七年級生物下冊 4.8.1《人類的食物》教案2 （新版）北師大版

七年級生物下冊4.8.1《人類的食物》教案2（新版）北師大版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：人類的食物

2.教學(xué)年級和班級：七年級生物

3.授課時間：45分鐘

4.教學(xué)時數(shù)：1課時二、核心素養(yǎng)目標分析1.生命觀念：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生建立食物與健康之間的聯(lián)系，形成正確的生命觀念。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析食物營養(yǎng)成分的能力，提高學(xué)生的科學(xué)思維能力。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、實驗等方法，探究食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

4.社會責任：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注食品安全和健康飲食的意識，提高學(xué)生的社會責任感和實踐能力。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了食物的基本分類，對食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等基本營養(yǎng)物質(zhì)有所了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對生物學(xué)科整體興趣較高，尤其是與生活實際相關(guān)的內(nèi)容。大部分學(xué)生具備一定的觀察和實驗?zāi)芰?，喜歡通過實踐活動來學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：對于食物中具體營養(yǎng)成分的作用和重要性，學(xué)生可能理解不深。此外，對于一些復(fù)雜的食物消化過程，學(xué)生可能難以理解。四、教學(xué)方法與策略2.設(shè)計具體的教學(xué)活動：首先，通過圖片和視頻引入食物的話題，激發(fā)學(xué)生的興趣；其次，讓學(xué)生分組討論食物與健康的關(guān)系，分享各自的觀點；最后，組織學(xué)生進行實驗，觀察和分析食物中的營養(yǎng)成分，增強學(xué)生的實踐能力。

3.確定教學(xué)媒體使用：使用PPT展示食物圖片和實驗步驟，視頻介紹食物的營養(yǎng)成分，以及在線測試平臺進行知識鞏固。同時，準備實物模型和實驗材料，以便進行實驗探究。五、教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供食物營養(yǎng)成分的相關(guān)資料，要求學(xué)生了解各類食物的營養(yǎng)價值。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：提出問題如“什么食物富含蛋白質(zhì)？”、“如何平衡膳食？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：通過在線平臺檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記和提問。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀關(guān)于食物營養(yǎng)成分的資料。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生回答問題并在小組內(nèi)分享看法。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生提交預(yù)習(xí)筆記和問題清單。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵學(xué)生獨立學(xué)習(xí)并形成自己的見解。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺促進信息的傳遞和交流。

-作用與目的：

-幫助學(xué)生建立對食物營養(yǎng)成分的基本認識。

-培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作交流的能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過展示食物圖片和介紹食物浪費的現(xiàn)狀，引入課題。

-講解知識點：詳細講解食物的營養(yǎng)成分和均衡飲食的重要性。

-組織課堂活動：分組討論如何制定健康食譜，并進行角色扮演模擬均衡飲食的購買過程。

-解答疑問：針對學(xué)生對食物營養(yǎng)成分的疑問進行解答。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生聽講并思考如何將這些知識應(yīng)用到日常生活中。

-參與課堂活動：小組合作討論并制定健康食譜。

-提問與討論：學(xué)生針對營養(yǎng)學(xué)概念提出問題，并進行討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解使學(xué)生掌握食物營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)知識。

-實踐活動法：通過角色扮演等活動加深學(xué)生對均衡飲食的理解。

-合作學(xué)習(xí)法：小組活動促進學(xué)生之間的交流和合作。

-作用與目的：

-確保學(xué)生理解食物營養(yǎng)成分的作用和均衡飲食的重要性。

-培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和團隊協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：設(shè)計關(guān)于健康食譜的作業(yè)，要求學(xué)生在家中嘗試制作。

-提供拓展資源：推薦學(xué)生觀看營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的紀錄片，進一步了解飲食健康。

-反饋作業(yè)情況：批改學(xué)生的作業(yè)并提供反饋。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生在家中嘗試制作健康食譜并記錄感受。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生觀看拓展資源，加深對健康飲食的認識。

-反思總結(jié)：學(xué)生撰寫反思報告，評價自己在飲食方面的改進。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨立完成作業(yè)并在家中實踐。

-反思總結(jié)法：學(xué)生通過寫作的方式反思自己的學(xué)習(xí)過程。

-作用與目的：

-鞏固學(xué)生對均衡飲食的理解和應(yīng)用。

-通過實踐和反思，促進學(xué)生形成健康的生活習(xí)慣。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)成分圖譜：提供一份詳細的食物營養(yǎng)成分圖譜，包括常見食物的營養(yǎng)成分含量，幫助學(xué)生更好地理解食物與營養(yǎng)的關(guān)系。

-健康飲食指導(dǎo)手冊：提供一份健康飲食指導(dǎo)手冊，包含均衡飲食的原則、食譜示例和飲食建議，供學(xué)生參考。

-營養(yǎng)學(xué)相關(guān)紀錄片：推薦學(xué)生觀看幾部關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的紀錄片，如《食品之戀》、《舌尖上的中國》等，通過視覺影像加深對飲食健康的認識。

-在線營養(yǎng)咨詢平臺：介紹一些在線營養(yǎng)咨詢平臺，如“營養(yǎng)中國”、“健康營養(yǎng)師”等，學(xué)生可以通過這些平臺了解更多營養(yǎng)知識，甚至可以咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以在家中嘗試制作健康食譜，并將制作過程和感受記錄下來，與同學(xué)分享。

-學(xué)生可以利用周末時間，參觀食品加工廠或者農(nóng)場，親身體驗食物的加工和種植過程，加深對食物來源和營養(yǎng)成分的理解。

-學(xué)生可以參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康飲食講座，聽取專業(yè)人士的講解，學(xué)習(xí)更多的飲食健康知識。

-學(xué)生可以利用課余時間，閱讀一些關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的書籍，如《營養(yǎng)與健康》、《食物營養(yǎng)學(xué)》等，提高自己的營養(yǎng)素養(yǎng)。七、板書設(shè)計-目的明確：板書設(shè)計應(yīng)緊扣教學(xué)內(nèi)容，明確傳達本節(jié)課的核心知識點和重點內(nèi)容。

-結(jié)構(gòu)清晰：板書應(yīng)具有清晰的結(jié)構(gòu)，條理分明，便于學(xué)生理解和記憶。

-簡潔明了：板書應(yīng)簡潔明了，突出重點，準確精煉，概括性強。

-藝術(shù)性和趣味性：板書設(shè)計應(yīng)具有一定的藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。

示例：

```

人類的食物

-營養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素與礦物質(zhì)

-均衡飲食

-食物多樣化

-適量攝入

-避免偏食

-健康食譜示例

-早餐

-面包

-雞蛋

-牛奶

-午餐

-米飯

-蔬菜

-肉類

-晚餐

-面條

-豆腐

-蔬菜

```八、教學(xué)反思今天上的這節(jié)生物課，我感到十分滿足，但也有一些遺憾。滿足的是學(xué)生的反應(yīng)出乎我的意料，他們對于食物營養(yǎng)成分的理解和應(yīng)用讓我看到了他們的學(xué)習(xí)成果；遺憾的是，在課堂活動中，我發(fā)現(xiàn)了一些問題，也讓我意識到我在教學(xué)過程中還需要不斷的改進和提高。

首先，我感到滿意的是，學(xué)生在課前的自主學(xué)習(xí)中做得很好。通過他們的預(yù)習(xí)筆記和提問，我能看出他們確實花時間去閱讀資料、思考問題。這為課堂上的深入學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)。在課堂上，學(xué)生們能夠積極參與討論，提出自己的見解，這充分體現(xiàn)了他們的獨立思考能力。我覺得，這正是我所期望的教學(xué)效果，也是我作為老師最大的成就感來源。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。在課堂活動中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在討論和實驗環(huán)節(jié)中，對于食物營養(yǎng)成分的作用和重要性理解不深。他們可能明白了食物中含有哪些營養(yǎng)成分，但對于這些營養(yǎng)成分如何影響我們的健康，可能還需要進一步的解釋和引導(dǎo)。此外，對于一些復(fù)雜的食物消化過程，學(xué)生可能難以理解。這提示我，在今后的教學(xué)中，我需要更加細致地講解，用更生動的例子和圖片來幫助學(xué)生理解。

此外，我也意識到，教學(xué)不僅僅是在課堂上進行。課后的拓展應(yīng)用環(huán)節(jié)，學(xué)生們的表現(xiàn)也讓我看到了他們的潛力。通過完成作業(yè)和觀看拓展資源，他們能夠進一步加深對食物營養(yǎng)成分的理解。這讓我認識到，教學(xué)是一個持續(xù)的過程，需要我在課堂內(nèi)外不斷地引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。重點題型整理1.題目：請列舉三種富含蛋白質(zhì)的食物。

答案：雞蛋、雞肉、牛奶。

2.題目：請描述一下人體如何利用蛋白質(zhì)。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，然后通過血液循環(huán)將氨基酸輸送到各個組織細胞中，氨基酸在細胞內(nèi)重新組合成人體所需的蛋白質(zhì)，以維持生命活動。

3.題目：請列舉三種富含脂肪的食物。

答案：豬肉、花生、核桃。

4.題目：請解釋一下人體如何利用脂肪。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將脂肪分解為脂肪酸和甘油，然后通過血液循環(huán)將脂肪酸輸送到各個組織細胞中，脂肪酸在細胞內(nèi)重新組合成人體所需的脂肪，以維持生命活動。

5.題目：請列舉三種富含碳水化合物的食物。

答案：米飯、面包、水果。

6.題目：請解釋一下人體如何利用碳水化合物。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過血液循環(huán)將葡萄糖輸送到各個組織細胞中，葡萄糖在細胞內(nèi)被氧化分解產(chǎn)生能量，以維持生命活動。

7.題目：請解釋一下均衡飲食的重要性。

答案：均衡飲食是指攝入各種食物，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，以滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。均衡飲食有助于維持身體健康，預(yù)防各種疾病，提高生活質(zhì)量。

8.題目：請列舉三種富含維生素的食物。

答案：蔬菜、水果、堅果。

9.題目：請解釋一下人體如何利用維生素。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將維生素分解為小分子物質(zhì)，然后通過血液循環(huán)將小分子物質(zhì)輸送到各個組織細胞中，維生素在細胞內(nèi)參與各種代謝反應(yīng)，維持生命活動。

10.題目：請列舉三種富含