關(guān)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過(guò)程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子獨(dú)立遺傳給后代，同時(shí)位于非同源染色體上的非等位基因進(jìn)行自由組合，按照自由組合定律，基因型為AaBb個(gè)體產(chǎn)生的配子類(lèi)型及比例是AB：Ab：aB：ab=1：1：1：1，自交后代A_B_：A_bb：aaB_：aabb=9：3：3：1?！驹斀狻緼、由于子二代A_B_：aaB_：A_bb：aabb=7：3：1：1，與9：3：3：1相比，A_B_少了2，A_bb少了2，如果是Aa__的雜合子致死，則A_B_致死的個(gè)體應(yīng)該是2AaBB、4AaBb，A_B_應(yīng)該少6，A錯(cuò)誤；B、如果子一代產(chǎn)生的某種基因型的雌配子、雄配子都致死，則后代的雜交組合是9種，而實(shí)際上子二代的雜交組合是12種，B錯(cuò)誤；CD、由于子二代A_B_：aaB_：A_bb：aabb=7：3：1：1，與9：3：3：1相比，A_B_少了2，A_bb少了2，最可能的原因是Ab的雄配子或雌配子致死，因此不存在AAbb的純合體，親本藍(lán)花植株和F2藍(lán)花植株的基因型一定為Aabb，C錯(cuò)誤，D正確。故選D。2、C【解析】

A、分析題圖可知，甲為生產(chǎn)者，乙為消費(fèi)者，丙為分解者。碳循環(huán)是指二氧化碳在甲、乙、丙與無(wú)機(jī)環(huán)境之間不斷循環(huán)的過(guò)程，A錯(cuò)誤；B、乙在該生態(tài)系統(tǒng)中處于第二、第三等多個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)，B錯(cuò)誤；C、甲、乙、丙共同組成了該區(qū)域中的所有生物，即生物群落，C正確；D、生物X是生產(chǎn)者，可能不具有成形的細(xì)胞核，如硝化細(xì)菌，生物Y是分解者，可能含有線粒體，如蚯蚓，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)圖能力和能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。3、B【解析】將該表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵以獲得轉(zhuǎn)基因小鼠，A錯(cuò)誤；PCR技術(shù)需設(shè)計(jì)特異性的引物，B正確；構(gòu)建該表達(dá)載體需要限制酶和DNA連接酶，C錯(cuò)誤；檢測(cè)目的基因是否完成表達(dá)常用抗原抗體雜交技術(shù)，D錯(cuò)誤。4、C【解析】

由于種群在資源有限、空間有限和受到其他生物制約的條件下發(fā)展，其種群的增長(zhǎng)曲線會(huì)呈“邏輯斯諦增長(zhǎng)”，環(huán)境容納量（K）則是指在長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)環(huán)境所能維持的種群最大數(shù)量。種群數(shù)量在K/2時(shí)增長(zhǎng)最快，在K時(shí)種群密度最大?！驹斀狻可鷳B(tài)系統(tǒng)中某種生物的環(huán)境容納量是有限的，由環(huán)境所決定，種群數(shù)量超過(guò)環(huán)境容納量，種群數(shù)量會(huì)下降，因此向池塘投放魚(yú)苗時(shí)應(yīng)注意控制投放量，A選項(xiàng)正確；群落的垂直分層有利于不同種的物種的共存，能夠充分利用空間和能量，因此在設(shè)計(jì)生態(tài)園時(shí)應(yīng)注意不同樹(shù)種混種，B選項(xiàng)正確；種群數(shù)量達(dá)到K/2時(shí)種群增長(zhǎng)速率最大，因此在養(yǎng)魚(yú)過(guò)程中應(yīng)選擇魚(yú)數(shù)量為K/2-K之間左右捕撈，最多捕撈至K/2左右時(shí)停止，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；各營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物因呼吸而消耗相當(dāng)大的一部分能量，若能圈養(yǎng)動(dòng)物降低呼吸消耗，則可以提高下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量，進(jìn)而提高與下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)間的能量傳遞效率，D選項(xiàng)正確。因此錯(cuò)誤的選項(xiàng)選擇C。5、D【解析】

分析題圖：①為某哺乳動(dòng)物體細(xì)胞中部分染色體及其上的基因示意圖；②細(xì)胞中含有同源染色體，且著絲點(diǎn)分裂，處于有絲分裂后期；③細(xì)胞中含有同源染色體，且同源染色體分離，處于減數(shù)第一次分裂后期；④細(xì)胞中不含同源染色體，染色體排列在赤道板上，處于減數(shù)第二次分裂中期?！驹斀狻緼、細(xì)胞①形成③的過(guò)程為減數(shù)第一次分裂，發(fā)生了等位基因的分離和非等位基因的自由組合，A正確；B、細(xì)胞②含有同源染色體，著絲點(diǎn)分裂，處于有絲分裂后期，細(xì)胞中有四對(duì)同源染色體，四個(gè)染色體組，B正確；C、根據(jù)圖中染色體的大小和顏色可知，細(xì)胞④不是③的子細(xì)胞，僅有一個(gè)染色體組，C正確；D、由于細(xì)胞③中細(xì)胞質(zhì)是不均等分裂的，說(shuō)明該哺乳動(dòng)物是雌性的，則細(xì)胞④為次級(jí)卵母細(xì)胞，不含同源染色體，D錯(cuò)誤。故選D。6、B【解析】

1、在一定生活環(huán)境中的所有生物種群的總和叫做群落。2、能量流動(dòng)的特點(diǎn)：?jiǎn)蜗蛄鲃?dòng)，逐級(jí)遞減?！驹斀狻緼、群落是指一個(gè)地方的所有生物的集合，而不是只有植物和動(dòng)物，A錯(cuò)誤；B、光照、水和溫度等因素影響紅樹(shù)林的生活情況，與紅樹(shù)林高生產(chǎn)力特性密切相關(guān)，B正確；C、能量不能循環(huán)，C錯(cuò)誤；D、相手蟹棲息于紅樹(shù)林冠層，主要以新鮮樹(shù)葉為食，所以是初級(jí)消費(fèi)者，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)學(xué)的基本知識(shí)，識(shí)記教材內(nèi)容即可。7、D【解析】

（1）將發(fā)生質(zhì)壁分離的植物細(xì)胞置于低濃度的溶液或蒸餾水中，植物細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，但如果所用溶液為葡萄糖、KNO3、NaCl、尿素、乙二醇等，發(fā)生質(zhì)壁分離后因細(xì)胞主動(dòng)或被動(dòng)吸收溶質(zhì)而使細(xì)胞液濃度增大，植物細(xì)胞會(huì)吸水引起質(zhì)壁分離后的自動(dòng)復(fù)原。

（2）質(zhì)壁分離過(guò)程中，外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，質(zhì)壁分離程度越大，植物細(xì)胞吸水能力越強(qiáng)；質(zhì)壁分離復(fù)原過(guò)程中，外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度。

（3）質(zhì)壁分離與復(fù)原過(guò)程中水分子的移動(dòng)是雙向的，總結(jié)果是單向的。

（4）本實(shí)驗(yàn)用顯微鏡觀察了三次，第一次與第二次形成對(duì)照，第三次與第二次形成對(duì)照，該對(duì)照方法為自身對(duì)照?！驹斀狻緼、本實(shí)驗(yàn)用顯微鏡觀察了三次，第一次與第二次形成對(duì)照，第三次與第二次形成對(duì)照，該對(duì)照方法為自身對(duì)照，A錯(cuò)誤；B、由于用的是無(wú)色洋蔥內(nèi)表皮，因此液泡無(wú)顏色，B錯(cuò)誤；

C、細(xì)胞失水過(guò)程中，吸水能力增強(qiáng)，吸水過(guò)程中，吸水能力減弱，即細(xì)胞吸水能力變化：小→大→小，C錯(cuò)誤；

D、細(xì)胞失水過(guò)程中，細(xì)胞縮小，紅色區(qū)域由小變大，吸水過(guò)程中，細(xì)胞漲大，紅色區(qū)域由大變小，視野中紅色區(qū)域變化：小→大→小，D正確。

故選D。8、B【解析】

本題考查植物激素的內(nèi)容，理解植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中各種植物激素的作用及在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。在植物生發(fā)發(fā)育和適應(yīng)環(huán)境的過(guò)程中，各種激素不是孤立地起作用，而相互協(xié)調(diào)，共同調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)?！驹斀狻緼、植物激素的合成受酶的控制，而酶的合成受基因的控制，故植物激素的合成受基因控制，A正確；B、由題圖可知，添加細(xì)胞分裂素后使細(xì)胞中含量上升會(huì)抑制移栽植物根系的生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；C、由題圖可知，當(dāng)細(xì)胞分裂素含量上升時(shí)會(huì)促進(jìn)細(xì)胞分裂素氧化酶的合成，從而降解細(xì)胞分裂素使細(xì)胞分裂素含量下降，達(dá)到平衡，C正確；D、細(xì)胞分裂素氧化酶缺失突變體中細(xì)胞分裂素含量高抑制根的生長(zhǎng)，從而比野生型植株根的長(zhǎng)度短，D正確。故選B。二、非選擇題9、促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)酸性重鉻酸鉀醋酸桿（醋酸）發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)、發(fā)酵裝置沒(méi)有清洗干凈酒精稀釋涂布平板法和平板劃線法【解析】

1、微生物常見(jiàn)的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）酵母菌是兼性厭氧型微生物，所以發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖；酒精是酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，在酵母菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生；可以用酸性重鉻酸鉀試劑檢測(cè)酒精的產(chǎn)生。（2）酒變酸是醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是：發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)，發(fā)酵裝置沒(méi)有清洗干凈，導(dǎo)致醋酸菌混入發(fā)酵液中。（3）在釀酒的過(guò)程中，糖類(lèi)即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過(guò)程也會(huì)停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多，對(duì)發(fā)酵起抑制作用，導(dǎo)致酵母菌發(fā)酵停止；純化過(guò)程中最常用的2種微生物接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。【點(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作，識(shí)記實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟，掌握實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)。10、免疫活性物質(zhì)體溫調(diào)節(jié)中樞汗腺分泌減少，毛細(xì)血管收縮，血流量減少等于細(xì)胞免疫體液免疫【解析】

免疫系統(tǒng)組成：免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)。免疫包括非特異性免疫（第一道防線：皮膚、粘膜等；第二道防線：體液中殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞）和特異性免疫（第三道防線：體液免疫和細(xì)胞免疫）?！驹斀狻浚?）免疫活性物質(zhì)指由免疫細(xì)胞或其他細(xì)胞產(chǎn)生的發(fā)揮免疫作用物質(zhì)，如：抗體、淋巴因子、溶菌酶等。因此免疫細(xì)胞分泌的白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子和干擾素屬于免疫系統(tǒng)中的免疫活性物質(zhì)。（2）體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦，內(nèi)源性致熱原可直接作用于體溫調(diào)節(jié)中樞的神經(jīng)細(xì)胞，散熱減少的途徑包括：汗腺分泌減少，毛細(xì)血管收縮，血流量減少。人體維持體溫恒定的原理是機(jī)體的產(chǎn)熱量=散熱量，體溫達(dá)到一個(gè)更高的調(diào)定點(diǎn)，此時(shí)機(jī)體的產(chǎn)熱量等于散熱量。（3）在一定范圍內(nèi)的體溫升高（41℃～42℃）對(duì)特異性免疫應(yīng)答有普遍增強(qiáng)影響，其中包括T細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫和B細(xì)胞介導(dǎo)的體液免疫?！军c(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于掌握免疫調(diào)節(jié)和體溫調(diào)節(jié)過(guò)程，建立知識(shí)內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。11、中心瓊脂稀釋涂布平板選擇稀釋30-300當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落高【解析】

稀釋平板計(jì)數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞。計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測(cè)樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開(kāi)，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個(gè)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖形成菌落，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目，即可計(jì)算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計(jì)算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長(zhǎng)出來(lái)的菌落數(shù)，故又稱(chēng)活菌計(jì)數(shù)。一般用于某些成品檢定（如殺蟲(chóng)菌劑等）、生物制品檢驗(yàn)、土壤含菌量測(cè)定及食品、水源的污染程度的檢驗(yàn)?！驹斀狻浚?）餐食的表面溫度較低，測(cè)量送達(dá)餐食的溫度時(shí)，應(yīng)測(cè)量餐食中心部位的溫度。（2）固體培養(yǎng)基需要加入凝固劑瓊脂。稀釋涂布平板法可以用來(lái)對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，從而得知細(xì)菌的數(shù)目。（3）金黃色葡萄球菌有較高的耐鹽性，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl可以篩選金黃色葡萄球菌，像這樣允許特定種類(lèi)微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基稱(chēng)為選擇培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多會(huì)影響計(jì)數(shù)，因此可對(duì)樣品進(jìn)行適度的稀釋。菌落太少誤差較大，菌落太多容易聚集成一個(gè)菌落，因此為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為30-300范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往會(huì)比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是當(dāng)兩