草本行業(yè)2024年市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告：趨勢(shì)洞察全球流行

全球都在流行草本目錄010203全球草本流行趨勢(shì)和因素案例借鑒和制勝之道總結(jié)多種不同的分類方法植物家族：薄荷科、菊科、姜科…烹飪用途：烹飪草藥（羅勒）、芳香草藥（薰衣草）、藥用草藥（人參）地理起源：地中海（鼠尾草）、亞洲（香茅）、南美洲（墨西哥百里香）味道特征：香草（歐芹）、辛辣草藥（辣椒、山葵）、芳香（羅勒）活性化合物：富含多酚（綠茶、姜黃）、含精油（薄荷、桉樹）功效益處：消化（生姜）、放松（洋甘菊）、免疫支持（接骨木）等等以植物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品用于治療疾病或維持健康，被稱為草藥產(chǎn)品

(herbal

products)

、植物產(chǎn)品

(botanical

products)

或植物藥

(phytomedicines)。：John

Hopkins

Medicine草本在全球流行的趨勢(shì)和因素英敏特長(zhǎng)期對(duì)食品飲料新品的追蹤發(fā)現(xiàn)：當(dāng)下40%新產(chǎn)品含有草本成分全球食品、飲料和VMS新品中含草本成分的產(chǎn)品比例50%40%30%20%10%0%1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)GNPD流行驅(qū)動(dòng)力之一：預(yù)防勝于治療的健康意識(shí)對(duì)于健康生活方式的追求導(dǎo)致一個(gè)健康意識(shí)的改變：治療疾病

預(yù)防疾病中國(guó)城市消費(fèi)者美國(guó)消費(fèi)者英國(guó)消費(fèi)者38%34%17%擁有且使用可穿戴設(shè)備使用家庭檢測(cè)血壓儀使用睡眠質(zhì)量檢測(cè)工具基于：3,000名18-59歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶（中國(guó)）；2,000名18歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（美國(guó)）；1,832名18歲以上追求健康生活的消費(fèi)者（英國(guó)）：

英敏特報(bào)告：健康科技

-

中國(guó)

2023，

Approaches

to

HealthManagement

–

US2023,

Attitudes

towards

HealthManagement

–

UK2024驅(qū)動(dòng)力之二：自帶健康益處，而又天然的成分更容易受到消費(fèi)者的青睞驅(qū)動(dòng)力之三：不確定性重塑消費(fèi)者對(duì)于“古老智慧”的信任美國(guó)消費(fèi)者中國(guó)城市消費(fèi)者英國(guó)消費(fèi)者76%33%41%認(rèn)為天然成分比人工成分更能提認(rèn)為天然成分是購(gòu)買食品的重要信任采用“古老智慧”（比如草供健康功效考慮因素（排名第一）本成分）的膳食補(bǔ)充劑基于：1,544名三個(gè)月內(nèi)消費(fèi)過(guò)功能性食品飲料的18歲以上的消費(fèi)者（美國(guó)）；1,530名消費(fèi)過(guò)VMS的18歲以上的消費(fèi)者（英國(guó)）；1,000名18歲以上互聯(lián)網(wǎng)用戶（中國(guó)）:：英敏特報(bào)告：Functional

Drinks

–

US,2022;

Vitamins

andSupplements

–

UK,2022;

英敏特全球36個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者研究

2024年3月驅(qū)動(dòng)力之四：東西方的交流和影響共同點(diǎn)：不再一味追求“快效”，而是緩慢而持久的效果，并且形成一種理念和融入生活方式西方影響東方東方影響西方超級(jí)食物"地中海”飲食抗糖藥食同源

Foodas

MedicineTraditional

Chinese

Medicine

傳統(tǒng)中草藥瑜伽、冥想……132%2017-2023年中，包裝中含有“ethnic”描述的食品飲料創(chuàng)新增加了132%：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)GNPD以美國(guó)袋泡茶為例：可以看到來(lái)自中國(guó)、日本、澳洲、印度等明星草本成分檸檬草猴頭菇蕁麻南非醉茄綠茶抹茶洛神花蘆薈辣木葉紅茶印度菝葜洋甘菊肉桂馬鞭草甘草留蘭香人參尤加利薄荷生姜新型新興成熟主流流行度：英敏特AI成分分析工具影響草本成分在全球流行的主要因素健康至上：預(yù)防優(yōu)于治療“天然”的光環(huán)加持東西文化的交流影響古老智慧孕育新的活力--成功案例和制勝之道關(guān)注哪些功能從哪些品類切入如何講好品牌故事全球關(guān)注的七大健康訴求消費(fèi)者感興趣并且愿意支付溢價(jià)的健康食品與飲料（2023年）中國(guó)美國(guó)大腦健康英國(guó)德國(guó)日本心臟健康骨骼健康消化/腸道健康免疫系統(tǒng)健康解壓放松節(jié)食減肥基于：1,000名18歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（中國(guó)、日本、美國(guó)）；1,000名16歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（英國(guó)、德國(guó)）來(lái)自：英敏特全球36個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者研究，2023年9月過(guò)去五年草本飲料新品增長(zhǎng)最顯著：能量、免疫力、腦力和減壓助眠全球含草本的飲料，按功能宣稱分析（2019-2024年4月）10.0%8.0%5年變化6.0%+1.5pt4.0%2.0%+2.9pt+1.2pt+1.5pt0.0%能量抗氧化消化健康免疫系統(tǒng)健康大腦（神經(jīng)）健康纖體減壓助眠心血管健康骨骼健康：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)GNPD和全球相比，中國(guó)可以創(chuàng)新的機(jī)會(huì)更多全球中國(guó)??較較骨骼健康大腦健康高高??免疫健康心臟健康心臟健康消消費(fèi)消化健康費(fèi)免疫健康大腦健康者者興興消化健康骨骼健康趣趣減壓助眠減壓助眠??纖體較較纖體低低??（較低）競(jìng)爭(zhēng)程度（較高）（較低）競(jìng)爭(zhēng)程度（較高）：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)GNPD、英敏特全球36個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者研究更直接地利用包裝進(jìn)行功效和場(chǎng)景說(shuō)明2023年9月，暢銷美國(guó)的有機(jī)和植物能量功能飲料品牌Rebbl推出了基于需求場(chǎng)景的包裝設(shè)計(jì)全新設(shè)計(jì)的包裝基于七大場(chǎng)景：Revive,

Focus,

Protein,Balance,

Awake

以及

Wellness新老包裝對(duì)比：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)

GNPD、Rebbl

官網(wǎng)用問(wèn)答的形式實(shí)現(xiàn)定制化的方案英國(guó)植物基酒飲替代品牌Three

Spirit不僅在官網(wǎng)上推出收藏套裝，并且用問(wèn)卷測(cè)試來(lái)幫助消費(fèi)者選擇適合自己的產(chǎn)品：Threespirit

drinks

官網(wǎng)關(guān)注哪些功能從哪些品類切入如何講好品牌故事越是需要“健康光環(huán)”的品類，越依靠草本成分在功能性上的加持飽和的賽道：競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是消費(fèi)者認(rèn)知程度也會(huì)較高全球新品中含草本成分的產(chǎn)品（2019-2024年4月)100%80%60%40%20%0%VMS即飲飲品營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)能量飲料熱飲碳酸軟飲料

酒精類飲料

果汁飲料水甜點(diǎn)和冰淇淋零食糖果巧克力乳制品其他飲料口香糖所有食品飲料和VMS具有健康宣稱的食品飲料和VMS：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)GNPD競(jìng)爭(zhēng)激烈的袋泡茶是如何創(chuàng)新的Yogi

Tea是一個(gè)成立于1984年的品牌，在美國(guó)和德國(guó)市場(chǎng)以草本茶出名，有超過(guò)40種不同的草本茶，使用140多種不同的草本和香料成分。主要賣點(diǎn)：Yogi

Tea

Star

Salutation:

草本香味與薄荷SONNENTOR

美麗魔法月茶:

根據(jù)奧地利傳承數(shù)百年的“月韻法”調(diào)制而成，表達(dá)了月球周期與人體之間的關(guān)系。和檸檬草的清新以及粉紅葡萄柚油的淡淡果香相結(jié)合，是2022年推出的針對(duì)輕健身人群和瑜伽場(chǎng)合的一款產(chǎn)品。???Ayurveda

(阿育吠陀)

養(yǎng)生理念利用草本成分之間的協(xié)同作用口味和功效的平衡Sonnentor是來(lái)自?shī)W地利的品牌，曾推出過(guò)一套美麗魔法月茶，包括

4種與月相相匹配的混合茶，建議消費(fèi)者隨著月亮周期享用：新月：是時(shí)候開始新的事情了。播種和提神。漸盈月（Waxing

Moon）：從新月到滿月的月亮，一個(gè)成長(zhǎng)、繁榮、成長(zhǎng)的時(shí)代。滿月：從宇宙中傾瀉出最多能量的時(shí)刻。收獲目標(biāo)，心情輕松。殘?jiān)拢╓aning

Moon）：從滿月到新月的月亮。是時(shí)候重置、排毒、平靜心靈了。：Yogi

Tea官網(wǎng)；Sonnetor官網(wǎng)值得關(guān)注的新賽道：無(wú)酒精和低度酒精飲料的創(chuàng)新OECD38國(guó)人均酒精消費(fèi)量（升）低度/無(wú)酒精啤酒零售額占比（2016-2022年）1099630日本英國(guó)法國(guó)德國(guó)8201120217652016

2017

2018

2019

2020

2021

2022：OECD官網(wǎng)，英敏特在清醒意識(shí)運(yùn)動(dòng)的熱潮下，北美誕生了諸多針對(duì)成人社交場(chǎng)合的無(wú)酒精產(chǎn)品誕生于2015年的北美無(wú)酒精雞尾酒Curious

Elixir，在過(guò)去8年已成為暢銷品牌。

每種口味都由調(diào)酒師、草藥師和食品科學(xué)家共創(chuàng)，會(huì)用到紅景天、龍膽草、人參、接骨木、南非醉茄等草本成分。來(lái)自美國(guó)的Seraphim

Social

Beverage

是一款口感像葡萄酒的無(wú)酒精飲料，采用純植物和療愈性的草本提取物，并且定位為一種新型的社交飲料。該產(chǎn)品曾經(jīng)獲得2023年SOFI的新品獎(jiǎng)。“人們對(duì)無(wú)酒精飲料的興趣日益濃厚，因?yàn)閿?shù)百萬(wàn)人醒來(lái)時(shí)頭腦清醒，宿醉減少，睡眠質(zhì)量提高。他們?cè)敢馔顿Y新飲料，因?yàn)檫@很有趣，而且有真正的商機(jī)“——

Curious

Elixir

創(chuàng)始人，JW

Wiseman：

Curious

Elixir官網(wǎng)，Seraphim

Social

Beverage官網(wǎng)關(guān)注哪些功能從哪些品類切入如何講好品牌故事相比于中國(guó)，歐美在功能性產(chǎn)品年輕化的趨勢(shì)更明顯感興趣并且愿意支付更多：解壓放松感興趣并且愿意支付更多：大腦健康60%50%40%30%20%10%0%60%50%40%30%20%10%0%中國(guó)18-24美國(guó)35-44英國(guó)中國(guó)18-24美國(guó)35-44英國(guó)25-3445+25-3445+基于：1,000名18歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（中國(guó)、美國(guó)）；1,000名16歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（英國(guó)）來(lái)自：英敏特全球36個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者研究，2023年9月從“療愈靈石”到“古羅馬斗士”品牌需要用獵奇吸引年輕的消費(fèi)者來(lái)自美國(guó)的Tea

Gems將普通的茶包升級(jí)為更奢華的品茶方式。每顆寶石都是手工制作，由糖基包裹花朵和茶葉，并裝在可生物降解的調(diào)味茶包中。比如這款薰衣草伯爵茶，其靈感來(lái)自于橄欖石寶石。來(lái)自英國(guó)的Ancient

Drinks是一個(gè)剛成立于2024年的運(yùn)動(dòng)飲料品牌。它的配方遵循古代智慧，從古羅馬到古波斯，每種口味都經(jīng)過(guò)精心調(diào)制，主要成分包括超級(jí)食物、草藥和香料等。：Taylor

Half

Baked

官網(wǎng)；Ancient

Drinks

官網(wǎng)古老智慧也需要用現(xiàn)代營(yíng)銷澳大利亞本土水果Kakadu（卡卡杜李），又稱Gubinge、Billygoat

Plum或Murunga。數(shù)千年來(lái)，澳大利亞土著一直使用它因其富含營(yíng)養(yǎng)和藥用特性而聞名。它以酸澀口感著稱，并常用于醬料、泡菜和精致果醬，甚至是護(hù)膚品和藥品中，因其高抗氧化性質(zhì)而受到青睞。在宣傳使用這種成分的產(chǎn)品時(shí)，品牌更應(yīng)該注重人群的畫像，讓古老成分?jǐn)[脫其“古板”、“過(guò)時(shí)”的印象。比如澳洲的啤酒品牌SpinfexBrewing就善于利用周邊產(chǎn)品、音樂(lè)節(jié)、戶外運(yùn)動(dòng)和慈善活動(dòng)提升該品牌在年輕人的認(rèn)知和影響力。讓古老成分走進(jìn)年輕人的生活方式。SpinfexBrewing

Co的姜味啤酒使用澳大利亞本土水果，富含維C的Gubinge。：Spinifex

brewery官網(wǎng)總結(jié)?

草本產(chǎn)品在全球范圍備受關(guān)注，40%新食品飲料含有草本成分，受