家庭養(yǎng)牛場提質增效綜合飼養(yǎng)管理技術

家庭養(yǎng)牛場是黃平縣一碗水鄉(xiāng)肉牛產業(yè)發(fā)展的主要模式，家庭養(yǎng)牛場是指以養(yǎng)殖戶家庭勞動力為主要管理方式，其飼養(yǎng)規(guī)模主要在年存欄牛20～100頭，出欄肉牛10～60頭的養(yǎng)牛場。黃平縣一碗水鄉(xiāng)家庭養(yǎng)牛場的發(fā)展起源于2014年，到2022年已發(fā)展到113戶家庭養(yǎng)牛場，年存欄肉牛3800頭，年出欄肉牛2500頭(包含短期育肥牛)，產值5000余萬元的產業(yè)規(guī)模。研究推廣家庭養(yǎng)牛場的綜合飼養(yǎng)管理技術，不斷提高推進家庭養(yǎng)牛場的飼養(yǎng)管理水平，促進家庭養(yǎng)牛場標準化發(fā)展，為家庭養(yǎng)牛場提質、增效，促進以家庭養(yǎng)牛場為發(fā)展模式的肉牛產業(yè)健康、穩(wěn)定、有序發(fā)展。1發(fā)展家庭養(yǎng)牛場的重要意義（1）發(fā)展家庭養(yǎng)牛場可以解決農村大量勞動力就業(yè)，按照一個勞動力飼養(yǎng)20～30頭肉牛計算，一個年存欄20～100頭的家庭養(yǎng)牛場可以解決1～3個勞動力就業(yè)；（2）發(fā)展家庭養(yǎng)牛場可以充分利用好農作物秸稈等廢棄物，變廢為寶，并能利用好冬閑田土種植牧草（黑麥草），提高土地利用率和優(yōu)化農業(yè)資源的利用；（3）發(fā)展家庭養(yǎng)牛場，利用糞尿生產有機肥可改良土壤，減少化肥用量及污染，提高糧食作物、經濟作物、果樹等種植業(yè)產品的產量和質量，為市場提供安全、綠色、優(yōu)質農產品；（4）發(fā)展家庭養(yǎng)牛對鄉(xiāng)村振興產業(yè)發(fā)展，增加農民收入，豐富市場牛肉食品供應具有重要意義。2家庭養(yǎng)牛場牛舍的建設2.1家庭養(yǎng)牛場場地的選址家庭養(yǎng)牛場選址：（1）離開村寨、干線公路、醫(yī)院、廠礦、飲用水源500m以上，在水庫、河流、飲用水源的上流更不能建場，避免污染環(huán)境；（2）養(yǎng)牛場場地必須通公路、水、電，特別是水質必須達到人畜飲用水標準；（3）養(yǎng)牛場場址距牧草種植地近、收集農作物秸稈等飼料方便，在養(yǎng)殖過程中才能降低養(yǎng)殖成本；（4）選址要避開地質災害，特別是山體易滑坡產生泥石流和爆發(fā)洪水的地方，絕對不能建養(yǎng)牛場；（5）如果規(guī)劃建設家庭養(yǎng)牛場養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖場場與場之間間隔距離應在100m以上，養(yǎng)殖場如果發(fā)生疫情，便于疫病防控。2.2家庭養(yǎng)牛場牛舍建設標準（1）飼養(yǎng)量在20頭牛以下的家庭養(yǎng)牛場采用單坡式結構，跨度小，結構簡單，造價低，通風和光照好；適合起步階段的小型家庭養(yǎng)牛場。（2）飼養(yǎng)量在20頭牛以上的家庭養(yǎng)牛場牛舍采用雙列雙坡式結構，特點是跨度大、保溫好、投資大、但易于封閉管理；（3）地面采用水泥混凝土地面硬化、地面硬化達到15～20cm厚度，地面前高后低呈3～5℃傾斜度，便于清洗，飼槽水槽高50～60m，雙列雙坡式結構牛舍中間設置2m寬過道、利于車輛通行投料。（4）牛舍墻面雙磚混凝土構造，墻體1m高度，上面部分采用鋼架大棚結構，利于夏天通風，冬天需采用保溫措施。（5）牛舍旁建青貯池、草料倉庫，便于取料。（6）牛舍完善環(huán)保設施，并達到環(huán)保標準：設排污溝和集污池，排污溝和雨水溝分開，實現(xiàn)雨污分離；飼養(yǎng)量在20頭牛以下的家庭養(yǎng)牛場建一個20～30m3積糞發(fā)酵棚，飼養(yǎng)量在20頭牛以上的家庭養(yǎng)牛場建二個積糞發(fā)酵棚（每個20～40m3），收集干牛糞堆積微生物發(fā)酵；積污池根據(jù)養(yǎng)牛場大小、牛存欄量建設確定容量。（7）牛舍進出處設消毒池，牛舍進出口外設紫外線消毒室。（8）管理房、獸醫(yī)室、隔離舍建在家庭養(yǎng)牛場牛舍外面，隔離舍和病死牛銷毀點離家庭養(yǎng)牛場牛舍300m以上。2.3家庭養(yǎng)牛場牛舍功能區(qū)設置存欄量在50頭牛以下的家庭養(yǎng)牛場牛舍，在牛舍內分區(qū)設置基礎母牛、懷孕母牛、小牛保育、育肥牛飼養(yǎng)區(qū)，分區(qū)飼養(yǎng)；存欄量在50頭牛以上的家庭養(yǎng)牛場牛舍，分幢設置基礎母牛及懷孕母牛、小牛、保育牛、育肥牛飼養(yǎng)牛舍，分幢飼養(yǎng)。3家庭牛場提質增效綜合飼養(yǎng)管理要點3.1品種改良利用人工授精凍配技術對家庭養(yǎng)牛場飼養(yǎng)的基礎母牛群進行改良，通過多年實踐，西門塔爾、利木贊、安格斯品種公牛在和黃平縣本地黃母牛及雜交母牛改良中，雜交效果明顯，雜交改良所產牛犢具有適應性強、生長快、肉質好的特點。3.2基礎母牛群的選育家庭養(yǎng)牛場的穩(wěn)定發(fā)展和中長期經濟效益增長，選育好基礎母牛群是關鍵點。（1）基礎母牛標準：1～3歲的青年母牛，母牛要長身腰、頭寬適中、牛角較細，母牛后軀寬、水門與乳房正常，無生理缺陷即可；（2）家庭養(yǎng)牛場基礎母牛的選育：基礎母牛群建立后，在飼養(yǎng)和改良過程中應建立生產檔案，詳細記錄每頭母牛的生產繁殖情況，對母牛產后母乳多、牛犢生長快、母牛產后恢復好、發(fā)情配種快、無任何生理缺陷及疾病、生產性能優(yōu)越的母牛繼續(xù)留作基礎母牛，對有生理缺陷及疾病和繁殖率低的母牛及時淘汰；（3）對牛場產下的母牛犢，再進行選育，不適合作基礎母牛的牛犢作育肥牛處理；把好的母牛犢培育成基礎母牛，在基礎母牛循環(huán)生產過程中，將繁殖率高、生產性能好的母牛不斷選育出來，作為家庭養(yǎng)牛場的能繁母牛群。3.3堅持自繁自養(yǎng)為主自繁自養(yǎng)的目的是減少家庭養(yǎng)牛場與外界?；祓B(yǎng)接觸的機會，利于疫病防控，減少疾病傳染的風險；利用家庭養(yǎng)牛場自家基礎母牛群繁殖的小牛育肥，質量更有保障。如果家庭養(yǎng)牛場購進架子牛短期育肥，應在隔離牛舍隔離飼養(yǎng)21d，飼養(yǎng)期間對隔離牛每天進行健康檢查。3.4母牛的飼養(yǎng)管理（1）母牛的飼料要多樣化搭配：青草、干草、青貯料，人工草、野生草、農業(yè)產品下腳料(甘蔗葉、玉米秸稈、稻草、稻谷殼、花生秧等)，自配配合飼料精料搭配飼養(yǎng)，保持母牛在不同生長階段達到中等膘情的營養(yǎng)需要；（2）母牛配合飼料：玉米74%、豆餅20%、骨粉3%、食鹽2%、微量元素1%；（3）母牛懷孕2個月后和產后2個月內每天補飼精料1～2kg，空懷期母牛偏瘦也要適當補飼精料提高母牛膘情至中等；（4）喂料順序先粗后精再喂水，投料2～3次/d。通過科學的飼養(yǎng)管理，保持母牛全生產周期較好的體況，90%以上能繁母牛都能實現(xiàn)產后50～60d配種，實現(xiàn)能繁母牛一年一胎繁殖效率。3.5犢牛的早期補料與斷奶（1）犢牛出生后，應給足初乳飼養(yǎng)，提高犢牛的抵抗力；（2）早期補料：犢牛出生后15～20d即可以訓練采食顆粒配合飼料，先用溫水稀釋溶解顆粒配合飼料，涂抹在犢?？诮牵纹渥匀惶蚴?，犢牛學會采食顆粒配合飼料后，逐日增加采食顆粒配合飼料量，1月齡犢牛日采食量達250～300g，2月齡犢牛日采食量達500g；（3）優(yōu)質干、青草供應：2月齡內犢牛給予優(yōu)質切短或粉碎的干、青草，以干草為主訓練犢牛自由采食；2月齡后犢牛建議飼喂混合干、青草、配合飼料；（4）早斷奶:3月齡后犢牛采用顆粒配合飼料、干草、青草混合飼喂，逐漸減少母牛喂乳次數(shù)，犢牛105～120日齡視情況徹底母犢分開，實施斷奶；（5）斷奶過程中應激反應處理：在斷奶過程中，部分犢牛會因斷乳產生應激反應，主要癥狀體現(xiàn)犢牛采食量下降、生長發(fā)育受阻、被毛雜亂、無光澤、牛大糞不成形或產生異嗅味等現(xiàn)象；（6）犢牛斷乳產生應激反應的處理措施：斷奶不能過急，應逐漸減少母牛哺乳，給犢牛15～20d過渡期；斷奶時保持哺乳期精粗料配方不變化，適當補充維生素降低應激反應，針對個別應激反應大犢牛特殊護理。3.6小犢牛去勢選作育肥用的小公牛應早去勢，小公牛早去勢可以在飼養(yǎng)育肥過程中節(jié)約飼料、縮短飼養(yǎng)時間、牛更易育肥，降低飼養(yǎng)成本。小犢牛去勢時間在2～3月齡最適合，應激反應較小。3.74～10月齡小牛的飼養(yǎng)要點精飼料配方：玉米60%、豆餅30%、魚粉4%、骨粉3%、食鹽2%、微量元素及維生素添加劑1%，加工成粉料，投料1～2kg/d；給足干草、青貯料、農作物副產品、優(yōu)質青草飼養(yǎng)，投料3次/d。這期間小牛生長快，對營養(yǎng)要求高，不能喂低質飼料，避免喂成僵牛；所以要證飼料營養(yǎng)成份充分達到小牛生長需要，并喂足飼料，保障小牛發(fā)揮出最佳的生長優(yōu)勢。3.8育肥牛的飼養(yǎng)精飼料配方：玉米64%、豆餅30%、骨粉3%、食鹽2%、微量元素及維生素添加劑1%，加工成粉料；投喂2～3kg/d，因地制宜制作干草、青貯飼料、收割青草、農作物副產品、酒糟等混合飼養(yǎng)，保持飼料多樣化；投料次數(shù)3次/d，最后一次投料安排在19～20時。18～24月齡即可育肥出欄。4牧草的種植與利用4.1人工種植牧草經過多年實踐，在貴州省黃平縣種植牧草，產量高、質量好的人工種植牧草品種主要有飼用玉米、狼尾草、牛鞭草、黑麥草；飼用玉米是一年生優(yōu)質牧草，是牧草青貯的主要原材料；狼尾草、牛鞭草是多年生牧草，一次種植，多年利用，鮮飼或青貯都可以；黑麥草是冬春季牧草，可合理利用冬閑田土種植。4.2農作物秸稈等廢棄物的收集利用貴州省黃平縣農作物廢棄物主要是玉米秸稈、稻草、稻谷殼、花生秧等，在玉米和稻谷收割后，把農作物秸稈制作成干草或青貯料保存利用，制作青貯料最好采用微生物發(fā)酵的微貯方式。4.3野生牧草的利用（1）直接收割加工飼喂；（2）收割后同飼用玉米制作青貯料；（3）曬干制作干草儲存。4.4酒糟的利用酒廠烤酒后副產品酒糟是育肥牛的好精料；酒糟富含微生物，用作育肥牛具有特殊的效果。日投酒糟5～6kg，可代替70%精料育肥牛，降低養(yǎng)牛成本。但酒糟含有一定的酒精，不適合飼喂6月齡以下的小牛；也不適合飼喂基礎母牛和能繁母牛，長期飼喂酒糟，會降低能繁母牛的發(fā)情效果。5糞污處理5.1干糞的收集處理每天的干糞收集到集糞棚，利用木材加工廠的木屑或煙稈粉末混合，生物菌發(fā)酵成有機肥，牛糞腐熟后再還田還土；牛糞腐熟過程中，將微生物和寄生蟲蟲卵殺死，減少了疾病傳染風險。5.2糞尿污物收集處理每天清洗牛舍的污水通過專業(yè)設置排污溝收集到污水收集池，發(fā)酵后通過管道輸送到農作物、果林、牧草地作農家肥利用。特別是多年生牧草地，一年刈割多次，對土地營養(yǎng)消耗大，如果僅施化肥，草地會迅速減產退化；每刈割一次，沖施一次發(fā)酵的農家肥，牧草地可保持高產量和質量，還會延長牧草地利用年限。6疫病防控措施6.1設置消毒池、噴霧消毒設施、紫外線殺菌室消毒池和噴霧消毒設施主要是對進入牛場車輛進行消毒；紫外線殺菌室對進出牛場人員進行消毒，進出牛場人員必須消毒，更換消毒好的衣服再進場工作。6.2引進牛的隔離從外面購買作育肥用的架子牛、繁殖用母牛應在養(yǎng)殖場外面隔離飼養(yǎng)21d，經檢查健康無傳染病后，再進入養(yǎng)牛場混養(yǎng)。6.3牛場的消毒養(yǎng)牛場每個月消毒2～3次，交叉使用不同的消毒藥進行牛場場地消毒，如發(fā)現(xiàn)寄生蟲病需采取針對性消毒。6.4建立養(yǎng)殖場免疫程序和檔案，規(guī)范養(yǎng)牛場免疫接種根據(jù)本地區(qū)牛傳染病流行情況，建立養(yǎng)牛場免疫程序，按免疫程序對牛群進行免疫接種；疫苗必須選擇國家正規(guī)廠家生產的合格疫苗，疫苗必須在保質期內使用；免疫接種后，定期對完成免疫接種的牛群抽檢，檢測免疫效果，達不到免疫效果的，應及時補免。建立免疫檔案，詳細記錄好使用的疫苗廠家、種類、免疫時間、免疫完成后抽撿效果。6.5牛場寄生蟲病的防控（1）體外寄生蟲：經常刷拭，保持牛體外清潔衛(wèi)生，對牛舍定期消毒殺死寄生蟲幼蟲及蟲卵；發(fā)現(xiàn)病牛立即隔離治療。（2）體內寄生蟲：1%的伊維菌素注射液按0.2～0.3mg/kg體重頸部皮下注射，每年對牛群驅蟲二次，特別是小牛更要做好驅蟲。（3）每天搞好牛舍清潔衛(wèi)生，保持清潔通風；用2%的火堿不定期消毒；保持飼料、飲水清潔；將牛糞堆積發(fā)酵處理：殺死蟲卵和幼蟲，阻斷球蟲的傳播途徑：每年牛場用球蟲藥對牛群驅蟲二次。6.6牛疾病的治療（1）建立家庭養(yǎng)牛場牛疾病治療檔案：不同地方流行的疫病不一樣，不同季節(jié)流行的牛病癥狀和規(guī)律也不盡相同；養(yǎng)牛場通過建立牛疾病治療檔案，詳細記錄牛場牛群發(fā)病及治療